Tradicionalni recepti

Recept za lonce od tjestenine s ricottom

Recept za lonce od tjestenine s ricottom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Tjestenina
  • Tjestenina se peče
  • Tjestenina sa sirom peče se

Brza i laka prilagodba nevegetarijanskog recepta. I još je ukusna! Ako ne možete nabaviti nasjeckane konzervirane rajčice s češnjakom i lukom - potražite zrnatu umaku od tjestenine kao zamjenu ILI dodajte svoj svježi luk i češnjak.

2 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 4

  • 200 g tjestenine - makarona ili male spirale najbolje djeluju
  • 200 g konzervirane rajčice s češnjakom i lukom
  • 400 g ricotta sira
  • 4 žlice naribanog parmezana
  • 4 jela od ramekina

MetodaPriprema: 5 minuta ›Kuhanje: 20 minuta› Spremno za: 25 minuta

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin. 4. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok se al-dente ne ocijedi;
  2. Kombinirajte ricottu i parmezan sa tjesteninom i promiješajte.
  3. Lagano namastite ramekine i napravite donji sloj mješavinom tjestenine (približno 1/3 dubine ramekina). Čvrsto tapkajte žlicom. Svakom ramekinu dodajte sloj rajčice iz konzerve. Napravite posljednji gornji sloj u svakom ramekinu koristeći mješavinu tjestenine ponovo lagano tapkajući prema dolje. Stavite u pećnicu na 10-15 minuta ili dok se ne zagrije.
  4. Provucite nožem po rubovima i okrenite naopako na tanjuru za posluživanje.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)

Recenzije na engleskom jeziku (2)


Recept: Ukusna pečena rikota

Pečena Ricotta – Ako tek počinjete raditi u kuhinji, možda ćete se osjećati preopterećeno ili zastrašeno, ali zapamtite da je kuhanje poput svega ostalog.

Formula i strategija ukusne pečene Ricotte vrhunac su malih preporuka koje sam otkrio u posljednjih 6 godina. Pečena Ricotta slučajno je zadatak kuhanja za vikend, što će reći da će vam trebati pregršt sati da ga dovršite, ali nakon što smislite strategiju, možete pržiti više od jednog seta u bilo koje vrijeme za obiteljske izlete ili samo da imate hladna mjesta za konzumiranje iz ledenice.

Danas ćemo vas vjerojatno naučiti stvaranju Pečena Ricotta Kod kuće s jednostavnim sastojcima, baš poput kineskih restorana. Moj Pečena Ricotta recept je najbolji na planeti!

Čak ću vam pokazati kako iskoristiti ostatke kuhane riže i dopustiti joj da postane ukusan, jeftin i ukusan obrok za cijelu obitelj!

Pokušao sam koristiti nešto manje vode nego inače, što se preporučilo na drugim mjestima. Povremeno je posluživao malo, ali u drugim situacijama, uključivao sam sve više vode dok se quinoa kuhala. Zatim je suha kvinoja upila preveliku količinu preljeva koju sam kasnije dodala.

Kako napraviti pečenu rikotu?

Bez obzira jeste li sami kod kuće ili ste zaposleni roditelj, dobivanje dovoljno vremena i snage za pripremu domaćih jela može izgledati poput složenog zadatka. Na kraju užurbanog dana, jedenje vani ili ulazak može doživjeti najbržu i najbolju opciju. Ali laka i prerađena hrana može znatnije koštati vaš temperament i zdravlje.

Zalogaji često imaju više hrane nego što morate pojesti. Mnogi restorani poslužuju dijelove koji su 2-3 situacije veći u odnosu na preporučene prehrambene smjernice. To vas potiče na konzumaciju više nego što konzumirate kod kuće, što negativno utječe na vaš struk, krvni tlak i opasnost od dijabetesa.

Kad sami pripremate hranu, više ćete se uhvatiti u koštac sa sastojcima. Samim kuhanjem možete biti sigurni da ćete vi i vaše kućanstvo konzumirati nove, zdrave obroke. To vam može pomoći da se pojavite i doživite zdravo, pojačate svoju snagu, stabilizirate težinu i temperament te poboljšate odmor i otpornost na stres.

Pečenu Ricottu možete napraviti koristeći 6 sastojaka i 7 koraka. Evo kako to kuhati.

Sastojci pečene rikote:

  1. Trebate 15 oz djelomično obranog ricotta sira.
  2. Pripremite 1/3 šalice parmezana.
  3. Pripremite 1/8 žličice bosiljka.
  4. To je 1/8 žličice češnjaka u prahu.
  5. Potreban vam je prstohvat soli i papra.
  6. Pripremite umak Marinara.

Pečena Ricotta korak po korak:

  1. Zagrijte pećnicu na 350.
  2. Poprskajte 4 ramekina maslinovim uljem i stavite na lim za pečenje.
  3. U srednjoj zdjeli pomiješajte ricotta sir, parmezan, bosiljak, češnjak u prahu i sol i papar.
  4. Promiješajte da se potpuno sjedini.
  5. Stavite približno 1/2 šalice smjese u ramekins.
  6. Prelijte s 1 žlicom marinara umaka.
  7. Pecite 20 minuta ..

Jeftinije je jesti nezdravu hranu od pečene rikote

Na prvi pogled moglo bi se činiti da je jesti u restoranu bezvrijedne hrane pristupačnije od stvaranja domaćeg jela. No to je rijetko slučaj. Studija sa School of Washington Wellness School of Washington otkrila je da pojedinci koji rade kod kuće općenito imaju najzdraviju prehranu bez većih troškova hrane. Još je jedno istraživanje otkrilo da su česti kućni kuhari trošili oko 60 USD mjesečno manje na hranu od onih koji su jeli češće.

Ne učim kuhati pečenu rikotu

  • Ako vas zastrašuje mogućnost planiranja domaće večere, važno je imati na umu da kuhanje nije egzaktna znanost.
  • Obično je potpuno u redu preskočiti sastojak ili zamijeniti nešto drugom pečenom rikotom.
  • Za jednostavne jelovnike pogledajte on -line ili nabavite osnovnu knjigu o kuhanju.
  • Kao i sa svime, što se više pripremate, postat ćete veći. Čak i ako ste novi kuhinjski novak, uskoro ćete svladati neke brze, uravnotežene obroke.

Koju formulu moram iskoristiti za pečenu rikotu?

Jednostavna ulja poput uljane repice, biljnog plina i kikirikija imaju veće detalje za dimljenje, što ih čini pogodnim za spaljivanje piletine. Saznajte više o odabiru odgovarajućeg ulja za prženje.

Što treba, a što ne smijete učiniti pri kuhanju pečene rikote

  • Pobrinite se da se sve smrzne u pakiranju ili vrećici koja se može zatvoriti.
  • Meso posebno treba učinkovito omotati.
  • Napravite kruh ravno iz hladnjaka, traži plan protiv otpada.
  • Upamtite da sve što je viši vodeni materijal, poput salate, neće biti identično nakon smrzavanja, a zatim odmrzavanja.
  • Potrudite se zamrznuti svaku stvar kad je najsvježija. Prije kuhanja temeljito odmrznite meso, ali drugi predmeti, na primjer kruh za pečenje, mogu se ispeći na žaru izravno iz zamrzivača.
  • Nikada nemojte ponovno zamrzavati prirodno meso koje se zamrzavalo, a zatim odmrznilo – što ste u mogućnosti, ali, zamrznite gotovu govedinu koja je smrznuta dok je sirova.
  • Pazite da zamrzivač nije napunjen, stoga dopunite zrak da ne može cirkulirati.

Metode za početak!

Usredotočite se na nove, zdrave sastojke. Kuhanje slatkih zalogaja kao što su, na primjer, kolačići, kolači i grickalice neće podržati vaše blagostanje ili vaš struk. Jednako tako, dodavanjem prevelike količine šećera ili natrija zdravija domaća hrana može se pretvoriti u lošu. Kako biste bili sigurni da vam je prehrana osim što je ukusna, počnite s uravnoteženim sastojcima i okusom sa začinima, za razliku od šećera ili soli.

Zalihe na spajalicama. Materijali poput žitarica, tjestenine, kokosovog ulja, začina, brašna i kockica zaliha osnove su koje ćete vjerojatno redovito koristiti. Čuvanje spremnih konzervi tune, graha, rajčice i vrećica smrznutog povrća moglo bi biti korisno u šuškanju brze hrane kad pošaljete na vrijeme.

Dajte sebi malo slobode. U redu je zapaliti rižu ili prekuhati povrće. Nakon nekoliko pokušaja može biti lakše, brže i ljepše!


Rachel Roddy 's recept za sicilijansku slanu ricottu i salatu od rajčice

L orena podiže ricottu iz posude od 150 litara u kutu prostorije u male, perforirane kade. 10 je ujutro. Bila je u caseificio (mliječni) od nešto iza 5 ujutro, zajedno sa svojim nećakom, Aureliom. Srpanj je, a kombinacija sicilijanske vrućine za vrijeme pasa i janjetine znači da ima manje mlijeka. Danas je bilo samo sramežljivih 100 litara, od ovaca koje je čuvao Lorenin muž nekoliko kilometara izvan grada. Većina posla je već obavljeno, mlijeko je zagrijano solju i sirilom i, zahvaljujući alkemiji koagulacije, odijeljeno na gruš i sirutku. Sirene su izrezane i prešane u oblike, nakon čega se nazivaju tuma. Preostala sirutka u ogromnoj tavi upotrijebit će se za kuhanje oblika tuma nekoliko sati, nakon čega će se nazvati primo prodaja (prva sol), sve dok ne postanu dovoljno stari pecorino Siciliano.

Dolazim vidjeti kako Lorena, nekoć bolnička laboratorijska tehničarka, a sada ponovno rođena kao sirarka, naziva guadagno pulito -njezina čista zarada, nešto za ništa-ricotta. Ako ste ikada vidjeli sirutku, vjerojatno ćete se složiti da je prilično besperspektivna, žuta i tanka. Međutim, ima više za dati. Prije nego što se tuma skuha, sirutki se dodaje još mlijeka i sirila, te se ona ponovo kuha ili ponovo zagrijava, a meki bijeli ugrušci dobivaju isto ime kao i postupak, ricotta, izlaze na površinu. Od naizgled ničega, do nečega tako klimavog i dobrog, što se čini čudesnom.

Dok ugrušci ricotte bob na površini plutaju poput masnih oblaka, Lorena žlicom s prorezima i zamahom podiže ricottu u perforirane plastične posude. Ona također podiže malo ricotte u tradicionalni štap cavagna, kontejnera kojih se moj sicilijanski partner sjeća iz djetinjstva. Čovjek na motoru s češerima obješenim sa strane bi putt-putt niz ulicu, dok su djeca čekala na kućnim pragovima s pločama da prime sadržaj.

Tehnički nije sir nego a latticino (mliječni proizvod), ricotta se čini još dragocjenijom jer je napravljena od nečega što bi inače bilo bačeno. Dok se rikota proizvodi po cijeloj južnoj Italiji, ovisno o mjestu, regionalnim preferencijama i godišnjem dobu, sicilijanska je rikota poznata po svojoj nježnoj, klimavoj teksturi kada je svježe napravljena-negdje između junketa i tek postavljenog kajgane. Ima čist, kremast, sladak, ali pikantan i pomalo ovčji okus.

Dok sam ja u caseificio, stižu kupci pitajući je li ricotta spremna, para iz lonca zamagljuje njihove naočale i sunčane naočale. Stariji kupci donose posude za skupljanje svojih obroka, a neki traže dodatno siero (sirutka), kojih u tavi ima još dosta. Jedan nam čovjek kaže da će se prema tome ponašati kao prema juhi i umakati kruh gledajući svoju omiljenu sapunicu. Osim što ga jedete što je prije moguće s kruhom, lokalni recepti za ricottu uključuju i nadjev za raviole ili njoke, kao dio pečene tjestenine ili impanata (punjeni kruh), za kolače, cannoli ili u raznim prženim pecivima koja pune tezge.

Svojim efemernim ljuljanjem svježa ricotta nije trajna namirnica, osobito ljeti, pa su ljudi pronašli načine kako je konzervirati soljenjem. Tradicionalno se radi kod kuće u tamnim kutovima s pladnjevima soli, slana se rikota sada proizvodi i u malim i u velikim razmjerima. Lorena mi pokazuje kako tri dana staru ricottu trljati solju dok se ne ulije. Nakon toga, bit će potrebno mjesec dana, drugo soljenje i pažljivo ocjedanje za 500 g svježe ricotte da se stisne u okruglu salatu od ricotte četvrtinu svoje izvorne veličine.

Tekstura se također transformira-od meke do čvrste, i dovoljno kompaktne da se može naribati ili usitniti na kriške s mrvicama. Soljenje također mijenja okus: kremasto i sramežljivo ljuljanje dobiva oštre, slane rubove, pri čemu ta sramežljivost postaje sve izraženija.

Ricotta salata neophodna je za tjestenina alla norma i pravi sjajan sir za ribanje. Također je prirodni partner rajčicama - osobito malim i trešnjama - i današnjoj salati. Prepolovite 500 g cherry rajčice, sitno narežite crveni luk srednje veličine, pokapajte s osam žlica maslinovog ulja i naribajte (ili sitno narežite) 75 g slane ricotte. Omiljena je ljetna salata koja se poslužuje uz kobasice ili ribu.

Dok mi Lorena obavija češer, odlučujemo da je, za razliku od svježeg oblika, ricotta salata također dobar putnik. Što, za nas koji ne živimo nasuprot sicilijanskom caseificio, može biti samo dobra stvar.


Ada's Taglioli i juha od graha Služi 6

Fotografija Emma Lee

Sugo finto znači "umak bez mesa", ali Ada voli raditi polusugo finto umak, jer prži pancetu s malo češnjaka i dodaje masnoću zajedno s grahom. Ortavio, Adin muž, tada ima pancetu za svoje drugo (glavno jelo). Adin drugi tajni sastojak je ružmarin u prahu. Suši grančice ružmarina na suncu dok ne postanu oštri i hrskavi, zatim ogoljuje lišće i briše ih u blenderu za začine, nema više iglica!

Za tjesteninu
2 ½ šalice brašna ili običnog (višenamjenskog) brašna
1 jaje, umućeno
3 fl oz vode

Za sugo finto
5 oz suhog graha borlotti (brusnica) ili 10 oz kuhanog graha
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 luk, sitno nasjeckan
1 mrkva, sitno narezana
14 oz passata (prosijane rajčice)
3 lovorova lista
1 žlica lišća ružmarina u prahu
2 debela rezača nedimljene pancete (izborno)
1 češanj češnjaka (po izboru)
Sol

Servirati
Naribani Parmigiano-Reggiano (izborno)

Ako koristite suhi grah borlotti, stavite ga u zdjelu i podlijte s dovoljno vode da ga potopite za nekoliko centimetara (barem nekoliko centimetara). Dodajte žličicu soli i ostavite ih najmanje 8 sati, ili najbolje preko noći. Ocijedite ih iz natopljene vode, stavite u posudu sa svježom vodom i pirjajte dok ne skuhaju. Koliko će grah skuhati ovisit će o njegovoj svježini, ali to će biti oko 45 minuta do 1 sat. Ocijedite i ostavite sa strane.

Naspite brašno na dasku za tjesteninu u hrpi. Napravite udubljenje i dodajte umućeno jaje. Vilicom umiješajte postupno brašno u jaje, a zatim pola vode. Počnite ga oblikovati u tijesto, a ako se osjeća malo suhim, dodajte još malo vode. Želite završiti s čvrstim tijestom koje se lako drži, ali nije ljepljivo. Mijesite 10 minuta. Pokrijte ga kuhinjskom krpom (ili stavite u posudu s poklopcem) i ostavite 30 minuta.

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od oko 2 mm. Sada želite napraviti kratke vrpce od tjestenine dugačke oko 10 cm (4 inča) i široke 5 mm (¼ inča) - ne mora biti baš ovo, samo budite dosljedni kako bi im trebalo jednako vremena za kuhanje. Ada ima dobar trik za ubrzanje procesa: razvaljajte tijesto oko svoje igle, uzmite nož i narežite ga uzdužno po igli kako biste stvorili široke trake tjestenine. Ako su duljine tjestenine preširoke, ponovno ih prepolovite po dužini. Zatim sastavite duljine jednu na drugu. Režite ih po razmaku od 5 mm (1/4 inča) kako biste stvorili kratke vrpce.

Pustite tjesteninu da se odmori dok pravite sugo finto. Zagrijte maslinovo ulje u pirjanoj tavi i na srednje jakoj vatri pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju, ali se ne karameliziraju. Dodajte passatu, lovorov list, ružmarin i grah. Začinite solju i sve dobro promiješajte, a zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka 10 minuta.

Ako koristite pancetu, pirjajte je u maloj tavi na umjerenoj vatri zajedno s cijelim režnjem češnjaka, dovoljno dugo da se masnoća oslobodi. Uklonite češnjak i ulijte masnoću u grah. Možete ga držati s jedne strane da se pospe po završnom jelu.

Veliki lonac sa slanom vodom zakuhajte, pa dodajte tjesteninu. Kuhajte 2 minute-provjerite je li gotovo-a zatim uklonite otprilike pola do dvije trećine vode (ovisno o tome koliko vam se juha sviđa zrnasto ili rijetko). Dodajte smjesu graha, promiješajte je kroz tjesteninu i pospite sirom (po želji).


Tjestenina s rikotom i pečenom crvenom paprikom

Ovo jelo od tjestenine s ricottom i crvenom paprikom najbolja je zdrava (ish) hrana za udobnost! Umak za tjesteninu kombinira pečene crvene paprike, luk, češnjak, ricottu i bosiljak za puno okusa i savršen je kao alternativa umaku od rajčice za one koji ne podnose rajčice ili jednostavno nisu veliki obožavatelji. Savršeno za užurbane večernje večere, a odlično pristaje i djeci u mojoj obitelji!

Zaokret bez rajčice na klasiku udobne hrane

Sjećate li se scene u filmu Lady and the Tramp gdje ti slatki psi dijele zdjelu špageta? Uvijek pomislim na to dok jedem špagete, a kao netko s talijanskim naslijeđem s jedne strane moje obitelji, to se često događa! Tjestenina s umakom od rajčice takav je klasik, a i najbolja hrana za utjehu. Jednostavno za pripremu radnim radnim danom, uvijek ima ukusan ukus.

Ali što ako radije ne jedete rajčice ili niste u mogućnosti zbog veće razine histamina? Ne postoji ’t tona mogućnosti, bilo u trgovini ili dok jedete vani u restoranu. Pretpostavit ću da ti Disneyjevi psi nisu jeli umak bez rajčice za svoje špagete jer ih je tako teško pronaći!

Ovo jelo sa špagetama s ricottom i crvenom paprikom ima savršen alternativni umak onima koji koriste rajčice. Super je kremast od ricotte, s okusom luka, češnjaka i bosiljka i ima lijep dodir slatkoće od pečenja paprike. Ukusno uz špagete, drugu tjesteninu ili njoke.

Nema AIP umaka od rajčice ako tražite druge mogućnosti, ali sadrži sastojke koji nisu kompatibilni s dijetom s niskim sadržajem histamina, poput balzamičnog octa i melase, ako imate taj zahtjev.

Priprema kremastog umaka od tjestenine na dijeti s niskim sadržajem histamina

Priprema umaka od tjestenine ako se pridržavate dijete s niskim histaminom može biti malo zeznuta, jer postoji dosta sastojaka koji su obično ograničeni, uključujući rajčicu, masline i špinat te tvrde odležane sireve koji se obično koriste u pestu.

Jedan od načina za pravljenje kremastijeg umaka je korištenje namočenih indijskih oraščića, ali oni su ocijenjeni kao oslobađači histamina na popisu hrane SIGHI za histamin, pa ih izbjegavam. Stalno viđam ovaj trik na blogovima o veganskoj hrani i kuharicama, a frustrirajuće je što to ne možete učiniti!

Ricotta sir ipak ima niski histamin i čini prekrasan kremasti umak. Odlično se slaže s pečenim paprikama u ovom receptu, a čini ga i zasitnijim jer imate i proteina. Blagog je, ali kremastog okusa, sa sićušnom notom slatkoće, a ja sam ga u posljednje vrijeme sve više koristila u receptima s niskim sadržajem histamina.

Za još jednu ideju umaka s niskim udjelom histamina u tjestenini, zašto ne biste probali moj pesto od bosiljka i sjemenki bundeve bez mliječnih proizvoda?

Ne zaboravi prikvačiti objavu!

Opcije tjestenine bez glutena

Ako radije ne jedete obične špagete jer ste celijakični, ne podnosite gluten ili jednostavno volite alternativne tjestenine, sada postoji veliki izbor. I ovaj umak savršeno funkcionira s bilo kojim oblikom tjestenine i ne moraju biti špageti a la Lady i skitnica!


Ziti pečena u loncu s Ricottom

Talijanski pečeni ziti (ili druga tjestenina) za mene je vrhunska hrana za utjehu. Okus je sličan lazanje (što je veliki plus), ali osim što je bogato kalorijama, može značiti i puno posla i kuhinju s hrpom prljavog posuđa.

Kako bih ga maksimalno pojednostavio, napravio sam vegetarijansku verziju pečenih zitija s ricotta sirom gdje proteini dolaze iz sira, a ne iz mesa. Dodatni sir je uvijek dobar, zar ne?

Kao u receptima za Makaroni i sir iz građanskog rata i Špageti u jednom loncu, i ovdje se tjestenina kuha izravno u umaku, pa nema potrebe za nekoliko različitih lonaca, tava ili tava.

Špageti u jednom loncu
SAVJET: Kako biste dodatno skratili vrijeme kuhanja, tijekom pripreme umaka tjesteninu namočite u slanoj vodi.

Možete peći ziti unaprijed, držati je u hladnjaku, a zatim staviti u pećnicu kad budete spremni. Ostaci se mogu zamrznuti.

Lagani sirasti Ziti pečeni u loncu s Ricottom savršen je savršen obrok tijekom cijele noći ili vruće jelo koje ćete donijeti na svoje tijesto, a ja sam#8217m prilično siguran da će vam se svidjeti!


Pesto od bosiljka i lazanje od ricotte

Ovaj pesto od bosiljka i ricotta lazanje počeo sam praviti tijekom zaključavanja, jer sam imao tendenciju kupovati dosta svježe ricotte od mlijeka koja je dostavljala meso i sir jednom u dva tjedna. Ovu lazanje možete napraviti u trenu, ako imate pri ruci pesto od bosiljka i svježu tjesteninu. Lakše su od klasične ragù lazanje i imaju svjež okus ljeta. Ponekad bih ovu lazanje namjerno napravio kako bih upotrijebio komadiće zaostalog sira, poput škamorce ili mozzarelle, ili čak neki preostali pesto od divljeg komorača ili rukole.

Toliko sam se zaljubio u njih da sam odlučio pripremiti lazanje od ricotte i sljedećih nekoliko mjeseci, zamrznuti ih u posudama za pečenje s dvije porcije. Zatim, samo ću se morati sjetiti ukloniti ih iz zamrzivača nekoliko sati unaprijed: nekoliko minuta u vrućoj pećnici i mi ćemo večerati.

Nekoliko riječi o sastojcima ovog pesto od bosiljka i ricotta lazanje

Ova se lazanje brzo priprema i prilično je lagana u usporedbi s klasičnim lazanjama pripremljenim s bešamelom i krpomù. Umjesto bešamela, koristila sam svježu ovčju ricottu, omekšanu s malo mlijeka i začinjenu ribanim parmigiano reggianom, solju i crnim paprom. Možete odabrati rikotu koju volite: kravlje mlijeko za neutralniji okus, rikotu od kozjeg mlijeka ako volite jače okuse, ili čak rikotu od bivolja: s tim ćete dobiti bogatu i kremastu lazanje. Dodala sam i malo mozzarelle, pretvoriti u male komadiće. Alternativa bi mogla biti tanko narezana scamorza ili provolone.

Iako sam obično zagovornik svježe tjestenine napravljene od nule, s obzirom na situaciju, koristio sam gotovu svježu tjesteninu.

U slučaju da želite pripremiti svježu tjesteninu za lazanje, slijedite ovaj recept.

Što se tiče pesta, ovo je najklasičniji pesto od bosiljka, ostavljam vam recept koji sam slijedila i na dnu ovog posta. Možete ga kupiti gotovog ili napraviti, prilagođavajući recept svom ukusu i svojoj smočnici: upotrijebite samo pinjole ili probajte, na primjer, bademe i orahe. Ili čak možete probati s pestom od rukole ili komorača, ili čak s pestom od lišća mrkve.

Kao dodatne sastojke isprobala sam ovu ricotta lazanje dodajući i sloj cvjetova tikvica prženih na tavi: bilo je ukusno.

Kao i kod klasičnih lazanja, sutradan su još bolje pa ih vrijedi pripremiti unaprijed. Lazanje pecite, pustite da se ohlade, a zatim ih spremite u hladnjak. Kad želite poslužiti ricotta lazanje, samo ga zagrijte u vrućoj pećnici 5 do 10 minuta.

Ovaj pesto od bosiljka i lazanje od ricotte možete pripremiti čak i u manjim posudama za pečenje, pa čak i u one za jedno posluživanje, a zatim ih zamrznuti za vrijeme kad vam se ne kuha ili za vrijeme kada vam je potreban gotov utješan obrok.


Sažetak recepta

  • 5 ½ šalice vode
  • 1 (16 unci) pakiranja jezične tjestenine
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica suhog peršina
  • ½ žličice mljevenog crnog papra
  • 4 šalice smrznutog graška, odmrznuti i ocijediti
  • 2 šalice ricotta sira
  • ½ šalice pesto umaka
  • 4 žlice ribanog parmezana

Kombinirajte vodu, tjesteninu, sol, peršin i papar u višenamjenskom loncu pod pritiskom (poput Instant Pot & reg). Brtveni poklopac. Odaberite visoki tlak prema uputama proizvođača postavite mjerač vremena na 2 minute. Ostavite 10 do 15 minuta da se stvori pritisak.

Pažljivo otpustite tlak metodom brzog otpuštanja prema uputama proizvođača, oko 5 minuta. Otključajte i uklonite poklopac. Umiješajte grašak, ricotta sir, pesto i parmezan. Ponovno zatvorite poklopac i kuhajte na visokom tlaku 1 minutu, ostavljajući 5 do 10 minuta da se stvori tlak.

Pažljivo otpustite tlak metodom brzog otpuštanja, oko 5 minuta.


Upute

Podmažite lonac ili poprskajte raspršivačem za kuhanje koji se ne lijepi. Rotine skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite. Smeđe meso ocijedite i ocijedite. Prelijte tjesteninu maslinovim uljem.

Smjesi dodajte umak od tjestenine, dobro promiješajte. Pomiješajte parmezan, prezle, jaje, 1/2 vrećice mozzarelle i zapečeno meso. Mogu se lagano posipati češnjakom u prahu. Pomiješajte ricottu, 2 jaja, parmezan, peršin, sol i papar.

Ulijte polovicu mješavine tjestenine/umaka/mesa u lonac. Rasporedite cijelu smjesu ricotte po prvom sloju tjestenine. Prekrijte sloj ricotte preostalom smjesom tjestenine i prekrijte preostalim sirom. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 4-6 sati.


Koristite tjesteninu koju želite. Ovaj put sam slučajno koristila Penne. Molimo pogledajte gornju raspravu o odabiru tjestenine.

Počnite tako da 1 kilogram goveđeg mljevenog mesa stavite na srednje jaku vatru da porumeni. Zatim nasjeckajte jedan mali luk i zdrobite dva režnja češnjaka te dodajte dok meso porumeni. Kuhati dok više ne postane ružičasto. Oko 9-10 minuta.

Kombinirajte 1 šalicu (8 oz.) Sira ricotte s jednim bjelanjkom, & frac14 šalice naribanog parmezana, & frac12 žličice suhog peršina i & frac12 žličice soli - nemojte miješati previše.

U srednju zdjelu za miješanje pomiješajte 1 - 28 oz konzervi zdrobljene rajčice, 1 & frac12 žličice bosiljka, 1 žličicu soli i & frac12 žličice papra - dobro promiješajte.

Meso ocijedite od masnoće i sjedinite da napravite umak od mesa. Po želji možete dodati & frac18 žličice mljevene crvene paprike. Neće dodati mnogo topline.

Dajte 3,5 qt. ili veći spori štednjak dobar sprej PAM -a. Pogledajte Bilješke o veličinama lonca. Sada možete slojeviti jelo. Prvo stavite otprilike 1 & frac12 šalice mesnog umaka i rasporedite tako da prekrije dno. Dodajte 1 šalicu nekuhanih ziti rezanci ili druge tjestenine.

Sada dodajte pola smjese ricotte stavljajući žlice na tjesteninu. Povrh toga dodajte & frac12 šalice isjeckanog sira Mozzarella.

Ponovite polaganje. Dodajte 1 & frac12 šalice mesnog umaka. Dodajte 1 šalicu ziti rezanci. Zatim dodajte ostatak ricotte i & frac12 šalice mozzarelle. Prelijte ostatkom umaka i 1 šalicom mozzarelle.

Kuhajte na niskoj temperaturi 4-5 sati. No, provjerite tjesteninu jedan sat ranije i bliže kraju. Kuhanje prekinite ako je potrebno kako biste spriječili prekuhavanje.

Želite li više recepata iz 101 Kuhanje za dvoje? Prijavite se na bilten i primajte sve postove izravno u svoju pristiglu poštu!


Gledaj video: Vrlo jednostavan sos od tjestenine. 15 minuta u pećnici i hrana je gotova (Svibanj 2022).