Tradicionalni recepti

Chez Panisse odaje počast Colmanu Andrewsu

Chez Panisse odaje počast Colmanu Andrewsu

Svaki dan ovog tjedna kuhari u Chez Panisseu pripremat će jela inspirirana Colmanom Andrewsom

28. kolovoza restoran koji se smatra jednim od najboljih u zemlji, Chez Panisse, proslavit će 40. godišnjicu postojanja. U spomen na značajnu priliku, kuhar-vlasnik Alice Waters i njezino osoblje odlučilo je počastiti kuhare i pisce koji su ih inspirirali - jedan tjedno tijekom 40 tjedana prije proslave rođendana.

Ovog tjedna gosti koji jedu u kafiću na katu u Chez Panisseu uživat će u jelima inspiriranim Colmanom Andrewsom, poznatim piscem hrane i urednikom The Daily Meala. Upitan o odavanju počasti, direktor komunikacija u Chez Panisseu, David Prior je objasnio: "Uvijek smo bili nadahnuti koliko su njegove knjige dobro istražene i artikulirane. Svaki put kad se vratimo na njih nađemo nešto novo što će nas inspirirati."

Kada je u pitanju izrada jelovnika ovog tjedna, Prior je objasnio da su kuhari inspiraciju crpili iz Andrewsove cijele zbirke djela, ali jela će se snažno odraziti na njegove katalonske recepte jer se kuhinja posebno dobro uklapa u stil Chez Panisse.

Razmišljajući o časti koju su Waters i njezino osoblje prepoznali, Andrews je objasnila: "Nisam imala pojma da to rade sve dok to nisam vidjela na Twitteru. Počašćen sam što mogu nekako inspirirati, makar privremeno, mjesto koje ima tako nadahnuo toliko američkih kuhara i ugostitelja. To je reklo, slučajno sam zapravo planirao ručati u kafiću u subotu. Nadam se da me neće natjerati da jedem svoju hranu. "

Druge ikone prehrambene industrije koje su do sada bile počašćene su Cecilia Chang, Madhur Jaffrey, Jacques Pépin i Julia Child. Prior je napomenuo da je ovaj proces pomogao osoblju da razmisli o povijesti Cheza Panissea i onih pojedinaca koji su godinama pomagali u oblikovanju restorana.

Daily Byte redovna je kolumna posvećena zanimljivim vijestima o hrani i trendovima u cijeloj zemlji. Kliknite ovdje za prethodne stupce.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnu privlačnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnu privlačnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnu privlačnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, prepečenih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnu privlačnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnu privlačnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, prepečenih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, prepečenih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, prepečenih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti s američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika diljem zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja omogućuje izravnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-nadahnut će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od strane obitelji hrane, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednih rajčica sa svježim začinskim biljem, prepečenih borovih orašastih plodova i tope tapenade, grčkih kolača od tikvica i Hiroko's Fusion Choy s umakom od soje od tahinija daju uobičajenu egzotičnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži pojedinosti o povijesti, karakteristikama i prehrambenim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Gledaj video: Historical Vineyard Society Dinner Chez Panisse (Siječanj 2022).