Najnoviji recepti

Salata od kozjeg sira od piletine s jabukom

Salata od kozjeg sira od piletine s jabukom

Pileća salata s rukolom, kozjim sirom i kriškama jabuka.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Jednom, prije mnogo godina, moja je majka odlučila posaditi neku ružicu u vrtu. Ono što tada nije znala je da će se rukola ponovo posložiti i, ako ostane bez nadzora, preuzeće bilo koju oranicu u dometu.

Moja je mama više “vidovnjakinja” kada je riječ o vrtovima, što objašnjava zašto su, kad sam preuzeo vrtne krevete, bili potpuno prekriveni ružom, i što god da je bilo ugušeno godinama prije.

U jesen, nakon prvih kiša, prvi dječji listovi rukole počinju da se pojavljuju. Jabuke sazrijevaju, a orasi otpadaju s drveća otprilike u isto vrijeme, pa ih samo ima smisla povući sve zajedno u salatu!

Ovo je jednostavna jesenska salata. Kremnost kozjeg sira lijepo se kombinira s paprikom rukulom, piletinom, jabukama i orasima.

Recept za salatu od kozjeg jabuka s morskom jabukom i ružom

Sastojci

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više za preljev
  • 1 velika šalotka, oguljena i narezana
  • Pileća prsa bez kostiju od 1/2 kg, izrezana na kocke od 1 inča
  • Sol
  • 1 naribana zelena jabuka, tanko narezana i grubo nasjeckana
  • Lišće dječje rukavice - dovoljno za salatu za četvero
  • 1/4 šalice tostiranih oraha, grubo sjeckani
  • 1/4 šalice kozjeg sira - razvaljeno na sitne komade
  • Sok od limuna
  • Sol i papar

Način

1 Sauté šalotka: Na srednje jakoj vatri zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi bez štapića. Kad je ulje vruće, dodajte kriške šalotke i lagano ih pirjajte dok ne postanu prozirni. Izvadite šalotke iz tave i stavite ih na stranu.

2 komada piletine u umaku: U tavi zagrijte još jednu žlicu maslinovog ulja, a kad je ulje vruće, dodajte komadiće pilećih prsa. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se tek kuha, 5 do 10 minuta. Tijekom pirjanja pospite malo soli na piletinu. Izvadite iz tave i ohladite.

3 Saberite salatu: Kad se piletina ohladila, u zdjelu za posluživanje bacite šalotku, piletinu, narezanu zelenu jabuku, rukulu, tostirane orahe i kozji sir.

4 Premažite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i paprom okusiti.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo nemojte koristiti naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala vam!


Gledaj video: BOZA - ORIGINALAN RECEPT, JEDNOSTAVNA PRIPREMA (Siječanj 2022).