Tradicionalni recepti

Recept za liker od dunje

Recept za liker od dunje

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Piće

Dunja se lako može pretvoriti u ukusan liker od dunje s malo šećera, limuna i votke. Preporučuje se da u ovom receptu koristite neobrađene organske limune.

Ovo je napravilo 25 ljudi

SastojciPoslužuje: 30

  • 900 g zrele dunje
  • 2 limuna
  • 1,5 l votke
  • 450 g šećera u prahu

MetodaPriprema: 20min ›Dodatno vrijeme: 70 dana› Spremno za: 70 dana20 min

  1. Dunje istrljajte kuhinjskom krpom jako dobro dok koža ne postane glatka. Neoljuštene dunje narežite na male kockice.
  2. Operite i operite limune pod vrućom vodom i dobro osušite. Ogulite koricu limuna u spirale tankom gulilicom. Iscijedite limune i odmjerite 180 ml limunovog soka.
  3. Pomiješajte dunje, koricu limuna, limunov sok, votku i šećer u velikoj staklenci s dobro pripijenim poklopcem. Svi sastojci moraju biti potpuno prekriveni tekućinom. Čuvajte 4 tjedna na toplom mjestu ili na sunčanom prozoru, povremeno protresite.
  4. Sito obložite vlažnim komadom muslina ili gaze i procijedite. Drvenom žlicom istisnite što je moguće više tekućine iz komadića dunje. Procijeđeni liker od dunje ulijte u sterilizirane boce i zatvorite. Pustite da sazrije 6 tjedana na hladnom mjestu.

Savjet:

Važno je da dunje dobro protrljate ručnikom kako biste skinuli svu bodljikavu kosu, a zatim ih jako dobro operite, idealno nekoliko puta.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(3)


Liker od dunje kod kuće - jednostavan recept

Domaći liker od dunje ostao je zapamćen po bogatoj aromi dunje s tonovima vanilije i karakterističnim slatko -kiselkastim okusom s laganim trpkim notama u zaostalom okusu.
Pogodno za bilo koju vrstu dunje: običnu ili japansku. Što je voće mirisnije, to bolje. Prije kuhanja pocrnjeli, truli i pljesnivi dijelovi moraju se izrezati, jer će u protivnom pokvariti okus.

Kao alkoholnu bazu možete uzeti votku, dvostruko destiliranu mjesečinu bez mirisa (po mogućnosti voće) ili razrijeđenu vodom do 40-45% etilnog alkohola. Također je prikladno koristiti konjak, tada će se u likeru pojaviti hrastove note starenja.


Recept za liker od dunje

1. Voće dobro operite. Prerežite na pola, uklonite jezgru, kosti i repove, koji daju gorčinu.

2. Pulpu narežite na male kriške duljine 2-3 cm. Korijen đumbira (ako se koristi) nasjeckajte na komade od 3-4 cm.

3. Stavite kriške dunje u staklenku za infuziju, dodajte đumbir.

4. Dodati šećer. Čvrsto zatvorite staklenku poklopcem, protresite je nekoliko puta i stavite na prozorsku dasku (drugo svijetlo mjesto) 2-3 dana. Protresite 3-4 puta dnevno.

5. Kad dunja napusti sok, ulijte votku (drugi jaki alkohol), promiješajte, zatvorite poklopac.


Fancy recept za liker od dunje D.I.Y.

Tražite li sjajan recept za fancy liker od dunje? Sada nemate razloga tražiti dalje, upravo ste pronašli ono što ste tražili! Ovo je recept za najljepši liker od dunje na svijetu.

Sastojci

Korak 1
  • 5 velikih dunja
  • 1 1/2 šalice akvavita, votke, rakije, čistog alkohola
  • 8 gorkih badema
  • 1 štapić cimeta
  • 5 cijelih klinčića
  • 1/2 žličice naribanog muškatnog oraščića
Korak 2

Upute

Korak 1

Piling očistite dunje tako da je kora čista, uklonite stabljiku, a jabuke nasjeckajte na male komadiće. Ne morate vaditi sjemenke.

Stavite u veliku staklenu zdjelu i pomiješajte s alkoholom po vašem izboru. Dodajte gorke bademe, cimet, klinčiće i naribani muškatni oraščić.

Smjesu prelijte alkoholom pazeći da su sve kore potpuno potopljene. Zatvorite i stavite na hladno, tamno mjesto.

Korak 2

Odležavanje, cijeđenje, filtriranje i ispijanje vašeg otmjenog likera od dunje

Dobro protresite i čuvajte daleko od sunčeve svjetlosti na hladnom i suhom mjestu 2-3 mjeseca.

Nakon 2-3 mjeseca procijedite kroz gazu.

Pomaže prvo navlažiti gazu kako bi tekućina lakše prodirala.

Kad dođete do točke u kojoj ste sve procijedili, možete lagano iscijediti gazu kako biste izvukli svu tekućinu i sok.

Ako još uvijek trebate procijediti svoj liker zbog nedostatka jasnoće, možete ga procijediti još 1 put kroz cjedilo za kavu.

Korak 2

Pomiješajte šećer i vodu u loncu i zagrijte smjesu do vrenja i smanjite vatru dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.

Kombinirajte svoj odležani liker sa svojim jednostavnim sirupom (od koraka 2 u uputama)

Polako kušajte šećernu vodu dok ne postane vaša sličnost.

Stavite bocu u hladnjak. Neka bude dobro skriven, od svoje obitelji i prijatelja, tako da će ostati vaše tajno iznenađenje za sljedeću zabavu. I ne zaboravite, uvijek poslužite hladno!

Čestitamo, završili ste s pravljenjem ovog nevjerojatnog recepta za liker od dunje!

Sada su vam potrebne boca i naljepnica koje su dovoljno hladne da komplimentiraju vaš naporan rad. Iskreno, ako ga stavite u jeftinu bocu, ljudi će vam se rugati. ALI, ako izgleda dobro, ljudi će biti oduševljeni!

Savjeti za pribor

Evo popisa najjednostavnijeg pribora koji možete koristiti, a koji bi mama već trebala imati u kuhinji :)


Recept za liker od dunje - Recepti

6 velikih dunja, oprane i osušene
1 x 750 ml boce obične votke (ja više volim Luksusowa poljsku votku od krumpira, vrlo je glatka).
1 štapić cimeta
6 klinčića
bijeli šećer, po ukusu - najmanje ½ šalice (125 ml)
med, po ukusu

Sterilizirajte veliku staklenu ili keramičku posudu s nepropusnim poklopcem, dovoljno veliku da stane na sve vaše dunje.

Oštrim, krupnim rendetom naribajte dunje s kožom u veliku zdjelu. Pazite da prestanete ribati kad se približite jezgri (ne želite u smjesu uključiti sjemenke). Budite posebno oprezni s ovim korakom - dunje su jako tvrde i ne želite se poskliznuti i, dobro, shvaćate.

Kad su sve dunje naribane, uzmite pulpu i nježno je zapakirajte u svoju steriliziranu posudu. Pulpu prelijte votkom dok potpuno ne potopi. Pažljivo lagano pritisnite pulpu dunje kako biste uklonili sve zračne džepove. Ako imate više dunje nego votke, kupite više votke da potopite pulpu.

Popijte preostalu votku.

Umetnite štapić cimeta u središte staklenke. Klinčiće utisnite u pulpu.

Pričvrstite poklopac na posudu i stavite ga na hladno i tamno mjesto šest tjedana.

Jednom tjedno protresite posudu na minutu, preokrenite je i vratite na mjesto za odmor (tu vam dobro dođe poklopac koji ne propušta).

Na kraju šest tjedana, procijedite smjesu kroz cjedilo obloženo gazom razvučeno preko zdjele. Zatim skupite kutove gaze i nježno iscijedite preostali sok od dunje i votku iz pulpe dok se ne osuši i mrvi. Odbacite pulpu.

Za bistriji liker procijedite ga još par puta kroz čistu gazu preko sita ili procijedite kroz vrećicu sa želeom. Želite da liker dobijete što je moguće manje taloga sitne pulpe.

Dobivenu mješavinu dunje/votke zasladite sipanjem bijelog šećera i malo meda u tekućinu. Miješajte dok se ne otopi. Držite vjeru i zasladite se po svom ukusu. Pokušajte se ne užasnuti količinom šećera potrebnom za zaslađivanje likera-mješavina votke i dunje vrlo je trpka. Ako ne želite koristiti bijeli šećer, upotrijebite zaslađivač po svom izboru. U prošlosti sam koristio samo med, ali otkrio sam da je nadjačao nježan okus dunje.

Kad se smjesa zasladi po vašem ukusu, lijevkom je ulijte u sterilizirane boce. Zatvorite vijcima ili čepovima i boce čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ne moraju se hladiti i trajat će godinu dana ili duže.


Kako sami napraviti džin od dunje

Prije nekoliko tjedana razvalio sam gumu parma ljubičice, i to je također bilo vrlo prihvatljivo. Potaknut mojim džinom koji je trijumfirao, a pomalo i preplavljen zasićenjem dunja, odlučio sam se okušati u izradi džina od dunje.

Džin od dunje ili bilo koji džin s okusom voća jako je jednostavan za napraviti, potrebna vam je samo velika staklenka, malo voća, malo šećera, džin i malo vremena.

Nikad prije nisam pio mnogo džina od dunje, a sada kad jesam, teško mi je razumjeti zašto to nije ništa. Nije slatko i bolesno, ali je nježno parfemirano, baš kao i voće i zaista je posebno.

U svom vrtu imamo stablo dunje, pa smo većinu jeseni blagoslovljeni prilično pristojnim urodom voća. Većina toga ide u pravljenje želea od dunja, koji je odličan sa sirom, ali ove sam godine odvojio dvije lijepe velike dunje za ginning. Jednostavno je za napraviti, samo trebate imati strpljenja.

Kako sami napraviti džin od dunje

Trebat će vam:

380 ml Gina, koristio sam jeftine proizvode iz Aldija
2 velike dunje
30 g šećera
Velika staklenka
Filtri za kavu ili muslin
Lijevak
Lijepa boca

Kako napraviti džin od dunje:

Prvo što sam učinio bilo je izmjeriti koliko bi džina uzela moja ukrasna boca. U moju bocu stalo je 350 ml džina, pa sam tako omogućila malo rasipanja tijekom cijeđenja, a i ja sam imala malo okusa, odmjerila sam 380 ml džina i sipala ga u veliku steriliziranu staklenku.

Da biste sterilizirali staklenke i boce, čiste staklenke stavite u nisku pećnicu na najmanje pola sata. Pažljivo izvadite staklenke iz pećnice (bit će nevjerojatno vruće) i pustite ih da se malo ohlade.

Nasjeckajte svoje dvije čiste dunje što je moguće sitnije. Uklonio sam malu jezgru i koštice. Kad se sve usitni, dodajte ih u svoju veliku staklenku i napunite s 30 g šećera. Stavite poklopac na staklenku i dobro je protresite.

Sada bi voće na vrhu staklenke moglo biti malo izloženo zraku što mi je smetalo, pa sam uzela komad papira za pečenje i napravila svojevrsnu kartušu. Kartuša je samo malo papira kojim prekrivate vrh hrane dok kuhate kako biste bili sigurni da je sadržaj potopljen. Ovo sprječava da dunja na vrhu staklenke postane smeđa.

Stavite staklenku na jednu stranu pazeći da je protresite svakih nekoliko dana. Ostavite dunju da odstoji u džinu 3-6 tjedana.

Kad istekne vrijeme, uzmite svoju steriliziranu bocu i pomoću lijevka s malo muslina ili filtra za kavu procijedite džin u bocu. Otkrio sam da je najbolje da ga dva puta procijedim. Samo pazite da muslin zamijenite novim komadom nakon prvog cijeđenja.

Zatvorite bocu i ukrasite je lijepom naljepnicom ako je darujete. Nazvao sam ovaj gin “Dvije dunje ” nakon pjesme Spin Doctors iz 1992., dobrodošli ste.

Ako imate#dunje na pretek, možda biste htjeli isprobati i ovaj recept za kozji sir i karamelizirani luk Galette s dunjama.


Kisele dunje

Prošle godine sam spomenuo da je dunja jedna od mojih novih sezonskih favorita, a ove sam se godine još više zaljubio u nju. Tijekom proslave dvogodišnje obljetnice za desert sam poslužio dunje sa šampanjcem poširane s grčkim jogurtom i medom. A za Dan zahvalnosti, poslužio sam ukiseljenu dunju za stolom za predjelo pored kriška kremastog briea i asortimana slanih krekera. Dunja je toliko svestrana, laka za pripremu i potpuno neočekivana. Ako niste ’ve nikada pokušali, jednostavno morate.

Po izgledu slična kruški ili jabuci, dunja je plod sjemenki koji je u prilično sirovom obliku nejestiv. Dunja se mora skuhati kako bi postigla svoj puni potencijal okusa. Plod je tvrd kad je zreo i nezreo, pa morate mjeriti nos sa svojim nosom. Prinesite rep (ne stabljiku) dunje nosu. Ako miriše svježe i cvjetno, zreo je.

U ovom receptu za kisele dunje kriške oguljene dunje pirjaju se u kupki od jabučnog octa, šećerne trske, kleke, crnog papra i svježeg lovorovog lista. Dobiveni kiseli krastavac nevjerojatno je opor i mirisan s primjesom slatkog i začinskog. Kiseljena dunja bila bi savršeno kod kuće na bilo kojoj ploči od sira i salumija ili bi se dobro slagala s bilo kojim bogatim, masnim mesom (osobito svinjetinom). Nastavite čitati za recept.


U redu je ostaviti dunje na pultu nekoliko dana. Ili ih labavo umotajte u plastiku i stavite u hladnjak na čuvanje do nekoliko tjedana.

Mnogi recepti će vam reći da ste to vi imati oguliti dunje. Vi svakako limenka ogulite dunje, ako želite, ali ako je koža glatka, čista i tanka, možete ih ostaviti uključene za mnogo jela.

Dunja počinje tako teško da se, kad se koristi u jelima s drugim voćem, često prethodno skuha da prvo omekša. Ako želite probati dodati dio dunje u svoj omiljeni recept za pitu od jabuka ili kolač od krušaka, prvo poširajte dunje, a zatim ih dodajte s drugim sirovim voćem.


Recept za liker od dunje Karinshu D.I.Y

Hay dečki i djevojke, tražite li sjajan recept za liker od karinshu dunje? Nemate više razloga tražiti dalje! Upravo ste pronašli ono što tražite, ovo je recept za najstrašniji recept na svijetu s likerom od dunje.

Liker od dunje zabavan je i jednostavan za stvaranje, u čovjeku se govori njegov D.I.Y. prijateljski također.
Liker od dunje odličan je za kišne dane, dane zabave ili bilo koji dan. Najbolje od svega, pripremite se za sve one "Vau, to su dobri trenuci" koje ćete dobiti od svih svojih prijatelja i obitelji s kojima dijelite piće!

Počnimo stvarati najljepši liker od dunje na svijetu.

Liker od dunje Karinshu,

Ne samo za djeda, a povremeno i za baku,

Sada, počnimo, pobrinite se da će kuhinja biti potpuno dostupna onoliko vremena koliko vam je potrebno. Ako ćete ujutro probuditi prije nego što to učini najraniji član obitelji, i pogodite što, iznenadite kuhinju.

Ako radite liker od dunje, noću, to bi značilo da mama ili bilo tko drugi, ne planira koristiti kuhinju. Uvijek samo provjeravam je li večera već skuhana, a kuhinja je dostupna do kraja večeri. Uostalom, ako to želite ponoviti, nemojte počinjati s mamom.

Ako ste mama i planirate sami napraviti ovaj recept, nadam se da će vaša djeca znati da ste najhladnija mama na svijetu, svaka vam čast.

Sada kada je kuhinja dostupna, provjerite je li čista, bez nereda ili bilo čega drugog na pultu ili stolovima.

Trebali biste unaprijed ukloniti sve sastojke i pribor koji će vam trebati iz ormara, ostave i crteža. Zatim stavite sve sastojke u područje koje ne namjeravate koristiti tijekom cijelog procesa miješanja. Dvaput provjerite jesu li svi sastojci prije početka.

Što će vam trebati za recept s likerom od dunje Karinshu

  • 2 prosječna dunja ’s ili 8 oz
  • 2 šalice votke ili 35% shochu "Bijelo piće"
  • 1/3 šalice šećera

Upute, za recept s likerom od dunje

  • Dunje operite vrućom vodom i dobro obrišite suhim ručnikom.
  • Voće narežite na ploške debljine 1 cm. Ne odbacujte sjemenke, hranjive su i dodat će okus.
  • Kriške dunje i šećer stavite u staklenu posudu
  • Ulijte votku ili shochu u spremnik i zatvoriti.
  • Čuvati na hladnom i suhom mjestu, miješati otprilike jednom tjedno.
  • Spremno za piće nakon 2 mjeseca, iako ga možete odležati do 6 mjeseci, nakon čega biste trebali ukloniti plodove dunje.
  • Za najbolji okus ostavite da odleži još 6 mjeseci.
Bilješke s receptima:

Riža shochu (komejochu) preporučuje se, mugi (pšenica) ili imo (slatki krumpir) imaju prejak okus. Votka je prihvatljiva zamjena.

Normalan shochu jer pije 25% alkohola, 35% je potrebno za izradu likera u japanskom stilu jer nakon natapanja sadržaj alkohola mora biti oko 15% kako bi se spriječilo kvarenje.

Posuđe

Navodim najjednostavniji pribor koji možete koristiti, onaj koji je mama već trebala imati u kuhinji.
Posuđe:
- Velika staklena posuda (koristila sam staklenku od 3 litre)
- velika plastična zdjela
- mjerne čaše (tekuće i suhe)
- metalno cjedilo
- gazu
- lonac za kuhanje
- mali lijevak
- staklene boce ili spremnike za skladištenje, za krajnji proizvod, možete upotrijebiti staklenu posudu koju ste ranije koristili ili samo kupiti drugu.

Napomene o posuđu:

Izbjegavajte plastiku što je više moguće pri radu s jakim alkoholom. Staklo je uvijek bolje.

Filtriranje i ispijanje vašeg likera

Nakon isteka vremena natapanja. Pažljivo procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze. Pomaže prvo navlažiti gazu kako bi tekućina lakše prodirala.

Kad dođete do toga da iscijedite celulozu i koru, nježno iscijedite gazu kako biste izvukli svu tekućinu i sok.

Ako vam je potrebno, liker od dunje možete procijediti još jednom kroz cjediljku za kavu. Kad završite s cijeđenjem, možete odbaciti svu koru, celulozu i sve začine.

Vratite tekućinu u staklenku, za najbolji okus ostavite da vaš AQuince liker odleži još mjesec dana na hladnom i suhom mjestu.

Čestitamo, napravili ste ovaj sjajan recept za liker,

Sada vam je potrebna boca i naljepnica koja je dovoljno hladna da pohvali vaš naporan rad. Iskreno, ako izgleda dobro, ljudi će to pohvaliti. Ako ga stavite u jeftinu bocu, ljudi će vam se rugati.

Ostale članke za čitanje ako ste voljeli Pomance Brandy, Grappa, Marc, što je to?

Izvrsni recepti koje možete provjeriti na našoj web stranici za sestre!

Majstor destilerije i drinkolog: Binyomin Terebelo, Binyomin Terebelo je majstor destilatora u Destileriji Millville. Destilerija Millville je tiha mala destilerija Boutique koja se nalazi u okrugu Cumberland, uz rijeku Scotland Run.


Liker od dunje

Imam čudnu opsesiju pravljenjem likera. Oni su staromodni, ali to je nešto što kod njih volim. Baš poput koktela od šampanjca, neočekivani su i divni. Moje trogodišnje dijete posebno voli sa mnom pretraživati ​​op-trgovine po lijepe male čaše s likerom i svečano birati po jednoga za svakog našeg gosta. (Ona dobiva sok u svom, koji je uvijek najjači, minijaturni zeleni martini oblik na visokoj kristalnoj stabljici).

Budući da nisu posebno kul, nema ogromnog broja dobrih knjiga na engleskom jeziku o izradi likera (osim ako ne želite napraviti Skittle votku, u tom slučaju neka vam je sa srećom). No, Talijani i Poljaci posebno im se sviđaju. Ovaj recept za liker od dunja pomalo je prilagođen iz ‘Wielksa Ksiega Nalewek ‘, jedne od brojnih velikih knjiga poljskih likera.* Kao i moj recept za limoncello, koristi se dvostruka infuzija u higroskopnim tekućinama, jedna u alkoholu i jedna u šećeru . Vrijeme je ipak nešto duže zbog niže površine i propusnosti dunje.

Izostavio sam dodavanje male količine jakog alkohola iz ovog recepta. Nije potrebno i nije dostupno u Australiji u svakom slučaju. Neki slični recepti dodaju cimet, klinčiće, koricu limuna ili sva tri. Zvuči ukusno, ali ja ovaj put jednostavno držim svoje jednostavno.

Sastojci:

Stavite komade dunje i votku u staklenku od najmanje 1 1/2 litre. Željeli biste komade brzo potopiti dok radite i odvagnuti ih s utezima od kiselih krastavaca ili čistom plastičnom vrećicom napunjenom vodom: vrlo su tanini i stoga super brzo postaju smeđi. Ostavite na tamnom mjestu šest tjedana.

Nakon što istekne šest tjedana, votku procijedite u bocu, ali voće držite dodavanjem natrag u staklenku sa šećerom i svaki dan dobro protresite dok se šećer ne otopi. U ovom trenutku procijedite šećernu tekućinu. Izvadite i odbacite voće, dodajte šećernu tekućinu i votku natrag u staklenku i ostavite da odstoji još oko tri tjedna. Talog će stvoriti sifon ili pažljivo preliti vaš liker u nove boce.

*Recepte je gotovo najjednostavnija stvar koju možete staviti putem Google prevoditelja: rečenice su obično kratke, a format se obično ne razlikuje puno od engleskih knjiga recepata, pa ako ste spremni nagađati, vjerojatno ćete sa šansom. U ovom receptu morao sam napraviti samo dva: Google prevoditelj zamolio me da dodam šećer od krastavaca i stavim dunje u plinski štednjak demijohn prije dodavanja votke. Ovaj zadnji me skoro uhvatio!

Jeste li uživali u ovom postu? Booze News kurirana je zbirka novih ideja, recepata i istraživanja o kućnom boozemakingu s cijelog weba. Neki su s ovih stranica, neki s drugih dobrih mjesta. Dodajte se ovdje za nepravilne isporuke ukusnosti.


Gledaj video: Sir od dunja - Kitnikez - Quince cheese recipe - Bebina kuhinja - Domaći video recept (Siječanj 2022).