Kruh

Imam dilemu, napravio sam ovaj kruh s nekim sjemenkama, zapravo sjemenkama nečega, ali ne znam više kako se zovu, vidio sam da se koriste i za tjesteninu i više namirnica, jedemo ih i tako kruh sa Ne znam koje sjeme.

  • 300 ml vode
  • kocka kvasca
  • žličica soli
  • žličica šećera
  • sjeme
  • brašna oko 750 g ako je potrebno dodati još
  • žumanjak za podmazan
  • 2 žlice ulja

Porcije: -

Vrijeme pripreme: manje od 15 minuta

KAKO PRIPREMITI RECEPT OD KRUHA:

Pomiješamo vodu sa soli, šećerom i kvascem, a zatim po kiši počnemo dodavati brašno dok ne dobijemo konzistentnu koru, kad dobijemo koru dodamo ulje i mijesimo još nekoliko minuta dok ne postane uključuje sve jako dobro.toplo mjesto.Kad je kora dovoljno narasla raširimo list i stavljamo sjemenke s mjesta na mjesto pa presavijamo list i stavljamo ga u oblik, ja sam ga stavio u kvadratni oblik keramike.

Režemo ga s mjesta na mjesto i mažemo žumanjkom, a zatim dodamo još nekoliko sjemenki.


Kruh bez kvasca i bez kvasca (sa sodom bikarbonom) & # 8211 brzi recept irskog kruha sa sodom

Kruh bez kvasca i bez kvasca (sa sodom bikarbonom) & # 8211 brzi recept irskog kruha sa sodom. Kako napraviti pahuljast kruh sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo? Irski kruh po tradicionalnoj recepturi. Recepti za domaći kruh.

Došao sam vam u susret s receptom za beskvasni kruh koji će vam pomoći tijekom izolacije kod kuće. Jučer sam objavio jednostavan recept za kruh od kvasca za početnike (vidi ovdje) i zadrhtao sam kad sam pročitao neke komentare na Facebooku.

Dragi naši, prolazimo kroz teška vremena i slomilo mi je dušu kad sam pročitala desetke komentara čitatelja koji u trgovinama nisu pronašli svježi ili sušeni kvasac. Neki nisu našli ni brašno! Jako me rastužila činjenica da je u nekim gradovima u zemlji bilo gadova koji su kupovali više zaliha nego što im je trebalo, ne razmišljajući o svom susjedu. To govorim jer u Aradu u svim supermarketima nalazimo mlijeko, brašno, šećer, ulje, kvasac, kukuruz itd. Mislim da veliki lanci (Kaufland, Lidl, Selgros itd.) Nisu opskrbljivali trgovine u Iașiju, Bukureštu ili Galațiju (od tamo je bilo najviše komentara) već samo da su ljudi kupili mnogo više nego što im je trebalo. Cijeli bas bilo čega. Tužno. Pisao sam ovdje o DECENTNIM zalihama koje su nam potrebne u razdoblju izolacije i karantene te smo inzistirali da opskrba bude RACIONALNA i ZAJEDNIČKI RAZUM! Neki ne znaju što je ovo i tjeraju ostale da svakodnevno putuju po kruh ili drugu osnovnu hranu.

Postoji i tradicionalna verzija majoneznog kruha (bez kvasca). Kako napraviti prirodnu majonezu vidi ovdje.

Evo kratkog recepta za irsku sodu bikarbonu koja može zamijeniti naš tradicionalni kruh. Mnogi od vas znaju da ne volim prašak za pecivo ili sodu bikarbonu i da ih koristim vrlo rijetko, čak i tamo gdje bez njih nije moguće. Nisam bio oklijevao s tim beskvasnim kruhom, ali kako ga je jela cijela nacija i bio je simbol Irske, pokušao bih. I dobro sam prošao!

Ovo je tipičan oblik irskog kruha od sode: križno izrezan. Iznad vjerskog značaja (znak križa) je potreba da se jezgra izloži toplini pećnice radi ujednačenog pečenja. Vrhunac je to što je za 2 dana, 17. ožujka, njihov nacionalni dan: sv. Patrika # 8217s Dan & # 8217s Dan sv. Patrika, zaštitnik Irske. Stoga nisam mogao ne ukrasiti kruh s nekoliko listova djeteline i jednim od njihovih nacionalnih simbola.

U tijesto se dodaje umućeno (kiselo) mlijeko za aktiviranje sode bikarbone. Ako vam ovo nije pri ruci, možete pomiješati malo jogurta sa slatkim mlijekom ili vodom ili možete zakiseliti slatko mlijeko žličicom soka od limuna. Prašak za pecivo je nešto drugo jer već sadrži kiselu komponentu potrebnu za aktivaciju, au ovom slučaju možete koristiti slatko mlijeko izravno. Provjerite je li soda bikarbona svježa! Teoretski, nema rok trajanja, ali s vremenom, ako je izložen vlazi, mijenja svoja svojstva.

Izašao je fin, pahuljast i gust kruh, s crvenkastom korom i mekom, vrlo krhkom jezgrom. Vrlo ukusna!

Onima koji poste preporučujemo ova ljepila bez kvasca ili nezrelih kolača pečenih u tavi & # 8211 vidi ovdje.

Priprema i pečenje ovog kruha nisu prelazili 60 minuta! To je stvarno brz kruh. Recept koji sam slijedio bio je onaj Paula Hollywooda. Iz donjih količina proizlazi kruh bez kvasca od cca. 20 cm u promjeru.


Domaći kruh bez kvasca - recepti

Kruh bez kvasca tradicionalan je recept sa odjekom stotinama godina, još uvijek popularan u nekim dijelovima naše zemlje, osobito u ruralnim područjima Moţilor, Sălaj, Maramureș, Vrancea ili Dobrogea. Umjesto kvasca, žene su koristile suhe okruglice ili fermentirani sok od lišća vinove loze. Ovaj je kruh puno zdraviji od onog na koji smo navikli danas. Može se pripremiti kod kuće, prema nekoliko jednostavnih recepata.

Domaći kruh bez kvasca - recepti (slika ljubaznošću sxc.hu)

Sastojci

• 1 kg brašna
• 1 žlica šećera
• 1 žlica mekinja
• 1 žlica ulja
• malo mlake vode
• sol po ukusu

Umjesto kvasca, upotrijebite suhe okruglice. Pripremaju se na sljedeći način: brašno stavite u veliku zdjelu, a u sredini napravite žlicom mjesto u koje ulijte malo mlake vode u koju je stavio šećer da se otopi. Dodajte mekinje i ulje, zatim sol.

Ručno dobro promiješajte i mijesite dok ne dobijete ne baš tvrdo tijesto. Jednim prstom napravite okrugle, tanke kolače. Ova količina tijesta dovoljna je za 20 kolača. Tako pripremljene kolače ostavite da se osuše na suncu u pladnju, a zatim držite u papirnatim vrećicama.

Za stvarnu pripremu kruha, kolač se pravi od suhog kolača, namočenog u malo tople vode, soli i šećera. Ostavite da se diže 15 minuta, pa vrućim prelijte brašno pripremljeno za kruh. Zamijesite poput tijesta, dodajte malo vrućeg ulja. Kruh pecite u zagrijanoj pećnici.

Sastojci

• 15 listova vinove loze
• 500 ml mlake vode
• 1 žličica šećera

Za fermentaciju i rahljenje može se koristiti sok od fermentiranih listova vinove loze. Listove vinove lome slomite i namočite u zdjelu s vodom i šećerom. Pokrijte lonac i ostavite ga na suncu dok ne počne fermentirati. Procijedite, a od dobivenog soka napravite kruh od jednog kilograma brašna. Zamijesite poput običnog kruha, dodajući malo ulja. Kruh stavite u posude i ostavite na toplom mjestu 30 minuta (na štednjaku) da se malo digne prije nego ga stavite u pećnicu.

• 280 g brašna
• 250 g jogurta
• 1 ili
• 1/2 žličice šećera
• 1 paketić praška za pecivo
• 1 žličica soli

Pomiješajte jogurt, jaje, šećer i sol u velikoj zdjeli, pa dodajte brašno zajedno s praškom za pecivo. Tijesto će ostati ljepljivo pa se njime ne ručno rukuje, nego se okreće naopako u plehu obloženom papirom za pečenje i poravnava po vrhu. Možete posipati sezam ili mak. Pecite 15-20 minuta.

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuku liječnika. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Ako vam se sviđa, podijelite je s prijateljima!






Sastojak:

500 g brašna
1 vrećica suhog kvasca
240 ml toplog mlijeka
50 ml otopljenog maslaca
1 žlica soli
1 žličica stari kašalj

1 žumanjak i 30 ml vode za kruh
Susan za posipanje po vrhu

Način pripreme:
Pripremila sam tijesto za kruh u aparatu za kruh. Sastojke stavljam u zdjelu sljedećim redoslijedom: toplo mlijeko, otopljeni maslac u mikrovalnoj pećnici (ali neka dosegne razumnu temperaturu, nemojte ga stavljati vruće), vrećica suhog kvasca, šećer u prahu, brašno i prstohvat soli . Ostavio sam tijesto da se mijesi i kvasilo u aparatu za kruh 2 sata.
Ako nemate aparat za kruh, zamijesite tijesto ručno. Brašno stavite u zdjelu, dodajte šećer, suhi kvasac, otopljeni maslac, toplo mlijeko i sol i počnite mijesiti tijesto 20-30 minuta dok ne dobijete elastično tijesto koje se ne lijepi za ruku. Dobiveno tijesto prekrijte čistim ručnikom i ostavite da se diže 2 sata, na toplom mjestu.

Nakon 2 sata tijesto se lijepo diglo, okrećemo ga na radnoj površini i dijelimo na tri jednake loptice.


Svaku kuglicu raširimo u pravokutni lim koji zatim razvaljamo.


Sa sve 3 kuglice tijesta radimo isto, na kraju rezultirajući 3 rolice.

Ova 3 koluta, počnemo ih tkati, spojimo ih na jednom kraju, tako da kraj srednjeg rolada dođe iznad druga 2 koluta (kao na donjoj fotografiji).

Nakon što smo spojili role na jednom kraju, tkamo, što čvršće možemo, do kraja. Pokušavamo lagano stisnuti krajeve pletenice i staviti ih ispod.


Pleteni kruh stavljamo u pladanj obložen papirom za pečenje i ostavimo da se digne prekriven ručnikom, na toplom mjestu.

Nakon 1 sata kruh je jako narastao.


U međuvremenu u zdjelu stavite sirovi žumanjak i 30 ml vode, istucite ih malom vilicom ili vilicom.


Ovim dobivenim sastavom namazat ćemo dizani kruh prije stavljanja u pećnicu.

Po vrhu posipajte sezam, možemo posipati makom ili lanenim sjemenkama, suncokret, pa kruh staviti u zagrijanu pećnicu i peći 30 minuta, dok lijepo ne porumeni.


Nakon što ste izvadili kruh iz pećnice, ostavite ga u posudi 5 minuta, a zatim ga izvadite na rešetku ili sjeckalicu i ostavite da se ohladi. Ukusan je domaći kruh.







Recepti za kruh

& # 8222Nema kruha! & # 8221, zvuči kao prvo ograničenje koje započinje bilo koji režim mršavljenja. I zato se često ne može iznijeti do kraja. Pčja glad je jača. Stoga je bolje uključiti kruh kao jelo u svoju prehranu, odustajući od načina da gricnete kutak peciva, & # 8222 u prolazu & # 8221. Što je kruh crniji, to se više preporučuje, osobito kruh s velikim mljevenim zrnom (raženi kruh, graham itd.). Ono što stavljamo na kruh jako je važno! Tamo se pojavljuju kalorije! Juha od kruha, kruh namočen u umaku na tanjuru ili u zdjeli za salatu - prava su opasnost za figuru, ali ne i lagani sendviči s niskim unosom kalorija. Želite li se umoriti bez debljanja? Jesti:

& # 8211 crni kruh podmazan svježim sirom, pomiješan sa zelenilom (300 kalorija)

& # 8211 crni kruh sa svježim sirom i voćem (200 kalorija)

& # 8211 crni kruh s hladnim odreskom (100 kalorija).

Koristite gore navedene recepte umjesto ručka ili večere. Nećete gladovati niti se udebljati.