Tradicionalni recepti

Monterey Skillet Hamburgeri

Monterey Skillet Hamburgeri

1

lb nemasnog (najmanje 80%) mljevenog goveđeg mesa

1

konzerva (4,5 oz) sjeckani zeleni čili, ocijeđen

2

žlice nasjeckanog svježeg cilantra

1/8

žličica mljevene crvene paprike (kajenska)

1

srednji crveni luk, tanko narezan

1

srednji avokado, bez koštica, oguljen i narezan

4

kriške (svaka po 1 oz) sir Monterey Jack

4

bibb ili drugo lišće salate, po želji

Sakrij slike

  • 1

    U velikoj zdjeli pomiješajte govedinu, čili, cilantro, čili u prahu, sol i crvenu papriku. Smjesu oblikujte u 4 pljeskavice, debljine oko 1/2 inča.

  • 2

    Poprskajte 10-inčnu tavu raspršivačem za kuhanje; zagrijavati na srednje jakoj vatri. Luk kuhajte u tavi 1 do 2 minute, povremeno miješajući, samo dok ne omekša. Izvadite iz tave.

  • 3

    U tavu dodajte goveđe pljeskavice. Kuhajte 10 do 12 minuta, okrećući jednom, dok termometar za meso umetnut u sredi pljeskavice ne pokaže 160 ° F. Na dno stavite zelenu salatu, zatim sir i pljeskavice. Top pljeskavice s lukom, avokadom i rajčicom. Poslužite odmah.

Savjeti stručnjaka

  • Da biste brzo došli do tog slatkog avokada, prvo ga prepolovite po dužini oko koštice. Na čvrstoj površini, a drugom rukom s puta, oštricom oštrog noža udarite u jamu tako da se zalijepi, a zatim zakrenite nož kako biste lako uklonili košticu iz avokada. Pažljivo uklonite košticu s noža papirnatim ubrusom jer je jako klizava. Odgulite kožnu kožu prstima.

Prehrambene činjenice

Porcija: 1 Posluživanje
Kalorije
390
Kalorije iz masti
240
% Dnevna vrijednost
Ukupno masti
27 g
41%
Zasićene masti
11g
55%
Trans masti
1g
Kolesterol
95 mg
32%
Natrij
610 mg
25%
Kalij
510 mg
15%
Ukupni ugljikohidrati
8 g
3%
Dijetalna vlakna
3 g
13%
Šećeri
3 g
Protein
28 g
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
15%
15%
Kalcij
25%
25%
Željezo
15%
15%
Razmjene:

0 Škrob; 0 Voće; 1/2 Ostali ugljikohidrati; 0 obrano mlijeko; 0 nemasno mlijeko; 0 mlijeko; 0 Povrće; 0 Vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 1 visokomasno meso; 1 Masnoća;

*Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Večera sa tavom spremna za 20 minuta! Poslužite ove začinjene hamburgere slojevite salate, sira i pljeskavice; na vrhu povrće - divan obrok.

Veliki, debeli, sočni burgeri sa tavom

Ne znam za vas, ali ne žudim samo za dobrim hamburgerom ljeti. Žudim za njima tijekom cijele godine, a posebno nakon velikih praznika puretine i šunke.

Iako ovdje na dubokom jugu roštiljanje nije tako sezonsko, postoje trenuci kada vjetar podiže malo prohladnog zraka, a mi se ne volimo isticati u tome, ništa više od nas vlažnost visokog ljeta. Ili nam se jednostavno ne da sve izvlačiti vani. Pečem puno hamburgera, ali i ja ih volim peći u tavi, a ovo mi je omiljena metoda.

Ovaj recept je za hamburgere sa tavom i dok za roštilj preferiram veći omjer masti, za moje hamburgere sa tavom volim ići s mršavijim mesom, nešto poput 94% nemasno. Ne brinite, budući da koristimo djelomični postupak kuhanja na pari, to će pomoći da hamburgeri budu nježni, sočni i ukusni, a ostaju i veliki i debeli jer se ne skupljaju mnogo u tavi.

Burgeri na pari nisu ništa novo, iako se obično kuhaju sirovi, pod poklopcem, na vrhu stalka iznad vode za kuhanje. Najradije bih prvo stavio brzo pečenje na svoje hamburgere, zatim u tavu dodao vodu i završio kuhati pod poklopcem.

To je izvrsna metoda koju možete koristiti na svom omiljenom receptu za hamburgere ili samo mljevenu junetinu, oblikovanu i začinjenu samo sa soli i paprom. Moj omiljeni hamburger za tavu pomalo je križanac između mojih burgera s mesnim štrucama i klasičnih hamburgera s lukom, oba omiljena u našoj kući.

Evo kako pravim ove velike, debele i sočne burgere sa tavom. Kao i uvijek, sastojci s mjerenjima, uputama i dokumentom za ispis nalaze se niže na stranici, pored fotografija korak po korak.

Umutite začine - peršin i listiće luka, papriku, luk i češnjak u prahu, smeđi šećer i začine Cajun.

Jaja i goveđu podlogu dodajte u mješavinu začina i dodajte u mljeveno meso. Nježno sjedinite. Iako vidite samo jedno jaje, trebat će vam dva. Počeo sam razmišljati da ću napraviti pola recepta, a onda sam odlučio napraviti cijeli recept i polovicu zamrznuti.

Oblikujte osam velikih kuglica i nježno ih utisnite u velike, debele pljeskavice. Koristim ovu Cuisinart prešu za hamburgere, jedan od mojih omiljenih kuhinjskih naprava.

Jeftin i super lagan za korištenje, jer za razliku od ostalih preša za hamburgere koje posjedujem, donji disk izlazi, što omogućuje vrlo jednostavno uklanjanje hamburgera. To je također alat 3 u 1 i morate to voljeti! Ne samo da ga možete koristiti za izradu običnih ovakvih hamburgera, debelih ili tankih, već postoji i manji klizač u sredini, a možete ga koristiti i za pripremu punjenih hamburgera.

Kao što sam spomenuo, kuham četiri ovakva hamburgera, a preostala četiri stavljam u zamrzivač. Što me dovodi do još jednog omiljenog gadgeta koji želim podijeliti sa svima vama. Moja ušteda hrane!

Posjedujem ručni FoodSaver već nekoliko godina i apsolutno volim taj gadget. Vreće se mogu koristiti više puta, pa su korisne za sve stvari koje redovito unosite i nemate, poput luka, celera, paprike i mrkve - velike ostave za moju kuhinju. Budući da više volim usitniti svježi sir s kockica, vrećice pomažu da svi tvrdi sirevi koje kupim svježi ostanu dulje. Ručnim pečatom zapečatim i delikatesno meso, tasso, dimljenu kobasicu i slično.

To je vrlo zgodan alat i sviđa mi se, ali, budući da ručni nije baš namijenjen skladištenju u zamrzivaču, nedavno sam nadogradio na model big daddy kako bih bolje zaštitio svoje smrznuto meso. S obzirom da su sada troškovi namirnica toliko visoki, meso si mogu priuštiti samo kad je na rasprodaji, a ono za večeru temeljim na onome što sam stavio. Problem je u vrećicama za zamrzavanje, samo ih nemojte rezati. Nakon što sam bacio previše mesa iz zamrzivača spaljenog i uništenog, uložio sam u veliku FoodSaver. Nije jeftino, ali wow, kakva je razlika u vremenu skladištenja kako bi hrana bila svježa. O čemu ćete razmišljati s troškovima namirnica ovih dana.

U svakom slučaju. natrag hamburgerima! Zagrijte oko 1/2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i pecite pljeskavice, u serijama, dodajući dodatno ulje samo po potrebi, 5 minuta s jedne strane okrenite i kuhajte još 3 minute. Uklonite i ostavite sa strane da po potrebi pretražite preostale pljeskavice. Budući da kuham samo četiri pljeskavice, a stavljam ostale četiri, koristim tavu prosječne veličine. Ako kuhate svih osam, htjet ćete koristiti veću tavu i onu koju možete pokriti, ili ih možete napraviti u dvije serije.

Vratite hamburgere u tavu i dodajte 1/4 šalice vode, poklopite i smanjite vatru na srednje nisku. Nastavite kuhati još oko 10 minuta ili dok se hamburgeri ne skuhaju, dodajući još vode, samo ako je potrebno.

Kad su hamburgeri gotovi, unutarnja temperatura trebala bi dosegnuti 160 stupnjeva F na termometru za trenutno očitanje. Ako ga koristite, prelijte ga sirom i pokrijte dok se sir ne otopi prije posluživanja. Obucite se kako želite. Nom, nom, svi!

Veliki, debeli, sočni burgeri na tavi !

Za više mojih omiljenih recepata za hamburgere posjetite moju stranicu na Pinterestu!

Ako napravite ovaj ili neki od mojih recepata, volio bih vidjeti vaše rezultate! Samo snimite fotografiju i označite je oznakom #DeepSouthDish na društvenim mrežama ili me označite @deepsouthdish na Instagramu!

Recept: Veliki, debeli, sočni burgeri sa tavom

  • 2-1/2 kilograma nemasnog goveđeg mesa
  • 1 žličica suhih peršinovih pahuljica
  • 1-1/2 žlice suhih listića luka
  • 1/4 žličice paprike
  • 1/2 žličice luka u prahu
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1 žličica svijetlosmeđeg šećera
  • 1/4 do 1/2 žličice začina Cajun, ili po ukusu
  • 2 velika jaja
  • 1/2 žlice goveđe podloge (poput Bolje od bujona)
  • 1 žlica ulja za kuhanje, podijeljen
  • 1/2 šalice vode
  • 8 debelih kriški cheddar sira
  • 8 peciva za hamburgere

Umiješajte peršin i pahuljice luka, papriku, luk i češnjak u prahu, smeđi šećer i začine Cajun. Pomiješajte mješavinu začina, jaja i goveđu podlogu dodajte u mljeveno meso i nježno sjedinite. Oblikujte osam velikih kuglica i nježno ih utisnite u velike, debele pljeskavice. Zagrijte 1/2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i pecite pljeskavice, u serijama, dodajući dodatno ulje samo po potrebi, 5 minuta okrećite s jedne strane i kuhajte još 3 minute. Uklonite i ostavite sa strane da po potrebi pretražite preostale pljeskavice.

Dodajte 1/4 šalice vode i vratite hamburgere u tavu, poklopite i smanjite vatru na srednje nisku. Nastavite kuhati još oko 10 minuta ili dok se hamburgeri ne skuhaju, dodajući još vode samo ako je potrebno. Kad su hamburgeri gotovi, unutarnja temperatura bi trebala doseći 160 stupnjeva F na termometru s trenutnim očitanjem. Ako koristite, prelijte sirom i pokrijte dok se sir ne otopi prije posluživanja. Obucite majonezu, kečap, senf, zelenu salatu, rajčicu, luk i kiseli krastavci po želji.

Kuhanje#8217s Napomena: Ako izostavite začine Cajun, zamijenite sol i papar.

Provjerite ove recepte previše Y ’sve!

Slike i sadržaj cijelog posta, uključujući recept i#169Deep South Dish. Recepti se nude samo za vašu osobnu uporabu. Iako je zakačivanje i dijeljenje veza dobrodošlo i ohrabreno, nemojte kopirati i lijepiti tekst posta ili recepta za ponovnu objavu ili ponovno objavljivanje na drugim mjestima, poput drugih Facebook stranica, blogova, web stranica ili foruma bez izričite prethodne najave. dopuštenje. Sva prava pridržana.


Kako pripremiti seosku večeru sa hamburgerima

Prvo morate napraviti malu pripremu hrane & hellip.kao pranje te tatersice! Dajte oko 8 njih dobrom pilingu, a zatim ih narežite na tanke ploške. (Ovo volim nazvati & ldquoKuhinjska terapija & rdquo & hellipsa uštedi tonu na pravoj terapiji. Samo uzmite te krumpire! Ribajte kao da mislite na posao! Vau & hellipleave malo kože!)

Trebate i polovicu jednog velikog luka, tanko narezanog.

U velikoj tavi s poklopcem zapecite 1 kilogram goveđeg mljevenog mesa s 1 žličicom. mljeveni češnjak. NE ODVODITE! Želimo sve te aromatizirane goveđe kapljice za naše taters! (Kao što sam izbjegao upotrebu & ldquofat & rdquo u toj rečenici! Lol)


Ako netko zna kako napraviti savršeni hamburger, to je Rach - naša vlastita "kraljica hamburgera!"

(Uostalom, tijekom 12 sezona predstave, Rach je napravio više od 150 hamburgera!)

Voli li ih radije u tavi ili na roštilju? Kakvu sol koristi? Kako je sigurna da je začin pravi?

Ne brinite, kad su u pitanju hamburgeri i trikovi, Rach ne ostavlja ništa na stolu!

TREBA LI KUHATI BURGERE U SKILETI ILI NA ŽARU?

"Za mene se hamburgeri najbolje proizvode u velikoj tavi od lijevanog željeza", kaže Rach. "Volim karamelizaciju cijelog mesa na ravnu površinu. To mi je draže od roštilja."

KAKVU SOL MORAM KORISTITI U SVOJEM BURGERSKOM MESU?

Rach koristi košer sol za svoje meso za hamburgere.

"Mislim da proizvodi zaista sjajnu koru", objašnjava ona.

Zatim to spaja s krupnim crnim paprom i, naravno, češnjakom!

I dok Rach kaže da možete s vremena na vrijeme prestati sa začinima, ona voli dodati malo ružmarina i kadulje u svoju mješavinu, kako to spominje dok pravi svoje Chianti burgere.

Oh, i što god radili, nemojte previše miješati svoje meso!

KAKO ČINITE ČAK I BURGER PATTI?

Meso razrežite bočnim dijelom ruke na jednake dijelove kako ne biste završili s onim što Rach naziva "franken-burger".

"[To je] kad napravite tri velika hamburgera", objašnjava "Burger Queen". "A kad dođete do posljednjeg, više vam ne ostaje meso pa morate otkinuti meso sa svih ostalih hamburgera."

Dok smo svi bili tamo, ali zašto to ne izbjeći?

KAKO OKUŠATE TESTIRATI UKUS BURGERA?

Napravite hamburger veličine četvrtine kako biste mogli okusiti svoju mješavinu prije nego skuhate sve meso, predlaže Rach.

"Kuhat će se za manje od 30 sekundi", kaže ona, "a vi možete kušati test i vidjeti imate li prave začine."

Uostalom, kad se sve skuha, ne možete se vratiti!

KOLIKO BI DEBLI ILI TANKI TREBAL BURGER?

Rach predlaže da hamburgeri budu malo tanji u sredini i deblji na rubovima za ravnomjerno kuhanje.

Sočan hamburger koji nije spaljen ili nedovoljno pečen na nasumičnim mjestima? Prijavite nas!


Najbolji recept za hamburger (i poznati tajni umak)

Ne mislim da postoji išta bolje od savršeno pečenog hamburgera. Uz ovaj jednostavan recept, uvijek ćete dobiti sočan, okusan hamburger.

Kako napraviti sočne hamburgere

Što se tiče pravljenja sočnog hamburgera, tajna je u postotku masti goveđeg mljevenog mesa.

Za većinu recepata na ovoj web stranici koristimo super nemasno mljeveno goveđe meso – koje pomaže smanjiti kalorije i općenito je malo zdravije. Međutim, za sočne hamburgere poželjet ćete učiniti upravo suprotno i odabrati mljeveno meso s većim postotkom masti.

Možda ste u trgovini primijetili da će mljeveno goveđe meso imati 2 posto na pakiranju – prvi postotak je nemazan, a drugi postotak mastan.

Sočni, okusni hamburgeri uvijek će potjecati od govedine s većim postotkom masti (više masti znači i više okusa u vašem hamburgeru!). Preporučujemo upotrebu govedine 80/20 za sretan balans između sočnog i ne previše masnog hamburgera.

Mnogi će kuhari čak reći da idu sa 70/30, ali smatramo da to ponekad može biti previše masno za naš ukus.

Ako idete više od govedine 80/20 (kao što je 85/15), imajte na umu da će se govedina brže sušiti pri kuhanju – pa pazite na nju dok se kuha.

Kako oblikovati savršeni hamburger

Kako bi vaš hamburger bio savršenog oblika, toplo preporučujemo korištenje a preša za hamburgere (definitivno su vrijedni ulaganja). Volimo što vam svaki put daju savršeno ravnomjeran i dosljedan oblik hamburgera (prave i najbolje punjene hamburgere!).

Ako nemate prešu za hamburger, obično uzmem šaku ili oko 1/4 – 1/5 kilograma govedine, oblikujem je u kuglu, a zatim je istisnem dlanovima dok ne zaželim debljina. Htjet ćete biti sigurni da svoj hamburger napravite samo malo širim od lepinje i tada će biti savršene veličine kad završe s kuhanjem.

Kako spriječiti da vam se pljeskavice od hamburgera raspadnu

Neki od naših čitatelja dali su komentare da su im se pljeskavice od hamburgera raspale na roštilju. Evo nekoliko savjeta kako ih držati zajedno:

1. Držite meso hladno – što je vaše meso hladnije, veća je vjerojatnost da će ostati zajedno. Oblikujte hamburger u pljeskavice i vratite ih u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje. Kad oblikujete svoju pljeskavicu, vaše ruke zapravo prenose mnogo topline u meso i moraju se ohladiti. Nakon ovoga će ostati puno bolje zajedno.

2. Rukujte svojim pljeskavicama što je moguće manje – ako previše rukujete svojim hamburgerima, veća je vjerojatnost da će se raspasti. Dodajte svoje začine, brzo promiješajte, pa ostavite.

3. Nemojte previše okretati svoje pljeskavice – pri kuhanju pljeskavica od hamburgera samo ćete jednom htjeti prevrnuti svoje hamburgere – NE VIŠE. Kad su vam pljeskavice još malo hladne, dobro će se držati zajedno. Kad završe s kuhanjem, čvrsti su i čvrsti. Međutim, kad su između ovih faza, slabi su i raspasti će se. Okrenite ih što je moguće manje i#8211 jednom je dovoljno! Preokrećući ih samo jednom, dopuštate im da se potpuno skuhaju s jedne strane, što vam daje dobru podlogu za okretanje i sprječavanje njihovog raspadanja.

4. Dodajte jaje – ako ste sve ovo probali i još uvijek se borite s hamburgerom koji se raspada, dodajte jaje! Djelovat će kao vezivno sredstvo za držanje mljevenog mesa. Nećete ga moći probati u mesu i hej#8117 s dodatkom proteina!

5. Nemojte dodavati tekućinu – Mnogi će ljudi svojoj govedini dodati Worcestershire umak ili BBQ umak, ali to će samo uzrokovati raspadanje govedine tijekom kuhanja. Ako želite okuse umaka, premažite ga hamburgerom dok se peče na žaru umjesto da ga miješate. Također možete zamrznuti pljeskavice oko 1 sat nakon što ih napravite. Zatim stavite na roštilj.

Savršeni preljevi za hamburgere

  • crveni luk
  • zelena salata
  • sir (švicarski, papar jack, američki ... sve ide!)
  • rajčice
  • kiseli krastavci
  • avokado
  • jalapeno paprike
  • paprike banane
  • prženi luk
  • gljive

Specijalni umak

Osim začina u samom hamburgeru, ovaj umak stavlja naš recept za hamburger na vrh. Umak je mješavina kečapa, umaka s roštilja, Worcestershire umaka, soli i gušta. Ponekad u Utahu ovo zovemo i#8220prženi umak ” i volimo ga jer umačemo naš krumpir od slatkog krumpira.


Monterey Skillet Hamburgeri - recepti

Pravi 6 obroka
Vrijeme upotrebe: 25 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 35 minuta

Sastojci
1 veliki luk, nasjeckan
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 režnja češnjaka
1/2 šalice majoneze
1/2 žličice dimljene, slatke ili vruće dimljene španjolske paprike
2 kilograma mješavine hamburgera (NAPOMENA: možete koristiti: mljeveno svinjsko meso, bizon ili puretinu)
Košer sol i svježe mljeveni crni papar
1/2 šalice cijelih flaširanih piquillo paprika (oko 5) ili male pečene crvene paprike (pimentos, oko 2)
1/3 šalice zelenih maslina bez koštica
6 kriški sira Monterey jack (6 unci)
6 lepinja za hamburger

Upute
1. Sitno nasjeckajte polovicu luka (oko 1 šalicu), a drugu polovicu (oko 1 šalicu) narežite na ploške. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri dok se ne zagrije. Smanjite vatru na srednje nisku, dodajte nasjeckani luk i kuhajte 5 minuta ili dok ne omekša. Pritisnite 1 češanj češnjaka (oko 1 žličicu) u tavu i kuhajte 1 minutu. Luk i češnjak prebacite žlicom s prorezima u veliku zdjelu i ostavite sa strane da se ohladi.

2. Zagrijte 1 žlicu ulja u istoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte narezani luk i kuhajte povremeno miješajući, dok luk ne postane blago zlatan, ali još uvijek hrskav, oko 5 minuta. Prebacite ga u malu zdjelu i ostavite sa strane da se ohladi. Obrišite tavu papirnatim ubrusom.

3. U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte majonezu i papriku, utisnite preostali češanj češnjaka (oko 1 žličicu).

4. Ohlađenoj smjesi nasjeckanog luka dodajte smjesu za hamburgere, lagano promiješajte vilicom. Oblikujte mješavinu mesa u 6 hamburgera i začinite ih s obje strane solju i crnim paprom po ukusu.

5. Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte hamburgere i kuhajte ih 3 minute po strani za srednje rijetke. (Ako ste koristili svinjetinu ili puretinu, kuhajte ih dok se potpuno ne skuhaju.)

6. Dok se hamburgeri kuhaju, nasjeckajte piquillo paprike (oko 1/2 šalice) i masline (oko 1/4 šalice) te ih pomiješajte s narezanim lukom u zdjeli začinite solju i crnim paprom po ukusu. Smjesu podijelite na kuhane hamburgere u tavi i svaku prelijte kriškom sira. Smanjite vatru na nisko, pokrijte tavu i kuhajte oko 1 minute ili samo dok se sir ne otopi.

7. U međuvremenu podijelite i prepecite lepinje od hamburgera. Vrh i dno svake lepinje obilno premažite mješavinom majoneze, na donju polovicu svake lepinje stavite hamburger, zatvorite i poslužite.

Salata od rotkvice i naranče s preljevom od paprene naranče

Pravi 4 obroka
Vrijeme upotrebe: oko 20 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: oko 25 minuta

Sastojci
2 naranče za pupak
12 velikih rotkvica (oko 8 unci)
2 žlice svježeg soka od limuna
1/2 žličice soli
1/4 žličice šećera
1/8 žličice kajenskog papra
1/3 šalice ekstra djevičanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 hrpa rikule ili potočarke, isprana i osušena, žilave stabljike odbačene
1/2 šalice ocijeđenih maslina Kalamata bez koštica

Upute
1. Naribati 1 žličicu korice jedne od naranči i rezervirati. Uklonite koricu i košticu naranči s pupkom nazubljenim nožem i narežite križno na kolutove debljine 1/4 inča.

2. Rotkvice operite i izrežite te narežite na kolutiće (ako imate kuhač s diskom za rezanje, to će ubrzati postupak).

3. Pjenasto umutite sok od limuna, rezerviranu koricu naranče, sol, šećer i kajenski pjenjač u ekstra djevičanskom maslinovom ulju.

4. Tanjir obložite rikulom, složite kriške naranče, preklapajući ih po potrebi u krug unutar rukole. Rotkvice izgnječite u sredini i prelijte ih maslinama. Salatu prelijte prelivom neposredno prije posluživanja.


Sažetak recepta

  • 6 Ball Park® originalnih hrenovki
  • ¼ žličice češnjaka u prahu
  • ½ šalice majoneze
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 šalice sitno sjeckanog slatkog luka
  • 1 žličica kretena ili začina Cajun
  • 6 hrenovki
  • 8 unci sira Monterey Jack, usitnjenog
  • 4 unce mljevenog ananasa, ocijeđeno (nije obavezno)

Zagrijte roštilj na srednju vatru.

Umutite češnjak u prahu u majonezu i rasporedite po Ball Park & ​​reg Hot Dog lepinjama.

Dno male tave premažite maslinovim uljem i zagrijte na umjerenoj vatri.

Dodajte luk i karamelizirajte miješajući dok ne porumeni.

Dodajte začine za kreten i maknite s vatre.

Hrenovke valjajte leptirima tako što ćete ih podijeliti s jedne strane, ostavljajući drugu stranu netaknutima, a zatim roštilj podijeliti prema dolje dok se ne pojave oznake roštilja (sigurna unutarnja temperatura 160 stupnjeva F).

Okrenite hrenovke i u svaki komad dodajte trznuti luk i sir.

Otvorite svaku lepinju i lagano prepecite okrenutom stranom prema dolje.

Svaki hrenovku stavite u prepečenu lepinju i dodajte ananas ili svoje omiljene preljeve.


4 odgovora 4

Način kako napraviti pravi hamburger sa rešetkom:

Počnite s govedinom između 70/30 i 80/20. Morate koristiti masnu govedinu jer ćete učiniti nekoliko stvari koje će ograničiti količinu soka u hamburgeru, a višak masnoće to će ublažiti.

Začinite govedinu i uvaljajte u loptice manje od 1/4 kilograma. Neka veličina vaših pljeskavica bude određena veličinom tiganja, trebaju vam dovoljno male da jednom kad razbijete nećete dodirivati ​​stranice tave.

Zatim želite zagrijati tavu. Želite da vam tava bude što vruća. Komercijalni roštilj može se kretati između 375 F i 650 F, pa temperatura ovdje može dosta varirati između mjesta, smatram da toplije pomaže u stvaranju kore i omogućuje da unutrašnjost ostane bliža srednjoj.

Nemojte koristiti ulje. Ne mogu to dovoljno naglasiti. Vaša govedina će staviti dosta i ulje će pržiti hamburger umjesto da pusti da se razvije pečena kora.

Stavite loptice mesa na tavu i razbijte ih lopaticom. Možda će vam trebati druga lopatica za uklanjanje pljeskavice iz razbijačke jer vam nedostaje prostora za zagrijavanje kao što biste to učinili na rešetki kako biste spriječili lijepljenje. Pustite da se kuha oko dvije do tri minute, a zatim po želji okrenite i prelijte sirom. Još dvije minute i izvadite.

Kao dodatni bonus, možete tostirati/ispržiti malo kruha u goveđim sokovima kako biste stvorili pljeskavicu u stilu pljeskavice koja se istiskuje. Kruh možete ubaciti odmah nakon prevrtanja i bit će savršen do trenutka kada je pecivo gotovo.


Bilješka o prehrani

Oznaka nutritivne vrijednosti ispod izrađena je pomoću internetskog kalkulatora recepata. Lepinje od hamburgera uključene su u prehrambene izračune.

Sadržaj natrija može se smanjiti uklanjanjem soli iz recepta i korištenjem kečapa s malo soli.

Upamtite da će svi dodaci ili oduzimanja ovom osnovnom receptu promijeniti podatke o hrani. Ako želite vidjeti nutritivne podatke za svoje varijacije ovog recepta za španjolski hamburger, Google i kalkulator quottrecipe & quot, odaberite web mjesto s kalkulatorom i umetnite sastojke.


Recept za hamburger Guya Fierija kompliciran je i dugotrajan, ali se na kraju potpuno isplati. Češnjak se peče, a slanina kuha dok se gotovo ne raspadne. Zatim se slanina skuha ispod cigle u hrskavu "svinjsku pljeskavicu". Pečeni češnjak ulazi u Fierijev prepoznatljivi umak od magaraca, a cijela stvar se sjedini s topljenim sirom i preljevima.

6 / 31


Gledaj video: Why Cognitive u0026 Psychomotor Skill Essential For Pilots. How To Improve It (Prosinac 2021).