Najnoviji recepti

Chipotle citrusna marinirana svinjska kašica

Chipotle citrusna marinirana svinjska kašica

Svinjski kašalj, mariniran u narančinom soku, limunovom soku, češnjaku, šalotki i čipsu, zatim u pećnici.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Ovaj smo recept pobrali prije godina u pčelinjaku Sacramento, iz članka o Bilu Nimanu (ranije s ranča Niman). Recept su dobili od Garyja Fullera iz Laurier Cafe i Wine iz Houstona u Teksasu. Recept se brzo kuha i jednostavno je ukusan.

Recept za mariniranu svinjetinu od svinjetine s citrusom od svinjetine

Sastojci

  • 2 svinjetine svinjetine, otprilike 1 kilogram, prepolovljene poprečno
  • 1 šalica soka od naranče
  • 6 žlica svježeg limunovog soka
  • 6 režnja češnjaka, smrvljeno
  • 2 šalotke, nasjeckane
  • 2 osušena chipotle čilija, zdrobljena ili 1 žlica kipotle u prahu
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • 3/4 šalice pilećih zaliha
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra

Način

1 Pripremite i marinirajte listiće: Izrežite listiće svake suvišne masne i srebrne kože. Postavite u malu nereaktivnu posudu za pečenje.

Kombinirajte sok od naranče, limunov sok, češnjak, šalotku i čili čips u maloj posudi i dobro promiješajte.

Prelijte listićima listića i ostavite da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.

2 Pećnicu prethodno zagrijte na 400 ° F.

3 Pretražite svugdje sa svih strana: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj, nepropusnoj tavi na srednje jakoj vatri. Izvadite listiće iz marinade, zadržavajući marinadu. Suhe listiće obrišite papirnatim ručnikom i začinite solju i paprom.

Dodajte u tavu i kuhajte, okrećući se prema potrebi, 4 do 5 minuta, dok ravnomjerno ne porumeni.

Prebacite u pećnicu i pecite 10 do 12 minuta, sve dok termometar koji se odmah očitava u sredinu očita 140-145 ° F.

Izvadite tavu iz pećnice i nadjev prebacite na tanjur i lagano prekrijte aluminijskom folijom da ostane topla. Sjetite se da je ručka tavata još uvijek vruća nakon što stavite tavanu na vrh štednjaka. Upotrijebite rukavice od pećnice ili ohladite ručicu ledom.

5 Napravite umak: Ulijte marinadu u tavu i dodajte pileći temelj. Zagrijte na jakoj vatri i kuhajte 8 do 10 minuta, dok se ne smanji i zgusne. Izlijte kroz sitno mrežaste sito u zdjelu.

6. Izrežite listiće preko zrna na tanke kriške i složite na pladanj. Prelijte umakom po vrhu i pospite cilantrom. Poslužiti.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo nemojte koristiti naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala vam!


Gledaj video: Chipotles All New Queso Blanco Starts on Family Farms:45 (Prosinac 2021).