Tradicionalni recepti

Recept za hamburger s djelima

Recept za hamburger s djelima


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina
  • Goveđi hamburgeri

Ovo su vjerojatno najveći i najznačajniji hamburgeri koje ćete ikada napraviti kod kuće. Domaći goveđi hamburgeri pečeni su na roštilju i posluženi u sendviču sa prženim lukom, jajetom, slaninom, ananasom, čedrom, ciklom, rajčicom, zelenom salatom i uobičajenim začinima.

Ovo je napravilo 39 ljudi

SastojciPoslužuje: 4

  • 450 g mljevenog junećeg mesa
  • 1 veliki luk, narezan
  • 4 jaja
  • 4 rašara natrag slanina
  • 4 kolutića ananasa
  • 4 kriške sira cheddar
  • 3/4 (340 g) staklenke narezane cikle, ocijeđene
  • 4 kriške rajčice
  • 4 lista salate
  • 1 žlica kečapa od rajčice
  • 1 žlica engleskog senfa
  • 2 žlice kiselog krastavca
  • 2 žlice majoneze
  • 4 rolada sendviča sa sjemenkama, podijeljena

MetodaPriprema: 15 minuta ›Kuhanje: 20 minuta› Spremno za: 35 minuta

  1. Zagrijte vanjski roštilj za jaku vatru.
  2. Kad je roštilj spreman, lagano nauljite rešetku za kuhanje. Mljeveno meso oblikujte u četiri hamburgera i pecite na roštilju 5 minuta po strani ili dok se ne skuha.
  3. U međuvremenu otopite maslac u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pržite dok ne omekša. Izvadite luk iz tave i razbijte jaja u istoj tavi na umjerenoj vatri. Kuhajte dok žumanjci ne budu čvrsti, jednom ih preokrenite. Izvadite jaja i ostavite sa strane. U istu tavu stavite slaninu i pržite do kraja. Uklonite slaninu i pojačajte vatru. Brzo ispržite kolutiće ananasa u kapljicama slanine samo dok ne porumene sa svake strane.
  4. Za sastavljanje: Postavite dno sendvič rolade na tanjur i prelijte ga hamburgerom, kriškom sira, ragerom slanine, jednim prženim jajetom, prženim lukom, nekoliko kriški cikle, kriškom ananasa, kriškom rajčice i list zelene salate. Gornju lepinju ukrasite kečapom, senfom, kiselim krastavcem i majonezom po želji. Stavite preko hamburgera. Ponovite s preostalim hamburgerima.

Savjeti za roštilj

Pogledajte naše vodiče i videozapise s roštiljem za jednostavne savjete kako roštiljati do savršenstva!

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(42)

Recenzije na engleskom jeziku (36)

autor LADURF

Oh WOW .......... ovo je bilo DIVNO. Imam neke prijatelje u Ozu i prije par godina otišao sam ih posjetiti. Ovaj hamburger je bilo sve o čemu sam čuo od njih prije nego što sam otišao u posjet. Odatle je ovo bila moja omiljena hrana. Uspijevam i ovdje u SAD -u, samo je izazov natjerati ljude da otvore svoje umove i pojedu hamburger sa ciklom !! Planiram ga dodati u svoj jelovnik u restoranu koji sam upravo kupila! UGLASNO-22. travnja 2004

autor SARAH1984

Ovo je toliko veliki hit ovdje u Australiji (živim u Melbourneu, Victoria) da je redovan dio jelovnika u svim našim restoranima Hungry Jacks i McDonalds. Paštete svakako morate dodati sol i papar, iako to nije u receptu.-17 ožujak 2006

od Michelle Bovenkamp

Ovo su bile DIVNE! Jedino što bismo mogli učiniti drugačije, vjerojatno osobne preferencije, je začiniti meso prije pečenja s malo soli/papra/začina za roštilj. Svi preljevi su DIVNI i svaki dodaje svoj nivo uživanja ovom hamburgeru! Ovo ćemo ponoviti! -02. Svibnja 2006


Pun hamburger radi

Sviđaju nam se naši hamburgeri nabijeni "radovima"-to znači SVE, uključujući naš tajni umak (napravljen od četiri vrlo jednostavna sastojka), slatko-kiseli luk, sir ementale, kornišone, salatu i još mnogo toga ...

Objavljeno: 22. travnja 2015. u 9:51

Sastojci

  • mljeveno meso odreska 500g
  • crveni luk ½ Worcestershire umaka celer sol 1/2 žličice
  • čili pahuljice prstohvat
  • brioche burger lepinje 4 (Waitrose i M&S prodaju burger pogačice u brioche stilu), prepečene
  • vinove loze 2, narezane za posluživanje
  • emmental 8 kriški
  • kornišone narezane za posluživanje
  • pržena salata za posluživanje

SLATKI I KISELI LUK

  • ocat od crnog vina 2 žlice
  • zlatni šećer u prahu 2 žličice
  • crveni luk ½, vrlo sitno narezan

UMAK TAJNIH BURGERA

  • majoneze 2 preplavljene žlice
  • Francuski američki senf 2 žličice
  • kornišone 1 žlica, vrlo sitno narezane na kockice plus 1 žličica octa iz staklenke
  • kečap 1 žlica

Metoda

Pomiješajte sastojke za umak za hamburgere zajedno. Ako imate vremena, ostavite sastojke za umak nekoliko sati ili ih učinite dan ranije.


New England Turkey Burgers s djelima

U tavici koja se ne lijepi, otopite 2 žlice maslaca na umjerenoj vatri. Dodajte sezonu jabuka, luka i celera s začinima za perad, te posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, 5 do 6 minuta. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi 5 minuta. Obrišite tavu i vratite je na štednjak.

Zagrijte brojlere. U smjesu od jabuka dodajte puretinu i peršin, začinite solju i paprom te sjedinite s vilicom u četiri pljeskavice od 4 inča. U tavi zagrijte EVOO, 1 okret posude, na srednje jakoj vatri. Kuhajte pljeskavice oko 6 minuta sa svake strane, smanjujući vatru posljednje 2 ili 3 minute.

Dok se hamburgeri kuhaju, pomiješajte umak od brusnica, koricu naranče i mladi luk. Ispecite engleske muffine ispod brojlera, zatim ih izvadite i lagano premažite preostalom 1 žlicom maslaca.

Stavite hamburgere na dna engleskih muffina premazanih maslacem i prelijte zelenom salatom, puno ukusa brusnica i vrhovima premazanim maslacem.


Kako napraviti savršeni recept za hamburgere – Korak po korak

  • KORAK 1: Počnite s mješavinom mljevene glave 80/20. (Fotografija 1 ispod)
  • KORAK 2: Dodajte domaću mješavinu začina za burger. (Fotografija 2 ispod)
  • KORAK 3: Formirajte pljeskavice za hamburgere pomoću preše za hamburgere. (Fotografija 3 ispod)

  • 4. KORAK: Izvaditi iz preše za hamburgere. (Fotografija 1 ispod)
  • KORAK 5: Ako odmah pečete hamburgere, stavite ih na tanjur ili pladanj. (Fotografija 2 ispod)
  • KORAK 6: Ako se zamrznete za kasnije, spremite u vrećice za zamrzavanje s pergamentnim listovima između njih. (Fotografija 3 ispod)

  • 7. KORAK: Pritisnite razmak u svaku pljeskavicu. Zatim jednu stranu premažite s malo biljnog ulja. (Fotografija 1 ispod)
  • 8. KORAK: Stavite sa uljem prema dolje, na zagrijani roštilj i pecite na 155 stupnjeva (za srednje jažicu). Pustite da se odmori 5 minuta ili dok temperatura ne dosegne 165 stupnjeva F. (Fotografija 2 ispod)
  • 9. KORAK: Prelijte NAJBOLJIM Burger umakom ili bilo kojim od vaših omiljenih dodataka. (Fotografija 3 ispod)


  • 1 kilogram nemasnog goveđeg mesa
  • 2 žlice French's® paradajz kečapa
  • 4 kriške slanine, kuhane i izmrvljene
  • 1 1/2 žličice začina McCormick® Grill Mates® Montreal Steak
  • 1 srednji luk, narezan na ploške 1/2 inča
  • 4 kriške američkog sira
  • 4 rolice od hamburgera

Ključni proizvodi


Sažetak recepta

  • 1 kilogram mljevene mršave govedine (7% masti)
  • 1 veliko jaje
  • ½ šalice mljevenog luka
  • ¼ šalice fino osušenih krušnih mrvica
  • 1 žlica Worcestershire
  • 1 ili 2 režnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
  • Oko 1/2 žličice soli
  • Otprilike 1/4 žličice papra
  • 4 lepinje za hamburger (široke 4 inča), podijeljene
  • Otprilike 1/4 šalice majoneze
  • Otprilike 1/4 šalice kečapa
  • 4 lista salate iceberg, isprana i hrskava
  • 1 čvrsto zrela rajčica, oguljena i tanko narezana
  • 4 tanke kriške crvenog luka

U zdjeli pomiješajte mljeveno goveđe meso, jaje, luk, krušne mrvice, Worcestershire, češnjak, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra dok se dobro ne sjedine. Podijelite smjesu na četiri jednaka dijela i svaki oblikujte u pljeskavicu široku oko 4 inča.

Položite hamburgere na nauljeni roštilj preko čvrstog sloja vrućeg ugljena ili na visokoj temperaturi na plinski roštilj (možete držati ruku na razini grilla samo 2 do 3 sekunde) zatvorite poklopac na plinskom roštilju. Kuhajte hamburgere, okrećući ih jednom, dok ne porumene s obje strane i iznutra više ne postanu ružičasti (izrežite ih za testiranje), ukupno 7 do 8 minuta. Izvaditi sa roštilja.

Stavite lepinje, prerezane prema dolje, na roštilj i kuhajte dok se lagano ne prepeku, 30 sekundi do 1 minute.

Na dno lepinja premažite majonezom i kečapom. Dodajte zelenu salatu, rajčicu, hamburger, luk, te sol i papar po ukusu. Postavite vrhove punđe na mjesto.


15 genijalnih načina nabijanja hamburgera

Mislim da se svi mogu složiti oko toga da je najbolja stvar kod roštilja hrana. Naravno, lijepo je družiti se vani, a i vaše je društvo super, ali svi su zaista tu zbog posluženja roštilja. To je taman toliko inspiracije da napredujete i naučite kako napraviti punjene hamburgere za svoj sljedeći roštilj.

Hamburger je očito klasična hrana s roštilja, a ponekad ništa ne može nadmašiti dobar staromodni cheeseburger. Ali to što je američko blago ne znači da se ne može poboljšati! Punjenje hamburgera pruža vam beskrajne mogućnosti. Možete biti klasični i jednostavni, zabavni i različiti, ili gurmanski i sofisticirani (koliko god sofisticirani možete gutati u ogromnom hamburgeru). Jedno je sigurno: punjeni hamburgeri znače gnjecavi, topljeni sir, i s tim je teško pogriješiti.

Dakle, ako ove godine tražite nešto drugačije, ne tražite dalje. Možete eksperimentirati s dodavanjem bilo čega u sredinu pljeskavice od hamburgera ili možete uzeti u obzir recepte i ideje u nastavku. Ovo će zasigurno impresionirati vaše goste, ali što je još važnije, zasigurno će vam ovo ljeto biti nova omiljena hrana. Morat ćete isprobati svaku od ovih ideja prije nego što sezona roštiljanja završi. Pogledajte ovih 15 genijalnih načina punjenja hamburgera i spremite se za početak slinjenja.

1. Avokado i začinski majonez

Još jedan ukusan način da jedete avokado - usred burgera. Ne štedite na tom začinjenom majonezu! Zdrava hrana pokazuje nam kako se to radi.

2. Mac i sir

Da, ovo je hamburger punjen macom i sirom. Da, možda samo ovako izgleda nebo.

3. Mac i sir I slanina

OK, šalio sam se prije. Ovako izgleda nebo.

4. Rajčica, bosiljak i mocarela

Ovo je hamburger od caprese. Jeste li ikada vidjeli nešto tako lijepo? Pogledajte sav taj sir! Dobijte recept iz izbornika Muzika moderne američke mame.

5. Sir cheddar i špinat

Ne samo da je ovaj hamburger punjen sirom i špinatom, nego se onda prelije bruschettom od cherry rajčice i šparoga. Mislim, hajde. Ovo morate napraviti!

6. Slanina, Sir i Jalapeno

U osnovi savršeni preljevi za hamburgere, osim što su ovaj put unutra, a ne odozgo.

7. Feta sir

Ovo je hamburger od puretine punjen fetom i preliven pečenom crvenom paprikom i pestom. Drugačije je, ali i ukusno. Slatka bundeva glavni je začetnik ovog briljantnog recepta.

8. Jalapeno i krem ​​sir

To je poput kombinacije burger/jalapeno popper! I savršeno je!

9. Mozzarella

Ponekad jednostavno želite biti jednostavni. U tom slučaju idite na tonu mozzarelle. Unutra se toliko savršeno topi da ga nikada nećete htjeti prestati jesti. Simply Delicious Food zna što se događa.

10. Slanina i Gorgonzola

Postoji nešto u gorgonzoli zbog čega se sve osjeća više otmjeno. Čak i kad jedete punjeni hamburger vani na stolici.

11. Škampi

Čudan? Da. Zanimljiv? Definitivno. Hej, moglo bi i pokušati.

12. Jalapeno i Cheddar

Neka bude jednostavno s začinjenim jalapenom i nekim oštrim rastopljenim cheddarom. Jedva da vam išta drugo treba. Hvala na ideji, Provedite s novčićima!

13. Paprika, luk i mocarela

To je nešto poput kobasice i paprike, osim što je. hamburgeri i paprika? Naravno.

14. Jabuka, gauda i karamelizirani luk

Ovo je najgurmaniji punjeni burger ikad. Također zvuči nevjerojatno. Cijeli recept nabavite u Sugar Dish Me.

15. Slanina i cheddar

Ponekad samo trebate biti jednostavni i klasični. U tom slučaju ne možete pogriješiti sa slaninom i cheddarom. Za dokaz ne tražite dalje od ovog hamburgera od Cinnamon Spice i Everything Nice.


Počnite tako što ćete napraviti panada. Kruh i mlijeko jednostavno zgnječite vilicom dok ne formiraju zrnatu pastu.

Dodajte začine: sol, papar, češnjak, Worcestershire umak i kečap.

Dodajte mljeveno meso i mladi luk (ako ga koristite).

Sve zajedno miješajte dok se samo ne sjedini.

Smjesu podijelite na 8 jednakih dijelova i oblikujte kuglice. Svaku kuglicu spljoštite u pljeskavku debljine 3/4 inča koja je široka oko 4-1/2 inča. (Održavanje hamburgera debelim osigurava lijep šaržer izvana, a da se iznutra ne prekuha.) Kako biste spriječili da hamburgeri na roštilju formiraju kupolasti oblik, stvorite blago udubljenje u sredini svake pljeskavice.

Pecite hamburgere 2-4 minute s prve strane dok lijepo ne porumene. Okrenite i kuhajte s druge strane još nekoliko minuta, dok se ne postigne željena gotovost. (Napomena: panada u ovim hamburgerima meso ostaje mekano i sočno, čak i ako je prepečeno, pa su ti hamburgeri idealni za djecu, starije osobe, trudnice ili bilo koga drugoga tko bi svojim burgerima više volio.)


Aussie burger s radovima i prilogom od pomfrita

To što liječite SIBO ne znači da morate propustiti pljeskavice! S ovim sočnim aussie hamburgerom nećete niti primijetiti nedostatak lepinje, a krumpirići od mrkve zabavna su igra na tradicionalnom krumpiru od krumpira.

Carske
Metrički

Sastojci

  • 1 cijela repa, očišćena
  • 2 mrkve, oguljene, narezane na palice
  • 2 žlice masti
  • 10 oz goveđeg mljevenog mesa
  • 3 jaja (idealno na slobodnom uzgoju)
  • 1 žličica suhog peršina
  • 1 žličica sušenog origana
  • ½ žličice soli
  • ½ žličice crnog papra, svježe mljevenog
  • 4 trake slanine, slobodnog uzgoja, bez šećera i nitrata
  • 4 lista salate iceberg, oprane
  • 2 žlice senfa, bez češnjaka i nitrata
  • Sol i papar

Metoda

  • Prethodno zagrijte pećnicu na 400F.
  • Opranu neoguljenu cijelu repu zamotajte u foliju. Stavite u pećnicu da se kuha 1 sat. Da biste provjerili je li pečeno, izvadite iz pećnice i probodite vilicom ili malim nožem. Ako lako uđe u bljesak, skuhan je. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Repa može ispustiti neke sokove tijekom kuhanja i hlađenja, pa je najbolje staviti nešto ispod nje kako biste spriječili mrlje.
  • Kad se ohladi dovoljno za rukovanje, odmotajte foliju i bacite. Koža s repe sada će se lako odvojiti. Skinite svu kožu, a zatim narežite na debele kriške. Staviti na stranu.
  • Palice od mrkve stavite u zdjelu. Otopite 1 žlicu masti i prelijte mrkvu. Pospite solju i paprom i promiješajte da se sjedini. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a zatim ravnomjerno rasporedite mrkvu na pladanj i kuhajte 30-45 minuta ili dok ne bude kuhana i lagano hrskava.
  • U međuvremenu u veliku zdjelu stavite mljeveno goveđe meso, 1 jaje, peršin, origano, ½ žličice soli i ½ žličice papra. Rukama miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini i dok se smjesa ne sjedini. Oblikujte 2 velike pljeskavice. Ostavite u hladnjaku 30 minuta da se stegne.
  • Zagrijte tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri. Otopite 1 žlicu masti pa dodajte pljeskavice u tavu. Skuhajte pljeskavice po svom ukusu. Izvadite iz posude.
  • U istu tavu dodajte slaninu i kuhajte po svom ukusu. Maknite s vatre.
  • Da biste sastavili svoj hamburger, stavite 2 lista salate na tanjur. Na vrh stavite hamburger, 2 kriške repe, 2 trake slanine i 1 jaje. Poslužite s pomfritom od mrkve i senfom.

Sastojci

  • 300 g goveđeg mljevenog mesa
  • 3 jaja (idealno na slobodnom uzgoju)
  • 1 žličica suhog peršina
  • 1 žličica sušenog origana
  • ½ žličice soli
  • ½ žličice crnog papra, svježe mljevenog
  • 4 rašara slanine, bez nitrata i šećera
  • 1 cijela repa, očišćena
  • 4 lista salate iceberg, oprane
  • 2 mrkve, oguljene, narezane na palice
  • 2 žlice masti
  • Sol i papar za začin
  • Senf, bez češnjaka

Metoda

  • Pećnicu prethodno zagrijte na 200C.
  • Opranu neoguljenu cijelu ciklu zamotajte u foliju. Stavite u pećnicu da se kuha 1 sat. Da biste provjerili je li pečeno, izvadite iz pećnice i probodite vilicom ili malim nožem. Ako lako uđe u bljesak, skuhan je. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Cikla može otpustiti neke sokove tijekom kuhanja i hlađenja, pa je najbolje staviti nešto ispod nje kako biste spriječili mrlje.
  • Kad se ohladi dovoljno za rukovanje, odmotajte foliju i bacite. Koža s cikle sada će se lako odvojiti. Skinite svu kožu, a zatim narežite na debele kriške. Staviti na stranu.
  • U međuvremenu palice od mrkve stavite u zdjelu. Otopite 1 žlicu svinjske masti i prelijte preko mrkve. Pospite solju i paprom i promiješajte da se sjedini. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a zatim mrkvu ravnomjerno rasporedite na pladanj i kuhajte 30-45 minuta, odnosno dok ne bude kuhano i malo hrskavo.
  • Dok se kuhaju, u veliku zdjelu stavite mljeveno meso, 1 jaje, peršin, origano, ½ žličice soli i ½ žličice papra. Rukama miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini i dok se smjesa ne sjedini. Oblikujte 2 velike pljeskavice. Stavite u hladnjak na 30 minuta da se stegne.
  • Zagrijte tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri. Otopite 1 žlicu masti pa dodajte pljeskavice u tavu. Skuhajte pljeskavice po svom ukusu. Izvadite iz posude.
  • U istu tavu dodajte slaninu i kuhajte po svom ukusu. Maknite s vatre.
  • Da biste sastavili svoj hamburger, stavite 2 lista salate na tanjur. Na vrh stavite hamburger, 2 kriške cikle, 2 rašpere slanine i 1 jaje. Poslužite s pomfritom od mrkve i senfom.

U zdjeli pomiješajte govedinu, začine za biftek, kečap, slaninu i kopar. Oblikujte pljeskavice. Kriške luka premažite uljem.

Pecite pljeskavice i kriške luka na srednjoj vatri 4 do 6 minuta sa svake strane ili dok se hamburgeri ne skuhaju (unutarnja temperatura od 160 stupnjeva F). Kriške sira dodajte hamburgerima 1 minutu prije završetka kuhanja.

Tost se peče na roštilju, s otvorenom stranom prema dolje, oko 30 sekundi. Poslužite hamburgere na prepečenim rolatima. Ukrasite željenim začinima i dodacima.

NAPOMENA: Ovaj hamburger & quotworks & quot; iznutra prema van. Svi izvrsni okusi koji se obično nalaze u roladi već su unutar hamburgera.


Seahawk Burger

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Luk i gljive pirjajte na vrućem ulju dok luk ne počne omekšati, oko 5 minuta. Začinite mješavinu povrća sa soli i paprom i dalje pržite dok luk i gljive ne porumene, još oko 5 minuta.

Ulijte crno vino u tavu i pustite da zavrije dok drvenom žlicom stružete zapečene komadiće hrane s dna posude. Kuhajte i miješajte dok vino ne ispari, otprilike 2 minute skinite s vatre.

Zagrijte vanjski roštilj na srednje jakoj vatri i lagano nauljite rešetku.

Kuhajte hamburgere dok ne postanu čvrsti, vrući u sredini i samo prelazeći iz ružičaste u sivu, 8 do 10 minuta po strani za srednje dobro. Termometar za trenutno očitavanje umetnut u središte trebao bi očitavati 150 stupnjeva F (65 stupnjeva C).

Majonezu, Sriracha umak i espresso zajedno umutite u zdjeli dok aioli ne postanu glatki.

Na svaku lepinju od hamburgera rasporedite aioli. Na donju lepinju stavite goveđu pljeskavicu, na vrh stavite krišku sira Monterey Jack, 1/4 mješavine luka i gljiva, 1/4 šalice rukole, a gornju lepinju prekrijte hamburger. Ponovite s preostalim hamburgerima.


Gledaj video: Resepti101: Japanilainen Burgeri (Svibanj 2022).