Tradicionalni recepti

Knedle sa šljivama / marelicama

Knedle sa šljivama / marelicama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kako pripremiti recept za okruglice sa šljivama / marelicama

1. Prvo pripremite krušne mrvice, koje se na otopljenom maslacu prepeku na laganoj vatri, a pred kraj sve pomiješajte sa šećerom u prahu! Ovisno o okusu, možemo dodati 1-2 vrećice vanilin šećera!

2. Za tijesto skuhajte krumpir ... kad bude gotov, zdrobit ćemo ga - ili ručno, ili ćemo mu dati mljevenje, zatim ćemo dodati jaja, 1 žlicu šećera, ubacit ćemo brašno, dok ne dobijemo mekano tijesto.

3. Žlicom vadimo iz rezultirajućeg sastava, stavljamo ga u pobrašnjen dlan (da nam se ne lijepi za ruke), pa u sredinu stavimo šljivu otvorenu i preko nje malo šećera (ili pola marelice), formiramo grudicu, kojoj dajemo okrugli oblik..i to činimo do kraja cijele količine tijesta! ..


4. U velikom loncu prokuhajte vodu sa soli, a kad zavrije stavite na laganu vatru i dodajte već formirane okruglice.Kad se skuhaju, one će same izaći na površinu!

Ocijedite ih u situ, pa uvaljajte u mješavinu krušnih mrvica i šećera!


Knedle sa suhim šljivama

1. Vino se skuha, zasladi po okusu i začini korom limuna. Dodajte suhe šljive, operite, prokuhajte, pa poklopite i ostavite 3-4 sata da omekšaju. Ako imaju koštice, očistite ih i pustite da se ocijede u cjedilu.

2. Kuhani krumpir zdrobite i pomiješajte s uljem. Kad se ohladi, dodajte brašno i jaje. Miješajte dok ne postane glatko, pa rasporedite na lim debljine 2-3 cm, koji je podijeljen na 12 komada.

3. Osušite suhe šljive i stavite ih u tijesto. Stavite ih u brašno i stavite jedno po jedno u lonac od 3 l s kipućom vodom. Pustite da kuha poklopljeno, na laganoj vatri, 10-15 minuta, a zatim skinite s vatre i ostavite poklopljeno još 15 minuta.

4. Kuhane okruglice izvadite iz vode i pustite da se ocijede. Poravnajte zapečenim krušnim mrvicama na maslacu i zdrobljenim orasima, a zatim u prahu sa šećerom.


Knedle od šljiva

1. Uklonite sjemenke šljive, stavite voće u zdjelu i po vrhu pospite žlicu šećera i žličicu cimeta. Stavite lonac vode i malo soli na vatru.

2. Hladan krumpir, oguljen, dajte kroz mljevenje. Dodajte prosijano brašno, prstohvat soli, sodu bikarbonu, griz i promiješajte.

3. Umiješajte dva jaja, jedno po jedno, i zamijesite homogeno tijesto koje se lako oblikuje (ne mora biti tvrdo tijesto).

4. Odlomite komad tijesta, u sredinu stavite šljivu (ili polovicu) i oblikujte okruglice. Nakon što ste tijesto završili, stavite okruglice u kipuću vodu i kuhajte ih 20-25 minuta.

5. U međuvremenu zagrijte ulje u dubokoj tavi, a zatim popecite krušne mrvice. Kad porumeni, dodajte 2-3 žlice šećera i kap cimeta te promiješajte.

6. Izvadite okruglice i uvaljajte ih u prezle, pa ih stavite na tanjur. Poslužite toplo ili hladno. Oni su ukusni!


Knedle od šljiva s opečenim tijestom

Knedle od šljive su u ostatku zemlje poznate kao & # 8222 knedle od šljiva & # 8221. Recept je austrougarske inspiracije, na mađarskom galusca = gombóc. U Banatu i Transilvaniji okruglice od šljiva vrlo su popularan desert i odavde su se proširile po Rumunjskoj.

Postoji dovoljno recepata za tijesto od ovih okruglica, s krumpirom (recept ovdje), sa svježim kravljim sirom, ishitrenim tijestom (nešto poput eklera). Okruglice se također mogu puniti drugim nadjevima & # 8211 marelicama ili kravljim sirom s grožđicama.

Predlažem vam danas recept koji imam od Amalije & # 8211 zaintrigirao me jer se činio vrlo brz i tako je, okruglice su mekane i ugodne i spremna sam za igru:

Sastojak:

  • 150 ml vode
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 250 gr sivo
  • 3-4 jaja
  • 4 žlice brašna
  • oprane i očišćene šljive (postoji mogućnost pravljenja okruglica od cijelih šljiva, sa svime, to je radila moja baka, meni se osobno ne sviđa na taj način jer mi ispadnu prevelike)
  • šećer
  • 1 prstohvat soli
  • cimet (izborno, koristio sam vanilin šećer, Ne slažem se s kombinacijom cimet-šljiva)
  • 100-200 grama prezle (dovoljno da pokrije sve okruglice)
  • 30 grama maslaca da zapeče krušne mrvice

Na vatru se stavlja voda, sol i maslac (margarin).

Kad se maslac potpuno otopi i voda zavrije, dodajte griz uz stalno miješanje dok se ne zgusne i tekućina potpuno upije. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu otopite maslac u neprianjajućoj tavi i dodajte krušne mrvice. Neprestano miješajte dok krušne mrvice lagano ne porumene i dobiju ugodnu aromu.

Maknite s vatre i pomiješajte sa šećerom (ja više volim šećer, volim da je hrskav, ali možete i šećer u prahu) po ukusu. Imajte na umu da tijesto uopće nije slatko, samo će šećer u krušnim mrvicama dati slatki okus okruglicama. Dodajte vanilin šećer i / ili cimet te dobro promiješajte.

U međuvremenu se opečeni griz ohladio. Dodajte jaja (ovisno o veličini, 3 ili 4) i brašno.

Umijesite brzo i tijesto je spremno:

U veliku zdjelu stavite kuhati vodu. Oprane i očišćene šljive (ili cijele jezgre, kako želite) prelomite na dva dijela, ako su prevelike. Od tijesta se lome komadići veličine velikog oraha koji se spljošte na dlanu (tijesto nije ljepljivo) uopće), dodajte šljivu u koju možete staviti šećer (po izboru) s vanilijom i / ili cimetom:

Rubove tijesta zatvorite, dobro prekrijte šljivu i zalijepite. Oblikujte okruglice:

Okruglice se sve zajedno kuhaju u kipućoj vodi, dok ne isplivaju na površinu (ostavio sam ih još 2-3 minute, u malim čirima, da provjerim je li i šljiva kuhana):

Uklonite pjenjačom i odmah uvaljajte u mrvice sa šećerom.

Divne su i tople i hladne, šljiva je slatko-kisela, mirisna, samo u tijestu & # 8217 dobre konzistencije, hrskave mrvice & # 8230 gotovo da ne znaju ništa bolje!


Ako vam se sviđa, podijelite je s prijateljima!




Sastojak:

1 kg krumpira
300 g brašna
1 ili
Sol po ukusu
500 g šljiva
6 žlica mrvica
Granulirani šećer

Način pripreme:
Operite šljive, uklonite sjemenke, stavite ih u zdjelu i pospite šećerom u prahu.

U lonac stavite 6 žlica mrvica i ostavite na vatri uz stalno miješanje dok ne dobije smeđu boju. Nakon što su prezle porumenile, maknite posudu s vatre, dodajte šećer i miješajte dok ne postane glatko.

Krumpir operite i skuhajte u loncu s vodom i solju. Pustite da prokuha dok ne omekša, a zatim ih izvadite i ocijedite, ogulite i stavite kroz prešu za krumpir. Dodajte jaje, sol, brašno i sve miješajte dok ne dobijete homogen sastav.


Uzimamo žlicu sastava od krumpira, stavljamo ga u dlan, pola šljive stavljamo u sredinu i oblikujemo okruglu knedlu.
U lonac stavite slanu vodu, pa prokuhajte okruglice. Kad knedle počnu izlaziti na površinu, znači da su skuhane. Ocijedite ih na tanjuru i pospite ih mrvicama sa šećerom.





Knedle sa šljivama i umakom od vanilije. Recept od kolačića od šljive - sastojci:

  • 1 kg okrugle šljive s okusom
  • 1 kg krumpira
  • 250 g brašna
  • 2 jaja
  • 200 g mrvica
  • 200 g sirovog šećera ili šećera
  • 2 žličice cimeta
  • 100 g maslaca
  • Za umak od vanilije:
  • 4-5 žumanjaka
  • 4 žlice šećera
  • 1 v & acircrf žličica soli
  • 500 ml mlijeka
  • 1 štapić burbona od vanilije

Kako napraviti recept za okruglice od šljiva (knedle od šljiva)?

Krumpir se opere i skuha cijeli, oguljen, u toliko vode da ga prekrije i 1 prstohvat soli.

Nekoliko savjeta za okruglice punjene šljivama:

-kuhan u ljusci krumpir neće biti vodenast i bit će mnogo ukusniji. Očistite li ih prije vrenja, upit će više vode, trebat će vam više brašna, a okruglice će biti jače, a ne pahuljasto i mekano.

-koristite žuti, brašnasti krumpir, a ne ružičasti krumpir.

Kad su dobro skuhane (nabockajte ih vilicom), ocijedite vodu i odmah uklonite jezgru. Stavim ih na dno i žlicom ih razlomim na 2 i izvadim jezgru. Odmah završavam i uopće se ne mučim.

Preko vrućeg krumpira dodajte maslac ili ulje, prstohvat soli (čak 3 prsta) i sve jako dobro promiješajte pjenjačom. Dobro promiješajte dok se krumpir dobro ne zdrobi. Sada stavite jaja i opet sve dobro promiješajte, brzim pokretima. Može se raditi s robotom, ali i rukom, oko 5 minuta.

Savjeti Gine Bradee o okruglicama punjenim šljivama

Miješajte nekoliko minuta, brzo, kako se jaja ne bi zgrušala i ovaj pire upio zrak - imat ćemo pahuljaste okruglice

Sada dodajte griz i brašno te sve promiješajte žlicom. Dobit ćemo mekano tijesto. Nemojte se bojati i ostavite zdjelu tijesta u zamrzivaču 30 minuta. Ojačat će.

Trik za okruglice od šljiva:

-Zamijenite 1 žlicu griza s 1 žlicom kukuruznog škroba, okruglice će biti žućkaste i s posebnim okusom. Malaj im daje nešto dodatno, kao da je tijesto puno ukusnije i finije

Krumpir ogulite i iscijedite sok.

Posebno stavite u zdjelu 2 žlice šećera s malo cimeta. Ovdje ćemo malo uvaljati šljive prije nego ih stavimo u okruglice. Ako želite, možete dodati i kap vanilije.

Pripremamo aromatizirane krušne mrvice za okruglice od šljiva / okruglice od šljiva

U tavi otopite maslac, pa dodajte mrvice, šećer i cimet, sve brzo promiješajte dok ne postane glatko. Traje maksimalno 5 minuta.

U lonac stavite 2-3 litre hladne vode, s 1 kapi soli (uzmite 3 prsta).

Sada se provjerava tijesto za knedle i ako je previše premekano, možete dodati 1 žlicu brašna i brzo zamijesiti, ali bez previše inzistiranja, kako ne bi postalo gumasto poput gume. Često sam s domaćicama susretao tvrde i gumene knedle & # 128577

Savjet za pripremu okruglica od šljiva:

Pospite tijesto brašnom, možete lakše raditi. Namažite ruke uljem: dobro je imati malo ulja pri ruci, u zdjeli i uvijek namažite ruke.

Kako oblikujemo knedle od šljiva?

Rukama namazanim uljem napravite tijesto od tijesta i što ravnomjernije odlomite 20-25 komada. Uzmite komad tijesta, poravnajte ga i u sredinu stavite šljivu namočenu u šećer s okusom. Dajte mu okrugli oblik i stavite ga na pladanj ili tanjur namazan uljem. Isto radimo sa svim okruglicama dok ih ne završimo.

Vidite li kako su moje knedle žute i lijepe? Ja sam svojim kokošima stavio seoska jaja i dodao 1 žlicu kukuruza.

Kad voda zakipi, stavite okruglice, ali ne sve odjednom, da imaju gdje kuhati, da se ne lijepe. Kuhajte na jakoj vatri i nakon što sve proključa, malo smanjite vatru. Ostavite dok knedle ne isplivaju na površinu, a zatim još 5-6 minuta, da se dobro skuhaju.

Lagano uklonite pjenjačom i stavite u aromatizirane krušne mrvice. Dobro razvaljajte sa svih strana, kako biste skupili što više mrvica. Lijepo je stavite na tanjur i kad budu gotove, posipajte po vrhu sve preostale prezle.

Budite vrlo oprezni, rukujte s njima lako, krhki su i odmah se lome. Razbio sam 2 knedle, ali sam ih odmah pojeo s puno apetita & # 128578

Ukusni su topli ili hladni, mogu se poslužiti obični ili s jogurtom ili kiselim vrhnjem i vanilijom.

Jako volim jogurt u koji dodam kap vanilije.

Ako želite, možete pomiješati jogurt ili kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom ili vanilin šećerom. Kombinacija je divna! & # 128578

Ove okruglice od šljiva (ili okruglice od šljive) možete napraviti sa bilo kojom sezonskom voćkom, svježom ili sušenom ili čak s džemom. Znate li kako su ukusne s višnjom, višnjom, marelicama, jabukama ili čak narančama?

Isprobajte recept pa ćete se i sami uvjeriti koliko su ukusni.

Napravljene po ovom receptu, okruglice od šljiva bit će lagano pahuljaste, neće biti ljepljive i tvrde kao kamen.

Ne zaboravite dodati tajni sastojak: obilno posipajte ljubavlju i 2-3 osmijeha.


  • Knedle od tijesta
  • 500 g krumpira (5 srednjih krumpira)
  • 140 g brašna
  • 3 žlice griza
  • 2 mala jaja
  • prstohvat soli
  • vanilija (1/2 vrećice vanilin šećera)
  • Punjenje i dekoracija
  • 15 malih šljiva
  • cimet
  • orasi
  • 30 g maslaca
  • 120 g pesmeta
  • 100 g šećera
  • cimet

Krumpir prvo dobro operemo i skuhamo u ljusci dok vilica lako ne uđe u njega, zatim ga ogulimo, provučemo alatom za gnječenje ili okomitom miješalicom i ostavimo da se jako dobro ohladi.

Dok se krumpir ohladi, pripremite ukras. U tavi s neprianjanjem otopite maslac i u njemu popržite krušne mrvice dok ne postane zlatne. I dobro promiješajte.

Sada stavite kuhati lonac vode i nastavite s tijestom za knedle.Preko pire krumpira dodajte brašno, griz, jaja, sol i vaniliju.Miješajte dok sastav ne postane homogen i dobijete ljepljivo tijesto.

Odmotala sam šljive (odabrala sam one najmanje koje sam našla) i izvadila sjemenke te u sredinu posula cimet i stavila jezgre oraha.Možete staviti samo polovice šljiva, s cimetom ili bez, sa šećerom ili kako vam je draže.

Pobrašnjenih ruku ili navlaženih vodom, uzimamo komade tijesta, oblikujemo disk, unutra stavljamo šljivu i zatvaramo je oblikujući kuglice.Ja preferiram velike okruglice, a u sredinu stavljam cijele šljive s orasima i cimetom. Od sastava sam dobila 15 bucmastih okruglica.

Kad je voda počela ključati, dodajte žličicu naribane soli i kuhajte okruglice 4-5 minuta od trenutka kada izađu na površinu.

Zatim ih izvadimo i uvaljamo u pržene mrvice pomiješane sa šećerom i cimetom.

Jedite tople okruglice. Dobre su i hladne, tijesto je mekano, a sočne šljive i orasi iznutra knedlama daju dodatni okus. Uživajte!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnogo objavljenih recepata, novih ideja i rasprava sa zainteresiranima.

* Također se možete prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći učitati svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da se pridržavate pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, s istim imenom "Recepti svih vrsta".


Knedle od šljiva

Tako je okruglice od šljiva Jesu li neki od slatkiša koje ste kao dijete najčešće jeli i s najvećim užitkom jeli? To je bio slučaj sa mnom.

Nema jeseni bez porcije okruglica sa šljivama i ne postoji ni sada. Ja ih radim svake godine, slijedeći mamin recept za okruglice sa šljivama i grizom.

Izlaze jako pahuljasti zbog krupice, a toliko dobri da uvijek stanem tek nakon treće galuske. Budući da mi se jako sviđa sve tijesto za knedle, napunim ih prilično malim polovicama šljiva i uvijek prije pojedem šljivu, da na kraju prestanem s onim što volim, a to je prhko tijesto i prezle.

Ostao sam s tom navikom od djetinjstva. Cristi više voli ravnotežu između tijesta i šljiva pa sam napravila neke okruglice s malim polovicama šljiva, a druge s većim polovicama šljiva.

Knedle od šljiva također su u nekim regijama zemlje poznate kao gomboti ili knedle sa šljivama. Tijesto za knedle izrađuje se od krumpira, brašna, griza, jaja i obično se puni šljivama. Jela sam i okruglice od marelice, ukusne su i jako mirisne.

Za tijesto od okruglica od marelica moja je baka koristila tijesto s kravljim sirom, slično tijestu za kuhane papansi.

Nakon vrenja uvaljajte okruglice u mješavinu krušnih mrvica prženih na maslacu i šećeru.

Šećer se uvijek dodaje nakon što isključimo vatru, u vruće prezle i dobro promiješamo.

Kakav krumpir koristimo za okruglice od šljiva?

Za neke uspješne okruglice od šljiva moramo koristiti stari brašnasti bijeli krumpir, ni u kojem slučaju novi krumpir i, isto tako, ne preporučujem crveni krumpir. Krumpir za okruglice valja skuhati u ljusci. Očistimo li ih i narežemo na komade, tijekom vrenja će upiti vodu, a tijestu će trebati mnogo više brašna za vezivanje.

Koje šljive koristimo za okruglice?

Za knedle koristim rumunjske šljive, čini mi se da su najprikladnije za ovaj tradicionalni desert. Kad sam bila mala, brala sam ih iz dvorišta i činilo se da su knedle još boljeg okusa. Bez obzira gdje nabavite svoje šljive, ako želite uživati ​​u pahuljastim i ukusnim okruglicama, one moraju biti dobro skuhane (ako volite šljive koliko i ja, isprobajte recept za kolač od šljiva i drobljene lješnjake, jedan od mojih omiljenih) .

A ako želite isprobati originalniji okus, pokušajte šljive zamijeniti s crne smokve mala cjelina. Prošle sam godine, jer sam imao puno smokava, rekao da napravim okruglu okruglica od najmanjih. Predivno su izašli! Tako ukusno, ove godine ću definitivno napraviti porciju okruglica sa šljivama i jednu sa smokvama.

Pozivam vas da isprobate majčin recept za okruglice sa šljivama. Vrlo je jednostavno, a ako slijedite donje savjete, ispasti će izvrsno ukusno.

Radujem se što ćete mi reći kako ste se osjećali.

Sastojci i # 8211 okruglice od šljiva ( gomboti) & # 8211 12 kom. velik

  • 700 g starog brašnastog bijelog krumpira
  • 150 & # 8211 160 g brašna
  • 2 srednja jaja
  • 50 & # 8211 60 g sivo
  • 1 prstohvat soli
  • 180 g mrvica (pt tableta)
  • oko 70-75 g šećera (za kiflice)
  • 40 g maslaca (za prezle)
  • 6 šljiva
  • 2-3 žlice šećera (za šljive)

Priprema & # 8211 Knedle (knedle) sa šljivama

  • Za početak, šljive operite, dobro ih obrišite i prepolovite. Stavljamo ih u tanjur i prašimo s 2-3 žlice šećera.
  • Krumpir operemo i skuhamo cijeli, ne čistimo niti režemo. Krumpir skuhajte na laganoj vatri, tako ćete izbjeći pucanje kore. Ako imamo ispucalu koru, krumpir upija vodu i tijesto će progutati više brašna. Obično skuham više krumpira, ako jedan pukne, možete odabrati drugi krumpir s netaknutom korom. Nakon što se krumpir skuhao, izvadite ga iz vode i ostavite da se ohladi.

Ako imate kuhani krumpir i ne znate što biste s njim, preporučujem da isprobate ove pite od krumpira u tavi ili umaku od njoka s krumpirom.

  • Dok se krumpir kuha, otopite maslac u posudi za lijepljenje na laganoj vatri i dodajte krušne mrvice. Popržite ga na laganoj vatri nekoliko minuta. Kad dobije zlatnu boju, isključite vatru i dodajte šećer. Šećer se uvijek dodaje nakon što isključimo vatru. Uvijek sam koristila šećer, a ne šećer u prahu. Obožavam hrskavu kombinaciju mrvica i šećera u prahu! Ako želite, u mrvice možete dodati malo cimeta, ja osobno preferiram samo mrvice i šećer. Dobro promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi.
  • Nakon što se ohladi, očistimo krumpir i provučemo ga kroz ribež s malim rupicama. Dodajte jaja, sol, brašno i griz te promiješajte. Dobit ćemo ljepljivo, ali homogeno tijesto.
  • Ne savjetujem vam dodavanje još brašna jer će knedle nakon kuhanja biti tvrde. Samo ako je tijesto izuzetno mokro, možemo dodati najviše 1 žlicu brašna i 1 žlicu krupice. Konzistencija tijesta treba biti malo ljepljiva. Ne brinite, knedle će se oblikovati bez problema, ako nam ruke budu stalno zalivene.

  • Napunimo lonac vodom i prokuhamo. Kad počne kuhati, dodajte 1 žlicu ulja i ½ žličice naribane soli.
  • Mokrim rukama (nakon svakog knedle opet smočimo ruke vodom), lomimo komade tijesta i poravnavamo ih. U sredinu svake stavimo pola šljive, zatim tijesto zatvorimo i damo mu oblik knedle.
  • Knedle od šljiva stavljamo na ravnu ploču također zalijevenu vodom. Knedle će mirno sjediti na tanjuru, ne lijepeći se za njih, sve dok se ne skuhaju.
  • Stavite okruglice u lonac, 3-4 odjednom, i kuhajte ih dok same ne isplivaju na površinu. Ne kuhamo puno okruglica odjednom jer se mogu zalijepiti. Uklonite ih lopaticom s rupama i stavite izravno u krušne mrvice. Rotiramo ih sa svih strana, tako da budu savršeno umotane u hrskave mrvice.

  • Okruglice od šljiva poslužite odmah, vruće ili pustite da se ohlade. Volim prehlade, ali nikada ne odbijam vruću knedlu od šljive.

Iskoristite u potpunosti ove divne plodove!

Šljive nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave. Bogati su vitaminom C, vitaminom A, K, kalijem i vlaknima. Potiču pamćenje, sprječavaju srčane bolesti i dijabetes, bore se protiv anemije, liječe zatvor i puni su dobrih ugljikohidrata.


Video: Knedle sa šljivama koje uvijek uspiju recept - Sašina kuhinja (Svibanj 2022).