Tradicionalni recepti

Quiche s gljivama

Quiche s gljivama

Kora:

Brašnu pomiješanom sa soli dodajte maslac i margarin i prstima lagano gnječite dok ne izgledaju poput mrvica. Dodajte malo vode, tek toliko da se tijesto veže. Formira se kuglica i nakon što smo je zamotali u celofan, stavimo je u hladnjak na 20 minuta.

Pećnica je zagrijana na 190C.

Nakon 20 minuta tijesto izvađeno iz hladnjaka razvalja se u lim debljine 3 mm i njime je obložen pladanj za tart promjera 23 cm. List se nabode vilicom i prekrije papirom za pečenje. Napunite grahom da zadrži oblik (tehnika "slijepog pečenja"). Pecite 12 minuta, zatim uzmite zrna i papir i pecite još 5 minuta, dok ne porumene.

Gljive se režu na tanke ploške. Zagrijte ulje i maslac u tavi, pa dodajte gljive, češnjak i limunov sok. Začinite solju i paprom te kuhajte na laganoj vatri dok gljive ne izađu iz vode, a zatim pojačajte vatru i nastavite dok voda potpuno ne ispari. Zatim dodajte nasjeckani peršin.

Umutite jaja i kiselo vrhnje, a zatim dodajte u smjesu s gljivama.

List je prekriven debelim slojem naribanog parmezana preko kojeg se izlije sastav gljiva. Držite u pećnici dok se ne stvrdne na površini, oko 30 minuta.


Vegetarijanski quiche: 3 zdrava recepta za isprobati

Quiche je vrsta kolača francuskog podrijetla koji se može pripremiti i s mesom i s povrćem. Za danas, & icirc & # 539i, predlažemo 3 jednostavna recepta za vegetarijanski quiche.

Quiche se naziva tart napravljen od kore tijesta i kremastog punjenja koji se stavlja u komade mesa, plodova mora, sira ili raznog povrća. Izuzetno poznata vrsta je lotarinški quiche na bazi slanine. Ova vrsta hrane idealna je za obilan doručak, ali za marendu može biti rješenje koje treba uzeti u obzir da kad ste je ostavili u hladnjaku i pojeli. # 259 Neko povrće koje nema još puno pokvareno je i htjeli biste ih na neki način upotrijebiti.

Vegetarijanski quiche bit će ispunjen raznim povrćem, poput br & acircnz & # 259, jaja & # 259 & # 537i i sm & acircnt & acircn & # 259, pa će biti dosljedan izvor proteina. U nastavku vam predlažemo 3 jednostavna recepta vegetarijanskog quicha, koji se može napraviti u okruglom obliku za pečenje, promjera 30 cm.


Quiche s gljivama - recepti

Izazov iz veljače drži Diana Borca, tarameainventata.net. Blog koji mi se vratio bio je potkrovlje sa dobrotama, i s punim pravom, ova je djevojka u pravu: samo dobrote. Zaustavila sam se u sladostrasnoj deliciji koja mi zapeče za oko: Quiche s porilukom i gljivama.

Sastojci za Quiche s porilukom i gljivama

  • 2 poriluka
  • 500 gr narezanih gljiva
  • bijeli umak od 300 ml mlijeka i 1 žličice prehrambenog škroba
  • 2 umućena jaja
  • 6 kriški slanog sira
  • začinsko bilje iz Provanse
  • suhi kopar
  • sol
  • papar

Priprema za Quiche s porilukom i gljivama

Vrh pravimo miješanjem svih sastojaka, dok ne dobijemo elastično, ali čvrsto tijesto. Ostavite da se hladi najmanje 2 sata. Rasporedili smo twisterom, na pobrašnjenom stolu, list od oko 1 cm. Ovo tijesto stavite u okrugli kalup za tart promjera 26 cm, namazan maslacem. Tu i tamo ga izbockamo vilicom i pečemo na laganoj vatri 10 minuta.

U međuvremenu napravimo nadjev. Poriluk narežemo na kolutiće koje ćemo malo stvrdnuti na ulju. Narezane gljive također će završiti u tavi s uljem i otvrdnut će se otprilike do pola. Pomiješajte poriluk s gljivama, sušenim koparom i dva dobro umućena jaja te stavite ovaj sastav u pečeni kolač. Na vrh stavite kriške sira.

Mlijeko stavite s malo škroba na vatru i miješajte dok se ne zgusne. Začinite solju i paprom, začinskim biljem, a zatim prelijte tart umakom. Ostavite u pećnici 30 minuta, dok ne ispeče.


Quiche s piletinom i gljivama & # 8211 jednostavan za napraviti i izvrstan za ljeto!

Predstavljamo vam ukusan recept za quiche s piletinom i gljivama. Vrlo je ukusan, zasitan, sočan i ukusan kolač. Zapravo, klasični naziv kolača je & # 8211 Quiche Lorraine & # 8211 klasični francuski tart. Poslužuje se kao predjelo i može se napraviti s bilo kojim drugim nadjevom. Improvizirajte sa svojim omiljenim sastojcima i svaki put dobijte apsolutno neodoljiv kolač koji će osvojiti sve.

Sastojci za tijesto

-180 g maslaca (+ maslac za podmazivanje oblika)

Sastojci za punjenje

-400 g gljiva gljiva

-1 vezica zelenog luka

Sastojci za umak

-zelje za posipanje (peršin, kopar)

Način pripreme

1. Pripremite tijesto: pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, mekim maslacem (na sobnoj temperaturi) i vrhnjem. Dobijte glatko tijesto.

2. Tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta.

3. Gljive nasjeckajte, a luk nasjeckajte. Pržite ih u tavi s vrućim uljem.

4. Piletinu skuhajte i ohladite. Izrežite ga na kockice.

5. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte ga izrezanom mesu.

6. Mrkvu ogulite i prepolovite. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu na 4-5 minuta.

7. Sir narežite na kockice.

8. Pripremite umak: mlijeko pomiješajte s vrhnjem, jajima, ribanim sirom, solju i paprom.

9. Kalup za pečenje namažite maslacem i u njega rasporedite tijesto. Formirajte granicu.

10. Na dobiveni vrh rasporedite nadjev i prelijte umakom.

11. Quiche pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 40 minuta.

12. 15 minuta prije spremnosti ukrasite kriškama rajčice i sitno nasjeckanim zelenilom.

Pripreme pogledajte u videu ispod.


Naš tim želi vam sreću sa vašim najmilijima!


Kako pripremiti tart sa gljivama (žuti), šunkom i sirom & # 8211 quiche s gljivama

Tijesto za slane tartove

U zdjelu sam stavio brašno, hladni maslac i sol te ih gnječio među prstima dok nisam dobio mrvice. Dodala sam žumanjak (bjelanjke sam zadržala za preljev) i pomiješala. Tijestu treba vlaga pa sam stavila 2 žličice hladne vode. Uspio sam oblikovati kuglu tijesta samo prešanjem, a ne gnječenjem. Ovo se tijesto NE mijesi jer se njegova mreža glutena razvija i postaje elastična & # 8211 gubi svoju krhkost!

OBS: na donjim slikama ima 4 žumanjka jer sam napravila porciju 4 puta veću.

Zamotala sam tijesto u plastičnu foliju i ostavila da se hladi 15 minuta (u hladnjaku). U međuvremenu sam zagrijala pećnicu na 180 C (srednja do visoka za plin).

Nakon tog vremena stavila sam tijesto na blago pobrašnjenu radnu ploču i razvaljala ga oklagijom u kružnom obliku, većem od oblika za pečenje (promjera 28 cm).

Tart tijesto prije pečenja

Obložio sam oblik papirom za pečenje i u njega stavio list tijesta. Nabodla sam tijesto vilicom kako ne bi nastali mjehurići pri pečenju i stavila sam ga u vruću pećnicu 10-12 minuta. Sočni nadjev nikad ne stavljam preko sirovog tijesta za tart jer će se natopiti i neće postati hrskavo.

Tart kora lijepo se zapeče i može se izvaditi iz pećnice. Ostavio sam da se ohladi nekoliko minuta.

Nisam isključio pećnicu! Za nekoliko minuta ćemo peći tart dalje.

Preljev za tart s gljivama, šunkom i sirom

Očistila sam i narezala gljive. Nasjeckao sam dimljenu šunku i obrijao sir.

U zdjeli sam istukla cijela jaja + preostali snijeg od bjelanjaka iz tijesta i začinila ih solju i paprom. Ulila sam i slatko vrhnje i dodala 1/2 naribanog sira i parmezan (držala sam ga i odozgo).

Prvo sam rasporedio gljive i šunku preko kore za tart.

Zatim sam smjesu jaja polirala kiselim vrhnjem. Pospio sam ostatak sireva i to je to! Pecite s njim!


Quiche s polpetama i gljivama!

100 gr maslaca 2 čaše brašna 1/2 čaše kefira 1/4 žličice sode bikarbone (ugašene u jabučnom octu) 1/2 žličice soli.

Za punjenje:

Pola pilećih prsa (ili bilo koji drugi dio piletine bez kože i kostiju) 2 velike šampinjone šampinjon srednja rajčica 4 sirova jaja 2 žlice kiselog vrhnja 100 gr edam sira ili gauda sol crvena paprika muškatni oraščić.

Način pripreme

Od navedenih sastojaka umijesite mekano tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.

Zatim raširimo lim malo veći od promjera oblika u kojem želimo peći tart. Namažite zdjelu uljem i lijepo stavite tijesto. Višak smo izrezali s rubova.

Meso se može kuhati, kuhati, pržiti. Iskoristila sam ono što je ostalo od pečene piletine sa suhim šljivama i jabukama nakon što su je moji sinovi proždrli.

Meso lomimo rukama i posipamo po tijestu. Odozgo narežemo tanke ploške gljiva, a zatim stavimo rajčice, a one narežu na ploške.

Lagano umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i začinima, preliti tart lakom.

Zatim naribajte mali sir i njime ravnomjerno prekrijte quiche.

I na kraju pecite 20-30 minuta na 200 stupnjeva C.

Ukusno je i vruće, i hladno, samo što nam ne preostaje još puno da se ohladimo :)


Preporučeni članci

7 savjeta za zdravu prehranu

5 recepata za jela s roštilja

5 gurmanskih posnih jela

Najbolji recepti za muffine za vaše dijete

Kako pripremiti krem ​​juhu od bundeve, ukusnu i punu hranjivih tvari

Traziti

Kategorije

Novi članci

Koristiti tehnologiju u korist obiteljskog života: praktična načela

Najjednostavniji recepti za bruskete

Recepti za kornet

Prednosti minimalizma Zbirka Black Line | Otkrijte svemir arktičkih zbirki

Operite cipele u automobilu: kada je u redu i što učiniti

Kombinirajte hladnjak Arctic AK60406NFMT ++

Hladnjak-zamrzivač Arctic AK60406NFMT ++ idealan je za ljude koji žele optimalnu potrošnju energije, budući da je dio energetskog razreda A ++.

Arctic AROIM25603X ugrađena pećnica

Ugrađena višenamjenska pećnica s 12 funkcija kuhanja, tosterom i zaslonom osjetljivim na dodir, te roštilj, jamstvo su da će i oni koji žele brzu užinu i oni koji vole složenija jela imati pouzdanog partnera.

Perilica posuđa Arctic BI45A

Kuhate li svaki dan, a sudoper je uvijek pun prljavog posuđa? Perilica posuđa Arctic BI45A ++ jamči vam maksimalnu učinkovitost uz optimalnu potrošnju. Automobil je pouzdana pomoć u kuhinji zahvaljujući gumbu za deterdžent na tableti i dnevnom programu. Vaše posuđe nikada nije bilo tako čisto.


Kako pripremiti tart sa gljivama (žuti), šunkom i sirom & # 8211 quiche s gljivama

Tijesto za slane tartove

U zdjelu sam stavio brašno, hladni maslac i sol te ih gnječio među prstima dok nisam dobio mrvice. Dodala sam žumanjak (bjelanjke sam zadržala za preljev) i pomiješala. Tijestu treba vlaga pa sam stavila 2 žličice hladne vode. Uspio sam oblikovati kuglu tijesta samo prešanjem, a ne gnječenjem. Ovo se tijesto NE mijesi jer se njegova mreža glutena razvija i postaje elastična & # 8211 gubi svoju krhkost!

OBS: na donjim slikama ima 4 žumanjka jer sam napravila porciju 4 puta veću.

Zamotala sam tijesto u plastičnu foliju i ostavila da se hladi 15 minuta (u hladnjaku). U međuvremenu sam zagrijala pećnicu na 180 C (srednja do visoka za plin).

Nakon tog vremena stavila sam tijesto na blago pobrašnjenu radnu ploču i razvaljala ga oklagijom u kružnom obliku, većem od oblika za pečenje (promjera 28 cm).

Tart tijesto prije pečenja

Obložio sam oblik papirom za pečenje i u njega stavio list tijesta. Nabodla sam tijesto vilicom kako ne bi nastali mjehurići pri pečenju i stavila sam ga u vruću pećnicu 10-12 minuta. Sočni nadjev nikad ne stavljam preko sirovog tijesta za tart jer će se natopiti i neće postati hrskavo.

Tart kora lijepo se zapeče i može se izvaditi iz pećnice. Ostavio sam da se ohladi nekoliko minuta.

Nisam isključio pećnicu! Za nekoliko minuta ćemo peći tart dalje.

Preljev za tart s gljivama, šunkom i sirom

Očistila sam i narezala gljive. Nasjeckao sam dimljenu šunku i obrijao sir.

U zdjeli sam istukla cijela jaja + preostali snijeg od bjelanjaka iz tijesta i začinila ih solju i paprom. Ulila sam i slatko vrhnje i dodala 1/2 naribanog sira i parmezan (držala sam ga i odozgo).

Prvo sam rasporedio gljive i šunku preko kore za tart.

Zatim sam smjesu jaja polirala kiselim vrhnjem. Pospio sam ostatak sireva i to je to! Pecite s njim!


Quiche s gljivama i krem ​​sirom

Quiche s gljivama i krem ​​sirom
Neki dan sam tražio dobar recept u kojem ću koristiti pahuljasti krem ​​sir s gljivama i naletio na Danin recept koji mi je zapeo za oko.
Ove sam prilagodio grickalice prema mom ukusu i sastojcima i ispali su super.
Ovi mini quichovi jednostavni su za pripremu i vrlo su ukusni, gdje se mogu pakirati ili poslužiti na zabavi.

Quiche s gljivama i krem ​​sirom-Sastojci

Trebalo je
100 g pahuljasti krem ​​sir s gljivama-Delaco
4 žlice mlijeka
4 žlice ulja
5 g praška za pecivo
200 g brašna
prstohvat soli

Punjenje
200 g gljiva
mali luk
1 umućeno jaje
0 žlica maslaca
100 g pahuljasti krem ​​sir s gljivama-Delaco
2 žlice naribanog sira ili parmezana
sol
papar
2 žlice nasjeckanog peršina
naribani sir staviti na vrh

Quiche s gljivama i krem ​​sirom-Priprema

Punjenje
Luk sitno nasjeckajte na maslacu, dodajte gljive narezane na kockice, začinite solju i paprom i
i držite na vatri 5 minuta.
Ostavite da se sastav ohladi.
Krem sir posebno pomiješajte s umućenim jajetom, soli, paprom i naribanim sirom.
Kad se gljive ohlade, pomiješajte dva sastava i ostavite sa strane.

Quiche s gljivama i krem ​​sirom-Priprema-Tijesto

Sve sastojke stavljamo u zdjelu kuhače i miješamo dok ne dobijemo neljepljivo tijesto.
Može se napraviti i ručno miješanjem svih sastojaka u zdjeli, te mijesiti dok ne dobijete neljepljivo tijesto.

Quiche s gljivama i krem ​​sirom

Pleh za muffine premažite uljem, prekrijte brašnom i podijelite tijesto na 12 jednakih komada.
Prstima prekrijte tijesto kalupe za muffine, izbockajte tijesto vilicom, žlicom stavite sastav gljiva, pospite naribani sir ili parmezan i pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. ili dok lagano ne porumene na vrhu.

Mogu se jesti i tople, ali posebno hladne.Na vrh sam stavio i riječ krem ​​sira s gljivama i nasjeckanim lukom.


  • Ako ne volite brokulu, možete je zamijeniti paprikom, mrkvom, špinatom, porilukom, cvjetačom ili graškom.
  • Umjesto vrhnja može se koristiti mlijeko s 3,5% masti, a klasični sir zamijeniti dimljenim.
  • Da biste mu dali pikantniji okus, možete probati muškatni oraščić u sastavu umaka.
  • Količinu sira smanjite za pola i dodajte drugu vrstu slanog sira po izboru za bogatiji okus.
  • Kad je pečen, tart treba ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu oko 30 minuta.
  • Jelo je jednako ukusno i hladno i vruće.

Predjela za stolom zatražit će još jednu porciju, pa će kolač završiti mnogo brže nego što mislite. Možete istrenirati svoju inventivnost i svaki tjedan, na dan po svom izboru, pripremati još jedan kolač s drugačijim sastavom. Svakako će se svidjeti vašoj obitelji!


Quiche s gljivama i krem ​​sirom

Quiche s gljivama i krem ​​sirom
Neki dan sam tražio dobar recept u kojem ću koristiti pahuljasti krem ​​sir s gljivama i naletio na Danin recept koji mi je zapeo za oko.
Ove sam prilagodio grickalice prema mom ukusu i sastojcima i ispali su super.
Ovi mini quichovi jednostavni su za pripremu i vrlo su ukusni, gdje se mogu pakirati ili poslužiti na zabavi.

Quiche s gljivama i krem ​​sirom-Sastojci

Trebalo je
100 g pahuljasti krem ​​sir s gljivama-Delaco
4 žlice mlijeka
4 žlice ulja
5 g praška za pecivo
200 g brašna
prstohvat soli

Punjenje
200 g gljiva
mali luk
1 umućeno jaje
0 žlica maslaca
100 g pahuljasti krem ​​sir s gljivama-Delaco
2 žlice naribanog sira ili parmezana
sol
papar
2 žlice nasjeckanog peršina
naribani sir staviti na vrh

Quiche s gljivama i krem ​​sirom-Priprema

Punjenje
Luk sitno nasjeckajte na maslacu, dodajte gljive narezane na kockice, začinite solju i paprom i
i držite na vatri 5 minuta.
Ostavite da se sastav ohladi.
Krem sir posebno pomiješajte s umućenim jajetom, soli, paprom i naribanim sirom.
Kad se gljive ohlade, pomiješajte dva sastava i ostavite sa strane.

Quiche s gljivama i krem ​​sirom-Priprema-Tijesto

Sve sastojke stavljamo u zdjelu kuhače i miješamo dok ne dobijemo neljepljivo tijesto.
Može se napraviti i ručno miješanjem svih sastojaka u zdjeli, te mijesiti dok ne dobijete ljepljivo tijesto.

Quiche s gljivama i krem ​​sirom

Pleh za muffine premažite uljem, prekrijte brašnom i podijelite tijesto na 12 jednakih komada.
Prstima prekrijte tijesto kalupe za muffine, izbockajte tijesto vilicom, žlicom stavite sastav gljiva, pospite naribani sir ili parmezan i pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. ili dok lagano ne porumene na vrhu.

Mogu se jesti i tople, ali posebno hladne.Na vrh sam stavio i riječ krem ​​sira s gljivama i nasjeckanim lukom.


Video: Tortellini s gljivama (Siječanj 2022).