Tradicionalni recepti

Piletina s umakom od kadulje od gljiva

Piletina s umakom od kadulje od gljiva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pileća prsa bez kostiju bez kostiju s kremastim umakom od gljiva s vermuzom, vrhnjem i kaduljom.

Kredit za fotografiju: Sally Vargas

Znate što je najbolje u slučaju kotleti s pilećim prsima?

Kuhaju se gotovo bez ičega. Izvrsni su za obroke tijekom tjedna, kada samo požurite da nešto stavite na stol.

Kremasti umak od gljiva

Pileća prsa također se dobro slažu uz umake. Budući da su relativno mršavi, vole bogate umake na bazi vrhnja. Ovaj kremasti umak pun je gljiva i začinjen kaduljom. Pronašao sam umak koji prati recept za tjesteninu na Bon Appetitu godinama, ukusan! I savršeno ide uz pileće kotlete.

Na gore gljiva okus

Kako dobiti najviše gljiva okusa u umaku? Uključite nekoliko narezanih svježih gljiva shiitake s gljivama creminija ili gumba. Oni su skuplji, ali shiitakes upakuje puno okusa u mali paket, pa vam treba samo nekoliko.

Slobodno eksperimentirajte s biljem. Ovaj umak poziva na kadulju, ali mogli biste upotrijebiti i perad ili timijan.

Što poslužiti uz ovo jelo od piletine? Preporučujem rezance od riže ili jaja, zajedno sa zelenim poput šparoga, špinata ili kelja.

Koji su vam omiljeni umaci za pileća prsa? Javite nam u komentarima!

Piletina s receptom za umak od kadulje od gljiva

Za dodatni okus gljiva uvrstite nekoliko gljiva shiitake s gljivama cremini ili gumbom.

Sastojci

  • 3 žlice maslaca
  • 1/2 šalice nasjeckanih šalotki
  • Cremini ili gljive od 8-10 grama, gusto narezane
  • Par gljiva shiitake, tanko narezanih
  • 1 žličica nasjeckanog svježeg peršina
  • 1 šalica suhog vermuta ili suhog bijelog vina (poput sauvignona blanca)
  • 2/3 šalice teškog vrhnja za šlag (lagana krema se može skuvati, zato koristite tešku kremu)
  • 3 žlice nasjeckane svježe kadulje
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Pileća prsa od 1 do 4 kilograma, ili pileća prsa bez kože, nakošena na debljinu od čak 1/4 do 1/3 inča
  • Sol i svježe mljeveni crni papar

Način

1 Skuhajte šalotku i gljive: Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotku i dinstajte jednu minutu.

Dodajte gljive i peršin te dinstajte još 7-10 minuta, ili dok gljive ne poprime. Ako koristite nesoljeni maslac, pospite prstohvat soli.

2 Napravite umak: Dodajte vermuta i odgladite tavu, razrezujući dijelove koji se mogu zalijepiti za dno posude.

Umiješajte kremu. Donesite na laganoj vatri i kuhajte 3 do 5 minuta, odnosno dok se umak ne zgusne da premaže leđa drvenom žlicom.

3 Kuhajte pileće kotlete: Dok umak pirja, zagrijte maslinovo ulje u drugoj velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pospite solju i paprom preko obje strane kotleti pilećih prsa.

U tavu dodajte kotlete i kuhajte otprilike 3 minute sa svake strane, dok ne porumene i kuhaju.

4 Završite umak i poslužite: Kadulju umiješajte u sos, a začinite solju i paprom. Umak prelijte preko piletine.

Poslužite samostalno ili s povrćem (za verziju sa niskim udjelom ugljikohidrata) ili s rižom, pireom od krumpira ili tjesteninom (za bezglutensku verziju koristite tjesteninu bez glutena). Ukrasite nasjeckanim svježim peršinom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo nemojte koristiti naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala vam!


Gledaj video: PILETINA SA PEČURKAMA U SOSU-SAVRSEN I BRZ PREDLOG ZA RUČAK KOJI CE VAS ODUSEVITI (Svibanj 2022).