Tradicionalni recepti

Recept salate od zimske cikorije

Recept salate od zimske cikorije


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Salata

Lagana, svježa i hrskava salata koja kombinira zelenu salatu, šunku, jabuke, sir i orahe s ljutim vinaigretom. Volim koristiti francuski sir pod nazivom Comté jer ima snažan, zreliji okus, ali Edam bi također odgovarao.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciPoslužuje: 8

  • 2 litre hladne vode
  • 6 cikorije ili belgijske endivije
  • 1 žličica šećera u prahu
  • 2 žlice octa, podijeljeno
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 6 žlica ulja
  • 100 g Comté sira, narezanog na kockice
  • 100 g kuhane šunke, narezane na kockice
  • 500 g oraha, nasjeckanih
  • 2 jabuke, oguljene, oguljene i narezane na kockice

MetodaPriprema: 15min ›Spremno za: 15min

  1. U veliku zdjelu dodajte 2 litre hladne vode, žlicu šećera i žlicu octa. U zdjelu dodajte radič i povremeno promiješajte.
  2. U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte senf i zadnju žlicu octa. Postepeno dodajte ulje.
  3. Endiviju ocijedite i narežite na tanke ploške pa dodajte u preljev. Dodajte sir, šunku, orahe i jabuku narezanu na kockice; dobro promiješajte i poslužite.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)


Priprema

Korak 1

Zgnječite inćune i češnjak na dasci za rezanje bočnim nožem dok ne napravite pastu. Prebacite pastu u veliku zdjelu i dodajte peršin, ulje, limunov sok i sol te dobro promiješajte da se sjedini. Dodajte cikorije u zdjelu s preljevom i prelijte premaz.

Korak 2

Prebacite salatu na pladanj i obrijajte Pecorino. Začinite paprom.

Kako biste ocijenili salatu od cikorije cezar?

Vau! Ovaj preljev za salatu apsolutno je epski. Unela sam nekoliko prilagodbi u recept dok sam pripremala obrok za jedan. 1) Udvostručio sam recept za preljev i u to umiješao naribani sir. Uspio sam rashladiti preljev i koristiti po potrebi. 2) Zamijenio sam cikorije za srca romina, koje sam prepolovio po dužini i zapekao prerezanom stranom prema dolje u vrućoj suhoj tavi. 3) Zatim sam premazala preljev preko ugljenisane salate i prelila pirjanim kozicama. Cijeli sam obrok pojeo vilicom i nožem za odrezak pet dana zaredom i nije mi se jednom to dogodilo. Tako ukusno.

Recepti koje želite napraviti. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava pridržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Dobar tek može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijali na ovoj web stranici ne smiju se reproducirati, distribuirati, prenositi, caširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast. Izbor oglasa


LIMUN LOVE SUPERFOOD Vinaigrette - recepti

Ovo je odličan obiteljski recept od moje bake. Mama nam je pripremala ovu salatu kod kuće i uvijek me podsjeća na dobra stara vremena koja sam živio u kući mojih roditelja.
Jednostavno je, ali stvarno dobro (i lako se pravi). Potrebna su vam samo 4 sastojka: salata od radiča, naranče, orasi i VINAIGRETTE OD LIMUNOVE LJUBAVI.


Isprobajte je ili kao osvježavajuću salatu u vrućoj ljetnoj noći ili dopustite da vam ova salata uljepša dan u hladnoj, sivoj zimskoj noći.

Obećavam, kad jednom uspiješ, poželjet ćeš ga jesti iznova i iznova.

Recept za 4 obroka
SALATA
3 glave Cikorija (belgijska endivija)-oprana i narezana na komade 1/3 inča
2 Naranče od pupka-oguljene i narezane na komade 1/3 inča
1/8 šalice Orasi – nasjeckani
Morska sol, svježe mljeveni papar
ZAVOJ VOGUE VINAIGRETTE Lemon Love SUPERHRANA Vinaigrette

U srednje velikoj zdjeli pomiješajte narezanu radič, komade naranče i nasjeckane orahe. Prelijte s nekoliko mljevenih soli i papra i sve zajedno pomiješajte. Pjenasto umutite Vinaigrette od LIMUN LOVE SUPERFOOD da se ponovo sjedini i prelijte po salati. Kušajte i prilagodite začine.

Salata od cikorije s narančama i orasima

Ovo je odličan obiteljski recept od moje bake. Mama nam je pripremala ovu salatu kod kuće i uvijek me podsjeća na dobra stara vremena koja sam živio u kući mojih roditelja.
Jednostavan je, ali stvarno dobar (i lako izrađen). Potrebna su vam samo 4 sastojka: salata od radiča, naranče, orasi i VINAIGRETTE OD LIMUNOVE LJUBAVI.


Isprobajte je ili kao osvježavajuću salatu u vrućoj ljetnoj noći ili dopustite da vam ova salata uljepša dan u hladnoj, sivoj zimskoj noći.

Obećavam, kad jednom uspiješ, poželjet ćeš ga jesti iznova i iznova.

Recept za 4 obroka
SALATA
3 glave Cikorija (belgijska endivija)- oprana i narezana na komade 1/3 inča
2 Naranče od pupka oguljene i narezane na komade od 1/3 inča
1/8 šalice Orasi – nasjeckani
Morska sol, svježe mljeveni papar
ZAVOJ VOGUE VINAIGRETTE Lemon Love SUPERHRANA Vinaigrette

U srednje velikoj zdjeli pomiješajte narezanu radič, komade naranče i nasjeckane orahe. Prelijte s nekoliko mljevenih soli i papra i sve zajedno pomiješajte. Pjenasto umutite Vinaigrette od LIMUN LOVE SUPERFOOD da se ponovo sjedini i prelijte po salati. Kušajte i prilagodite začine.

Salata od cikorije s narančama i orasima

Ovo je odličan obiteljski recept od moje bake. Mama nam je pripremala ovu salatu kod kuće i uvijek me podsjeća na dobra stara vremena koja sam živio u kući mojih roditelja.
Jednostavno je, ali stvarno dobro (i lako se pravi). Potrebna su vam samo 4 sastojka: salata od radiča, naranče, orasi i VINAIGRETTE OD LIMUNOVE LJUBAVI.


Isprobajte je ili kao osvježavajuću salatu u vrućoj ljetnoj noći ili dopustite da vam ova salata uljepša dan u hladnoj, sivoj zimskoj noći.

Obećavam, kad jednom uspiješ, poželjet ćeš ga jesti iznova i iznova.

Recept za 4 obroka
SALATA
3 glave Cikorija (belgijska endivija)- oprana i narezana na komade 1/3 inča
2 Naranče od pupka oguljene i narezane na komade od 1/3 inča
1/8 šalice Orasi – nasjeckani
Morska sol, svježe mljeveni papar
ZAVOJ VOGUE VINAIGRETTE Lemon Love SUPERHRANA Vinaigrette

U srednje velikoj zdjeli pomiješajte narezanu radič, komade naranče i nasjeckane orahe. Prelijte s nekoliko mljevenih soli i papra i sve zajedno pomiješajte. Pjenasto umutite Vinaigrette od LIMUN LOVE SUPERFOOD da se ponovo sjedini i prelijte po salati. Kušajte i prilagodite začine.


Najbolji recepti od radiča

Cikorija (poznata i kao endivija) dostupna je tijekom cijele godine, ali je posebno bogata od siječnja do ožujka u Velikoj Britaniji. Pogledajte naše jednostavne recepte od cikorije, od brzo pečene cikorije do začinjene cikorije i jednostavne recepte za salatu s lišćem radiča.

Sastojci

Cikorija s miješanim mahunarkama i žitaricama

Cikorija je u svom vrhuncu od siječnja do ožujka, probajte je u našoj jednostavnoj salati s lećom, grahom borlottijem i hrskavim panko krušnim mrvicama. Ovaj recept dolazi iz talijanskog restorana Bancone u Covent Gardenu. Ovdje pogledajte recenziju našeg restorana i druge recepte iz Banconea.

Tart od cikorije s dolcelatteom

Iskoristite najbolje od cikorije u ovom zadivljujućem kolaču od dolcelatte s hrskavom zlatnom cikorijom. Naš lagani kolač učinit će impresivno središte povrća na vašoj sljedećoj večeri s prijateljima. Slatkoća meda dobro se slaže s gorkim rubom cikorije. Osim toga, gotov je za manje od sat vremena i niskokaloričan. Ovdje otkrijte više recepata za slane tart i quiche.

Salata od kruške, radiča i plavog sira

Izuzetno šarena zimska salata koja kombinira kremasti plavi sir (idealno dolcelatte) s crvenim lukom, kruškama, crvenom cikorijom, peršinom i orasima, plus preljev od brzog vinskog octa.

Gratin od cikorije

Stavite cikoriju u središte ovog super sirastog gratina. Spremno za samo 20 minuta, napravite ovo jednostavno francusko jelo za ukusan i utješan prilog.

Recept od gamona s glazurom od javora s pečenom cikorijom i slatinom

Gorko -slatka radiča vrhunac je od siječnja do ožujka, pecite je uz ovaj recept za slatku gamonu. Poslužite ga sa svježim paprikom za rezanje soli. Ovdje možete pronaći još mnogo recepata sa šunkom i gamonom.

Recept od pečene crvene paprike i radiča s kaparima i salamom

Želite li iskoristiti cikoriju u sezoni? Isprobajte naše niskokalorično, slatko pečeno jelo od crvene paprike sa slanom salamom, hrskavom cikorijom i bobicama kapara - izvrstan zdrav obrok sredinom tjedna.

Odrezak s balzamičnom ciklom i cikorijom

Uživajte u cikoriji dok je u sezoni. Ovaj odrezak skuhajte s balzamičnom repom i nasjeckanom cikorijom za brzi i lagani obrok za manje od 500 kalorija. Osim toga, prilagođen je paleo dijeti. Više naših zdravih recepata pogledajte ovdje.

Rižoto od radiča na žaru s orasima

Oživite hrskavu cikoriju u ovom receptu za kremasti rižoto s orasima. Napravite ovaj brzi i lagani obrok za jednostavnu večeru sredinom tjedna. Više jednostavnih recepata za rižoto ovdje.

Začinjena glazirana cikorija

Želite li jednostavnu stranu uz pečenu patku ili fazana? Maksimalno iskoristite cikoriju u ovom receptu tako što ćete karamelizirati, a zatim dinstati u naranči - laka strana od siječnja do ožujka.

Cikorija pirjana sa slaninom, jabukovačom i češnjakom

Ova radiča pirjana na jabukovači sa zlatnim trakama slanine i češnjakom bila bi savršena priloga uz pečenu piletinu i kašu. Cikorija tijekom kuhanja poprima sve okuse dimljene slanine i jabukovače.

Cikorija s orasima i gorgonzolom

Iskoristite sezonske namirnice na najbolji način uz ovu salatu od radiča prepunu različitih tekstura i okusa, spremnu za 10 minuta za laganu predjelu. Ovdje pogledajte više naših najboljih recepata za početak.


Sažetak recepta

  • 2 naranče
  • 1 mala glava radiča (oko 6 unci), natrgana na male komadiće
  • 2 glave belgijske endivije, narezane na ploške debljine 1/4 inča
  • 1/2 manjeg crnog luka, tanko narezanog
  • 1/4 šalice crnih maslina sušenih na ulju, bez koštica i grubo nasjeckanih
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • 1/4 žličice soli
  • 1/8 žličice svježe mljevenog papra

Oštrim nožem izrežite koru i košticu naranči. Držeći svaku naranču iznad zdjele kako biste uhvatili sok, uklonite dijelove gurnuvši nož prema dolje s jedne strane presjeka, odsjekavši ga od membrane. Okrećite oštricu da biste je podigli. Odlomke naranče ostavite sa strane u velikoj zdjeli. Iscijedite preostali sok iz membrana u zdjelu sa rezerviranim sokom i ostavite sa strane.

Na rezance naranče dodajte radič, endiviju, luk i masline. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Salatu prelijte rezerviranim sokom od naranče, dobro promiješajte i poslužite odmah.


Topla skuša i cikola nicoise

Dimljena skuša dobro reagira na lagano pečenje na roštilju i daje zadimljenu, bogatu toplinu ovoj reinterpretaciji klasične tune nicoise.

6 malih, voštanih krumpira
2 šake zelenog graha
1 srednja repa
4 kriške kruha od kiselog tijesta
Maslinovo ulje, za kapljanje
4 fileta dimljene skuše
4 jaja slobodnog uzgoja
2 mladi luk, nasjeckani
Šaka peršina, sitno nasjeckana

Za preljev
3 žličice krem ​​hrena
Sok od 1 limuna
1 žlica maslinovog ulja
Sol i crni papar

1 Krumpir kuhajte u tavi s kipućom vodom 15 minuta.

2 Grah dodajte krumpiru zadnjih 5 minuta od kuhanja.

3 Očistite i naribajte ciklu u veliku zdjelu te odvojeno pomiješajte sve sastojke za preljev.

4 Kvasac prelijte maslinovim uljem i stavite pod vrući roštilj s fileima skuše na 5 minuta, okrećući kruh kad se zapeče s jedne strane.

5 Razbijte jaje u šalicu i spustite u plitku tavu s kipućom vodom. Ponovite brzo sa svakim jajetom pa isključite vatru i ostavite 5 minuta.

6 U zdjelu s preljevom položite sve sastojke, pazeći da salatu ne pretresete previše i ne obojate je previše ružičasto sa ciklom. Prelijte poširanim jajetom, pa pecite kruh pečen na krutone po vrhu i poslužite.

Kitchen and Co by French and Grace (Kyle Books)


Katieini zdravi zalogaji: zimske salate

Salate nisu samo za ljeto - postoji mnogo načina za veličanje vašeg zelja tijekom zime. Salate su zabavan, šaren i kreativan način konzumiranja raznolikog broja vitamina, minerala i hranjivih tvari koje su neophodne za zdravo vas! Napravite vlastite pametne salate pomoću ovog ključa za sastojke zimske salate ili zalogajite omiljene salate od kuhara Food Network.

Uporište: Odlučite se za hrskavu, izdašnu zimsku salatu i zelje poput kelja, blitve, cikorije, radiča, endivije i frisee ili začinjeno zelenilo poput paprene rukole.

Nešto slatko: 'Ovo je sezona za agrume, poput naranči, naranči i grejpa te posebno voće poput šipka. Obilno voće poput jabuka i krušaka također je odlično na zelenilu. Žudite za ljetnim okusima zimi? Upotrijebite sušeno voće poput trešanja, marelica, manga i brusnica kako biste dodali nešto izvan sezone slatkoće. Voće dodaje antioksidativnu moć salati, kao i svijetle, lijepe boje.

Nešto hrskavo: orasi su izvrstan način dodavanja teksture i zdravih masnoća za srce. Probajte orahe, kriške badema, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, čak i pistacije i sezam. Odaberite neslane sorte kako biste smanjili unos natrija.

Ostava za smočnicu: Mnogo je ljetnog povrća izvan sezone, ali i dalje ga možete držati u rotaciji za preljev salate ako se odlučite za pečenu papriku u staklenci, sušenu rajčicu ili ukiseljeno povrće. Zimsko povrće s korijenom također je izvrstan dodatak salati. Pečena repa, slatki krumpir, obični krumpir i obilna tikva za ukusan, hranjiv i zasitan dodatak vašem stvaralaštvu.

Pakirajte proteine: Neka vaša salata bude potpuni obrok s preljevom bogatim bjelančevinama. Ovdje orasi mogu obaviti dvostruku dužnost ili probati ove druge ukusne bjelančevine na povrću: tvrdo kuhano, poširano ili pečeno jaje (žumanjak je poput prirodnog preljeva), ljuti sirevi poput ricotte salate, obrijani parmezan, gorgonzola ili kozji sir (malo ide daleko) ili kremasti grah poput cannellinija ili svijetlozelenog edamamea. Školjke se dobro slažu s citrusima, a meso poput pršuta i pancete lijepo se okari i mrvi kao savršeno slani preljev kako bi dovršilo vaše remek -djelo.

• Poširano jaje sa sušenim rajčicama, pečenim krumpirom i obrijanim parmezanom

• Pečena tikvica sa sjemenkama bundeve, bijelim grahom i salatom od ricotte

Još recepata zimske salate od kuhara prehrambene mreže:

Katie Cavuto Boyle, MS, RD, registrirana je dijetetičarka, osobna kuharica i vlasnica HealthyBites, LLC. Pogledajte cijeli životopis Katie »


Kako napraviti dugu zimsku salatu

Lagano prepecite orahe na srednje jakoj vatri dok ne porumene, ostavite sa strane da se ohlade.

Sve sastojke za salatu dodajte u zdjelu i dobro promiješajte.

Prelijte salatu preljevom i dobro promiješajte dok svo povrće ne bude ravnomjerno premazano.

Prelijte dodatnim sjemenkama nara, zelenim lukom, komadom naranče ili dodatkom soli ili papra po ukusu (po izboru).


Salata od avokada, šunke i klementine

Ova salata spaja dobrotu avokada s ljetnom svježinom klementine i obilne šunke.

  • 5 klementina
  • 2 avokada
  • 125 g sjemenki nara
  • 180 g isjeckane šunke
  • 80 g tostiranih pinjola
  • 140 g listova rakete
  • 100 ml maslinovog ulja
  • sok od 4 klementine
  • 1 žlica sjemenki komorača
  • 25 g nasjeckanog peršina

Kako biste napravili preljev, prepecite i zdrobite sjemenke komorača u tavi, ostavite da se ohlade prije spajanja s ostalim sastojcima. Ostavite preljev da se krčka nekoliko minuta. Bacite sve sastojke za salatu i dodajte preljev nakon što se ohladi. Ukrasite peršinom.


Vodič za ljubljenje zimskog zelja

Gore ulijevo u smjeru kazaljke na satu: zelje repe, zelje, blitva, cikorija, kelj i cavolo nero.

Odvažite se na hladnu šetnju poljoprivrednom tržnicom bilo gdje osim u južnoj Kaliforniji u ovom trenutku i vjerojatno ćete se umoriti vidjeti toliko velikog, lisnatog i zelenog. Više vrsta zelja kelja, radiča i gorušice sezona je osvete koja istiskuje šarene proizvode i otupljuje našu kulinarsku kreativnost. Ljetnu blagodat, poput rajčica i kukuruza, otkupljujemo naslijepo, misleći da ćemo s njima nešto učiniti - ili ih jednostavno jesti. Ali gomila hrpe cavolo nero? Nije uvijek najbolja mogućnost. Ipak, zelje je svestrano, aromatično i pršti vrstama hranjivih tvari koje nam nedostaju uoči blagdana. A postoje i razne vrste zanimljivih i, da, ukusnih načina za njihovo kuhanje, što dokazuju i kuhari diljem zemlje: nabadaju ovratnike sa svijetlim azijskim okusima, bacaju radič na roštilj i sjeckaju kelj u osvježavajuće zimske salate. Okreni stranicu s osam recepata koji će te zabavljati sve dok se ne pojavi ono prvo nježno koplje šparoga.

Uvezani ovratnici s đumbirom i Shoyuom

Lagano, ukusno jelo uz ribu na pari ili pečenu svinjetinu - ili jednostavno poslužite preko velike zdjele riže. Služi 4.

Blanširajte 2 kilograma zrna belog ovratnika-stabljike, lišće izrezano na trake ½ inča-30 sekundi u velikom loncu kipuće slane vode i šokirajte ih u ledenoj vodi. Ocijedite i iscijedite što je moguće suše. // Prebacite ovratnike u veliku zdjelu i prstima ih razdvojite, dodajući 2 žlice shoyua ili običnog soja umaka i ½ žličice preprženog sezamovog ulja te ravnomjerno rasporedite. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u srednje jakoj vatri na srednje jakoj vatri. Dodati 2 žlice đumbira tanko usitnjenog i 2 izmrvljene suhe crvene paprike. // Pirjajte 1 minutu, pojačajte vatru na srednju i dodajte obujmice. Začinite solju i prelijte premazati. Dodajte 2/3 šalice pilećeg temeljca i kuhajte, često miješajući, 3 minute. Po potrebi dodatno posolite i poslužite.