Tradicionalni recepti

Čokoladno prekrivene jagode

Čokoladno prekrivene jagode

Čokoladno pokrivene jagode kod kuće? Da molim! Ova slatka poslastica je vrlo jednostavna za izradu: samo otopite čokoladu i posolite. Imamo puno savjeta kako osigurati da vaše jagode prekrivene jagodama izgledaju baš kao kupljene u dućanima.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Sadržavan u 13 romantičnih recepata za noćnu zabavu

Klasična mala poslastica savršena za datum ili kao poklon, čokolade prekrivene jagodama definirani su dio romantike u Americi. Ali nemojte prestati s jednostavnim uranjanjem, obucite ih u devetke s bijelim i tamnim čokoladnim tundosima!

Mogle bi biti slađe? Super jednostavno napraviti i previše!

Najbolje jagode za kupnju

Potražite jagode koje su tamno crvene, po mogućnosti s vrlo malo bijele boje u blizini stabljike i lišća. Listovi bi također trebali izgledati svježe i svijetlo zelene boje; nije venuta ili modrica.

Operite vam jagode, ali onda provjerite jesu li potpuno suhe prije uranjanja u čokoladu. Najbolje ih je oprati, a zatim staviti na papirnate ručnike ili kuhinjske ručnike da se osuše na zraku.

Najbolja čokolada za korištenje

Kupite čokoladu najbolje kvalitete koju možete pronaći i priuštiti. Sa samo dva sastojka, čokolada je bitna! Volimo koristiti tamnu čokoladu koja je slađa ili čak tamnija. Guittard čini vrlo dobar čokoladni čip. Za bijelu čokoladu odaberite onu s visokim udjelom kakao maslaca. Ovo čini najglađe uranjanje.

Kako rastopiti čokoladu za namakanje

Čokoladu možete otopiti bilo u dvostrukom kotlu ili u mikrovalnoj:

  • Metoda dvostrukog kotla: U šerpu umaka stavite jedan centimetar vode. Postavite metalnu zdjelu unutar tepsije; dno posude ne smije dodirivati ​​vodu. Dodajte čokoladu i povremeno miješajte dok se ne otopi. Izvadite posudu iz lonca prije nego što počnete umakati.
  • Metoda mikrovalne:Mikrovalnu čokoladu stavite u intervalima od 30 sekundi, miješajući između svakog intervala, dok se čokolada uglavnom ne otopi, a preostalo je samo nekoliko komada neolupljenih komada. Nastavite miješati dok se preostali komadići ne rastope.

Kako napraviti čokoladno prekrivene jagode

Sve što trebate učiniti je namočiti jagode najprije u otopljenu bijelu čokoladu, ostavite ih da se osuše nekoliko minuta, a zatim ih par puta ponovno umočite, pod suprotnim kutovima, u otopljenu tamnu čokoladu.

Za dodavanje leptir mašne i gumba upotrijebite vrećicu za cijevi ili sitni odrezani kut vrećice ziplock napunjene otopljenom čokoladom.

Ostale ideje za prekrivene čokoladnim jagodama

  • Umočite jagode u bijelu ili tamnu čokoladu SAMO, a zatim premažite s čokoladom suprotne boje.
  • Dodajte posipke ili jestive glittere
  • Uvaljajte u nasjeckane orašaste plodove, tostirani kokos ili zdrobljene krekere od grahama
  • Obojite bijelu čokoladu bojom za hranu. Preporučujemo gel gel za čišćenje hrane (umjesto tekućine) za živost i za zadržavanje strukture čokolade.

Kako čuvati čokolade pokrivene jagode

Hlađenje bobica u hladnjaku 15 do 20 minuta pomoći će čokoladi da se brže postavi, ali za stvarnu pohranu prije jela, najbolje ih je čuvati na hladnom mjestu, ne u hladnjaku. Dugotrajno skladištenje u hladnjaku može prouzrokovati kondenzaciju na čokoladi, što je čini kašastom i manje privlačnom. Jagode su i boljeg ukusa ako se poslužuju bliže sobnoj temperaturi.

Položite nepropusnu posudu s voštanim papirom i stavite bobice u jednom sloju na voštani papir. Zatim prekrijte drugim slojem voštanog papira. Čuvajte negdje na hladnom.

Jagode prekrivene jagode najbolje je poslužiti na dan kada su napravljene, ali zadržavat će se dan ili dva ako je potrebno.

Savjeti za uspjeh

  • Provjerite jesu li jagode potpuno suhe prije nego što ih potopite, ili će se čokolada oduzeti.
  • Koristite čačkalicom za crtanje na kravate i gumbe ako vam treba više umjetničke kontrole.
  • Prije stavljanja u zamrzivač stavite svoje listove kolačića obloženih voskom, tako da se čokolada brže ohladi kada na nju stavite umočene bobice.
  • Upotrijebite bijelu čokoladu s visokim udjelom kakaa maslaca i za glađenje bijelu čokoladu.

Isprobajte ove druge romantične poslastice

  • Kako napraviti domaće čokoladne tartufe
  • Čokoladni fond
  • Crveni baršunasti cupcakes s vrhnjem od sira od sira
  • Čokoladni tartufi od šampanjca
  • Valentine Linzer Cookies

Ažurirano 9. veljače 2020.: Popisali smo ovaj post kako bismo postigli sjaj! Nema promjena u izvornom receptu.

Recept za jagode prekrivene čokoladom

Ostatak čokolade? Pomiješali smo nekoliko svježih graška i oraha u ostatku čokolade i pustili ih da se osuše za lijepu malu zakusku u pokretu.

Sastojci

  • 24-30 jagoda, svježe
  • 6 unci bijele čokolade
  • 8 unci tamne čokolade

Način

1 Jagode isperite i osušite, pazite da se bobice potpuno osuše jer će voda uzrokovati nakupljanje čokolade.

2 Prvo otopite bijelu čokoladu:

  • Metoda dvostrukog kotla: U šerpu umaka stavite jedan centimetar vode. Nastavite miješati dok se preostali komadići ne rastope.

3 Umočite jagode u bijelu čokoladu, držeći se za stabljiku ili "ramena" jagode. Dajte mu da se malo uvijete i prstima protresite višak, a zatim ga usmjerite prema stropu na sekundu ili dvije kako biste osigurali da se čokolada prilijepi.

Stavite na komad voštanog papira i ostavite da se osuši 10-15 minuta, dok se stvrdne.

4 Umočite bobice u otopljenu tamnu čokoladu: Otopite tamnu čokoladu kao gore. Umočite jagodu pod kutom od 45 stupnjeva s obje strane kako biste napravili "jaknu". Pustite da višak kaplje. Stavite na voštani papir da se osuši još 10-15 minuta, dok se ne očvrsne.

5 Dugmad od tamne čokolade i kravate: Stavite neku otopljenu tamnu čokoladu u vrećicu za cijevi s vrlo malim vrhom, ili u vrećicu sa zatvaračem, s malim kutom koji je istrgnut, i cijevi na gumbe i kravatu.

6 Suho i hladno: Ostaviti da se potpuno osuši i ohladi. (Ako vam se čini da sušenje ide previše sporo, stavite ih u hladnjak na oko 15 do 20 minuta.)

Najbolje ih jesti dan kada su napravljeni.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo nemojte koristiti naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala vam!


Gledaj video: Rez rdečega ribeza (Prosinac 2021).