Tradicionalni recepti

Opremanje vaše kuhinje

Opremanje vaše kuhinje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vodič za potrebne kuhinjske alate, bilo da ste početnik u kuhinji ili ozbiljan kuhar

Moguće je potrošiti tisuće, čak i desetke tisuća, na opremanje kućne kuhinje, ali to svakako nije potrebno. Međutim, izrada je važna kako biste osigurali da odaberete kuhinjsku opremu koja će trajati desetljećima, ako ne i cijeli život ili duže. Što se tiče malih uređaja, investirajte. Istraživanje. Pročitajte recenzije na internetu. A ako se osjeća kao kutija s perjem, ostavite je na polici. To su alati. Želite ih izdržljive. Potrošite maksimalno moguće dolare (na temelju proračuna, naravno) na noževe, posuđe i daske za rezanje. Možete biti mršaviji na gotovo svakom drugom kuhinjskom uređaju.

Osnovno (komplet)
Čvrsta, pouzdana, utilitarna zbirka lonaca, tava, noževa i slično. Vrlo dobro.

  • Noževi: sjeckani, kuharski (8 do 10 inča), nazubljeni, blok noža ili zidni magnet za sigurno skladištenje
  • Daska za rezanje (idealno jedna velika ploča u stilu mesarskog bloka i nekoliko malih dasaka)
  • Ručni alati: kliješta od nehrđajućeg čelika, žica za mućenje, drvene žlice, silikonska lopatica srednje veličine, jedan ili dva kutlača, rende za kutije, žlice od nehrđajućeg čelika s čvrstim i prorezima, ljuskalo za povrće s oštricom
  • Mjerne šalice i žlice
  • Otvarač limenki
  • Roštilj (plinski ili na drveni ugljen)
  • Kuhinjska vaga
  • Mini kuhač za kuhanje
  • Košara za kuhanje na pari
  • Zaliha s poklopcem
  • Par lonaca s poklopcima
  • Velika tava (10 do 12 inča)
  • Velika tava ravnih strana
  • Tava od lijevanog željeza
  • Osnovna posuda za pečenje
  • Par limova za pečenje
  • Par žičanih stalka
  • Mali ramekin ili zdjela za sol i crni papar
  • Mlinac za papar
  • Mjesto za spremanje začina
  • Paket drvenih ražnjića
  • Cjedilo
  • Cjedilo za ruke
  • Džepni termometar u stilu sonde

Zdrava prehrana ipak bi trebala biti ukusna.

Prijavite se na naš dnevni bilten za više sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

Srednji (Zbirka)
Spretan, širok sklop svega što bi ozbiljnom kuharu moglo biti potrebno da skuha obrok. Izvrsno.

  • Noževi "Kit" + cijepač, nož za kamenice, nož za školjke, nož za ptičiji kljun, kotač za pizzu, vilica za rezanje mesa
  • Ručni alati "The Kit" + osnovni mort i tučak, čekić za meso, ljuskač povrća za harfu, jezgra za jabuke, razne mikroravnilice (od sitnih do grubih), rende za rašpe, rotacijsko ribanje, kreker za orahe, kreker za jastoge, kliješta s iglom
  • Kuhinjske škare
  • Linija za salatu
  • Mlin za rižu
  • Mandolina
  • Odvajač za podlogu
  • Tava za roštilj
  • Emajlirana nizozemska pećnica
  • Pro-grade lonci i tave
  • Tava na pola lista ili dva Silpata
  • Lijep stalak za začine
  • “Slana svinja”
  • Dugi, ravni nehrđajući ražnjići
  • Soufflé ramekins
  • Stalni mikser

Napredno (izložba)
Ova kategorija je za ozbiljne kuhare koji žele vrlo opremljenu kuhinju. Izvanredno.

  • Noževi "The Kit" i "The Collection" + različiti japanski noževi, jedan specifičan za rezanje ribe, "kineski cijepač" (japanske proizvodnje), noževi za sir, scimitar, nož za kolače, dvokraka mezzaluna
  • Ručni alati "The Kit" i "The Collection" + prevelika kutlača, kuhinjske pincete, metlice u svim oblicima i veličinama, čepovi iz Kine i Kine, vrhunski mort i tučak
  • Vrhunski lonci i tave, uključujući zbirku emajliranog posuđa i tava od francuskog crnog čelika
  • Rondeau (široki, plitki lonac)
  • Velika pekarova kora
  • Francuska mandolina
  • Profesionalni blender
  • Fantastičan sokovnik za povrće
  • Profesionalni mikser za postolje
  • Kuhinjska vaga profesionalnog razreda
  • Stajaći sokovnik za citruse
  • Porculanski roštilj u stilu kotlića

Kuhinjski darovi vrijedni razmetanja

Opremanje vaše kuhinje slično je sastavljanju vaše garderobe. Kupovinom visokokvalitetnih, svestranih spajalica koje će vam trajati godinama koje dolaze, možete puno zaraditi. Bez obzira da li si darujete nadograđeno kuhinjsko posuđe ili tražite savršen dar za dragu osobu, ovi predmeti pokazuju svoju vrijednost u svojoj svestranosti, kvaliteti i dugotrajnosti.

Nadogradite svoj spori štednjak sa svestranim KitchenAidom Višenamjensko kuhalo (slika na vrhu). Dok obični štednjaci za kuhanje rade po metodologiji „bacanja i zagrijavanja“, višenamjenski štednjak omogućuje više nijansi sa fazama kuhanja (pečenje, pirjanje i drugo) na preciznim temperaturama, a pritom vas i dalje štedi od lebdenja nad štednjakom.

Klasična, francuske proizvodnje Le Creuset nizozemske pećnice dolaze s doživotnim jamstvom, iako smo čuli da ovi čvrsti i lijepi lonci traju generacijama. Kvaliteta je važna u smislu ravnomjerne raspodjele topline i unutrašnjosti koja se lako čisti, otporna na strugotine. Toliko je lijep da može ići od štednjaka do stola.

Uz mandolinu salata od obrijanog komorača i gratinirani krumpir mogu se postići. The Swissmar Borner V Power MandolineTri različita nastavka za oštrice omogućuju vam rezanje krumpira i batata u savršene šibice za krumpiriće pečene u pećnici, isjeckani kupus za salatu od kukuruza, kockicu mrkve i tanko narezani krumpir za savršeno jelo od gratina.

Silpat silikonske prostirke za pečenje za višekratnu upotrebu izvrsna su zamjena za pergament papir. Ove teške prostirke proizvedene su u Francuskoj i trajat će vam godinama!

Ovaj jastuk GelPro prostirka izvrstan je dodatak kuhinji kuhara. Postoji mogućnost dizajniranja vlastite prostirke, a budući da se osjećaju kao da nagazite na oblak, vrijedni su razmetanja. Kuhanje, pranje posuđa - učinite sve ugodnijim s jednim od ovih loših dječaka.

A Vitamix je vrhunski blender koji savršeno miješa smoothie (čak i ako dodajete vlaknaste stvari poput kelja i sjemenki!), a može se koristiti i za kuhanje juha. To je jedini mješalica koji će vama i vašim darovima ikada trebati.


A.G. ’s Vodič za opremanje vaše kuhinje

Dakle, vjenčate se, s vjerenikom se useljavate u novu kuću i ljudi pitaju: “Što bismo vam trebali dati? ” Možete se registrirati u trgovini poput Williams Sonoma ili Krevet, Kupaonica & Beyond, ali kada dolazi u kuhinju za koju ne znate kako započeti.

To je situacija u kojoj se nalazi moja buduća šogorica, Tali, koja se udaje za mog brata. Nedavno me pitala na što se treba prijaviti, a ja sam rekao: “Tali, zašto bih ti to rekao preko telefona kad o tome mogu pisati blog za cijeli svijet. ” Nastala je neugodna tišina i rekla je: “Ok, to dobro zvuči. ” Slijedi, dakle, moj savjet Tali i svima drugima koji trebaju opremiti svoje kuhinje.

Prije svega, nemojte pretjerivati. Suradnica u Food Networku nedavno se istuširala i dobila je DVA prerađivača hrane: jedan veliki, jedan mali. To je pretjerivanje!

Gledajte, istina je da dobar, učinkovit kuhar može kuhati s vrlo malo opreme. Mislim da je bolje imati manje, kvalitetnijih gadgeta od milijun cruddy gadgeta koje nikada nećete koristiti. Evo ovdje#8217s što trebate tražiti:

(1) Zaista dobra tava/sosa, po mogućnosti All-Clad. Imam dvije posude: jednu neprianjajuću, jednu potpuno metalnu. Svaki je bio otprilike 150 USD i koristim ih cijelo vrijeme. Fantastični su i zaista mogu sve. Upotrijebite neprianjajući pripravak za kajganu ili za pečenje pokrovača (pogledajte recept u nastavku). Drugi upotrijebite za bilo što, od pripreme umaka od tjestenine (bacanje tjestenine tamo na kraju kuhanja) do pirjanja grdobine. Dvije stvarno dobre, visokokvalitetne posude od 10 inča bolje su od jeftinijeg kompleta posuda svih veličina, od kojih većinu nikada nećete koristiti.

(2) Veliki lonac i mali lonac. Nije uopće važno koju marku dobivate, pa čak ni, zapravo, kvalitetu. Mislim da sam svoje dobio od Targeta krajem 90 -ih. I dalje ga koristim cijelo vrijeme i nikad si ne kažem: “Volio bih da imam ljepši lonac. ” Vjerojatno zato što ga ne koristim ni za pečenje ni za pečenje ničega, već ga samo prokuham. #8211a proces za koji nije potrebna#7217t sofisticirana oprema. Ako mislite da ćete se kuhanjem ozbiljno pozabaviti, možda biste također htjeli nabaviti lonac za zalihe i#8211ozbiljni kuhari napraviti temeljac.

(3) Umjesto seta noževa, registrirajte se za tri zaista dobra noža: jedan veliki kuharski nož (približno 100 USD), jedan stvarno oštar, visokokvalitetni nož za rezanje i jedan nazubljeni nož. To su tri noža koje najčešće koristim. Često koristim i kuhinjske škare, ali ne vrijedi nabaviti set noža samo za škare. Odvojite ih odvojeno. Poanta je u tome da su tri visokokvalitetna noža bolja od 15 osrednjih, ne baš oštrih noževa. Što se tiče marke, preporučujem Wusthof ili Misono. Ali pitajte ljude u Williams-Sonoma, siguran sam da mogu preporučiti druge …

(3-a) Dok smo na#noževima, nabavite sebi gumenu dasku za rezanje. Prodaju ih u tvrtki Williams-Sonoma, veliki su i podatni, lako se čiste i, što je najvažnije, ne ozlijede vaše noževe pri rezanju. To mi je Bubba preporučio u trećem poglavlju moje knjige …

(4) Tava za pečenje. Ne mora biti fancy ili super skupo. Imam svoje na sniženju za 50 USD, ali tavu za pečenje ćete uvijek iznova koristiti za piletinu, janjeći but ili bilo koje drugo veliko meso koje treba puno prostora i ljubavi u pećnici.

(5) Nizozemska pećnica Le Creuset. Možda je skupo (zaboravljam koliko je moj bio i nabavio sam ga na internetu iz Kanade), ali vi ćete ga koristiti cijelo vrijeme. Koristit ćete ga za pirjanje, upotrijebit ćete ga za prženje. Zapravo, ne mogu zamisliti kako bez toga pravim varivo ili pečenu piletinu. No, uglavnom je čvrst i pouzdan te se zagrijava ravnomjerno i proizvodit će čarobnu, divnu hranu kojom će vaši gosti ludovati do kraja vašeg bračnog života.

(6) Općenito: dvije posude za torte (9 inča), jedna tava u obliku opruge (također 9 inča), jedna posuda za kruh, kalup za kolače/muffine koji čini 12 muffina, dva lista kolačića (po mogućnosti bez stranica za ravnije, ravnomjernije kuhani kolačići), jedan sa stranama za pečenje povrća, ručni mikser ako tek počinjete peći (pogledajte dolje za ozbiljnije kuhare), ravna oklagija (bez ručki, što vas tjera da pritisnete sredinu), mjerne čaše (po mogućnosti marke OXO), mjerne žlice, lijepa drvena žlica, lijepa pjenjača, prosijač, zdjele za miješanje, cjedilo, jeftini sokovnik (ne mora li biti električan, osim ako vam se stvarno ne sviđa sok), mikroplan (za ljuštenje citrusa), ribež (za sir), termometar (za ispitivanje mesa) i četka za tijesto.

To je sve što vam je potrebno za opremanje standardne kuhinje za standardnog, povremenog kuhara. Ako želite ići dalje ako ste neko vrijeme kuhali, a želite lijepu opremu i/ili iskoristiti ljubaznost svojih prijatelja i rodbine, trebali biste dobiti:

(1) KitchenAid mikser. Ovo je velika kahuna, sprava koja će vas uzdići od kuhara hobista do gurmanskog titana. Njegova upotreba je beskrajna, tucite snijeg od bjelanjaka, sastavite kolačiće, zamijesite kruh i, poput dodavanja RAM-a na novo računalo, svoj mikser možete nadograditi komponentama za izradu tjestenine i mljevenjem mesa koje će vas učiniti titanima među titanima. Obožavam svoj mikser do smrti i vjerojatno mi je najdraži kuhinjski dodatak jer čini najzahtjevniji rad u kuhinji jednostavnim. Osim toga, volim peći.

(2) Kuhač hrane. Mislim da vam ne treba kuhinjski procesor ako tek počinjete većinu onoga što se može postići u kuhinjskom procesoru možete postići ručno. Ali ako se ipak odlučite za kupnju, mislim da vam ne treba super kvalitetna. Imam ošamućen procesor hrane, također iz Targeta, star 80 godina i napuknut na vrhu. Još uvijek radi, i dalje obavlja svoj posao. Odličan je alat za pripremu humusa i drugih namaza/umaka, a također mrvi mrkvu i kupus za salatu brže nego što možete reći Cuisinart. Ako se vjenčate, iskoristite prednost#8230.

(3) Ljepilo za salatu je lijepo imati.

(4) Kao i proizvođač tjestenine (ako ne nabavite nastavak za svoj mikser.)

(5) Mlin za kavu jamči jaku i snažnu kavu, a služi i za mljevenje začina.

(6) Ručni miješalica izvrsna je za pripremu juhe (puno bolje od prebacivanja kipuće tekućine u miješalicu i riskiranja života kada pritisnete gumb).

I to je to! Mislim da sam pokrio baze. Njihov je ključni izbor odabir manje, kvalitetnijih artikala od divovskih setova koji nude previše za premalo. Ako imate bilo kakvih konkretnih pitanja, postavite ih u komentarima i možda se jave i moji velikodušni čitatelji. Mislim da se kuhinjska oprema na kraju svodi na strasti i pojedinosti kuhinje kuhara Altona Browna iz kuhinje#8217 koja vjerojatno izgleda vrlo različito od Marcelle Hazan ’s. No, opremite se osnovama, počnite sami i uskoro ćete moći savjetovati vlastitu buduću šogoricu sa vlastitim idiosinkratičnim popisom.


Stvari koje kuhari vole: alati, sastojci, recepti

Kuhari znaju da zabava u kuhinji ovisi o tome da imate pravi alat za svaki zadatak. Stvari koje kuha ljubav otvara sveobuhvatne popise osnovnog posuđa i alata. To je idealna referenca za opremanje vaše kuhinje, proširenje vaše kolekcije ili jednostavno učenje o alatima koje već imate.

Vrhunski popis želja za strastvenog kuhara, Stvari koje kuha ljubav pomaže podići vašu kuhinju na novu razinu globalne sofisticiranosti. Naći ćete opsežan uvid u alate globalne kuhinje, detaljne popise osnovnih stvari koje ćete htjeti u smočnici za kulinarsku turneju, plus ukusne recepte za sve to.

Recepti, savjeti i tehnike

Stvari koje kuha ljubav prepun je neprocjenjivih recepata i mudrosti kako bi kuhanje učinili lakšim i zabavnijim. Od najboljeg načina da ogulite rajčicu ili pročistite maslac do inspirativnih citata i savjeta pouzdanih stručnjaka, otkrijte sjajne načine za usavršavanje svojih vještina i uživanje u kuhinji.

Otzyvy - Napisatʹ otzyv

Stvari koje kuhari vole: alati, sastojci, recepti

Prva trgovina Sur La Table, opremljena vrhunskom kuhinjskom opremom, otvorena je na tržnici Pike Place u Seattleu početkom 1970-ih, a danas postoji više od 55 trgovina diljem zemlje. Tvrtka . Čitajte ves otzyv

Izbrane stranice

Soderžanie

Častʹ vstrečaûŝie slova i vyraženiâ

Ob avtore (2008)

Sur La Table je autoritet od povjerenja kada su u pitanju sve stvari vezane uz kuhanje. Sur La Table mami ljubitelje i znatiželjne početnike svojim nevjerojatnim izborom posuđa, posuđa za pečenje, alata, kuharica i školskih programa kuhanja osmišljenih da svakom kuharu olakšaju život. Koautor su devet kuharskih knjiga, uključujući Umjetnost i duša pečenja (2008), koja je 2009. godine dobila nagradu IACP Cookbook Award for Baking Award, odabrala je Gurmanski časopis kao izbor kluba knjiga, a zaklada James Beard nominirala ga je za knjigu pekara 2009. godine. Pečenje dječje ljubavi (2009.) također je nominiran za nagradu IACP Cookbook Award za djecu/obiteljske kuharice 2010. godine. Originalna trgovina i sjedište nalaze se u Seattleu, Washington.

Marie Simmons nagrađivana je autorica, popularna učiteljica kuhanja i etablirana spisateljica hrane. Njezini su se recepti i članci pojavili u desetcima časopisa, uključujući Hrana i vino, Svjetlo za kuhanje i dobra prehrana. Više od petnaest godina pisala je mjesečnu kolumnu za dobar tek časopis i tjednu kolumnu za Los Angeles Times Syndicate. Trenutno piše dvomjesečnu kolumnu, Kaže Simmons, za Contra Costa Times. Marie je napisala osamnaest kuharica, uključujući dva dobitnika nagrade James Beard i dobitnicu nagrade Julia Child. Predavala je sate u školama kuhanja diljem zemlje, a imala je i brojne televizijske i radijske nastupe. Marie je također bila voditeljica kulinarskih programa u COPIA -i, Američkom centru za vino, hranu i umjetnost. Živi u području zaljeva.

Marie Simmons nagrađivana je autorica osamnaest kuharica, popularna učiteljica kuhanja i etablirana spisateljica hrane. Njezino se djelo pojavilo u Hrana i vino, svjetlo za kuhanje, i Dobro jesti, a napisala je petnaestogodišnju mjesečnu kolumnu u dobar tek i članke za Los Angeles Times Syndicate. Marie je osvojila dvije nagrade James Beard i nagradu Julie Child. Živi u području zaljeva.


Opremanje kuhinje u restoranu: za početnike

Dobro opskrbljena komercijalna kuhinja restorana u biti je srce restorana, pa je važno imati na raspolaganju potrebnu opremu. Evo kratkog vodiča o tome što vam može zatrebati ovisno o vrsti pothvata koji imate.

Sva kulinarska čarolija počinje na radnoj stanici prilagođenoj korisniku. Prilikom određivanja vrste koju želite dobiti, poslužite se radnim stolovima od nehrđajućeg čelika. O nehrđajućem čeliku se lakše brine i u skladu je sa standardima zdravstvenih i sigurnosnih propisa komercijalnih kuhinja. Imajte na umu da se radni stolovi razlikuju od pripremnih stolova koji se koriste za pripremu sirove hrane i moraju se držati podalje od kuhinjske opreme.

Profesionalna oprema za kuhanje

Ovdje zaista morate biti selektivni. Neka izbornik diktira vaš izbor raspona kuhanja. Predlažem da odaberete iz asortimana koji kombinira osnovne potrepštine za kuhanje, kao što su rešetke, štednjaci pod visokim i niskim tlakom, ploče za kuhanje, friteze, šargle itd. Time se dobiva više prostora u kuhinji.

Na ovoj stanici trebate pripremne tablice. Odvojite povrće od mesa. Nikada ne pripremajte meso ili ribu na istoj površini kao voće, povrće ili bilo što drugo. To vam pomaže da izbjegnete zagađenje s obzirom na to da su neki ljudi vegetarijanci. Također sprječava trovanje.

Servery i zaslon

Ovdje svoju uslugu prehrane pretvarate u umjetnost performansa! Ako želite držati pribor suhim, posuđe toplim, a hranu vrućom, aparate za zagrijavanje i držanje, poput marina, dobro je imati u svojoj kuhinji.

Restorani obično nude veliki izbor pića koja se kreću od gaziranih bezalkoholnih pića do otmjenih pića s kofeinom. Poduzeća usmjerena na zdravlje, na primjer, imat će koristi od visokokvalitetnih aparata za sokove, dok će restorani i barovi staviti u uporabu mješalice za piće i opremu za espresso.

Uz sve procese u kuhinji, potrebno vam je mjesto za pranje ruku, pranje suđa, ispiranje raznih proizvoda, dezinfekciju, čišćenje podnih obloga itd. Dobar sudoper ključni je element u vašoj kuhinji, stoga svakako uložite od kvalitetnih sudopera od nehrđajućeg čelika koji odgovaraju vašim potrebama.

Hladnjača

Hlađenje je ključno za bilo koju ugostiteljsku djelatnost. Za intenzivno hladno skladištenje potrebni su vam zamrzivači i rashladni uređaji/hladnjaci za hlađenje hrane. Budući da hladnjaci postaju sve napredniji i svestraniji, morate shvatiti koja vrsta najbolje odgovara vašoj kuhinji. Preporučujem da nabavite hladnjak komercijalne klase.

Kad shvatite gdje će vam radni stolovi stajati, postavite sve što vam je potrebno za stvarni rad u blizini. Ovdje morate provesti dobro osmišljenu strategiju polica. Kako biste povećali produktivnost i pojednostavili tijek rada u svojoj komercijalnoj kuhinji, sve što vam treba treba biti nadohvat ruke. Također vam je potrebno prijemno i skladišno područje za proizvode i zalihe. Birajte između stalka od nehrđajućeg čelika i ormara jer su čisti za čišćenje i otporni su na bakterije i infekcije.


Komercijalna kuhinja ima pripremno područje, nekoliko stanica za kuhanje, propusnicu i stanicu za pranje posuđa. Vaša kućna kuhinja također ima analogna područja: prostor za pripremu, štednjak i pećnicu, sudoper, suho i hladno skladište u vašoj ostavi i hladnjaku te prostor u kojem tanjirate hranu ili stavljate vruća jela. Vjerojatno imate i nešto poput postaje za piće ili šanka te kuhinjskog stola ili prostora za sjedenje, plus tanjure i pribor za jelo koji idu na njega.

Lijevci za hranu u profesionalnoj kuhinji od skladišta do pripreme do reda za prolaz, a to bi trebalo učiniti u vašoj kućnoj kuhinji. Gotovo svaka kućna kuhinja dizajnirana je oko trokuta koji povezuje hladnjak, sudoper i asortiman: omogućuje dobar protok tijekom rada.

Olakšajte kretanje držeći sve što ne koristite za kuhanje i svoju ladicu za smeće, čaše za vodu, poslužavnike i#x2014 izvan trokuta za kuhanje, ali blizu mjesta gdje će se koristiti: Čaše idu u ormarić u blizini vašeg hladnjaka za točenje vode posuđe živi blizu vašeg stola.

Skupite ono što vam je potrebno za ključne procese. Na primjer, "Neka vaše pripremno područje bude što je moguće bliže vatri", predlaže Patrick Kelly, koji vodi kuhinju u Denver's Waywardu. Smeće stavite na jednu stranu sudopera, a perilicu posuđa na drugu, tako da možete lako strugati, ispirati i puniti.


OKO

Ova je web stranica namijenjena budućim kuharima siromašnima, nedostatkom vremena i vještinama! Želite li kuhati laka, ukusna i zdrava jela, ali ne znate kako započeti? Sjajno! Želimo pomoći. Saznajte više o nama i našem konceptu:

Zatim idite na POČNITE OVDJE i počnite opremati kuhinju i učiti jednostavne tehnike koje će vam pomoći da s lakoćom slijedite naše recepte.

Sada je vrijeme za POČNITE PLANIRATI, tako da možete spremiti svoje omiljene recepte, izraditi popise za kupnju i još mnogo toga!

Također bismo se zahvalili prijateljima koji su pomogli da se ova web stranica omogući tako što su proveli bezbroj sati čitajući naše recepte, isprobavajući ih i dajući povratne informacije. Veliko hvala i svima koji su neslužbeno isprobali naše recepte i podijelili ih s drugima. Molimo vas da nastavite ocjenjivati ​​recepte (kliknite zvjezdice), pišite komentare i širite vijest dijeleći naše postove s drugima.



Svi znamo da je vrijeme vrlo važan aspekt kuhanja. Neki ljudi čak imaju programabilni mjerač vremena kako bi mogli savršeno podesiti vrijeme kuhanja.
Dobra je navika mjeriti svaku fazu kuhanja, a zatim i ukupno vrijeme potrebno za kuhanje određenog recepta. A nema boljeg alata s kojim to možete učiniti od običnog kuhinjskog sata.


Ako nemate škare u kuhinji, kupite ih već danas. Niti jedan drugi alat ne može nadmašiti kuhinjske škare u takvim zadacima kao što su rezanje paketića začina, rezanje sitnog lisnatog povrća (npr. List curryja), rezanje malih paketića riže, špageta i rezanci, vrećica pire od rajčice itd.


Posuđe za pečenje

Možda ste ili niste pekar, ali postoje određeni predmeti koji će vam dobro poslužiti u vašoj novoj kuhinji i spadaju u kategoriju posuđa za pečenje. Listovi za kolačiće (bez stranica) i listovi za pečenje (sa stranama), na primjer, služe i za pečenje i za kuhanje. Možete ih koristiti za izradu kolačića od čokolade, pečenje povrća, pečenje pohane piletine i pečenje komadića lososa. Prednost kolačića bez ruba je što možete lako skliznuti s gotovih kolačića.

Posude za pečenje, kalupi za torte i kalupi za muffine imaju smisla ako ćete vjerojatno skuhati hrpu kolačića, rođendansku tortu, peći kolače ili kolače za doručak.


Vodič za novoga studenta: Opremanje vaše prve kuhinje

Kad više ne živite u studentskom domu ili dijelite stan sa cimerima na fakultetu, vrijeme je da sami uredite domaćinstvo. Čak i ako niste oduševljeni kuhar, cijenit ćete sposobnost da si s vremena na vrijeme sami pripremite obrok. Iako možda imate nekoliko šalica i zdjela sa žitaricama s fakulteta koje možete nazvati vlastitim, možda još nemate ono što vam je potrebno za samostalno kuhanje na mjestu koje ćete nazvati svojim prvim domom.

Prva kuhinja ne zahtijeva toliko. Kako godine prolaze, možda ćete razviti ljubav prema kuhanju i uložiti u bezbroj opreme za kuhanje. Za sada se, međutim, koncentrirajte na osnove – osjećat ćete se samodostatnim bez trošenja više ili kupovine više nego što vam je potrebno prilikom postavljanja domaćinstva.

Za potrebe ovog članka pretpostavit ću da imate osnovnu kuhinjsku postavu koja se sastoji od ploče za kuhanje/pećnice i hladnjaka u vašoj kuhinji. Koje su stavke bitne kako bi vaša kuhinja bila bogata soba u vašem novom prebivalištu?

Vodič za opremanje prve kuhinje u kuhinji kako biste mogli kuhati:

A kuharica s osnovama, kao što su:

  • mjerenja
  • pojmovnik pojmova kuhanja
  • opis načina kuhanja
  • osnove hrane (poput komada mesa, vrsta povrća, oblika tjestenine …)
  • vodič za kupnju hrane
  • recepti i ideje za jelo

Neki od popularnih favorita uključuju originalnu kuharicu Betty Crocker ili The Joy of Cooking. Pitajte starije članove obitelji i prijatelje za preporuke – i oni su nekad bili novi kuhari. Možda će čak donirati jednu svoju za vašu stvar. Vjerojatno biste ih mogli pronaći i u prodaji rabljenih knjižara ili garaža. Ništa ne može nadmašiti znanje i samopouzdanje koje ćete steći dobrom osnovnom kuharicom.

Mali mikrovalna učinit će jednostavne stvari, poput kuhanja povrća na pari ili zagrijavanja ostataka hrane, u trenu. Iako je nekoć bio skup uređaj, danas ga možete kupiti za manje od 50 USD.

Ne treba vam cijeli set nego neki lonci i tave su bitni. Kupite najbolju kvalitetu koju si možete priuštiti i#8211 bit će bolji i trajat će duže. Premaz koji se ne lijepi na tavi je prikladan, ali nije neophodan za sve vaše komade.

  • velika tava – za hamburgere, slaninu, sendviče na žaru, palačinke …
  • lonac – za umake ili juhe …
  • Nizozemska pećnica – za kuhanje tjestenine ili čilija …

Zdjele za miješanje – mali, srednji i veliki trebali bi vam dobro poslužiti

Keramički komadi u malim, srednjim i velikim za kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Mjerne šalice i žlice

Noževi. Ne treba vam veliki set, ali ćete napraviti rezanje. Kvalitetni noževi mogu trajati cijeli život, stoga uložite u one s punim otiskom (što znači da se metal proteže cijelom duljinom ručke).

  • kuharski nož – za veće rezanje i sjeckanje
  • nož za rezanje – za manje poslove, poput guljenja mrkve
  • nazubljeni nož – za rezanje kruha i rajčice
  • oštrač noževa – čak ni dobri noževi nisu dosadni!

Posuđe je sučelje između vas i vaše hrane. Ovo su najkorisniji:

  • gumena lopatica – za struganje
  • plastična lopatica (za upotrebu na neprianjajućim površinama) – velika i mala, za podizanje i prevrtanje
  • metalna lopatica – velika i mala, za podizanje i prevrtanje
  • žlica s prorezima – pomaže istjecanju tekućine
  • čvrsta žlica – za miješanje velikih količina
  • cjedilo – za ispuštanje
  • cjedilo – za ispiranje voća i povrća

Dok nastavljate opremati kuhinju, razmišljajte o više zadataka.

Dobro opremljena kuhinja je u tijeku. Po potrebi nastavite s dodavanjem, kupovinom, prodajom rabljenih trgovina i prodajom u garaži. Slijedite ove savjete da biste danas pripremili ono što vam je potrebno, a da na početku ne uložite velika ulaganja.


Često postavljana pitanja

  • Pitanje: Koji je profil okusa marokanske kuhinje?
    Odgovor:Profil okusa može varirati od slatkog i blagog do ljutog i ljutog. Boja može varirati od svijetlo narančasto crvene do tamno krvavocrvene. U Maroku se paprika obično dodaje jelima od rajčice, salatama od patlidžana i oznakama od povrća.
  • Pitanje: Što je Majmar?
    Odgovor:Majmar je marokanski roštilj od gline na drvenom ugljenu koji se koristi za tradicionalno kuhanje marokanskog tagina s sporo pirjanjem.
  • Pitanje: Možete li staviti tagine jelo u pećnicu?
    Odgovor:Svestrani lonac tagine može se koristiti i na vrhu štednjaka ili u pećnici. Jela koja se kuhaju u loncu mogu se odnijeti ravno na stol i poslužiti s tog mjesta. Zbog toga su idealni za recepte za večernje zabave ili obiteljska okupljanja.
  • Pitanje: Možete li skuhati tagine na štednjaku?
    Odgovor:Oznake se najčešće koriste na ploči za kuhanje, ali se mogu staviti i u pećnicu …. Tagin se također smije koristiti samo na niskoj ili srednje niskoj temperaturi da se ne ošteti tagin ili da se hrana ne opeče samo onoliko topline koliko je potrebno za održavanje lagane vatre.
  • Pitanje: Što mogu koristiti umjesto oznake?
    Odgovor:Dakle - što radite ako nemate tagine? Vaš pouzdani spor štednjak radi isto što i tagine! Ako nemate spor štednjak, možete upotrijebiti tešku, plitku posudu za pečenje. Čvrsto prekrijte folijom i pecite svoju ukusnu kreaciju u pećnici na 275-300 stupnjeva nekoliko sati.19. Svibnja 2017.
  • Pitanje: Koja je razlika između tagine i tepsije?
    Odgovor:Keramički poklopac ostaje hladan tijekom kuhanja, čime se maksimalno povećava vlaga koja se vraća nazad do sastojaka. Teoretski sve to zvuči sjajno, ali je li zaista moguće okusiti razliku između jela od janjetine kuhanih u tagineu i jela kuhanog u tepsiji? … Tagine je pobijedio. Ruke dolje, 4 glasa za 1.

Popis srodne literature:

U ganskim domovima postoje različiti kuhinjski stilovi, ali svi oni obavljaju potrebne kuharske poslove.

U prostranijim, bolje opremljenim kuhinjama moglo se izabrati kuhanje jela u pećnici ili pečenje smjese pomoću infiernilla (malog žara) koji je stavljen u pećnicu, a zatim je korišteno zagrijano metalno lopaticu ili lopaticu (pandero ) za gratiné majarete odozgo.

Ovisno o konceptu i temi, mogu biti potrebni i drugi prilagođeni ormari.

Najvjerojatnije je moderna kuhinja u obliku slova U ili L, koja dopušta da se nekoliko ugrađenih komponenti (postavljenih izravno uz zidove) okrenu jedna prema drugoj na udaljenosti od nekoliko stopa ili da budu usko postavljene jedna pod drugom pod kutom.

Odvojit ćete posebno područje, po želji sagraditi drugu kuhinju u kojoj će majstor kuhati ako to želi - sve dok ne budete vješti. & Rdquo


Gledaj video: Cuisine, je méquipe comme un pro (Svibanj 2022).