Tradicionalni recepti

Pileća tjestenina s umakom od majčine dušice i majčine dušice

Pileća tjestenina s umakom od majčine dušice i majčine dušice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Način

1 Zagrijte 4 četvrtine slane vode (1 žlica soli na svaka 2 četvrtine) u velikom loncu za tjesteninu.

2 Smeđa piletina: Dok se voda zagrijava, pripremite piletinu. U velikoj tavi na srednje visokoj zagrijte maslinovo ulje. Komade piletine velikodušno začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.

U vruću tavu dodajte komade piletine, isprva ih raširite, a zatim ne miješajući, pa imaju priliku da smeđu. Nakon što se lagano ispeče s jedne strane, pomoću prečke prebacite komade tako da na drugoj strani poprime smeđu boju.

Kad se komadići porumene s obje strane, a tek prokuhaju, uklonite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom.

3 Napravite umak: Deglazirajte tavu s bijelim vinom. Drvenom žlicom istrljajte pobrašnjene komade s dna posude.

Dodajte pileći fond i pustite da se tekućina smanji na pola (po potrebi pojačajte toplinu). Dodajte vrhnje, mentu, timijan, limunovu koricu, med, sol i ocat. Ponovo smanjite umak na pola.

4 Skuhajte tjesteninu: Nakon što voda tjestenine prokuha, dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju tjestenine.

5 U umaku dodajte tjesteninu i piletinu: Kad je tjestenina gotova, rezervirajte pola šalice vode za kuhanje tjestenine i ocijedite je. Dodajte tjesteninu u kremasti umak kad je vrhnje umak smanjeno za pola i možete gusto premazati žlicom.

Dodajte piletinu tjestenini i umaku. Dodajte još soli i papra po ukusu (budite obilni s obje!) Dodajte natrag malo rezervirane vode za tjesteninu ako nakon nekoliko minuta tjestenini treba više tekućine da bi je oslobodili.

Poslužite odmah. Ukrasite s malo sjeckane svježe metvice i timijana.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo nemojte koristiti naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala vam!


Gledaj video: Špageti Bolonjez Spaghetti Bolognese - Sašina kuhinja (Svibanj 2022).