Tradicionalni recepti

Cheeseburgeri s kavom s gušterom i umakom s roštilja u Teksasu

Cheeseburgeri s kavom s gušterom i umakom s roštilja u Teksasu

Sastojci

Utrljavanje kave

  • 1 žlica svježe mljevene kave
  • 2 žličice (pakirane) zlatno smeđeg šećera
  • 2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1/2 žličice mljevenog korijandera
  • 1/2 žličice sušenog origana
  • 1/2 žličice fine morske soli

Burgeri

  • 8 kriški slanine dimljene od jabuka
  • 1 kilogram mljevene glave (po mogućnosti na travi)
  • 1 kilogram mljevenog peciva (po mogućnosti na travi)
  • 8 kriški dimljenog provolona, ​​dimljeni caciocavallo ili dimljeni sir Gouda (oko 8 unci)
  • 8 peciva od hamburgera od krumpirovog kruha

Priprema recepta

ZA KAVU RUB

  • Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli. UČINITE NAprijed Može se napraviti tjedan dana unaprijed. Čuvati hermetički zatvoreno na sobnoj temperaturi.

ZA BURGERE

  • Slaninu skuhajte u velikoj tavi dok ne postane hrskava. Prebacite na papirnate ubruse da se ocijede. Prelomite na pola. Lagano pomiješajte glavicu i pecivo u velikoj zdjeli. Meso oblikujte u 8 pljeskavica, svaka promjera 31/2 do 4 inča i debljine 1/3 do 1/2 inča. Palcem napravite blago udubljenje u sredini svakog hamburgera. DO AHEAD Burgere i slaninu možete pripremiti 8 sati unaprijed. Pokrijte odvojeno i ohladite.

  • Pripremite roštilj (srednje jaka vatra). Pospite 1 žličicu utrljane kave na gornju stranu svakog hamburgera. Stavite hamburgere, trljajte stranom prema dolje, na rešetku za roštilj. Roštiljite dok se lagano ne zagori, oko 4 minute; skretanje. Na svaki hamburger stavite 2 polovice kriške slanine. Kuhajte 3 minute. Svaku prelijte s 1 kriškom sira. Poklopite i kuhajte dok se sir ne otopi, otprilike 1 minutu duže.

  • Stavite hamburgere na donje polovice peciva. Na vrh stavite kriške luka i kriške rajčice. Preko žlice žličice teksaškog umaka za roštilj. Pokrijte vrhovima lepinje i poslužite, dodajući uz to dodatni umak.

SAVJET ZA TEST-KUHINJU

  • Napravite malu udubinu u središtu pljeskavice prije kuhanja, što osigurava lijep, ravan hamburger.

ŠTO PITI

  • Pivo je prirodni par za hamburger. Zadržite južnu temu ulijevajući pivo u Teksasu. Sviđa nam se slatkoća karamele i blagi okus hmelja Shiner Bocka (8 USD po šest pakiranja).

Odjeljak za recenzije

Recepti za Dan očeva koji će nasmijati bilo kojeg tatu

Očev dan može biti jedan od skromnijih blagdana, ali vrlo je važno prisjetiti se čovjeka ili muškaraca u vašem životu koji su ukorijenjeni za vas sa strane, naučili vas važne lekcije i voljeli vas kroz debelo i tanko.

Predstavljamo neke recepte za slavljenje atributa dobrih očeva s jakim, robusnim i slatkim profilima okusa.

Jelovnik za Dan vašeg oca ne mora biti veliki poduhvat, doista je misao važna.

Trljanje u sljedećem receptu također se može koristiti na rebrima i peradi. Ako je sirovi luk prejak za vaš ukus, razmislite o karamelizaciji luka u tavi s malo maslaca ili maslinovog ulja.

1 žlica svježe mljevene kave

2 žličice (pakirane) zlatno smeđeg šećera

2 žličice svježe mljevenog crnog papra

½ žličice mljevenog korijandera

8 kriški slanine dimljene od jabuka

1 kilogram mljevene glave (po mogućnosti na travi)

1 kilogram mljevenog fila (po mogućnosti hranjen travom)

8 kriški dimljenog provolona, ​​dimljeni caciocavallo ili dimljeni sir Gouda (oko 8 unci)

8 peciva od hamburgera od krumpirovog kruha

1/3 šalice (pakirano) zlatno smeđeg šećera

1/3 šalice Worcestershire umaka

1 chipotle čile od chipotle čilija iz konzerve u adobu, mljeven sjemenkama

Pomiješajte sve sastojke za utrljavanje kave u maloj zdjeli. Može se napraviti 1 tjedan unaprijed. Čuvati hermetički zatvoreno na sobnoj temperaturi.

Za teksaški umak za roštilj: Otopite maslac u srednjoj posudi na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak miješajte 30 sekundi. Umiješajte kečap i sve preostale sastojke. Pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje tiho i kuhajte dok se ne smanji na 1 1/3 šalice, povremeno miješajući, oko 15 minuta. Začinite solju i paprom. Može se napraviti 1 tjedan unaprijed. Malo ohladite, poklopite i ohladite.

Za hamburgere: Slaninu skuhajte u velikoj tavi dok ne postane hrskava. Prebacite na papirnate ubruse da se ocijede. Prelomite na pola. Lagano pomiješajte glavicu i pecivo u velikoj zdjeli. Meso oblikujte u 8 pljeskavica, svaka promjera 3½ do 4 inča i debljine 1/3 do ½ inča. Palcem napravite blago udubljenje u sredini svakog hamburgera. Burgeri i slanina mogu se pripremiti 8 sati unaprijed. Pokrijte odvojeno i ohladite.

Pripremite roštilj (srednje jaka vatra). Pospite 1 žličicu utrljane kave na gornju stranu svakog hamburgera. Stavite hamburgere sa stranom prema dolje, na rešetku za roštilj. Roštilj dok se lagano ne zagori, okrenite oko 4 minute.

Na svaki hamburger stavite 2 kriške slanine. Kuhajte 3 minute. Svaku prelijte s 1 kriškom sira. Poklopite i kuhajte dok se sir ne otopi, otprilike 1 minutu duže. Stavite hamburgere na donje polovice peciva. Na vrh stavite kriške luka i kriške rajčice. Pokrijte žlicom teksaškog umaka za roštilj. Pokrijte vrhovima lepinje i poslužite, dodajući uz to dodatni umak.

Posljednjih deset godina McCormick je pripremio godišnju prognozu okusa koja identificira nove trendove okusa. Ovogodišnja prognoza uključuje začinjen i oštar udarac đumbira i rabarbare.

3/4 šalice (1½ štapića) maslaca, podijeljeno

1 žlica McCormick® Gourmet Collection prženog mljevenog đumbira

1 žličica McCormick® cimeta, mljeveno

1 kruška, oguljena, oguljena i izrezana na 20 kriški

2 šalice svježih ili odmrznutih komadića rabarbare (komadi ½ inča)

1½ žličice McCormick® ekstrakta čiste vanilije

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. U mikrovalnoj pećnici ½ šalice (1 štapić) maslaca i mlijeka u srednjoj zdjeli za mikrovalnu pećnicu na 1½ minute ili dok se maslac ne otopi. Ohladiti na sobnu temperaturu. Pomiješajte šećer, đumbir i cimet u srednjoj zdjeli. Staviti na stranu. Preostalu ¼ šalice (½ štapića) maslaca stavite u 9-inčni okrugli kalup za torte sa stranicama od 2 inča. Stavite posudu u pećnicu 2 do 3 minute ili dok se maslac ne otopi. Ravnomjerno pospite 3/4 šalice mješavine šećera po maslacu. U tavu ravnomjerno rasporedite kriške kruške, pa komade rabarbare. Staviti na stranu.

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u srednjoj zdjeli. Staviti na stranu. Jaja, preostalu mješavinu šećera i vaniliju umutite u velikoj zdjeli električnom miješalicom velikom brzinom 5 minuta ili dok ne postane jako gusta i blijede boje, povremeno ostružući stranice zdjele. Postupno dodajte mješavinu brašna naizmjenično s mliječnom smjesom, miješajući na niskoj brzini nakon svakog dodavanja dok ne postane glatka. U tavi ravnomjerno prelijte kruške i rabarbare.

Pecite 50 do 55 minuta ili dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista. Ohladite u tavi 20 minuta. Preokrenite na tanjur za tortu. Poslužite toplo ili hladno. Pravi 8 obroka.

Savjet za kuhinju: Kolač se također može ispeći u 9-inčnoj četvrtastoj posudi za pečenje sa stranicama od 2 inča. Pripremite prema gore navedenim uputama.


Top 5 recepata s kavom kao glavnim sastojcima


Bez sumnje, kava je izvrstan napitak, bilo da vam daje dodatni poticaj da uložite nekoliko dodatnih sati na posao ili vas jednostavno iskreno održava svježima i ugodnima. No jeste li znali da je kava jedan od najpoželjnijih sastojaka? Jedan dokaz je mocha savršeno savršena mješavina čokolade i kave koja nudi okus koji doslovno nije s ovog svijeta. To je samo jedan primjer. Jednostavna je istina da je kava izvrstan dodatak kao sastojak, a njezino prirodno bogatstvo pržene gorčine i kiselosti idealna je nadopuna slatkom, zemljanom i orašastom okusu drugih. Zajedno čine izvrsne recepte koje svi smatraju samo egzotičnim. Evo 5 najboljih recepata s kavom kao glavnim sastojcima. Ako ste ljubitelj kave i trebate najbolji aparat za kavu za osobnu ili komercijalnu uporabu, možete provjeriti neke od najboljih proizvoda koji su ovdje pregledani ili posjetite coffeeonfleek.com.

Jamajčanski kolači od kave posluženi s orahom od oraha

Jednostavni za pripremu i lijepa poslastica za opuštajuće poslijepodne, ovi kolačići poznati su po tome što nude bogat okus čokolade. To omogućuje jedinstvena mješavina jamajčanske kave i prepečenih orahova oraha koji jelu dodaju i slatku mrvicu. Imajte na umu da se ovdje koristi njezina jamajkanska kava, a ne bilo koja vrsta kave jer jamajčanska kava ima manje gorak okus u odnosu na druge. Time su kolačići samo još ukusniji i zadovoljavajući.

Cheeseburgeri s kavom s ribljim umakom iz Teksasa

Prema većini recenzija, ništa ne nadmašuje cheeseburgere, s posebnim naglaskom na ovom upravo ovdje. Naročito, dodatak kave onome što ga čini još ukusnijim i neodoljivim. Štoviše, svježe mljevena kava ima uznemirujuću sposobnost da iznese okus začina od trljanja u hamburgeru, uključujući sve njegove biljne okuse. Osim toga, suptilno dodaje teksturu hamburgeru u cjelini.

Kratka rebra pirjana u umaku od ancho čilea

Ovaj recept koriste profesionalni kuhari kako bi bogatim prirodnim okusom čilija unijeli kratka rebra ili čak goveđe filete koristeći dobiveni okus pržene kave. Dobiva se potpuno nova dimenzija okusa, a sočna priroda govedine i dalje se održava. Ako ovo uzmete i poslužite uz (ili preko) palente, čeka vas lijepa poslastica.

Mocha (Affogato)

Češće je kava poželjna kad je vruća i sparna, ali druge varijante poput affogato mocha daju vam mogućnost da istražite drugu stranu te ledene kave. Ipak, nije baš ledeno hladna kava, jer je affogato mocha koktel verzija kave. Zapravo, affogato kao talijanska referenca neka je vrsta sladoleda, a da bi se ova konkretna varijanta (affogato mocha) realizirala, affogato se pomiješa s viškom espressa kako bi vam dao slatki kremasti okus.

Kratka rebra marinirana kavom

Kombinacija mesa i kave nije toliko čudna kao što biste očekivali, jer prije svega kava ima kiseli okus. Stoga, ako uz to jedete govedinu ili rebra, jelo je prirodno ugodno. Međutim, kavu je poželjno zasladiti s malo javorovog sirupa kako bi bila pomalo slatka, ali to nije jedini razlog. Kava i javorov sirup, sjedinite u umak, koji je ukusan i savršen za meso.

Izvolite, top 5 recepata s kavom kao glavnim sastojcima. Svi ti recepti (i drugi) su još vrijedniji kad uz vino popijete vino, pa pokupite odgovarajuću bocu i uživajte.


Jalapeno popper burger

Jalapeno popper burger je stvar i svima bi nam trebalo biti drago. Ideja o paniranju i prženju jalapenosa velika je, ali pretvaranje koncepta u hamburger stvar je sljedeće razine. Poppers se često pune sirevima i začinima. U obliku hamburgera goveđa pljeskavica ispunjena je mješavinom, a jalapenos pruža začinsku pomoć. Kruh i pržite pljeskavicu i imate hamburger koji je sve samo ne običan. Uključivanjem svih elemenata jalapeno poppersa u hamburger dobivate nevjerojatne eksplozije okusa od početka do kraja.

Isprobajte ovaj recept iz Okus doma za neki ukusni inspo. Obožavam način na koji je ovo jelo preokret u tradicionalnom hamburgeru koji pametno uključuje arome jalapeno papera bez pretvaranja svega u kompliciranu muku.


7 recepata za jednostavne deserte

Što se tiče hrane, nitko od nas ne želi napraviti kompromis. Ljudi kažu da jedemo da bismo živjeli, ali ja živim da jedem. Svi volimo hranu jer utažuje glad u trbuhu i čini da se osjećamo dobro. Dobra hrana može promijeniti vaše raspoloženje. A kad govorimo o slasticama onda nema sumnje da, koliko god nam je želudac pun, ipak možemo pojesti više. Ne mislite li da su deserti vaša prva ljubav? Kad ste već imali ukusnu večeru, a onda iznenađujuće vaša majka u tom trenutku donese desert na stol za večeru, osjećate se na vrhu svijeta.

Uvijek možemo imati deserte koji se kupuju izvana, ali ne možete poreći činjenicu da niti jedan od naručenih deserta nema tako dobar okus kao domaći. Deserti kod kuće postaju još slađi i ukusniji. I vjerujte da pravljenje slastica nije tako teško kao što nam se čini. Svi volimo jesti deserte pa je bolje naučiti kako se to radi. U ovom ćemo članku naučiti o 7 jednostavnih recepata za deserte. A sada ćete saznati da se deserti tako jednostavno kuhaju. Svi volimo tamnu čokoladu jer se jednostavno ne možete držati podalje od nje. Jedan od najpopularnijih slastica je slana Oreo pita od tamne čokolade koju je vrlo jednostavno napraviti, a ljudi se jako trude preboljeti ovu pitu. Kad nas netko zamoli za pitu od jabuka, jednostavno ne možemo reći ne jer je jako ukusna. I mora da vam je jako drago znati da je recept za pitu od jabuka tako jednostavan. Ako želite napraviti kolač od jabuka kod kuće za svoje najmilije, ne brinite jer je to jednostavan proces u tri koraka. Druga dva deserta koja vrijedi prevariti su Rabri i Phirni.

Postoje ljetni deserti i najbolja stvar kod ovih slastica je da vam za izradu ovih slastica ne treba niti pećnica. Najdraži recept je sladoled od sendviča sa sladoledom, koji je vrlo jednostavan za napraviti u nekoliko brzih koraka. Još jedan desert koji nas sve obožava je sladoled od jagoda, vjerujte mi da jednostavno ne možete maknuti ruke s njega jer je to poput ljubavi na prvi pogled. To je vrlo mali recept koji se lako može napraviti kod kuće. Većina nas voli Oreo, a postoji još jedan jednostavan recept za desert koji možete napraviti koristeći Oreo. Ovaj recept su Oreo kolačići i oni su najbolji kolačići koje ćete pojesti u životu.

Sada možete učiniti da se vaši voljeni osjećaju posebno isprobavajući ove jednostavne recepte za deserte kod kuće. I vjerujte da će biti jako sretni pojesti ove deserte. Znamo vrijednost malih stvari pa se sada svaka mala pobjeda može slaviti kod kuće uz pomoć ovih recepata za deserte. Okušajte se u ovim brzim i lakim receptima za deserte i pokažite im da vam je stalo.


Luda nova kuhinja iz kemijskog laboratorija spremna je zavladati gurmanskim svijetom

Kanapei od pečene cvjetače umočene u čokoladu ili stilton namazani s rabarbarom mogli bi se naći na jelovniku za koktel zabave, ako naučnici hrane shvate.

Tim u SAD -u istražio je kemijske veze između popularnih kombinacija hrane, poput jagoda i vrhnja.

Otkrili su da često kombiniramo sastojke koji sadrže iste spojeve okusa - kemikalije koje hrani daju okus.

Možda je to razlog zašto volimo koktele s bobicama ili citrusima, ali ne i mrkvu jer voće i alkohol dijele mnoge iste kemikalije.

Neke grupe namirnica - poput gljiva, ribe i orašastih plodova - imaju malo poveznica okusa pa nije vjerojatno da će biti izvor novih egzotičnih kombinacija.

No, druga hrana ima jake kemijske veze koje se često ne pojavljuju u receptima.

Kava je jedan sastojak koji dijeli okusne spojeve s mnogim namirnicama.

Stoga ne čudi što se cheeseburgeri s kavom istrebljeni s teksaškim umakom za roštilj pojavili u biblijskoj hrani za žurku Bon Appetit.

Čokolada - još jedan ključni sastojak koji dijeli mnoge spojeve okusa s drugim proizvodima - sve više se koristi u slanim jelima od strane onih koji traže zapanjujuću kombinaciju hrane.

Golub u kombinaciji s čokoladnim umakom mogao bi biti sljedeća velika stvar

Pirjani golubovi u čokoladnom umaku ili čak piletina i čokolada (recept u novoj kuharskoj knjizi Gu) više se ne smatraju čudnima.

Nakon ovog otkrića kemijske veze s hranom, zasigurno vrhunski kuhari već rade na stvaranju recepata za takve užitke kao što su dodavanje čaja od lapsang souchonga jelima na bazi rajčice, posipanje povrća ekstraktom ljubičice ili dodavanje meda u alge.


Ne tako tradicionalan pogled na pića

Spomenite nekim ljubiteljima kave ideju o zaslađenom piću ili nečemu što odozgo zahtijeva šlag, pa ćete izgledati. Pogotovo ako ste momak ili djevojka koja uzima vašu java crnu bez dodataka.

No što ako vam kažem da je naš popis također sazrio za branje s jednostavnim i laganim varijacijama koje zabavljaju okusne okuse i uzbuđuju osjetila?

Čak i ako vas lagano ne iskušavaju zvuci staromodnog espressa, tonika sa hladnom kuhanom napitkom ili tajlandske ledene kave, držite ovaj popis pri ruci kada igrate duhovitog, kreativnog i uvijek popularnog domaćina ili domaćicu.

Sljedeći put kad vrijeme postane sparno, u ruke svojih gostiju stavite prljavi chai s burbonom (s burbonom), a gotovo vam možemo garantirati da će vam to pohvale.


VIŠE O OVOME

No, druga hrana ima jake kemijske veze koje se često ne pojavljuju u receptima.

Kava je jedan sastojak koji dijeli okusne spojeve s mnogim namirnicama.

Stoga ne čudi da se cheeseburgeri s kavom istrebljeni s teksaškim umakom za roštilj pojavili u biblijskoj hrani za žurku Bon Appetit.

Čokolada - još jedan ključni sastojak koji dijeli mnoge spojeve okusa s drugim proizvodima - sve više se koristi u slanim jelima od strane onih koji traže zapanjujuću kombinaciju hrane.

Pirjani golubovi u čokoladnom umaku, pa čak i piletina i čokolada (recept u novoj Gu kuharici) više se ne smatraju čudnima.

Nakon ovog otkrića kemijske veze s hranom, zasigurno vrhunski kuhari već rade na stvaranju recepata za takve užitke kao što su dodavanje čaja od lapsang souchonga jelima na bazi rajčice, posipanje povrća ekstraktom ljubičice ili dodavanje meda u alge. - Dnevna pošta


Torta od mrkve

Originalni recept prinos 1 – 8 合 inča tava POSLOVI (Pomoć) Poslovi USMETRICEDIJENTI (Prehrana) 3 jaja3/4 šalice mlaćenice3/4 šalice biljnog ulja 1 1/2 šalice bijelog šećera 2 žličice ekstrakta vanilije 2 žličice mljevenog cimeta 1/4 žličice soli 2 šalice sve- namjensko brašno 2 žličice sode bikarbone 2 šalice isjeckane mrkve 1 šalica kokosa u listićima 1 šalica sjeckanih oraha1 (8 unci) može zdrobljeni ananas sa sokom 1 šalica grožđica

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Namastite i pobrašnite posudu od 8 合 inča. U srednjoj zdjeli prosijte brašno, sodu bikarbonu, sol i cimet. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, mlaćenicu, ulje, šećer i vaniliju. Dobro promiješajte. Dodajte mješavinu brašna i dobro promiješajte. U srednjoj zdjeli pomiješajte isjeckanu mrkvu, kokos, orahe, ananas i grožđice. Koristeći veliku drvenu žlicu ili jako pjenjačicu, dodajte smjesu od mrkve u tijesto i dobro je savijte. Sipajte u pripremljene 8 &# 21512 inčni pleh i pecite 1 sat na 350 stepeni F (175 stepeni C). Provjerite čačkalicom. Pustite da se ohladi najmanje 20 minuta prije posluživanja.


Grillin ’ Like a Villain: Sriracha cvjetača s roštilja

Roštilji mogu biti jama kad ste vegetarijanac. Svi šalite hrenovke i hamburgere, a vi ostajete s klasjem na klipu koje ne možete civilizirano pojesti u javnosti i hrpom salate od krumpira koja je opasno sjedila na suncu za previše sati.

Kad su me prijatelji u crkvi Kristova uskrsnuća pozvali na roštilj, odlučio sam pojačati svoju igru. Inspiriran receptima od bivola od cvjetače koje sam vidio na pinterestu, smislio sam vlastiti recept za lizanje prstiju ’: Sriracha cvjetača s roštilja.

Doslovce sam čuo da se netko odnosi na moju sriracha bbqed cvjetaču kao “ludo. ”

Da, bilo je dosta udarac tome zahvaljujući umaku sriracha.

Ako ste živjeli pod stijenom, evo mini lekcije o tome što je sriracha: Legenda je toliko tajanstvena da nitko ne zna točno njezino podrijetlo, ali ljuti umak je dobio ime po gradu uz more na istoku Tajlanda zvana Si Racha, za koju se vjeruje da je izmišljena 1930 -ih. Debela crvena pasta, sriracha, proizvodi se od čili papričica, češnjaka, destiliranog octa, kao i šećera i soli. Ovdje u državama ponekad se naziva i##8220cock umak ” zbog pijetla na boci koji distribuira Huy Fong Foods.

Moj brzi i lagani recept je u biti puno srirache izbačene po glavici cvjetače:

  • oprati glavu cvjetače
  • odrežite lišće i stabljiku cvjetače
  • nasjeckajte cvjetaču u “cvjetove, ” one male kvržice nalik drveću koje često vidite na krhkim tanjurima
  • izbacite cvjetove cvjetače u veliku zdjelu (ako nemate veliku zdjelu, poslužit će i veliki lonac)
  • zatim nasjeckajte cijeli luk i stavite luk narezan na kockice u veliku zdjelu s cvjetačom
  • otvorite konzervu garbanzo graha/slanutka, ocijedite vodu, stavite grabanzo grah/slanutak u zdjelu s cvjetačom i lukom
  • sada slijedi zabavni dio: namočite sadržaj zdjele srirachom i dodajte soja sos i češnjak u prahu. Kuham pomalo kao Jackson Pollock boje i miješam sastojke dok ne budem zadovoljan#8217m. Nemam točne mjere za bilo koje od ovih, ali želite da glavni sastojak bude sriracha i želite biti sigurni da je hrana ravnomjerno premazana. Bilo bi logično da sriracha, soja umak i češnjak u prahu prije vremena promiješate u zdjeli kako bi postali jedinstvena smjesa, ali ja nemam perilicu posuđa i nisam htio oprati drugo jelo, pa samo pobrinula sam se da sve dobro promiješam i valjam u zdjeli.
  • zatim postavite dugački lim limene folije vodoravno preko tanjura ili zdjele (pritisnite je do dna), a zatim okomito dugački list limene folije preko prvog komada limene folije kako bi se stvorio oblik križa (to je tako da imate čvrst i siguran paket za roštilj koji možete premjestiti na roštilj)
  • kad se karfiol, luk i grabanzo grah/slanutak ravnomjerno premažu, izlijte ga na lim i zamotajte. pustila sam da se marinira u hladnjaku preko noći
  • kad dođe vrijeme za roštiljanje, stavite cijeli paket hrane u foliju na roštilj. držeći ga na oku, ostavite da se roštilja do željene razine
  • možete ga poslužiti izravno iz paketa od staniola!

Vrijeme pripreme za ovo ispod pola sata roštiljanja je također ispod pola sata. Svi se sastojci mogu jesti sirovi pa se ne brinite da ćete ih morati kuhati određeno vrijeme.

Ovo je super proračunski recept za roštilj za izgladnjele umjetnike. Da biste zaradili više novca, kupite suhi graban garbonzo/slanutak i namočite ga preko noći, umjesto da kupujete konzerviranu verziju.

Sriracha cvjetača s roštilja radi kao glavno jelo ili kao prilog. Odlično se slaže s hamburgerima od crnog graha.


Putovanje: degustacija vina u vinariji Bargetto

Gotovo 90% američkih vina dolazi iz Kalifornije. Dok su Napa i Sonoma Valley najprepoznatljivija imena povezana s kalifornijskom proizvodnjom vina, u Kaliforniji postoje mnoge druge plodne regije za uzgoj grožđa i vinarstvo. Dok sam bio u Montereyu, svratio sam u vinariju Bargetto na malu lekciju o vinarstvu u planinama Santa Cruz i, naravno, na kušanje vina!

Posjet vinariji Bargetto bio je jedan od vrhunaca mog putovanja u Monterey. To je također bilo jedno od najjedinstvenijih iskustava kušanja vina koje sam doživio. Otišao sam na degustaciju vina u Toskanu, Long Island, Brooklyn, Manhattan i Vermont, kao i uzorkovana vina u Oregonu. Usput sam naišao na izvrsna vina. Ono po čemu se degustacija u vinariji Bargetto istaknula bila je raznolikost uzoraka vina I.

Istaknuto vino u vinariji Bargetto za mene je bilo vino marelice Chaucer ’s Cellars. U početku sam oklijevao probati ovo svježe voćno vino. Iako sam bio zaintrigiran, zamišljao sam da će imati okus poput marmelade. Ono što sam ipak otkrio bilo je osvježavajuće desertno vino prepuno okusa. Slatka je, ali i lagana. To zasigurno nije vino koje želite piti čašu za čašom, ali to je savršen završetak obroka. Stručnjak koji mi je pomagao predložio je da se slaže i s začinjenim jelima od indijskog oraha od piletine, a web stranica nudi i ideje za recepte. Kako web stranica kaže:

CHAUCER ’S PODRUMI, koje proizvodi BARGETTO WINERY, desetljećima osvaja zlatna odličja u desertnim vinima. Ova elegantna vina proizvedena su od 100% čistog voća ili prirodnog meda bez dodavanja umjetnih aroma. U izrazitom okusu ovih vina može se uživati ​​u tradiciji srednjovjekovne Engleske. U duhu Geoffreya Chaucera ’s Canterburyjske priče, doživite ova jedinstvena vina kao hodočašće u osjetilnom užitku.

“Hodočašće u osjetilnom užitku ”!

Drugo desertno vino koje sam probao definitivno mi je bilo najmanje omiljeno od svih vina, a to je Chaucer ’s Mead:

Napravite korak unatrag i uživajte u okusima ovog popularnog eliksira. Naša je medovina napravljena po sličnim receptima koji su se koristili u srednjem vijeku.

Med za ovo posebno desertno vino proizvodi se u košnicama diljem sjeverne Kalifornije. Sastoji se od mješavine tri vrste meda: lucerne, kadulje i cvijeta naranče. Svaka vrsta donosi jedinstvenu kvalitetu mješavini i doprinosi ukupnoj složenosti medovine. Lucerna je neutralnog okusa, ali daje tamnu, jantarnu boju. Cvijet naranče donosi cvjetni buket u nos vina. Kadulja unosi suptilne nijanse u mješavinu.

Ja sam veliki ljubitelj svega meda i cijenim mješavinu tri različite vrste meda proizvedene u Kaliforniji. Ja uopće nisam veliki obožavatelj medovine, a posebna medovina koju sam poslužio sadržavala je začinsko pakiranje cimeta i klinčića. Imao je okus po božićnom čaju. Nije nužno nešto loše. Svakako bih uživao u vrućoj šalici začinjene medovine u snježnoj zimskoj noći#8212, ali ne više od jednom godišnje.

Probao sam i pinot grigio i pinot noir, oba su bila ukusna. Crni pinot imao je seksi ljutinu što ga je činilo savršenim za samostalno piće ili s jakim, paprenim sirom.

Dva brata u obitelji Bargetto emigrirala su iz Italije i pokrenuli vinariju u San Franciscu koja je zatvorena tijekom zabrane. Vinarija Bargetto tada je osnovana 1933. godine, što znači da je postojala u vrijeme dok su se Jack Kerouac i njegovi prijatelji spotirali na cestu duž kalifornijske obale.

Danas vinarija Bargetto prakticira održivost u svom vinarstvu:

Tri su aspekta održivosti vinogradarstva koja se primjenjuju na naše vinogradarske djelatnosti:

  • Prvi je Ekološki prihvatljiv , u kojem nastojimo proizvoditi vina na zelen način. Svakog mjeseca ovdje objavljujemo jednu od svojih vinarskih praksi poput izolacije rashladnih cijevi radi uštede energije
  • Drugi je Ekonomski izvedivo , u kojem održavamo prakse koje će našoj vinariji omogućiti nastavak naše duge obiteljske tradicije. Dva su primjera proizvodnje dosljedno kvalitetnih vina koja zadržavaju odane kupce i učinkovite poslovne prakse
  • Treća komponenta je Društveno ravnopravni , u kojem nastojimo omogućiti zaposlenicima zdravo i dostojanstveno radno okruženje. Naše vraćanje zajednici, posebno našem LA VITA fondu još je jedan primjer ovog aspekta održivog vinogradarstva.

Planine Santa Cruz lijepo su područje koje gleda na ekološki raznoliko utočište u uvali Monterey. Vjerujemo da smo dužni učiniti svoj dio u očuvanju i poboljšanju ove prirodne ljepote, a istovremeno biti dobri poslovni građani naše zajednice.

Planine Santa Cruz prolaze kroz San Francisco i kreću sve do zaljeva Monterey i doline Salinas. Vrijedi napomenuti da su poljoprivredni gradovi Salinas i Gilroy, kroz koja sam također prošao na svom putovanju, također poznati po svom vinu. Planine Santa Cruz američko su vinogradarsko područje (AVA) koje se sastoji od županija Santa Clara, Santa Cruz i San Mateo. Na ovom području ima više od 200 vinograda.

Možete posjetiti kušaonice vinarije Bargetto u Soquelu ili Montereyu (kamo sam otišao).


Gledaj video: HOW TO MAKE BEST BURGER EVER! - Serbian Pljeskavica - Gurmanska Pljeskavica (Siječanj 2022).