Najnoviji recepti

Jajevog sladoleda

Jajevog sladoleda


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Domaći sladoled od jaja, s žumanjcima, vrhnjem, mlijekom, šećerom i začinima od jaja.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Prijem, ja ljubav eggnog.

Kad sam bio dijete, moji su roditelji dobivali nekoliko kartona odjednom, koje su i dalje morali dijeliti, jer sam i ja, poput svojih 5 braće i sestre, lako mogao popiti kutiju po komadu.

Ovih dana pravim vlastiti eggnog i, nažalost, moram se ponovo podvrgnuti obroku, koji sam se sada nametnuo, za ime moje ne baš djevičanske figure.

Čitateljica je sugerirala da će eggnog napraviti dobar sladoled, a kad mi se ta ideja uložila u mozak, to nikada nije puštalo dok sladoled nije napravljen. Tri klica za sve jajeg stvari!

Pretvaranje Eggnog u sladoled

Ovaj je recept sličan receptu za jaja, ali s još nekoliko žumanjka, i malo drugačijim omjerom mlijeka prema vrhnju. A onda se, naravno, pretvorio u sladoled.

Vjerojatno biste lako mogli upotrijebiti već pripremljene jajolike, čak i stvari kupljene u trgovini. Ali ako vam se desilo da ga kuhate do pića, neće se pretvoriti u sladoled jer se alkohol neće smrznuti.

Najbolji mix-ins za jajasti sladoled

Želite napraviti ekstra-posebnu seriju sladoleda od jajeg mlijeka? Razmislite o dodavanju jednog od ovih dodataka sladoledu na kraju kvrganja.

  • Kašalj od karamele (probajte i ovaj karamel s datumom)
  • Tostirani orasi (ili možda kandirane orašaste plodove?)
  • Nasjeckani kolači od đumbira ili kolač od đumbira
  • Sjeckani čokolada ili čokoladni čips

Ne možete dobiti dovoljno jaja?

  • Klasični odmor Eggnog
  • Jaja francuski tost
  • Torta od jajeta od kilograma
  • Kokito (jajevog Portorika, kokosov orah)

Recept za sladoled od jajeta

Dodavanje nekoliko žlica duha poput ruma, burbona ili rakije u bazu sladoleda od jajeta pomoći će da sladoled postane previše leden ako ga čuvate više od jednog dana. Možete preskočiti alkohol, ali ako to učinite, trebali biste pojesti sladoled onog dana kada ga napravite.

Sastojci

  • 2 šalice teške šlag
  • 1 šalica mlijeka
  • 4 cijela klinčića
  • 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/4 žličice cimeta
  • Prstohvat soli
  • 2/3 šalice bijelog, granuliranog šećera
  • 6 žumanjaka
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • 2 žlice ruma, burbona ili rakije

Način

1 mlijeko i vrhnje začinite začinima: U tešku tavu (2 četvrtine) stavite 1 šalicu mlijeka i 1 šalicu vrhnja. Dodajte klinčić, muškatni oraščić, cimet i prstohvat soli i zagrijte dok ne zavri, ali ne ključa.

Smanjite vatru da se zagrije, poklopite i ostavite da se začini strme najmanje pola sata. Izvadite cijele klinčiće i odbacite.

2 Dodajte šećer: Umiješajte šećer u mliječnu kremu dok se šećer ne otopi.

3 Preostalu kremu stavite u zdjelu preko ledene kupelji: Preostalu 1 šalicu vrhnja stavite u metalnu posudu, odmarajući je u većoj zdjeli s ledenom vodom. Stavite finu mrežastu cjedilo preko zdjele vrhnja.

4 Zagrijte jaja zagrijanom mješavinom vrhnja mlijeka: Umutite žumanjke u zdjeli srednje veličine. Polako ulijte otprilike polovicu zagrijane krem ​​mliječne smjese u žumanjke, neprestano tukući tako da žumanjke zagrijte toplom smjesom, ali ne kuhajući ju.

Izmrvite zagrijane žumanjke natrag u tepsiju.

5 Toplinska smjesa za izradu osnove od vrhnja: Vratite tavu na štednjak na srednje jakoj vatri, smjesu neprestano miješajte drvenom žlicom, strugajući dno dok miješate, dok se smjesa ne zgusne i premaže žlicom. Trebali biste biti u mogućnosti prelaziti prstom preko premaza i premaz se ne pokrenuti. To može trajati oko 10 minuta.

Drugi put kada se smjesa dovoljno zgusne da se obloži leđa žlice, treba je odmah ukloniti iz topline i proliti kroz sito preko ledene kupelji kako bi se zaustavilo kuhanje (vidi sljedeći korak).

Ako baza od vrhnja ne premaže stražnju stranu žlice, nije spremna.

Krumpir premazava stražnju stranu žlice.

6 Umiješajte krem ​​u kremu preko ledene kupelji, a zatim ohladite: Procijedite vrhnje kroz cjedilo koje ste postavili preko ledene kupelji u koraku 3 i umiješajte ga u hladnu kremu da zaustavite kuhanje. Nakon što se prvo ohladi u ledenoj kupelji, smjesu dobro ohladite u hladnjaku (barem nekoliko sati).

7 Umiješajte ekstrakt vanilije i rum / burbon / rakiju: Kad dođe vrijeme za sladoled, promiješajte ekstrakt vanilije i rum, burbon ili rakiju.

8 Proces u proizvodnji sladoleda: Smjesu usitnite u svom proizvođaču sladoleda prema uputama proizvođača.

9 Prebacite u spremnik, pohranite u zamrzivač: Izvadite sladoled iz proizvođača sladoleda i prebacite ga u nepropusnu posudu; čuvajte u svom zamrzivaču nekoliko sati prije jela.

Imajte na umu da će sladoled biti prilično mekan što će izaći iz proizvođača sladoleda. I dalje će se stvrdnuti u vašem zamrzivaču. Ako se čuva više od jednog dana, možda ćete trebati ostaviti ga nekoliko minuta da omekša, prije nego što ga pokušate izvaditi.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo nemojte koristiti naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala vam!


Gledaj video: Isprobavanje sladoleda! (Svibanj 2022).