Najnoviji recepti

Piletina Piccata

Piletina Piccata

Način

1 Pripremite pileće kotlete, narežite ih na tanke: Da biste napravili pileće kotlete, prepolovite polovice pilećih prsa vodoravno, leptir ih otvorite. Ako su komadi dojki s kojima radite veliki, možda ćete ih htjeti izrezati svaki na dva dijela.

Ako su dijelovi nakon leptira još uvijek debeli, stavite ih između dva komada plastične omota i obložite čekićem za meso debljine 1/4 inča.

2 Kopice bagera u začinjenom brašnu s parmezanom: Pomiješajte zajedno brašno, sol, papar i naribani parmezan. Isperite komade piletine u vodi. Umješajte ih temeljito u smjesu s brašnom, dok se dobro ne premažu.

3 smeđe kotlete na maslacu i ulju: U velikoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje i 2 žlice maslaca. Dodajte polovicu komada piletine, nemojte gužvati tavu. Smeđa boja sa svake strane, oko 3 minute sa strane. Izvadite piletinu iz tave i rezervirajte na tanjiru.

Druge grudi skuhajte na isti način, izvadite iz tave. Grudi stavite na stalak preko tave za pečenje i držite toplo u pećnici od 225 ° F dok pripremate umak.

4 Dodajte zaliha ili vino, limunov sok, kapre, smanjite na pola, umiješajte maslac: U tavu dodajte pileći fond ili bijelo vino, limunov sok i kapre. Pomoću lopatice istrljajte komade koji su smeđi. Smanjite umak na pola.

Umutite u preostale 2 žlice maslaca.

Posložite piletinu i poslužite s umakom prelivenim preko piletine. Pospite peršinom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo nemojte koristiti naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala vam!


Gledaj video: Low Carb Chicken Piccata Recipe - Keto (Siječanj 2022).