Tradicionalni recepti

Dinja Panzanella

Dinja Panzanella


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

U ovom neočekivanom napadu na panzanellu, komadići zrele dinje zauzimaju mjesto rajčice. No, neočekivana zvijezda je salamura iz paprike Peppadew: Začinjena, slatka i trpka, kombinira se s sokovima dinje i upija u prepečeni kruh.

Sastojci

  • 2 debele kriške velikog bijelog kruha u seoskom stilu, narezanog na komade od 1 "(oko 5 šalica)
  • ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 žlice. bijeli balzamični ocat
  • 1 šalica peppadew paprike u staklenkama, narezane na četvrtine, plus 1 žlica. salamura
  • 1 češanj češnjaka, sitno nariban
  • 1 žličica. sitno sjeckani origano
  • Svježe mljeveni crni papar
  • ½ male sočne zrele dinje (oko 1½ lb.), kore i sjemenke uklonjene, meso izrezano na nepravilne komade veličine zalogaja (oko 4 šalice)

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 400 °. Rasporedite kruh u ravnomjernom sloju na obloženi lim za pečenje. Pecite dok ne postanu zlatne i lagano hrskave, oko 9 minuta; neka se ohladi.

  • Umutite ulje, ocat, salamuru, češnjak i origano u velikoj zdjeli; začinite košer solju i paprom. Dodajte Peppadews, dinje i prepečeni kruh pa promiješajte da se sjedine. Ostavite da sjedi, povremeno bacajući, najmanje 15 minuta i do 1 sat.

  • Salatu rasporedite na pladanj i pospite morskom soli.

Odjeljak za recenzije

Salata od dinje Panzanella


Ustilo me za ovu toskansku salatu! Vratimo li se u 16. stoljeće talijanskom pjesniku Bronzinu, on hvali luk s uljem i octom poslužen s tostom. Kasnije, kad su rajčice stigle u Europu, u salatu su bile uključene i druge namirnice poput krastavaca i kapara. Ja nisam povjesničar hrane, ali od velikog je interesa i znatiželje znati odakle hrana dolazi i podrijetlo jela kroz povijest. Poznavanje ovih činjenica ponekad vas može dovesti do usavršavanja recepta ili ponovnog izmišljanja. U ovom slučaju moram ga pojačati jer kruh, luk, ulje i ocat jednostavno to neće učiniti umjesto mene.

Može se napraviti mnogo različitih verzija ove tradicionalne talijanske salate Panzanella. Od vrste kruha, rajčica, krastavaca, kapara, luka i jednostavnog vinaigreta. Jedan od ključeva je roba ekstra djevičansko maslinovo ulje i ocat od crnog vina. Poigravajući se malo slatkim i slanim notama, dodala sam dinja dinje za slatkoću i malo pršuta za slanu mesnatu notu.

Ovo bi bilo samo nešto za ljetni piknik nešto da spoji sve okuse sezone. Sviđa mi se ova tekstura salate i kontrast, a svaki zalogaj ima drugačiji okus, ovisno o tome što odaberete vilicom. Svi ti okusi na vašoj paleti stvaraju vrlo slano i zasitno iskustvo. Zamislite, hrskave kockice kruha upijaju sokove od rajčice i vinaigreta koji su u kombinaciji s hrskavom luka, slanim maslinama, sočnim rajčicama i slatkim dinjama s napuknutom paprikom i rezultat, samo želim sjenu visokog stabla da večerati pod i moj kruh biti stariji. Nadam se da vam se sviđa moja verzija moje inačice salate od dinje Panzanella ... Uživajte!


  • 3 šalice isjeckanog francuskog kruha
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • ½ žličice košer soli
  • ½ šalice polovica oraha
  • ¼ šalice svježeg soka od limete
  • 2 žlice meda
  • 1 žličica dijon senfa
  • ½ žličice košer soli
  • ¼ žličice mljevenog kima
  • ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • ½ šalice maslinovog ulja
  • 3 šalice lubenice sa sjemenkama
  • 3 šalice mješavine dječjeg špinata i rukole
  • ½ šalice narezanog feta sira
  • 6 listova svježeg bosiljka, nasjeckanog

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C).

U zdjelu bacite kockice kruha, 1 žlicu plus 2 žličice maslinovog ulja i 1/2 žličice soli. Rasporedite na lim za pečenje u jednom sloju.

Pecite u zagrijanoj pećnici, bacite jednom na pola pečenja, do zlatne boje, oko 8 minuta. Pustite da se ohladi.

Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva (175 stupnjeva C). Rasporedite orahe na lim za pečenje.

Tostirajte orahe u zagrijanoj pećnici dok ne porumene i postanu mirisni, 10 do 15 minuta.

U zdjeli zajedno umutite sok limete, med, dijon senf, 1/2 žličice soli, kim i papar. Ulijte 1/2 šalice maslinovog ulja, neprestano miješajući, dok se preljev ne sjedini.

Kombinirajte kockice kruha, lubenicu, mješavinu špinata i rukole i feta sir u velikoj zdjeli. Dodajte nekoliko žlica preljeva za preljev da se pomiješa. Po vrhu pospite pečene orahe i bosiljak. Po vrhu prelijte još preljeva.


RECEPT SALATE OD LUBENICE PANZANELLA

Pa da, moja verzija panzanelle je pomalo netradicionalna jer koristi lubenicu umjesto rajčice. Dodao sam i krastavac, crveni luk, feta sir, nanu i malo jalape & ntildeo papra za malo udarca. Oblačila sam ga malom količinom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i soka limete jer sam htjela da ostane prilično lagana i jednostavna.

Za početak sam prepekla kockice kruha, no ako je vaš kruh dovoljno ustajao, možete preskočiti ovaj korak. Htjela sam malo dodatnog hrskanja, ali imajte na umu da nakon što neko vrijeme sjedite, vaš kruh neće biti jako hrskav bez obzira na to što radili!

Sve svoje sastojke poželjet ćete narezati na komade veličine zalogaja savršene za pečenje vilicom. Sve ih dodajte u veliku zdjelu i prelijte kockicama kruha.

A zatim prelijte ekstra djevičansko maslinovo ulje i sok od limete po vrhu i promiješajte da se sjedini.

Da, ovo je 100% moja vrsta salate! Kruh, voće i sir. Ovdje sam zbog ovoga. I ne odlazite dok se zdjela ne isprazni. To je prilično velika salata pa se nadam da vam ne smeta čekati.

No, stvarno, lubenica je super zdravo voće i zapravo ima VIŠE likopena nego svježa rajčica. Pa sam možda samo napravio još zdraviju panzanellu s dodatkom lubenice? Huh. Lubenica je također oko 91% vode, pa je savršen ljetni hidratant i sadrži puno vlakana, vitamina C i vitamina A.

Osim toga, izgleda kao ljeto u zdjeli.

Sinoć sam napravio ovu panzanellu od lubenice kao prilog uz svinjski file, ali i zadnjih par dana uživam u njoj za ručak. Također čini savršenu salatu za ljetna kuhanja ili za predstojeću zabavu 4. srpnja na koju morate ponijeti nešto. Ovo je salata koja će se svidjeti svima. I ljudima je očito lako odabrati bilo koji sastojak koji im se ne sviđa.

Ali pokušajte dobiti vilicu sa svakim sastojkom u isto vrijeme i vaša će usta biti u raju.

Kao da mi je potrebno još uvjeravanja da odricanje od ugljikohidrata nije za mene.

Barem me ova salata neće potaknuti da konzumiram više kofeina jer se baš ne slaže s kavom. Ali hladna čaša bijelog vina? Dobro, je li u redu ako umjesto toga zamijenim tu kavu za čašu vina?

Neću čekati odgovor.

Jeste li prije imali panzanelu?

Ako tražite nevjerojatnije voćne recepte za ljetnu večeru, provjerite moja rebra Baby Back Rebra od lubenice u Instant Pot -u ili moj Gazpacho od jagoda! Također volim ove Feta i Lubenice runda iz The Fit Foodie!


Recepti: Krastavci su sve samo ne blagi u ova 3 jela

Krastavci mogu biti blagi, ali nisu dosadni. Oni su dokaz neodoljive prirode hrane koja hrska.

Kakvo je iznenađenje, s 20 godina, okusiti moju prvu francusku salatu od krastavaca. Posjetivši svoju uskoro baku po udaji u Parizu, otkrila sam da se krastavci mogu ukrasiti suptilnim okusima vrhnja i svježeg estragona. Bio sam naviknut na tatinu octenu mješavinu krastavca, nešto što je nazvao "slumgullion". Ovo novo jelo bilo je nježno. Sladak.

Veliki sjemenski, slani i ocijeđeni krastavci prije nego što ih prelijte preljevom, postupak koji ih je spriječio da postanu vodenasti nakon što su premazani kremom. Prvo ih je ogulivši, krastavce je prerezala napola od kraja do kraja, a zatim izvadila sjemenke zdjelicom nježne žličice.

Stavljajući ih plosnatom stranom prema dolje na dasku za rezanje, rezala je tanke kriške u obliku polumjeseca rustikalnim nožem.

Bacila ih je s morskom soli, a zatim je u svoje umivaonik stavila cjediljku ispunjenu krastavcima, a zatim ih otežala stavljanjem debele keramičke zdjele na vrh i pustila ih da se odmore otprilike jedan sat, dovoljno vremena za neukusnu "vodu" od krastavaca da kaplje niz odvod.

Njezin ples s krastavcima riješio ih je neželjene vlage. Bacajući ih creme fraiche (zgusnuta krema konzistencije kiselog vrhnja koja ima bogat, orašast okus), šaku nasjeckanog svježeg lišća estragona, kap ili dvije bijelog vinskog octa, bijeli papar i sol, stvorila je raj od krastavaca . Žlicom ga je stavljala na porculanske tanjure obrubljene fuksijom.

Poslužila ga je kao prvo ručak, uz salatu od rajčice, jednostavne kriške rajčice prelivene vinaigretom od peršuna. I svježi baget iz kuta za ispijanje sokova.

U sljedećim receptima koriste se dvije sorte krastavaca, obični i engleski (često se nazivaju i staklenici). Uobičajeni, ponekad zvani “krastavci s poljima ili obični krastavci”, dugački su 6 do 8 inča s debelom, tamnozelenom kožom koja je često premazana voskom. Općenito, potrebno ih je oguliti i zasijati. Engleski krastavci uzgajaju se u staklenicima i najčešće se prodaju zatvoreni u plastičnoj ambalaži. Obično su dugačke oko 12 inča. Koža im je tanka i često se poslužuju s netaknutom kožom. Nije potrebna sjetva.

U ovom obiteljskom receptu, izrežite krastavce na kockice srednje veličine prije nego ih prelijte kremšnitama i poslužite na povrću narezane rajčice. (Fotografija Cathy Thomas)

Riff na Grand-mere salati od krastavaca

U ovom receptu mijenjam grand-mere recept tako što sam izrezao "cukes" na kockice srednje veličine prije nego što se odjenu, a zatim posluženim "cukes" poslužim kao kremastu mješavinu na kriškama zrelih rajčica.

Prinos: 6 do 8 obroka

SASTOJCI

2 "obična" krastavca, oguljena

1 žličica krupne soli, poput košer

2/3 šalice crème fraiche, po potrebi i više

1 žličica bijelog vinskog octa

2 žličice nasjeckanog svježeg lista estragona

Svježe mljevena paprika, bijeli papar poželjno, ali nije obavezno

2 do 3 velike zrele rajčice, poželjno nasljeđe

Ukras: nasjeckani svježi vlasac

POSTUPAK

1. Krastavce prepolovite po dužini. Da biste uklonili sjemenke, zdjelom žlice izvadite sjemenke, prelazeći s jednog kraja na drugi. Odbacite sjemenke. Stavite krastavce na radnu površinu, plosnatom stranom prema dolje i narežite na kockice od 1/2 inča. Stavite u cjedilo u sudoper i prelijte s 1 žličicom krupne soli. Ostavite 1 sat. Protresite cjediljku kako biste uklonili višak vode. Stavite krastavac narezan na kockice na čistu kuhinjsku krpu i protrljajte ručnikom kako biste uklonili malo soli i "vode" krastavca.

2. Stavite krastavac u zdjelu, dodajte crème fraiche, ocat, estragon i papar. Bacanje. Kockice krastavaca trebaju biti lijepo premazane kremom, ako je potrebno dodati još krema. Kušajte i prilagodite prema potrebi.

3. Rajčice narežite na debele kriške i stavite u jednom sloju na tanjur ili na pojedinačne tanjure za salatu. Vrh rajčice sa salatom od krastavaca. Ukrasite nasjeckanim svježim vlascem. Poslužiti.

Ohlađena juha od metvice, krastavca i medene rose može se jednostavno napraviti u blenderu velike brzine. (Fotografija: Nick Koon)

Ohlađena juha od metvice i krastavca

Prinos: 6 obroka

SASTOJCI

1 oguljeni i narezani staklenički krastavac ili 2 oguljena, sjemena i narezana obična krastavca

2 šalice komadića dinje od medene rose

8 unci običnog nemasnog ili punomasnog jogurta

2 žlice svježeg soka limete

Sol i papar po ukusu, bijeli papar poželjno, ali nije obavezno

POSTUPAK

1. Stavite sve sastojke u zdjelu i promiješajte. Miješajte u serijama u blenderu dok ne postane glatko i potpuno pire, a zatim sve promiješajte (ako imate veliki mikser velike brzine, sve sastojke možete raditi odjednom).

2. Ohladi. Začinite okus prema potrebi.

Razbijanje krastavaca prije bacanja trebalo bi pomoći krastavcu da obilnije upije preljev. U ovom receptu kolačići su premazani gochujangom, korejskim ljutim umakom. (Fotografija Cathy Thomas)

Salata od smrvljenih krastavaca, preljev u korejskom stilu

Razbijanje krastavaca prije nego što ih prelijete preljevom postao je popularan kulinarski trend posljednjih nekoliko godina. Prema teoriji o razbijanju, pucanje kore i mesa omogućuje krastavcima da se upije obilnije. Slavni kuhar Jose Andres u svojoj najnovijoj kuharici "Povrće oslobođeno" (Knjiga Anthonyja Bourdaina ECCO - Harper Collins, 39,99 USD) otkriva nekoliko varijacija na temu razbijenih krastavaca. Evo njegove inačice koja koristi sastojke u korejskom stilu za izradu preljeva.

Prinos: 4 do 6 obroka

SASTOJCI

Izmrvljeni krastavci:

2 engleska (staklenička) krastavca bez sjemenki

2 žličice krupne soli, poput košer

Velika plastična vrećica u obliku zatvarača

Korejski odijevanje:

1 veliki češanj češnjaka, oguljen

1 žličica mljevenog svježeg đumbira

1 1/2 žličice gochujang, pogledajte bilješke kuhara

1 žlica začinjenog vinskog octa od riže

1 žlica uljane repice ili biljnog ulja

1 žličica tostiranog sezamovog ulja u azijskom stilu

1 žličica preprženih sjemenki sezama, pogledajte bilješke kuhara

Cookove bilješke: Gochujang je korejska čili pasta, slani, slatki i začinski fermentirani začin. Prodaje se na azijskim tržištima, u supermarketima s velikim odjeljcima azijskih specijaliteta ili na internetu. Sriracha čili umak ili tajlandska čili pasta mogu se zamijeniti, ali nude začinjenu toplinu bez suptilne slatkoće. Andres traži 1 žlicu gochujanga Ja sam prepolovio količinu koja odgovara mom ukusu za začinjenu toplinu izbor je vaš. Da biste prepekli susam, stavite zdjelu pored štednjaka. Sjemenke sezama stavite u malu tavu na srednje jaku vatru. Pažljivo protresite ručku tave za preraspodjelu sjemena dok prepeku do svijetlosmeđe boje jer lako mogu izgorjeti. Prebacite u zdjelu da se ohladi. Koristim oko 1 žlicu u ovom receptu, to je puno, ali volim sjemenke sezama.

POSTUPAK

1. Jedan po jedan, stavljajte krastavce u čvrstu plastičnu vrećicu i lagano ih razbijte oklagijom ili teškom tavom kako biste malo ispucali kožu i meso - tako ćete napraviti više kutaka za preljev. Četvrtine krastavaca po dužini, a zatim poprečno narežite na komade od 1 inča, stavite u zdjelu. Krastavce pospite solju i ostavite u hladnjaku dok pripremate preljev.

2. Pripremite preljev: Češnjak sitno nasjeckajte i stavite u srednju zdjelu. Dodajte đumbir, gochujang, octe, ulje, sezamovo ulje i prepržene sjemenke sezama. Ostavite preljev da odstoji 5 do 10 minuta

3. Krastavce ocijedite i osušite čistom kuhinjskom krpom. Preljev promiješajte i dodajte krastavcima. Bacanje. Poslužiti.

Izvor: prema "Vegetables Unleashed" Jose Andres i Matt Goulding (Knjiga Anthonyja Bourdaina ECCO - Harper Collins, 39,99 USD)


Poljubi salatu od dinje i pršuta Panzanella

Dinje s poljupcem koje sam prikazao u našem zadnjem postu o panici u 16:00 sati bile su tako ukusne da sam htjela podijeliti još jednu ideju o receptu s ovim slatkim voćem za ovotjedno izdanje. Salata Panzanella dugo mi je bila jedna od najdražih. Još u vrijeme fakulteta radio sam u restoranu u Ann Arboru u MI koji je služio najukusniju talijansku hranu. Jedna od njihovih prepoznatljivih salata bila je, i još uvijek je, salata Panzanella.

Panzanella je toskanska salata koja se sastoji uglavnom od kruha i rajčice, a popularna je ljeti kada su sastojci na vrhuncu. Uključuje komade namočenog ustajalog kruha i rajčice, često dodajući luk i svježi bosiljak, preliven jednostavnim maslinovim uljem i octom te solju i svježim ispucanim paprom. Ovdje sam dodao ukusni element slatke sočne ljubičice dinje i tračak svježe mente. Slanost pršuta savršeno se slaže sa slatkom dinjom, dok kruh upija kombinirani preljev i sokove. Ovo je jedno od mojih omiljenih ljetnih jela.


Činjenice o prehrani

Za više detalja pogledajte naš video. Ispod korak-po-korak upute za pripremu jela od panzanele kod kuće!

Priprema

  • - Luk ogulite i narežite na tanke ploške.
    Kriške luka stavite u zdjelu i podlijte hladnom vodom 30 do 60 minuta kako biste uklonili njegov intenzivan okus.
  • - Kruh narežite na kriške, stavite u zdjelu i prelijte hladnom vodom.
    Namočite dok ne omekša.
    Vrijeme namakanja ovisi o tome koliko je dana vaš kruh star.
  • - Rajčice ogulite, uklonite im sjemenke i sok.
    Isecite im meso na kratke i tanke trake kao što možete vidjeti na fotografiji.
  • - Operite bosiljak i osušite ga upijajućim kuhinjskim papirom.
  • - Kad je kruh natopljen, uzimajte komadiće od njega pomalo i stisnite ih između ruku kako biste uklonili višak vode.
    Zatim ih trljajte između ruku kako bi se jako dobro raspale kao što možete vidjeti na fotografiji.
    Stavite sav kruh u veliku zdjelu i dodajte sve ostale sastojke osim octa.
    Ne zaboravite osušiti kriške luka!
  • - Začinite po ukusu solju.
    Promiješajte s finim ukusom i stavite na hladno mjesto oko jedan do dva sata.

Neposredno prije posluživanja

  • - Da biste postigli najbolji rezultat, točno birajte sastojke i tretirajte kruh prema navikama lokalnog stanovništva kako sam upravo opisao.
  • - Rajčice moraju biti zrele, ali čvrste. Što su bolje kvalitete, vaša će salata imati fantastičniji okus.
  • - Ako odaberete svježi mladi crveni luk, možete ga izbjeći da ga namočite.
  • - Vaš bosiljak mora mirisati.
  • - Glavni sastojak je kruh i morate ga jako dobro odabrati.
    Najbolji izbor je toskanski kruh bez soli, no vrlo ga je teško pronaći izvan Italije. Preferirajte štrucu u seoskom stilu, staru barem jedan dan. Nemojte odmah otići kupiti hljeb koji ćete upotrijebiti.
  • - Suprug i ja obično koristimo doze koje vidite prema našem ukusu. Jako volimo rajčice pa ih jedemo puno ljeti, posebno u ovakvim receptima. Očito možete promijeniti ove doze povećavajući količinu luka ili rajčice ili ih smanjujući.
  • - Recept za Panzanellu koji vam pokazujem je klasična verzija. Ako želite, možete dodati i druge sastojke poput krastavaca, celera, kapara, tvrdo kuhanih jaja, paprike na žaru, inćuna u ulju.
  • - Panzanellu poslužite kao obrok s jednim tanjurom na svom obiteljskom jelovniku.
  • - Možete ga ponijeti sa sobom na piknik ili kao ručak na moru. To je tipična toskanska salata za jesti hladna i tako idealna u ovim prilikama.
  • - Panzanellu poslužite za početak tipičnog talijanskog jelovnika ljeti. Oduševit ćete svoje goste, svakako!
    Panzanella će vam biti predjelo uz razne salame. Ove su doze dovoljne za veći broj ljudi.
    Ne pripremajte jela od tjestenine ili riže. Ugljikohidrati su već u kruhu panzanele.
    Zamislite tradicionalno glavno jelo od ribe ili mesa.
    Zatvorite desertom: salata od breskve i dinje mogla bi biti dobro rješenje. Link dolje navedenog recepta.

Korisne poveznice za ovaj recept


Korak 3/4

  • 2 šalotka
  • 120 ml bijeli vinski ocat
  • 15 g šećer
  • 60 ml sok od mrkve
  • 150 ml biljno ulje
  • uronjivi mikser
  • fino sito
  • velika zdjela

Pomiješajte ljutiku, bijeli vinski ocat, šećer, sok od mrkve, sjemenke korijandera i ulje uronjenom miješalicom i začinite solju. Prođite kroz fino sito. U zdjeli pomiješajte dinju, mrkvu, sitno sjeckani čili i pečeni batat s preljevom.


Salata od kruha od dinje i bilja

Zagrijte pećnicu na 375 ° C. Rasporedite komade pita kruha na tepsiju 15x10x1 inča. U zdjeli umutite maslinovo ulje, timijan, sezam, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice mljevenog crnog papra. Prelijte smjesu po komadima pita kako biste ih premazali. Rasporedite u ravnomjernom sloju. Pecite 10 do 12 minuta ili dok ne postanu zlatne i hrskave, jednom promiješajte.

Na veliki pladanj rasporedite zelje, nanu, peršin, dinju, krastavac i crveni luk. Pospite sirom i sjemenkama nara. Odozgo stavite pita čips. Prelijte limunov vinaigrette po cijelom premazu.

Nutritivne činjenice (salata od kruha od dinje i bilja)


Marinirana feta salata od dinje i ampera s bosiljkom

Ova salata od dinje ljetna je obveza za svaku priliku - od radnih ručkova do roštilja u dvorištu. Blago slana marinirana feta odaje medeni okus dinje. U hladnjaku će trajati tjedan dana, također savršeno za bacanje u druge salate ili za dodavanje na antipasto tanjur. Bacite ga u zadnji čas ili napravite ujutro tako da se okusi prožmu do ručka. Zagrijte pitu od češnjaka da se razliježe po tanjuru i upije sokove - ukusno.

MELON & amp MARINIRANA FETA SALATA S BESILNIM RECEPTOM
Služi 4

200 g fete, narezane na kockice
1 češanj češnjaka, zdrobljen
1 žlica sitno sjeckanog origana
1/2 žličice kima
1/2 žličice čili pahuljica
2 žlice maslinovog ulja
Kora 1/2 limuna
Listovi bosiljka za posipanje

Zavoj
2 žlice soka od limuna
2 žlice soka od naranče
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica tekućeg meda

Salata
2 šalice dinje medene rose, narezane na kockice
2 šalice lubenice, narezane na kockice
Svježe mljeveni papar po ukusu
Pita od češnjaka za posluživanje

1. U posudu stavite fetu, češnjak, origano, kim, čili, ulje i koricu limuna. Stavite vrh i prevrnite ga tako da pokrije fetu u marinadi. Stavite u hladnjak dok ne zatreba.

2. Da biste napravili preljev, u maloj staklenci pomiješajte sok od limuna, sok od naranče, ulje i med.

3. Dinje stavite u kutiju za ručak ili na tanjur. Prelijte fetom, razbacajte listove bosiljka i prelijte preljevom.


Panzanella je salata od sjeckanog kruha koja se obično pravi od ustajalog kruha, octa, rajčice, maslinovog ulja i luka. Panzanella je podrijetlom iz Toskane u Italiji, gdje su tradicionalne iteracije salate sadržavale samo luk, ulje i ocat uz komade kruha. Suvremene inačice jela sada često uključuju i zrele rajčice i začinsko bilje.

Salata Panzanella fleksibilno je jelo koje može sadržavati niz povrća, poput fava graha, šparoga, artičoka, miješanog zelja, krastavca ili paprike. Ako rajčice nisu u sezoni, umutite češnjakov vinaigrette umjesto onog od svježeg soka od rajčice. Dodatak kapara može povećati slatkoću jela. Da biste dodali više proteina, unesite marinirani slanutak ili bijeli grah.