Najnoviji recepti

Chili češnjak piletina

Chili češnjak piletina

Ako volite malo slatke vrućine, marinirajte pileća bedra u ovom umaku od česna s češnjakom. Brzo se kuhaju na roštilju, a posebno se dobro poslužuju s bijelom rižom.

Fotograf: Nick Evans

Napokon je sezona roštiljanja i nisam se mogao više uzbuđivati ​​da popodne provodim vani s prijateljima i obitelji, praveći odličnu hranu na roštilju.

Volim praviti hamburgere i hot dogove koliko i sljedeća osoba, ali za mene je ova čili piletina s češnjakom postala moj omiljeni razlog za paljenje roštilja.

Učinite SPICY MARINADE SA ČILI GARLICOM SAUCE

U marinadi za ovu piletinu koristi se čili umak od čilija (sviđa mi se Huy Fong) koji ovih dana možete pronaći u gotovo bilo kojem supermarketu. Potražite je u blizini azijskih sastojaka ili drugih začina.

Čili umak od češnjaka je začinjen i aromatičan, a nekoliko žlica njega uvelike ide kako biste začinili svoju marinadu. Med u marinadi uravnotežuje začinjenost, pa ga nemojte preskočiti!

KUPUJTE NAJBOLJE PILICE

Ja radije kupujem cijelu piletinu i mesam je na dijelove, ali za ovaj recept možete koristiti bilo koju mješavinu komada piletine. Komadi na koži i kostima su moja prednost na roštilju. Koža piletini daje određenu zaštitu od jakih vrućina roštilja, što ju čini sočnijom.

Iako možete koristiti komade bez kože, postoji veći rizik od prekuhavanja. Ako odlučite zamijeniti komade bez kože, smanjite vrijeme kuhanja za 5 do 10 minuta i obavezno upotrijebite digitalni termometar da biste znali kada je piletina kuhana.

AKO NE IMATE GRILA ,

Ako nemate pristup roštilju, ne bojte se. Marinirajte ovu piletinu, a zatim je potražite, napuhanom, u tavi od vrućeg lijevanog željeza. Prebacite je u pećnicu na 375 ° F da biste dovršili pečenje (kožnom stranom prema gore) dok ne postigne unutarnju temperaturu od najmanje 165 ° F.

Opet možete zamijeniti komade bez kože ovom metodom, ali ih redovito provjeravajte termometrom kako se ne bi presušili.

SLUŽITE SA RIZOM!

Ova piletina s čilijem od češnjaka odlično se slaže s rižom jer riža upija umak i sokove, ali možete je poslužiti i uz zelje salate za lakšu opciju. Uživajte u sezoni roštiljanja!

VIŠE REČENJA Piletine na žaru

  • Marokanska piletina na žaru
  • Piletina na žaru sa narančom i đumbirom
  • Pileća piletina na žaru s roštiljem
  • Začinjena piletina s roštilja na žaru
  • Piletina na roštilju s umakom za roštilj u Južnoj Karolini

Recept za piletinu s češnjakom od češnjaka

Metoda pećnice: Marinirajte ovu piletinu, a zatim je pretražite kožom prema dolje, u tavi od vrućeg lijevanog željeza. Prebacite ga u pećnicu na 375 ° F da biste dovršili pečenje (kožnom stranom prema gore) dok ne postigne unutarnju temperaturu od najmanje 165 ° F.

Sastojci

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice čilija, češnjak, umak kao što je Huy Fong
  • 1 žlica meda
  • 1 žlica vinskog octa od riže
  • 2 režnja češnjaka mljevenog
  • 1 (tri kilograma) piletina, izrezana na komade ili ekvivalent u komadima piletine
  • Tanko narezane kore, za ukus
  • Sjemenke sezama, za garniranje

Način

1 Marinirajte piletinu: Umutite maslinovo ulje, umak od čilija s češnjakom, med, vinski ocat od riže i mljeveni češnjak. U poklopljenoj posudi dodajte piletinu u marinadu i ostavite je da se marinira u hladnjaku najmanje 30 minuta ili preko noći.

 

2 Pripremite i zagrijte roštilj: Zagrijte svoj roštilj na srednje jakoj vatri (oko 400 ° F) s dvije zone za izravno i neizravno kuhanje. Koristite gumice za podmazivanje rešetki roštilja pomoću malog presavijenog komada papirnog ručnika umočenog u ulje.

3 Piletinu na žaru: Složite pileću kožu prema dolje preko dijela roštilja i kuhajte oko 5 minuta ili dok ne vidite tamne, zapečene tragove s roštilja. (Ako želite križane tragove roštilja, okrenite piletinu za 90 stupnjeva na pola puta.) Preokrenite piletinu i držite preko vrućeg dijela još 4 do 5 minuta.

Prebacite piletinu u neizravni dio roštilja (ovo pomaže da se izbjegne prekuhavanje) i kuhajte piletinu dok ne postigne sigurnu unutarnju temperaturu od 165 ° F u najdebljem dijelu mesa, još 10 do 15 minuta.

Točan vremenski raspored ovisit će o vašoj vrsti roštilja i temperaturi, stoga često provjeravajte piletinu i koristite najbolje procijenite kada je potrebno zapeći i kada je piletina gotova.

4 Izvadite, ukrasite i poslužite: Kad se piletina skuha, izvadite je sa roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Zatim ukrasite na kockice narezane kore i pečene sezamove sjemenke. Poslužite dok je toplo.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo nemojte koristiti naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala vam!


Gledaj video: Recept za slatko-ljuti chili umak (Siječanj 2022).