Tradicionalni recepti

Mesna štruca s artičokama

Mesna štruca s artičokama

Mesna štruca s artičokama recept iz od 13. 03. 2013. [Ažurirano 31. 3. 2015.]

Nakon jučerašnjeg laganog recepta, danas mesna štruca s artičokama pristaje svemu, jedinstvena dobrota! Očito sam za svog muža morala pripremiti drugo drugo jelo, odbacivanje iznutra nije bila opcija koju je uzeo u obzir jer čak ni miris artičoke ne podnosi, ne zna što je izgubio, 10 i hvale mesnu štrucu! No prijeđimo na nešto drugo, pripreme za uskršnje slatkiše su završile, proveo sam jako lijepo popodne sa sestrom i mamom koje su mi pomogle s idejama, prijedlozima i ukrasima, sad samo moram prenijeti recepte i fotografije naše pite i objavite ih na blogu kako biste dobili neke ideje u slučaju da želite pripremiti nešto lijepo za posluživanje ili pokloniti za Uskrs. Pozdravljam vas i vraćam se na posao, kasnije ćemo čitati, poljubac :)

Metoda

Kako napraviti mesnu štrucu s artičokama

Očistite artičoke, uklonite najtvrđe vanjsko lišće, dio stabljike i odrežite vrhove.
Srca artičoke izrežite na kriške, uklonite bradu i stavite ih u zdjelu s vodom i sokom od pola limuna na nekoliko minuta.


U tavi zažutite češanj češnjaka, pa u tavu dodajte artičoke i pirjajte ih na jakoj vatri


Smanjite vatru, dodajte sol, papar i nasjeckani peršin, dodajte žlicu vruće juhe i kuhajte desetak minuta, pokrivajući poklopcem


U zdjelu stavite mljeveno meso s jajima, prethodno omekšali kruh u zdjelu s vodom, naribani parmezan, sol i papar.


Mijesite rukama dok ne dobijete homogenu smjesu

Na površinu rasporedite pergamentni papir, pa po vrhu rasporedite dobivenu mješavinu mesa, poravnajte tako da nastane pravokutnik

Sada u slojeve položite kriške kuhane šunke, pirjane artičoke i kriške mozzarelle.

Uz pomoć pergamentnog papira omotajte mesnu štrucu na sebe.

Rubove zatvorite i rukama sve dobro zabrtvite.

Štrucu mesa premažite umućenim jajetom i prekrijte s nekoliko kovrča maslaca
Mesnu štrucu s artičokama stavite u posudu otpornu na pećnicu i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° i pecite oko 40 minuta

Izvadite iz pećnice i pričekajte nekoliko minuta prije nego što narežete na kriške i poslužite


PEČETKA S ARTICOKOKAMA

Mesna štruca s artičokama bogato, mekano i ukusno drugo jelo, a vrlo se jednostavno priprema! Mesna štruca savršena je za svaku prigodu, osobito za uskrsni ručak, vrlo se jednostavno priprema i drugo je jelo s prilogom, čak i ako nam nitko ne zabranjuje poslužiti je s lijepim tanjurom pečenog krumpira u blizini. Recept mesne štruce s artičokama sličan je recepturi klasičnih polpeta, mesnu štrucu punjenu artičokama možete pripremiti i s kuhanom šunkom i sirom, da budem iskren kad sam je počeo pripremati, namjera mi je bila staviti fil s artičokama također nekoliko kriški kuhane šunke, ali otvorivši hladnjak shvatio sam da sam je završio, tko zna tko će je pojesti ... svejedno sam dodao malo mozzarelle kako bih dao pikantnu notu, ali možete sigurno dodati sir koji volite, mesna štruca od pečene artičoke bogato je i ukusno drugo jelo od mesa, a ako ne volite artičoke? Jednostavno, možete ih zamijeniti omiljenim povrćem ili pripremiti mesnu štrucu s tvrdo kuhanim jajima koja su klasična 80-ih godina koja se nikad ne polaže!
Mi vidimo kako napraviti mesnu štrucu od pečene artičoke !
A ako isprobate ... javite mi!
To je vrijedno

Ne zaboravite me pratiti na mojoj facebook stranici (OVDJE) i na Instagramu (OVDJE)

  • Male poteškoće
  • Ekonomski trošak
  • Vrijeme pripreme 20 minuta
  • Vrijeme kuhanja 45 minuta
  • Posluživanje 4 osobe
  • Način kuhanja Pećnica
  • Talijanska kuhinja

Počnite pripremati svoju mesnu štrucu s artičokama tako da ih očistite. Odrežite stabljiku, vanjsko lišće i vrhove. Prepolovite ih i izvadite sijeno iznutra. Stavite ih u vodu zakiseljenu limunom. U tavu ulijte 3 žlice ulja i popržite sitno sjeckani luk.

Ocijedite artičoke i kuhajte ih u tavi (s poklopcem) 20 minuta s čašom vode.
U međuvremenu u zdjeli pomiješajte mljeveno meso s 2 jaja, soli, naribanim sirom i nasjeckanim peršinom.

Artičoke nasjeckajte polumjesecom, Mozzarellu Santa Luciju narežite na tanke ploške. Sada otvorite pergamentni papir na površini i u njega ulijte mljeveno meso. Razvaljajte ga i poravnajte tako da dosegne debljinu od 3 cm. Meso prekrijte kriškama mrlja, kriškama mozzarelle i artičokama.

Zarolajte mesnu štrucu uz pomoć pergamentnog papira. Sada ga unesite u preostala umućena jaja i prezle. Stavite ga u posudu za pečenje prekrivenu pek papirom, prelijte s malo ulja i kuhajte na 200 ° 1 sat.

Svoju mesnu štrucu možete poslužiti s toplim i hladnim artičokama.


Čili čokolada

Sastojci:
600 g miješanog mljevenog mesa, 1 mozzarella, 6 artičoka, 100 g narezane kuhane šunke, 1 rolada lisnatog tijesta, 50 g parmezana, 1 jaje, muškatni oraščić, luk, sol, papar.


Metoda:
Artičoke očistite, narežite na kriške i skuhajte na rimski način ili po želji. Mljeveno meso pomiješajte s cijelim jajetom. Dodajte parmezan, muškatni oraščić, nasjeckani luk, sol i sve promiješajte. Razvaljajte tijesto na mokrom i stisnutom listu papira za pečenje. Po vrhu posložite ploške kuhane šunke i artičoke.

Sada dodajte narezanu mozzarellu i pospite parmezanom

Uz pomoć papira smotajte štrucu mesa

Lisnato tijesto razvaljajte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, stavite mesnu štrucu u sredinu i zamotajte je u tijesto, dobro zapečativši krajeve. Rezačem tijesta napravite "dimnjake" na površini kako biste omogućili izlazak pare (Nažalost ponekad ispadne i malo nadjeva.)


Pecite na 180 & # 176 40 minuta (u ovom trenutku, ako želite, mesnu štrucu možete premazati umućenim žumanjkom. Ne sviđa mi se okus jaja pa sam ga ovako stavila peći). Izvadite iz pećnice i poslužite vruće.


Golosona

Pozdrav prijatelji,
prije nego što artičoke isteknu htio sam vam pokazati što sam napravio prije nekoliko tjedana. da, Moroni mesna štruca, jedinstvene je dobrote, ali sljedeći put ću koristiti srca od artičoke, a za kalup od 25 cm preporučujem 500 gr mesa, nakon što je pripremljeno bolje ga je povećati jer nestaje u trenu, a kao varijantu pokušat ću trifoltai gljive zamijeniti artičokama.

Sastojci:
6 artičoka ljubičice,
200 gr mljevenog telećeg mesa,
200 gr mljevene teletine,
120 gr narezane mrlje (oko 16 kriški),
100 gr mortadele,
40 gr svježih krušnih mrvica (u Thermomixu sam koristio 3 kriške nasjeckanog kruha),
1 jaje,
500 ml mlijeka,
100 gr bijelog sira scamorza,
1 limun,
1/2 luka,
1 žlica nasjeckanog peršina,
maslinovo ulje,
Sol po ukusu.

Za artičoke Giudia:
4 rimske artičoke,
ulje od kikirikija za prženje.

Metoda: Očistite artičoke, uklonite im stabljike i sijeno, svaku narežite na šest kriški i stavite u vodu zakiseljenu limunovim sokom. Nasjeckani luk popržite s 4 žlice ulja. Dodajte artičoke, prstohvat soli i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 20 '. Dodajte peršin i isključite. Namažite mrvicu mlijekom i iscijedite je. U zdjeli pomiješajte kruh ili štrucu, mljeveno meso, isjeckanu mortadelu, jaje i prstohvat soli. Kalup za kolače od šljiva od 22 cm obložite kriškama mrlja tako da se kriške prelijevaju i napunite s 1/3 pripremljene smjese. (Stavila sam ih i sa strana, po 2 sa svake strane). Nastavite sa slojem artičoka i dimljenim sirom narezanim na tanke ploške, ponovite slojeve koji završavaju s mesom. Presavijte kriške mrlje na mesnu štrucu i pecite u pećnici na 180 & # 176 45 '. Pripremimo prilog: Očistite artičoke, otvorite ih tako da ih istučete na dasku za rezanje i ispržite na kipućem ulju u kotlu za mlijeko.

Ažuriranje: Ja sam koristila srca iz artičoke iz konzerve i ispalo je super, još je brže to učiniti ne morate čekati da se artičoke skuhaju! Bolje ne?
Recept sam prepisao radi praktičnosti, evo ga:

Mesna štruca sa židovskim artičokama

500 gr mljevene teletine,
100 gr mortadele,
40 gr svježih krušnih mrvica (u Thermomixu sam koristio 3 kriške nasjeckanog kruha),
1 jaje,
1 žlica nasjeckanog peršina,
1 prstohvat soli (malo jer postoji mrlja koja je već slana)

Za nadjev:
1 kutija srca od artičoke ili smrznuta srca od artičoke,
100 gr bijelog sira scamorza narezanog na tanke ploške.

Za premazivanje mesne štruce:
120 gr narezane mrlje (oko 16 kriški).

Za artičoke Giudia:
4 rimske artičoke,
ulje od kikirikija za prženje.

Metoda: Namažite mrvicu mlijekom i iscijedite ju ili usitnite kruh u blenderu. U zdjeli pomiješajte kruh ili kruh, mljeveno meso, isjeckanu mortadelu, jaje i prstohvat soli. U istoj zdjeli tijesto podijelite na 3 jednaka dijela. Kalup za kolače od šljiva od 25 cm obložite kriškama mrlja tako da se kriške prelijevaju i napunite s 1/3 pripremljene smjese. (Stavila sam ih i sa strane, po 2 kriške sa strane). Nastavite sa slojem narezanih srca artičoke i kriškama dimljenog sira, ponovite slojeve koji završavaju s mesom. Presavijte kriške mrlje preko mesne štruce i pecite u pećnici na 180 & # 176 45 minuta.

Prilog pripremamo: Artičoke očistite, otvorite tako da ih istučete na dasku za rezanje i pržite u kipućem ulju u kotlu za mlijeko.

Varijanta: umjesto artičoka koristite pirjane gljive.


Mesna štruca s artičokama - Recepti



Današnji recept inspiriran je veljačkim izdanjem Sale e pepe.
Općenito, nisam veliki ljubitelj mesnih štruca. ali od artičoka da! I sve što artičoka dotakne postaje zlato!
Upravo smo ga proždirali.
Također smatram da je prikladan i za uskrsni ručak (strogo uz artičoke!), I za izlazak na Uskrsni ponedjeljak. Zapravo, ostaje vrlo kompaktan i stoga se lako transportira.
A budući da smo na temi piknika, odvest ću ga na virtualni Cannelle.

Mesna štruca s artičokama

Sastojci
4 artičoke
400 g mljevene teletine
100 g mrlja
1 mantuanska salama (oko 100 g)
1 jaje
40 g prezle
50 g mlijeka
1 limun
Peršin
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Sol i papar

Metoda
Artičoke očistite, narežite na kriške i ostavite nekoliko minuta u vodi zakiseljenoj limunom.
Zagrijte tavu s malo ulja i kuhajte artičoke oko 20 minuta, uz pomoć čaše vode. Posolite i dodajte nasjeckani peršin.
U blenderu usitnite krušne mrvice umočene u mlijeko, mljeveno meso, salamu, jaje, trećinu artičoka i prstohvat soli i papra. Zatim kalup za kruh (22x8 cm) obložite papirom za pečenje, a zatim kriške mrlje malo preklopljene i pustite da padnu prema van kako biste ih mogli ponovno zatvoriti. Kalupu napunite trećinom mješavine mesa, pa prekrijte artičokama i završite s preostalim mesom.


Preklopite komadiće mrlja preko mesne štruce i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 & # 176 oko 45 minuta.

7 komentara:

Danas sam također objavio artičoke, vaša mesna štruca je isprobati x vrlo neobično i s ukusnim sastojcima dobar dan

je spektakularan spilucchi '! Činim to čim se vratim roditeljima: i taj moj škrti brat bi isto volio: P

Zdravo.
Stvarno dobro!!
Definitivno vam ga kopiram

Hvala hvala hvala!
Također je vrlo vrlo jednostavno! To se radi u jednom otkucaju srca. vidjeti je vjerovati!

Uokolo možete vidjeti mnogo recepata s artičokama. Koliko mi nedostaju !! Ideja o mesnoj štruci je odlična. Nikad nisam pravila pečenje, ali mesnu štrucu da i ovo vrijedi probati :-)) Bok, Alex

Smeta li vam ako ovo povežem na svom blogu? s receptom kako sam je zaklao?
Čekam odgovor. Hvala vam.
Michela


  • predjela (65)
  • keksi (87)
  • čokolada (90)
  • prilozi (19)
  • torte (18)
  • deserti sa žlicom (12)
  • slatkiši (77)
  • Slatkiši i deserti (309)
  • pečeni deserti (20)
  • sladoled (4)
  • moji štetočini (9)
  • slatko kvašeno (23)
  • slano kvašeno (38)
  • juhe i juhe (17)
  • slatki muffini (28)
  • slani muffini (12)
  • vafle od palačinki i pojačalo C (9)
  • štapići za kruh i pojačalo C. (15)
  • pečena tjestenina (14)
  • malo tijesto (31)
  • kroketi i ampC od mesnih okruglica (15)
  • prva jela (114)
  • božićni recepti (49)
  • uspomene na putovanja (16)
  • rižoto (24)
  • umaci i kreme (9)
  • glavna jela od mesa (52)
  • glavna jela od ribe (22)
  • kolači (68)
  • čokoladni kolači (31)
  • rustikalne pite, pizze itd. (53)

Priprema

Artičoke dinstajte u tavi s češkom češnjaka, pustite da se ohlade kad se skuhaju i izvadite češnjak.
U međuvremenu u zdjeli
obradite meso s jajima, naribani parmezan, cijeđeni pancarr i egrave, ako je smjesa premekana pospite
prezle, začinite solju, mljevite papar i muškatni oraščić, prstohvat.
Rasporedite smjesu na pergamentni papir, položite artičoke na nju i sastavite štrucu mesa.
Pospite mrvicama i stavite u namašćenu posudu za pečenje i pecite u pećnici 50 minuta na 180 ° C.
Poslužite s bogatim povrćem od ljušture ili paprenjakom.


Recepti kuharskog testa i uvijek je podne

Očistite artičoke uklanjanjem tvrđih vanjskih listova i narežite ih na kriške uklanjajući unutarnju bradu. Stavite 6 žlica ulja s češkom češnjaka na vatru u loncu, a kad je ulje vruće dodajte artičoke, posolite i promiješajte.

Nakon 5 minuta dodajte četvrtinu čaše vode i kuhajte (s poklopcem) oko 20 minuta. Izvadite češanj češnjaka, prevrnite artičoke na dasci za rezanje i nasjeckajte ih polumjesecom.

Mocarelu narežite na male kvadrate. Mljeveno meso izlijte u zdjelu, dodajte 2 cijela jaja, parmezan, naribani muškatni oraščić, sol, malo papra i dobro promiješajte.

Rasporedite lijep list papira za pečenje na stol, ulijte smjesu i dobro je poravnajte, održavajući debljinu od 3 cm. Pokrijte kriškama šunke i na vrh prvo stavite artičoke, a zatim mozzarellu.

Uz roštilj razvaljajte mesnu štrucu. Zarolajte u preostala blago posoljena umućena jaja, a zatim u krušne mrvice.

Stavite u posudu za pečenje namazanu maslacem, prelijte s malo ulja i preostalim maslacem na male komadiće. Zagrijte pećnicu na 200 & # 176 oko 1 sat, s vremena na vrijeme poškropite mesnu štrucu umakom koji je nastao tijekom kuhanja.

Poslužite sa prilogom pečenog čipsa. Jednako je dobro poslužiti hladno.


Sastojci za mesnu štrucu od artičoke

Očistite artičoke uklanjanjem krajeva, tvrđih vanjskih listova i unutarnje brade. (na web mjestu ćete pronaći postupak sa fotografijama za čišćenje artičoka). Izrežite na kriške i stavite u zdjelu s vodom zakiseljenom limunovim sokom.

U tavi pirjajte češanj češnjaka.

Dodajte artičoke i malo soli.

Ostavite da dobije okus i dodajte pola čaše vode. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10-15 minuta. Nakon kuhanja osušite višak tekućine i ostavite da se ohladi.

U zdjeli omekšajte kruh s vodom.

Dobro ga iscijedite i dodajte meso, jaja, parmezan i sol.

Sve promiješajte i prebacite na list papira za pečenje. Gnječite dok ne dobijete debljinu nešto manju od dva cm.

Dodajte kuhanu šunku, artičoke i scamorzu narezanu na kockice.

Čvrsto smotajte uz pomoć pergamentnog papira.

Prebacite na lim za pečenje i premažite s malo ulja.

Pecite u prethodno zagrijanoj statičkoj pećnici na 200 ° 30-40 minuta.

Pustite da se ohladi prije nego narežete mesnu štrucu od artičoke. : D


Video: Mesna štruca s jajima - mesna rolada - odlična ideja za ručak (Siječanj 2022).