Tradicionalni recepti

Torta u tri boje

Torta u tri boje

-Med, maslac, šećer i mlijeko stavite na laganu vatru u lonac za kuhanje dok ne dobijete tekuću smjesu;

-pustite da se malo ohladi, pa ovom mješavinom prelijte sastojke: kakao, vanilin šećer, jaja, brašno, prašak za pecivo;

-smiješati sve sastojke, dobiti elastično tijesto koje dijelimo na 4;

-zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva;

-svaki se list rasprostire na pobrašnjenom radnom stolu, stavlja se na stražnju stranu pladnja namazanog uljem, zatim se vilicom gura s mjesta na mjesto i stavlja u pećnicu na 7 minuta;

-na isti način nastavljamo s ostala 3 lista, zatim ih ostavimo da se ohlade i prelazimo na pripremu kreme;

-uklonite sjemenke nara i ostavite ih da se ocijede u cjedilu;

-mlijeko se stavlja u lonac na laganu vatru, zajedno sa šećerom i vrećicom šećera vanilije;

-razrijediti škrob u 100 ml hladne vode, kad mlijeko dostigne vrelište sipati otopljeni škrob i neprestano miješati kako se ne bi stvorile grudice;

-Griz gnječiti na kiši, vrhnje kuhati oko 7 minuta na laganoj vatri dok ne dobijete konzistenciju pudinga;

- kremu ostavite sa strane, ostavite da se ohladi, povremeno promiješajte da se ne stvori korica;

-dajte maslac, pa izmiksajte vrhnje da postane pjenasto;

-preko sjemenki nara prelijte dobivenu kremu, dobro promiješajte žlicom, pa počnite sastavljati kolač;

-stavili smo list na veliku drvenu sjeckalicu, sloj kreme, drugi list, opet kremu i tako sve do posljednjeg lista koji će ostati neočišćen kremom;

- preko sastavljenog kolača stavljamo pladanj preko kojeg stavljamo uteg od oko 3-4 kg i pustimo da se kolač preša preko noći;

-mliječnu čokoladu otopite na laganoj vatri, pa je vrućom prelijte po kolaču i poravnajte glazuru po cijeloj površini gornjeg lima;

-Pritisnite obojene bombone i ostavite da se hladi najmanje 2 sata, kako bi se glazura potpuno stvrdnula;

-porcionalizirati i poslužiti.

Dobar tek!