Tradicionalni recepti

Kolač sa čokoladnom kremom i orasima

Kolač sa čokoladnom kremom i orasima


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjke umutiti mikserom, postepeno dodavati šećer, zatim jedan po jedan žumanjak i ulje u tankoj niti. Dodajte brašno i lagano promiješajte žlicom. Rasporedite sastav u pleh obložen uljem i brašnom. Staviti peći u pećnicu na 180 stupnjeva i napraviti čačkalicom, kad se ohladila prerezali smo je na 3 dijela.

Sirup:

Pomiješajte šećer s vodom, stavite na vatru i pustite da kuha dok malo ne padne i ne poveže se. Nakon što je dovoljno prokuhalo, ohladite i dodajte malo esencije ruma.

Krema:


U zdjelu stavite cijela jaja sa šećerom na laganu vatru, neprestano miješajući da se ne zalijepe, sve dok se ne počne zgušnjavati, tvoreći kremu. Dodajte maslac, kakao, esenciju i promiješajte. Kad se zgusnuo i meta na njemu ostavila trag, dodajte orahe i maknite s vatre.

Pustite da se malo ohladi pa sastavite tortu.


Kolač od oraha i naranče

Kolač s orasima i narančama, recept je bez brašna, s vrhom s orasima i kakaom i kremom od mascarponea, šlagom i narančama, bez želatine. Posebnog okusa, slatko-kiselo-diskretno gorko od kakaa i oraha. Zamotano u hrskavu pločicu karamel šećera i oraha.

Ovaj kolač sam napravila kad Blog s dobrim apetitom s Ginom Bradeom navršio 3 godine. To je rođendanski recept i jamčim vam da je rezultat prekrasan! & # 128578

Ono što nam je potrebno za recept za tortu od oraha i naranče:

  • Za radnu površinu:
  • Za radnu površinu:
  • -6 muških jaja
  • -180 g šećera
  • -50 g otopljenog maslaca
  • -150 g oraha ili badema, lješnjaka, mljevenih
  • -50 g kakaa
  • -1 sol u prahu
  • Krema
  • -400 g mascarponea
  • -400 g prirodnog šlaga
  • -korica od 2 naranče
  • -sok od 1 naranče
  • -malo vanilije (sjemenke od pola mahune ili 1 žličica tjestenine)
  • -100 g meda ili šećera
  • Za šipku od oraha
  • -300 g jezgri oraha
  • -300 g šećera
  • Za dekoraciju
  • -kriške naranče ili što god želite, prema vašoj mašti

Kako napraviti recept za tortu s orasima i narančama:

1. Pult & ndash za oblik promjera 20-22 cm.

Prvi put kada je radna ploča napravljena. To nije teško učiniti, ali potrebno je vrijeme da se ohladi. Budući da je bez brašna, vrlo je krhko i mora biti jako hladno.

Ovdje možete vidjeti kako napraviti vrh, za recept za tortu s vrhom od oraha i kremom od karamele, sve sam detaljno objasnio. Pustite da se radna ploča dobro ohladi i da je možete lijepo narezati, preporučujem da je stavite u zamrzivač na 30 minuta

2. Napravite kremu

Stavite kiselo vrhnje (s najmanje 30% masnoće) i mascarpone, vrlo hladno, ravno iz hladnjaka i mikserom tucite velikom brzinom.

Budite oprezni, krema se brzo napravi pa sjednite pored miksera ili robota. Za 3-4 minute je gotovo. Dodajte šećer ili med, koricu naranče i sok od naranče te lagano promiješajte, odozdo prema gore.

3. Punjenje

Vrh izrežite na 3 kriške. U obliku u kojem se vrh pekao, obložen papirom za pečenje, prvi put se stavi kriška koja je bila dolje - to će biti lice kolača, jer je najispravnije.

Stavite 1/3 kreme, dodajte drugi list, dodajte opet 1/3 kreme. Stavite posljednji list radne ploče i lagano pritisnite da bude ravno.


Slični recepti:

Kolač sa glazurom od bijele čokolade

Torta s glazurom od bijele čokolade i čokoladnom kremom s komadićima ananasa iz kompota

Torta za djecu uz cappuccino

Recept za kolače za djecu s kremom od cappuccina, ukrašen čokoladom u obliku štapića

Deliktiraj Valentinovo

Tor Valentinovo pripremljeno od bijele čokolade i smrznutih trešanja, s okusom štapića vanilije

Čokoladni kolač s orasima

Čokoladni kolač s orasima, s vrhom pripremljenim od mrvica, ruma i sitno mljevenih oraha i vrhnja s kakaom, mljevenim lješnjacima i šlagom


Biskvitna torta s kremom od čokolade i karameliziranim orasima - posna

U loncu pomiješajte škrob sa šećerom u prahu (6 žlica šećera u prahu + 1 žlica šećera u prahu) i kakaom.

Postepeno dodajte mlijeko i dobro promiješajte da se ne stvore grudice.

Stavite lonac na laganu vatru i miješajte pjenjačom dok se sastav ne zgusne.

Na kraju dodajte esenciju ruma.

Kremu prekrijte prozirnom folijom da se spriječi stvaranje kore, a zatim ostavite da se ohladi.

U međuvremenu orahe stavite u tavu (nemojte je ničim namazati) i pržite ih na laganoj vatri nekoliko minuta. Ostavite ih da se ohlade.

U drugi lonac stavite šećer (5-6 žlica za karamel) i ostavite da se karamelizira, dok ne dobije boju jantara.

Kad se šećer potpuno otopi i karamelizira, dodajte orahe i promiješajte. Karamelizirane orahe izlijte na komad papira za pečenje i ostavite da se ohlade.

Kekse napunite ohlađenom kremom od čokolade. Najprije između njih oblikujte kupolu od 4-5 krem ​​keksa, zatim okrenite kupolu na tanjur i nastavite lijepiti krem ​​kekse. Kako bi kolač izgledao kao na slikama, kekse je potrebno postaviti okomito na tanjur.

Nakon što završite s lijepljenjem keksa, premažite tortu slojem kreme.

Na kraju dodajte zdrobljene karamelizirane orahe.

Stavio sam karamelizirane orahe u vrećicu i zdrobio ih oklagijom.

Od cijele količine vrhnja dobila sam 2 kolača. Jedan sa cca. 24 keksa, a drugi mini kolač sa 8 keksa.

Ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati da omekša kekse, pa ga prerežite.

Pazite da režete koso narezane ploške tako da vaš izgled izlazi iz slika.


Krem kolač od kestena i čokolada

Ovog vikenda proslavio sam majku! Predivan čovjek kojemu toliko dugujem!
Sretan rođendan, majko moja! Neka živimo zajedno mnogo godina i gdje mi kao ljudska bića zakažemo, neka nam je dobri Bog u pomoći!
Moj odnos s majkom, s roditeljima je poseban, nadilazi prirodno i obično. Volim ih izvan riječi i izvan uobičajenog odnosa roditelja i # 8211!
Naravno, nisam mogao napustiti događaj bez nečega slatkog, nečeg jednostavnog, a opet lijepog. Moja je majka uvijek cijenila jednostavnost i nosila ju je kao dragulj, ali ja sam uvijek bio i još uvijek se ponosim njezinom mladošću i njezinim svježim zrakom!


Ispekla sam dvije ploče u dvije posude za pečenje istog promjera: 24 cm. Možete ispeći siguran vrh koji ste prerezali u dva sloja.

  • 6 jaja
  • 10 žlica šećera
  • 10 žlica brašna
  • 2 žlice crnog kakaa
  • 1 prstohvat soli
  • 1 kutija keksa
  • pt krema 1:
  • 1 kutija mascarponea 250 gr
  • 1 pakiranje pire od kestena 250 gr
  • 3-4 žlice slatkog mlijeka
  • ako želite slađe, dodajte 2 žlice šećera u prahu.
  • pt krema 2:
  • 1 kutija mascarponea 250 gr
  • 1 tableta tamne čokolade 200 gr
  • 3-4 žlice slatkog mlijeka
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 30 ml rom
  • pt ganache:
  • 400 gr tamne čokolade
  • 400 ml tekućeg vrhnja
  • za sirup:
  • 500 ml vode
  • 4 žlice sirovog šećera
  • 20 ml rom
  • za ukrašavanje:
  • šalica jezgri oraha
  • 5-6 komada suhog medenjaka
  • slatkiši u boji

[priprema naslova = & # 8221Priprema & # 8221]

Ispekla sam dvije ploče u dvije posude za pečenje istog promjera: 24 cm. Možete ispeći siguran vrh koji ste prerezali u dva sloja.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli. Postepeno, žlicu po žlicu, dodajte sirovi šećer, pa dobro promiješajte. Kad dobijemo jaku beze, dodamo žumanjke i ugradimo ih u snijeg od bjelanjaka. Dodajte brašno i kakao te promiješajte kuhačom ili žlicom.

Sastav izlijte u posudu za pečenje s papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta na srednjoj vatri. Možete izravno ispeći dvije radne ploče, kao i ja.

U međuvremenu prokuhajte vodu za sirup, kad počne kuhati, dodajte šećer i pustite da malo prokuha, dok ne dobije malo konzistencije. Ostavite sa strane, dodajte rum i ostavite da se ohladi.

Za kremu od kestena uzmite zdjelu i stavite sir mascarpone. Dodajte nekoliko žlica mlijeka i promiješajte da se sir otopi. Dodajte pire od kestena (koji je zaslađen) i miješajte dok ne dobijete homogenu kremu. Ponavljam: ako želite slađe, mascarponeu pri miješanju dodajte 2 žlice šećera u prahu. Ostavite sa strane da se ohladi.

Za kremu od čokolade otopite čokoladu na parnoj kupelji. Dodajte rum, promiješajte i ostavite na tavi za kuhanje na pari. Odvojeno, u zdjelu, stavite mascarpone s nekoliko žlica mlijeka i dvije žlice šećera u prahu te promiješajte. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i promiješajte. Ostavite sa strane, ali ne hladno.

Za ganache otopite čokoladu s tekućim vrhnjem, dovoljno da se čokolada otopi. Uvijek miješamo kako bismo homogenizirali sastav. Ostavite sa strane da se ohladi, a zatim ostavite kremu da se hladi barem nekoliko sati.

Uzimamo oblik u kojem smo pekli vrh, stavljamo papir za pečenje i stavljamo prvi vrh. Dobro sirupirajte i stavite kremu od kestena. Stavljamo sloj keksa tako da je sloj donekle kompaktan. Sirupiramo, keksi brzo upiju sirup, zatim stavljamo i premažemo čokoladnu kremu. Stavite drugi vrh, sirup s ostatkom sirupa. Pustite da se sve ohladi. Ostavite nekoliko sati ili preko noći.

Ganache sam pomiješao dovoljno da dobije pahuljastu konzistenciju. Pazite da ne promiješate previše, jer će se rezati. Malo sam ispustila kremu.
Izvadite kolač iz frižidera, izvadite prsten iz kalupa za pečenje. Tortu odijevamo u kremu i ukrašavamo poche raznim ukrasima na torti.
Orahe i medenjake grubo sameljite i tortu ošišajte.


Pustite da se ohladi do posluživanja!


Biskvitna torta, čokoladna krema i orah

Krema
U lonac stavite vrhnje za šlag, šećer i vanilin šećer.
Stavite na vatru i držite dok ne proključa.
Maknite s vatre i dodajte dvije vrste lomljene čokolade.
Dobro promiješajte dok se čokolada ne otopi.
Pustite da se krema ohladi.


Skupština
Tapete oblik kolača (kolača) s folijom za hranu.
U duboki tanjur stavite zaslađenu kavu i kroz nju lagano prođite kekse.
Sirupaste kekse stavljamo uz oblik, na njegovo dno, u sloj.

Preko ovog sloja keksa stavimo sloj kreme i sloj oraha.

Zatim, još jedan sloj sirupastih keksa, preko kojih prelijemo ostatak kreme i jezgru oraha.
Posljednji sloj je jedan od sirupastih keksa.

Ostavite u hladnjaku oko 2-3 sata, dok se krema ne stvrdne.
Izvadite ga iz hladnjaka i lagano okrenite pladanj na tanjur.

Uklonite foliju za hranu.
Pomiješajte šlag i njime premažite tortu.

Ukrasite kakaom, kokosovim pahuljicama i komadima keksa prošao kroz karamel šećer.