Tradicionalni recepti

Apero se otvara u Londonu

Apero se otvara u Londonu

Mediteranski restoran otvara se u povijesnom hotelu Ampersand u South Kensingtonu

Smješten u izvornim svodovima hotela Ampersand iz 19. stoljeća, Apero, moderan mediteranski restoran inspiriran talijanskom tradicijom aperitiva, otvoren je u Londonu.

Kuhar Chris Golding, bivši iz Galoupeta, stvorio je svakodnevno mijenjajući jelovnik zajedničkih tanjura, uključujući njoke s blitvom duge i dimljenom škamorcom; sušena skuša, ljubičasti krumpir, komorač, pistaći i kandirani limun; te zelena jabuka i list castelfranca.

Slastičar Ji Sun Shin, bivši sous chef u Nobuu, izradio je desertni meni koji uključuje set mlaćenicu s lavandom i breskvom; maslinovo ulje, pistaći i kolač od vanilije sa sladoledom od vanilije; i posset od limuna s churrosom.

Hotel Ampersand prvi je put otvoren 1888. godine, a ponovno je pokrenut ove godine nakon potpune obnove.

Lauren Mack urednica je putovanja u The Daily Mealu. Pratite je na Twitteru @lmack.


Aperol Spritz savršen ljetni koktel

Aperol Spritz vjerojatno je savršen ljetni napitak. Svijetlo narančaste boje i s kombinacijom slatkog likera i bijelog vina ili gaziranog Prosecca, osvježava s gorko-slatkim okusom.

Što je Aperol?

Podrijetlom iz Italije, Aperol je infuzija bilja i korijena, a dva njegova najizrazitija okusa su naranča i rabarbara.

No, Aperol je također nevjerojatno lagan liker, sa sadržajem alkohola samo 11%.

& lsquoNajbolje se uživa tijekom sata aperitiva, kada se s prijateljima slavi kraj radnog dana, uz ukusne talijanske & lsquocicchetti & rsquo male tanjure ', kaže Loris Contro, veleposlanica talijanske robne marke za Campari UK.

Kako bi ove godine proslavio 100. rođendan, Aperol je službeno ušao u Oxfordski rječnik engleskog jezika, Aperol je definiran kao "Vlasnički naziv za: talijanski aperitiv narančaste boje s okusom encijana, rabarbare i raznim biljem i korijenjem. "

Soda, poslužena iz sifona ili ohlađene boce

Kako napraviti Aperol Spritz

Iako mnogi vjeruju da je metoda 3: 2: 1 pravi put, rekao je tim iz Aperola Dobro domaćinstvo da bismo umjesto toga trebali prijeći na metodu 50:50. Vjeruju da novi recept pojačava okus Aperol Spritza i također odražava njegovu talijansku baštinu.

  1. Napunite visoki balon ili čaše za vino velikodušnim ledom
  2. Kombinirajte Prosecco i Aperol u jednakim dijelovima
  3. Dodajte mrvicu sode
  4. Ukrasite kriškom naranče & ndash i maslinom na štapiću, ako to radite na način na koji je služe u Veneciji.

Što je apero i zašto biste trebali usvojiti ovu francusku tradiciju

Ako ove godine želite učiniti svečana druženja zaista posebnim, zašto svojim proslavama ne biste dodali neki francuski štih ugostivši ‘apéro sat’?

Rakija Bardinet udružila se s frankofilskom autoricom i francuskom stručnjakinjom za hranu i piće Janine Marsh, kako bi otkrili tajne ove velike francuske tradicije - i upoznali Britance s novim trendom 'Whatsapéra' koji postaje sve popularniji u cijeloj Francuskoj.

Rekla je: & quot'L'heure d'apéro ' - sat vremena' apéritif 'pića - sveti je francuski ritual koji okuplja prijatelje i obitelj na kraju radnog dana, da zastanu, popričaju i uživaju u nekim slasnim obrocima. večera piće i grickanje. Kaže Janine, radi se o stvaranju osjećaja prigode i slavlja koje je puno više od solo čaše vina na kraju dana.

& quotKao doživotni obožavatelj svega francuskog, i budući da sam godinama živio u Francuskoj, mogu reći da je jedna od mojih apsolutno omiljenih tradicija Apéro-a posebno u vrijeme Božića. To je tako poseban doživljaj. Evo mojih savjeta:

Apéro nije samo vino i šampanjac - radi se o zabavi i slavlju, druženju i koktelima. I to je savršen izgovor da svoje miksološke vještine isprobate kod kuće. Rakija - ili voda života kako je nazivaju u Francuskoj - često se smatra napitkom nakon večere, ali savršena je za miješanje niza posebnih "aperitivnih" koktela.

Krispi, orasi i masline tipični su Apéro grickalice, ali Božić je vrijeme da napravite nešto posebnije i ukusnije što se brzo i jednostavno priprema i dodaje malo je ne sais quoi vašem okupljanju. Isprobajte Gougères, svilene, siraste balone ukusnosti, pogledajte recept u nastavku. Mini kroksima (prženici od sira i šunke) treba samo nekoliko minuta da se slože. Snapsi od rakije dodaju slatki i neodoljiv okus.

Okupljanje je važnije nego ikad pa isprobajte "Whatsapéro" preko WhatsAppa, Zooma, Skypea ili FaceTimea ako to ne možete učiniti osobno. Zašto ne biste poslali svoju pozivnicu i učinili je još posebnijom tako što ćete gostima pokloniti bocu nečega ili im reći što ponijeti, uključujući sastojke za ukusan koktel i grickalice. To je sjajan način da inspirirate nove svečane tradicije sa svojim omiljenim ljudima - čak i kad ste daleko.

Ne zaboravite postaviti scenu i razgovarati! Apéro se prije svega odnosi na druženje s prijateljima i obitelji, razmjenu vijesti i zabavu. Koliko god bilo primamljivo pričati o politici, vjerojatno ga je najbolje izbjeći da bi zabavna vibra ostala živa! Dok svi čavrljaju, pazite, može biti teško čuti ako svi razgovarate jedan o drugom. Možete čak igrati igre poput šarada, kvizova i virtualnih karaoka, odašiljajući svoje omiljene brojeve u svojoj sobi - nezaboravno!

Za stvaranje francuskog ambijenta upotrijebite glazbu. Odaberite neke francuske umjetnike koji će unijeti frizon francuske harmonije u vaš Apéro - funky moderne, rashlađene ili stare školske melodije. Moje prve tri apéro pjesme su: Minor Swing Djanga Reinhardta, Dernière Danse Indile, La Mer Charlesa Treneta. & Quot

Britanska rakija Bardinet, koja se proizvodila izvan Bordeauxa od 1857. godine, ima elegantnu novu bocu koja stiže u Veliku Britaniju na vrijeme za blagdansku sezonu.

Kako bi nadopunio Janine Apéro savjete, francuski miksolog Arnaud Volte iz hotela The London EDITION stvorio je dva laka za pripremu koktela Bardinet Brandy koji će zajamčeno impresionirati vaše goste.

Bardinet Pomme Canelle

2020: Božićni kokteli od bardineta najfinijih francuskih rakija. Na slici Pomme Canelle Spritz. (Fotografija: MAVERICK FOTO AGENCIJA)

Jabuka i cimet doista su svečani okusi koji se jako dobro slažu s notama vanilije i suhog voća rakije Bardinet.

U tavi zagrijte vodu i šećer dok se šećer ne otopi. Izrežite i dodajte štapiće, ulijte 10 do 15 minuta. Pustite da se ohladi prije cijeđenja.

Pomiješajte sve sastojke u čaši za vino i prelijte ih sodom. Ukrasite kriškom kriške limuna i štapićem cimeta.

2020: Božićni kokteli od bardineta najfinijih francuskih rakija. Na slici Bardinet & amp Ginger. (Fotografija: MAVERICK FOTO AGENCIJA)

Pomiješajte 50 ml bardinetske rakije s pivom od đumbira u highball čaši.

Ukrasite grančicom ružmarina.

Ovi sirasti lisnati lisnati tijesto od nedokučivog tijesta su nepristojno ukusni i zasitni su više.

Za izradu 25 gougera veličine zalogaja

125 g ribanog tvrdog sira - Comté ili Gruyère su idealni

U tavi prokuhajte vodu, mlijeko, maslac i sol. Maknite s vatre kad se maslac otopi i umiješajte brašno. U ovoj fazi pomalo liči na pire krumpir i spreman je kad se smjesa odvoji sa strane tave i formira kuglu. Ostavite da se ohladi 3 minute.

Dodavati umućena jaja jedno po jedno dok ne dobijete glatku pastu. Umiješajte naribani sir.

Ili cijevi ili žlicom prenesite smjesu u okrugle veličine oraha na tepsiju obloženu papirom otpornim na masnoću. Ostavite najmanje 2 inča između njih jer se jako napuhuju.

Pecite u pećnici na 200 ° C/oznaka plina 6 20-25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Jedite toplo iz pećnice za maksimalni užitak!


Kako napraviti Aperol Spritz & ndash savršenim ljetnim koktelom

Otkrijte jednostavan omjer za izradu savršenog Aperol spritza.

Aperol spritz osvježavajući je koktel u kojem se, iako podsjeća na ljeto, može uživati ​​tijekom cijele godine. Više je slatko, pomalo gorko i ukusno osvježavajuće, prevozi nas do slikovitih, suncem natopljenih obala Italije. Mješavina naranče, začinskog bilja i korijena, Aperolin tajni recept postao je sinonim za popularni koktel prosecco.

Ovdje ćemo vam pokazati kako napraviti Aperol Spritz & ndash tako je jednostavno! Iako su naši omjeri za jedno & ndash poslužite u čaši s balonom ili velikoj čaši za vino & ndash, lako ga je umnožiti za vrč Aperol spritza ako vam zatreba koktel za zabavu.

Aperol Spritz dočarava slike čistog talijanskog glamura, zbog čega želimo unutarnju Sophiu Loren usmjeriti i zumirati oko Amalfijske obale u Fiat-u pastelne boje. No, iako izaziva tako strastvene, složene slike, koktel je iznenađujuće jednostavan za napraviti , napravljen od samo tri sastojka.

Toliko jednostavno piće znači da ste, poput nas, vjerojatno pokušali napraviti jedno kod kuće, ali ključ savršenog, osvježavajućeg Aperol Spritza je dobivanje mjerenja na pravom mjestu.

Omjer savršenog spritza nedavno se promijenio. Nekada je to bio omjer 75:50:25 & ndash pa je to 75 ml prošeka, 50 ml Aperola i 25 ml sode vode. No, nedavno je Aperol rekao da savršenom spritzu zaista trebaju jednaki dijelovi Aperola i prošeka s malo sode.

Ako zaista želite impresionirati svoje ljubavne prijatelje iz Aperola kad ovo poslužite, evo nekoliko zabavnih činjenica:

- Aperol je prvi put lansiran 1919. godine

- Naziv dolazi od talijanskog slenga za aperitiv, što je apero

- Da bi se slijedila tradicija aperitiva, treba ga poslužiti uz male zalogaje ili '' cicchetti ''

Tražite još recepata za koktele? Pogledajte naše recepte za margaritu, espresso martini i mojito.


Recenzija restorana: Apero Restaurant & Bar u South Kensingtonu u Londonu

Apero je podzemni restoran/bar nedaleko od Harrington Roada, udaljen samo jedan kamen i#8217 od ulice South Kensington Tube. Prvi put otvoren 2012., zauzima prostor u 19. stoljeću ispod pametnog butika hotela Ampersand. Gosti hotela pronaći će ga pri dnu stepenica, desno skrenuti neposredno prije knjižnice. Za nas ostale, s ulice su neugledna vrata, koja se automatski otvaraju dok joj prilazite kao po nevidljivom povjereniku. Šetnja niz stepenice vodi vas do onoga što izgleda poput mediteranske kuhinje dobrodošlice, ali s manje manične vreve, više živahnog zujanja iz zalogajnica i tutnjave podzemlja. Restoran je mali (40 naslovnica) i jednostavan je, ali elegantan – od bijelih pločica, izloženih zidova od opeke do pregača konobara u uniformi pametnih plavih traperica i košulja.

Povela sam svog partnera kao gosta za objedovanje i#8211 kao vegetarijanca, htjeli smo vidjeti što mu restoran može ponuditi. Prilikom dolaska primili smo prijateljsku dobrodošlicu – čak i kad sam shvatio da sam došao dan ranije (i najavio da mi je druga polovica povrće) – i sjeli smo bez gužve. Atmosfera je bila opuštena i te je večeri bila mješovita gužva – od turista do mještana koji su uživali u koktelima u baru.

Apero znači aperitiv, a u čast te francuske tradicije večer smo započeli koktelima. Sva pića na jelovniku inspirirana su povijesnim stanovnicima Južnog Kena, koji su mi bili sirasti, ali šarmantni. Probao sam vintage marmeladu (9,50 funti) – dugo piće posvećeno glumcu i kazališnom menadžeru Sir Nigelu Playfairu, napravljeno od naranči i tekile El Jimador Bianco. Ljubitelji škotskog i filma trebali bi isprobati Adventure Malagache (9,50 funti) u čast majstora neizvjesnosti Alfreda Hitchcocka. Piće je neobična, ali nevjerojatno pametna kombinacija okusa viskija Jura Superstition i …čekajte ga … dimljenih kokica. Područje bara zasigurno je te večeri bilo najbrže zujanje u restoranu – Mislim da su kokteli za lokalno stanovništvo mora biti popularan ždrijeb nakon radnog dana.

Pirjani volovski obraz s pireom od tartufa i parmezana. Autorska prava nad slikom – Amy Murrell

Jelovnik hrane ne komplicira sastojke, ali ipak uspijeva proizvesti fantastično jake okuse. Glavni kuhar Mark Woolgar relativno je nov na toj poziciji, ali sa sobom donosi bogato iskustvo iz Australije, Tajlanda i UAE -a.

Najbolje jelo cijele večeri za mene se pojavilo najjednostavnije na jelovniku – Burrata, ukusan sir napravljen od mozzarelle i vrhnja koji se topi u sredini. Ovo je posluženo s prekrasnom trobojnicom ukusnih rajčica Isle of Wight i pireom od avokada (6,50 funti). Jelovnik je dizajniran za dijeljenje, ali bilo je teško rastati se s ovim jelom.

Također smo se odlučili za rolat od patlidžana, rajčice i dimljene mozzarelle (7,00 funti), a slijedili su njoki s blitvom duginom i tikvicom (7 funti ili 13,50 funti). Isprobala sam bakalar u pećnici s korom od crnih maslina i krumpirom od šafrana (14 funti) ), ali tada više nije bilo mjesta za jelovnike s menijem ponudom –, uključujući pirjani volovski obraz s pireom od krumpira s tartufom i parmezanom (16,50 funti), biserke s mekom palentom i gremolatom (14,50 funti) i Dingley Dell svinjsko riblje oko (£ 15).

Vrlo kazališni praline pousine od badema i kikirikija s kolačem od banane i sladoledom Jack Daniels s drvenim sjeckanjem. Autorska prava nad slikom – Amy Murrell

Ipak smo pronašli mali prostor za slastice koje je dizajnirao Aperov slastičar Ji Sun Shin, koji je karijeru započeo s Marcom Pierreom Whiteom u Mirabelleu prije nego što se preselio u Nobu u Park Laneu, a zatim u Apero. Njezine najnovije kreacije uključuju kazališni praline mousse od badema i kikirikija s kolačem od banane i sladoled od čipsa Jack Daniels (7 funti). Jelo dolazi na stol u hermetički zatvorenoj staklenci koja, kada se otvori, ispušta nevjerojatan dim viskija.

Također smo odabrali izvanrednu vegansku kocku kakaa, kremu od avokada i limete, ocat od kupine i cikle, s najukusnijim sorbetom od crvenog ribiza koji sam ikada probao (7 funti). Elementi su bili uredno sadržani u "čokoladnoj kugli" koja je pod mojom žlicom zadovoljavajuće ispucala poput ljuske jaja.

Na kraju, kratka napomena o vinima koja su uvjerljiva na francuski, talijanski ili španjolski način i po razumnim su cijenama između 19,50 i 54 funti.

Apero nudi vrhunske obroke bez pretenzija. Svakako vrijedi posjetiti tražite li 'foodie' iskustvo ili samo dobro piće.


Aperol Spritz

Prošećite talijanskim gradom u kasnim poslijepodnevnim satima-osobito u sjevernim gradovima poput Milana i Venecije-i naći ćete grupe ljudi koje uživaju u Aperol Spritzesu. Spritz nakon posla dugo je etablirana talijanska tradicija i na sreću, lako se može presvući bilo gdje.

Aperol vuče korijene iz Padove u Italiji. Aperitivo-napitak koji izaziva apetit dizajniran za konzumaciju prije večere-nastao je 1919. Njegov gorko-slatki okus, aromatična biljna svojstva i lagani sadržaj alkohola (samo 11% ABV) učinili su ga savršenim izborom za piće prije večere.

Uparite Aperol s pjenušavim vinom i gaziranom vodom i teško ćete pronaći osvježavajući koktel koji gasi žeđ. A budući da ima malo alkohola, možete početi piti rano, a ipak stići na večeru.

Iako se Aperol Spritz u Italiji uživao više od jednog stoljeća, u Sjedinjenim Državama nije postigao masovnu privlačnost sve do 2010-ih, jer su se oni koji piju sve više upoznavali s aperitivima i pićima s nižim udjelom alkohola. Danas je glavna namirnica u koktel barovima, talijanskim i netalijanskim restoranima, a može se pronaći gotovo svugdje gdje se poslužuje doručak na sunčanim terasama.

Aperol Spritz također je odličan kandidat za sate koktela kod kuće jer ga je lako napraviti kao i popiti. Tri sastojka jednostavno se kombiniraju u čaši s ledom, bez potrebe za mućkanjem, miješanjem ili bogatim cvjetanjem. Kad je gotov, slasno složen okus i prekrasna koraljna nijansa pića vjeruju da ste za dvije minute stvorili klasični koktel.

Iako se bilo koji pjenušac može kombinirati s Aperolom i sodom, imajte na umu da pravi Aperol Spritz zahtijeva posebno talijansko pjenušavo vino. Proseccos se kreće od slatkog do suhog, pa odaberite onu koja doseže razinu slatkoće koju želite. Zatim si skuhaj piće i opusti se. Možda niste u Italiji, ali s dobrim koktelom u ruci barem možete usmjeriti dugogodišnju tradiciju aperitiva u zemlji.


Što je apero i zašto biste trebali usvojiti ovu francusku tradiciju

Ako ove godine želite učiniti svečana druženja zaista posebnim, zašto ne biste svojim proslavama dodali neki francuski štih ugostivši ‘apéro sat’?

Rakija Bardinet udružila se s frankofilskom autoricom i francuskom stručnjakinjom za hranu i piće Janine Marsh, kako bi otkrila tajne ove velike francuske tradicije - i upoznala Britance s novim trendom ‘Whatsapéra’ koji postaje sve popularniji u cijeloj Francuskoj.

Rekla je: & quot'L'heure d'apéro ' - sat vremena' apéritif 'pića - sveti je francuski ritual koji okuplja prijatelje i obitelj na kraju radnog dana, da zastanu, popričaju i uživaju u slasnim obrocima. večera piće i grickanje. Kaže Janine, radi se o stvaranju osjećaja prigode i slavlja koje je puno više od solo čaše vina na kraju dana.

& quotKao doživotni obožavatelj svega francuskog, i budući da sam dugo godina živio u Francuskoj, mogu reći da je jedna od mojih apsolutno omiljenih tradicija Apéro-a posebno u vrijeme Božića. To je posebno iskustvo. Evo mojih savjeta:

Apéro nije samo vino i šampanjac - radi se o zabavi i slavlju, druženju i koktelima. I to je savršen izgovor da svoje miksološke vještine isprobate kod kuće. Rakija - ili voda života kako je nazivaju u Francuskoj - često se smatra napitkom nakon večere, ali savršena je za miješanje niza posebnih "aperitivnih" koktela.

Krispi, orasi i masline tipični su Apéro grickalice, ali Božić je vrijeme da napravite nešto posebnije i ukusnije što se brzo i jednostavno priprema i dodaje malo je ne sais quoi vašem okupljanju. Isprobajte Gougères, svilene, siraste balone ukusnosti, pogledajte recept u nastavku. Mini kroksima (prženici od sira i šunke) treba samo nekoliko minuta da se slože. Snapsi od rakije dodaju slatki i neodoljiv okus.

Okupljanje je važnije nego ikad pa isprobajte "Whatsapéro" preko WhatsAppa, Zooma, Skypea ili FaceTimea ako to ne možete učiniti osobno. Zašto ne biste poslali svoju pozivnicu i učinili je još posebnijom tako što ćete gostima pokloniti bocu nečega ili im reći što ponijeti, uključujući sastojke za ukusan koktel i grickalice. To je sjajan način da inspirirate nove svečane tradicije sa svojim omiljenim ljudima - čak i kad ste daleko.

Ne zaboravite postaviti scenu i razgovarati! Apéro se prije svega odnosi na druženje s prijateljima i obitelji, razmjenu vijesti i zabavu. Koliko god bilo primamljivo pričati o politici, vjerojatno ga je najbolje izbjeći da bi zabavna vibra ostala živa! Dok svi čavrljaju, pazite, može biti teško čuti ako svi razgovarate jedan o drugom. Možete čak igrati igre poput šarada, kvizova i virtualnih karaoka, odašiljajući svoje omiljene brojeve u svojoj sobi - nezaboravno!

Za stvaranje francuskog ambijenta upotrijebite glazbu. Odaberite neke francuske umjetnike koji će unijeti frizon francuske harmonije u vaš Apéro - funky moderne, rashlađene ili stare školske melodije. Moje prve tri apéro pjesme su: Minor Swing Djanga Reinhardta, Dernière Danse Indile, La Mer Charlesa Treneta. & Quot

Britanska rakija Bardinet, koja se proizvodila izvan Bordeauxa od 1857. godine, ima elegantnu novu bocu koja stiže u Veliku Britaniju na vrijeme za blagdansku sezonu.

Kako bi nadopunio Janine Apéro savjete, francuski miksolog Arnaud Volte iz The London EDITION hotela stvorio je dva laka za pripremu koktela Bardinet Brandy koji će zajamčeno impresionirati vaše goste.

Bardinet Pomme Canelle

2020: Božićni kokteli od bardineta najfinijih francuskih rakija. Na slici Pomme Canelle Spritz. (Fotografija: MAVERICK FOTO AGENCIJA)

Jabuka i cimet doista su svečani okusi koji se jako dobro slažu s notama vanilije i suhog voća rakije Bardinet.

U tavi zagrijte vodu i šećer dok se šećer ne otopi. Izrežite i dodajte štapiće, ulijte 10 do 15 minuta. Pustite da se ohladi prije cijeđenja.

Pomiješajte sve sastojke u čaši za vino i prelijte ih sodom. Ukrasite kriškom kriške limuna i štapićem cimeta.

2020: Božićni kokteli od bardineta najfinijih francuskih rakija. Na slici Bardinet & amp Ginger. (Fotografija: MAVERICK FOTO AGENCIJA)

Pomiješajte 50 ml bardinetske rakije s pivom od đumbira u highball čaši.

Ukrasite grančicom ružmarina.

Ovi sirasti lisnati lisnati tijesto od nedokučivog tijesta su nepristojno ukusni i zasitni su više.

Za izradu 25 gougera veličine zalogaja

125 g ribanog tvrdog sira - Comté ili Gruyère su idealni

U tavi prokuhajte vodu, mlijeko, maslac i sol. Maknite s vatre kad se maslac otopi i umiješajte brašno. U ovoj fazi pomalo liči na pire krumpir i spreman je kad se smjesa odvoji sa strane tave i formira kuglu. Ostavite da se ohladi 3 minute.

Dodavati umućena jaja jedno po jedno dok ne dobijete glatku pastu. Umiješajte naribani sir.

Ili cijevi ili žlicom prenesite smjesu u okruglice veličine oraha na tepsiju obloženu papirom otpornim na masnoću. Ostavite najmanje 2 inča između njih jer se jako napuhuju.

Pecite u pećnici na 200 ° C/oznaka plina 6 20-25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Jedite toplo iz pećnice za maksimalni užitak!


Ljudi me uvijek pitaju zbog čega sam poželio pokrenuti vlastiti posao. Iako nije bilo određenog trenutka koji me nagon obuzeo, odrastanje u Silicijskoj dolini zasigurno me proželo poduzetničkim duhom.

A sada kad vodim posao, uživam u sastancima i umrežavanju s drugima koji rade isto. Ovaj sam tjedan imao priliku to učiniti na večeri za osnivače u restoranu Apero u Londonu.

Hotel Ampersand u Londonu

U hotel Ampersand stigao sam u srijedu navečer. Nalazi se uz stanicu podzemne željeznice South Kensington i ima izvrsne prostore za sve, od blagovaonice do popodnevnog čaja.

Domaćin me je odveo do sobe za igre, intimne privatne blagovaonice u kojoj sam upoznao svoje prijatelje na večeri. Među njima je bio i osnivač tvrtke koja nudi ekskluzivna londonska iskustva.

Večer sam započela čašom pjenušavog pića dok me je upoznao s ostalim prisutnim osnivačima. Postojala je raznolika skupina ljudi, od anđeoskih investitora do marketara i poduzetnika.

Zajedničko među nama bilo je to što smo svaki stvorili nešto, bilo da je riječ o proizvodu, usluzi ili raznim mogućnostima financiranja.

Kad je pjenušac završio, naše su čaše zamijenjene izborom koktela u rasponu od Aperol Spritza do džina i tonika.

Odabrao sam ovo drugo, pijuckajući i uživajući u kanapeima prije nego što sam sjeo za veliki središnji stol na večeru.

Večera u restoranu Apero u Londonu

Mediteranska hrana u restoranu Apero u Londonu posluživana je u obiteljskom stilu, a prvi su stigli veliki tanjuri talijanskog kruha i maslinovog ulja, a zatim puni bijeli jastuci burrate.

Nakon što smo ih završili, stigle su zdjele rižota od ružičaste repe s kamenim basom. Tada se pojavio tečaj piletine i svinjetine s koromačem. Došao je sa stranicama kremastog pire krumpira i pirjanog crvenog kupusa.

Hrana u londonskom restoranu Apero bila je dobra. Nije bilo spektakularno, ali je bilo dovoljno kvalitetno za večeru koja je bila više usredotočena na umrežavanje nego na kuhinju.

Tijekom večeri razgovor je tekao, a teme su se kretale od prikupljanja kapitala do pravnih pitanja za početnike i korištenja društvenih medija kao marketinškog alata.

Na kraju večere u restoranu Apero u Londonu, osjećao sam se kao da sam u ugodnoj atmosferi upoznao sjajne nove poslovne kontakte. A sada biti dobar umreženi i pratiti ih sve …

Novi ovdje? Pridružite se tisućama drugih i pretplatite se na blog A Lady in London putem e -pošte ili Bloglovin ’.

Neke od veza u ovom postu na blogu su partnerske veze. Bez ikakvih troškova, zarađujem malu proviziju kada kliknete na njih i obavite kupnju. Ne utječe na način na koji kupujete, a odličan je način za podršku blogu A Lady in London.

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.


Što su dobra apéro pića i apéro hrana?

Iako moram priznati da je moj odabir tipično čaša hrskavog ružičastog (postoji li nešto što vrišti ‘Ljetno ’ baš poput one nježne ružičaste nijanse koja se vrti po čaši?), Možete popiti apéro s gotovo bilo kojim vrsta pića, i alkoholna i bezalkoholna. Međutim, neka sjajna mjesta za početak uključuju

Kir Royale: Kir Royale popularan je francuski koktel i savršen je spoj slavljeničkih susreta. Obično napravljen od pjenušavog vina i malo Cassisa, idealno je ljetno piće. Recept za Kir Royale potražite ovdje.

Aperol Spritz: Moram priznati da sam malo pristran u odnosu na dobar apérol spritz, posebno u ljetnim mjesecima kada sunce sja i dan sam proveo upijajući tople zrake. Recept je tako lako slijediti i kombinira jednake dijelove Aperola (svijetlo narančasti liker) sa suhim prošekom i malo gazirane vode. Ako nemate prošeka, bilo koje suho bijelo vino također djeluje.

Boca bijelog vina/ ružičastog vina: Budući da je ovo lagano piće koje se može konzumirati uz grickalice, a ne puni obrok, mnogi se radije drže podalje od vin rougea (crno vino) i umjesto toga odlučuju se za nešto poput boce Muscadet (suho bijelo vino) ili Chablis ili Graves . Alternativno, moglo bi se poslužiti nešto slađe poput lila.

S obzirom na to da je aperitiv namijenjen za ‘spijanje ’ apetita, a ne samo za glavni obrok, kada je u pitanju odabir zalogaja, poželjet ćete#lagane zalogaje koji su ukusni, ali ne previše zasitni! Veliki izbor uključuje masline, orahe i čips. U posljednjih nekoliko godina primijetio sam i sve više pariških kafića koji poslužuju male zdjelice slanih kokica koje prate sat apéro.


Dijeljenje hrane s prijateljima u restoranu Apero u Londonu

Prilikom posjeta stranom gradu uvijek je teško pronaći dobar restoran. Prošli tjedan boravio sam u fenomenalnom hotelu Ampersand koji sam jučer pregledao (pročitajte ovdje). U podzemnom svodu ovog elegantnog malog luksuznog hotela nalazi se restoran Apero, koju vodi izvršni kuhar Chris Golding. Nisam kritičar hrane, niti tvrdim da sam stručnjak za hranu, ali prilično sam siguran kad kažem da je hrana u Aperu kvalitetna, svježa i nadasve vrlo ukusna!

Restoran Apero slatki je pogled za ljubitelje dizajna interijera sa svojim golim zidovima od opeke, mjedenim i bakrenim cijevima te industrijskim visećim svjetiljkama koje tiho osvjetljavaju prostor i talijanskim podovima od pločica. Prostor ima elegantnu, ali rustikalnu, udobnu i opuštenu atmosferu, kao da se nalazi u talijanskoj pivnici.

Iza scene

Moji prijatelji i ja bili smo dovoljno odvažni zatražiti razgovor s kuharom, ali dobili smo više. Chris nam je ekskluzivno obilazio kuhinju, epicentar, gdje se priprema njegova šarena hrana. Čak smo zavirili i u zamrzivač gdje je držao ružičasta salata, žuti i crveni pjegavi radič, najukusnije proljetne rajčice iz Italije (nisam ljubitelj rajčice, ali bile su preslatke da odolim) i posebne gljive iz Francuske. Svoje proizvode dobiva od malih poljoprivrednika, malih lokalnih poduzeća i na strogo tajnim tržištima.

Morali smo vidjeti nizozemskog kuhara Christofa na poslu, i glavni slastičar Ji Sun Shin pravite čokoladne poslastice i pecite svježe pogačice. Za kolače je trebalo umrijeti! Čak smo dobili i slatku kutijicu s dvije njezine slatke kreacije ….sada je to gostoprimstvo! Njihova ljubav prema hrani i kuhanju postala je još izraženija kad su zasukali rukave kako bi nam pokazali svoje tetovaže s povrćem.

Kuhar Chef Chris Golding i njegov tim pripremili su nam izvrstan meni za dijeljenje. Počeli smo s toplim kruhom od focaccie izvan pećnice i hrskavim štapićima parmezana. Zatim smo trebali kušati:

  • pečeni kozji sir s tartufima od meda
  • pečene kapice s algama, poslužene u ljusci prekrivenoj korom
  • miješana zelena salata s vrhunskim tajnim ukusnim talijanskim proljetnim rajčicama i ružičastom zelenom salatom
  • Pappardelle s maslacem i zimskim tartufom
  • listovi češnjaka sa scamorzom (dimljena mozzarella)
  • Rižoto s kamenim basom, sumakom i pojačalom od cikle

Jednostavno ne mogu opisati okuse, mogu vam reći da je to bilo rajsko! Bio je svjež, nježan i zdrav. Mogli ste okusiti da je sve pripremljeno s ljubavlju i velikom pažnjom. Bez pretenciozne prezentacije, bez pahuljastih riječi koje bi opisale ono što zapravo dobivate, a dobivate bogate dijelove za dijeljenje. Toliko da smo morali preskočiti desert. Razlog za povratak.

Budući da smo odsjeli u hotelu, doručkovali smo i u Restoran Apero. Opet gozba za vaše oči i vaše okuse. Svježi kruh od banana, slatko i slano pecivo, najmršavije palačinke koje sam ikad probao, i izdašni omleti ili umućena jaja sa svježim preljevima. Koji je bolji način za početak dana?

Tvorci sve gore navedene ukusne hrane su kuhari Chris Golding i njegov tim. Chris je sjeo s nama na bliski i osobni razgovor.

Chris Golding, radio je u brojnim najboljim londonskim restoranima#8217, uključujući Grangers & amp Co. u Notting Hillu, koji je bio prvi britanski restoran Billa Grangera, Nahm, Nobu Berkeley, Mirabelle i The Square, svi s Michelinovom zvjezdicom. Chris je također nadgledao lansiranje Galoupeta u Knightsbridgeu. Stoga ima veliko iskustvo u širokom spektru kuhinja i raznim stilovima kuhanja na koje se može osloniti.

“Uvijek sam želio biti kuhar. Moja je majka bila kuharica u mojoj školi i inspirirala me da krenem njezinim stopama ”, kaže Chris. Ideje za recepte dobiva pregledavajući više od 500 kuharica. ” Posebno mi se sviđaju irska klasična jela sa sezonskim proizvodima ”, kaže. Njegovo jelo s potpisom je rižoto od cikle s brancinom. “Kada bih odabrao odabranu količinu sastojaka koje bih ponio sa sobom na napušteni otok, svakako bih odabrao ciklu: Možete je skuhati, jesti sirovu, hladnu ili vruću, skuhati juhu ili varivo. Tako je svestran. Uzeo bih i bijeli papar ”.

Chris vjeruje da je kuhanje samo kreativna sloboda, a hrana bi trebala biti 80% okusa i 20% vizualna. Stoga odlučuje kuhati sa sezonskim proizvodima i visoko cijeni kvalitetu i svježinu svojih sastojaka. “Ukus je najvažniji ”, zaključuje. I to smo doživjeli! Hvala Chris na gostoprimstvu i izvrsnoj hrani. Uskoro ću se vratiti na desert.

Apero Restaurant & amp bar | 2 Harrington Road, London SW7 3ER | T: 0207 591 4410 | E: [email protected]

Posebno se zahvaljujem svojim prijateljima blogericama i suputnicama Brigitte Schultze i Dani Gudith što su podijelile nekoliko njihovih fotografija koje sam mogao upotrijebiti u ovom postu na blogu.


Tanqueray iskustvo

To je ono što ste unijeli

Osnivač, Pobunjeničko društvo za objedovanje

Rezidencija miksolog

Budite inspirirani za izradu vlastitih genijalnih koktela kod kuće.

Gledajte sad

Posjetite našu Instagram

Bartending kod kuće

Dobro izrađen koktel nije ništa bez savršene čaše. Posjetite ovdje za kupnju staklenog posuđa.

Što ima novog Na Facebook-u

Za posebne događaje, recepte i sadržaj posjetite našu facebook stranicu.

posjetite sada

Gdje mogu li ga pronaći?

Da biste kupili Tanqueray, kliknite ovdje i otkrijte naše partnere.

Kupite sada

Tanqueray gin. Proizvedeno i flaširano u Velikoj Britaniji za Charles Tanqueray & amp Co. The TANQUERAY, TANQUERAY NO. DESET I TO JE ŠTO STAVLJAŠ

riječi i povezani logotipi zaštitni su znakovi. © 2017 Uvozio u SAD Charles Tanqueray & amp Co. Norwalk, CT.


Gledaj video: CENTRAL LONDON (Prosinac 2021).