Tradicionalni recepti

Recept za japansku juhu od gljiva

Recept za japansku juhu od gljiva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Juha
  • Juha od gljiva

Vrlo blaga juha od svježih gljiva. To je vrlo improviziran recept; većina količina može se mijenjati prema ukusu.

Ovo je napravilo 118 ljudi

SastojciPoslužuje: 6

  • 1/2 stabljike celera, nasjeckanog
  • 1 mali luk, nasjeckan
  • 1/2 mrkve, nasjeckane
  • 1 mali korijen korijena đumbira, nariban
  • 1 mali češanj češnjaka, mljeven
  • 150 g (5 oz) sjeckanih svježih gljiva shiitake
  • 75 g (3 oz) portabellini gljiva, narezanih
  • 3 (500g) spremnika goveđeg temeljca
  • šaka mljevenog svježeg vlasca

MetodaPriprema: 15 minuta ›Kuhanje: 45 minuta› Spremno za: 1 sat

  1. U velikom loncu ili loncu pomiješajte celer, luk, mrkvu, đumbir, češnjak i nekoliko gljiva. Dodajte goveđi temeljac. Stavite lonac na jaku vatru i zagrijte do vrenja. Kad smjesa zakipi, poklopite, smanjite vatru na srednju i kuhajte 45 minuta.
  2. Sve preostale gljive stavite u zasebnu posudu. Kad je smjesa kipuća gotova, preko lonca stavite sito s gljivama. Kuhanu juhu procijedite u lonac s gljivama. Odbacite napete materijale.
  3. Temelj s gljivama poslužite u malim porculanskim zdjelicama, a po vrhu pospite svježi vlasac.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(122)

Recenzije na engleskom jeziku (92)

, ova juha je ukusna! Bilo je vrlo brzo i jednostavno za napraviti. Cijela moja obitelj je uživala. Zamijenio sam sve gljive samo običnim i još uvijek je bio odličnog okusa.-05. travnja 2013

svidjela mi se ideja, ali nisam imao cjedilo pa sam naribao svo povrće i polovicu gljiva narezao na velike komade, a preostalu polovicu na manje komade i sve zajedno skuhao .. svidjelo se !!! tako jednostavno, ukusno i zagrijavajuće-01. lipnja 2012

od Jillian N.

Nakon što sam pročitao recenzije u kojima se navodi da je ovaj recept „bljutav“ i ima okus „vode s okusom luka“, pobrinuo sam se da u prokuhanu „smjesu“ dodam dodatne sastojke. Recept sam prepolovio, ali više -manje procijenio na količine povrća. Koristio sam nekoliko suhih gljiva shiitake (najveću sam kuhao u loncu) i obične bijele gljive. Što se tiče biliona, tri kocke govedine i tri kocke pilećeg biliona bile su SAVRŠENE. Dodajte nasjeckani zeleni luk ili dvije i par zrnca crnog papra- i to je raj. Doduše, mrzio sam čekati 45 minuta da se juha smanji, ali definitivno se isplatilo.-08. Srpnja 2008.


Udon juha od gljiva

Ponekad ne postoji ništa poput ispijanja raskošnog udona koji će vam izmamiti osmijeh na usne, a ovaj recept za juhu od udona tu je da vam pomogne. Kombinirajući ukusnu juhu od juhe na bazi dašija, kikurage i enoki gljive te lišće špinata, ovo je idealan lagani obrok za jesensku večer.

Sastojci

20 g kikurage (drvena gljiva)
100 g svježih enoki gljiva
200 g udon rezanci
2 žlice soja umaka
1 žlica mirina
1 komad konbua
200 g špinata

Kako se pripremiti

Prvo, napravimo dionice. Stavite kikurage gljive i komad konbua u tavu, prelijte litrom vode i pustite da zavrije. Sklonite s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta. Izvadite kikurage gljive i komad konbua i ostavite sa strane, ostavljajući temeljac

Vratite temeljac do vrenja i dodajte soja sos, mirin, enoki gljive i udon. Kuhajte 4 minute, zatim dodajte špinat i kuhajte još minutu. Maknite s vatre.

Odbacite žilave stabljike kikurage gljiva, izrežite komad konbua na komade i sve to stavite u posudu. Zagrijte, zatim poslužite i konzumirajte.

Savjeti i informacije

Ne možete pronaći enoki gljive? Zamijenite shiitake, kesten ili bilo koju drugu svježu gljivu po vašem izboru.


Japanska bistra juha

Ova japanska bistra juha, napravljena od aromatične podloge od dashija, sadrži shiitake gljive, daikon, mrkvu i slatki krumpir. Savršeno kao predjelo prije glavnog obroka ili kao lagani ručak bez mesa!

Dopustite mi da započnem ovaj post rekavši da volim recepte za koje je potrebna unaprijed priprema. Posebno kada su u pitanju teško dostupni sastojci ili oprema. Već sam izrazio svoju ljubav prema kupovini namirnica u nekim od ranijih postova. Ne oni dosadni odlasci u trgovinu po neke namirnice, već šetnja, recimo, azijskim ili indijskim odjeljcima ili uzimanje egzotičnog voća i povrća.

Još je uzbudljivije kad mi trebaju sastojci koje je nemoguće pronaći u mojoj zemlji. Ne u mojoj lokalnoj trgovini, ne u mom gradu, u cijeloj prokletoj zemlji! To definitivno nije rijetka prilika s obzirom na veličinu Litve. Zahvaljujući globalizaciji, lako mogu naručiti proizvode koji su mi potrebni s nekoliko klikova mišem. To je bio slučaj s ovom japanskom bistrom juhom.

S ovom ukusnom juhom prvi put sam se susreo u lokalnom azijskom restoranu prije mjesec dana. Bilo je jednostavno, ali potpuno zadovoljavajuće. Nakon povratka kući odmah sam počeo tražiti recept. Nije bio problem - jedna od mojih knjiga ga je imala (Washoku: Recepti iz japanske kućne kuhinje u slučaju da ste zainteresirani). Problem je bio drugdje. Popis sastojaka uključivao je 3 (!) Stavke koje nisam uspjela pronaći u lokalnim trgovinama. Nisu ih imale ni lokalne internetske trgovine.

Ti sastojci su bili: Kombu (jestive morske alge), Katsuobushi ili Bonito pahuljice (sušena i izbrijana u fine pahuljice tune), i Mirin (vino od slatke riže). Prva dva, za mene dosad nečuvena, potrebna su za izradu poznatog japanskog temeljca koji se koristi u mnogim receptima tzv dashi. S druge strane, slatko rižino vino upalo mi je u oči mnogo puta prije (to je bitan začin japanske kuhinje), ali uvijek sam ga ili preskočio ili zamijenio nečim drugim.

Jako sam željela napraviti japansku bistru juhu pa sam sve ove egzotične sastojke naručila na internetu. Mjesec dana kasnije imala sam ih pri ruci i evo danas dijelim ovaj prekrasan recept s vama, dečki!

Nekoliko riječi o tradiciji čiste juhe u Japanu. Suimono - tako se ova vrsta juhe naziva u zemlji izlazećeg sunca. Može biti dvije vrste: nekoliko sastojaka koji plivaju u moru juhe ili zasitniji sastojak na koji smo navikli u zapadnom svijetu. Odabrao sam ovo drugo jer uvijek imam strah upotrijebiti mali broj sastojaka u receptu.

Ne postoji jedan popis sastojaka za japansku bistru juhu. Neki dodaju škampe ili ribu ili čak piletinu ili svinjetinu, drugi preferiraju verziju bez mesa. Neki dodaju tofu, drugi ga preskaču. Gljive se također mogu dodati ili izostaviti. Povrće - bilo koje se može koristiti za ovu juhu. Daikon, snježni grašak, mrkva, bok choy, izdanci bambusa, a popis se nastavlja i nastavlja. Jedini sastojak zajednički svim receptima za čistu juhu je dashi, dionica o kojoj sam ranije govorio.

Verzija juhe koju sam napravio uključuje daikon (hvala mojoj lokalnoj trgovini što mi je barem ovo povrće bilo na raspolaganju jer nisam siguran da možete naručiti povrće za međunarodnu dostavu), mrkvu, shiitake gljive (originalni recept koristio je naméko, ali nisam ne mogu ih pronaći velike, pretpostavljam), i, začudo, slatki krumpir. Ako je autor japanske knjige uključio ne-japansko povrće, to znači da za ovu juhu možete koristiti sve što volite.

Lagana verzija japanske bistre juhe obično se poslužuje nakon predjela kao prvo jelo punog obroka ili uz sushi jela. Ako je juha značajnija (poput naše inačice), može se poslužiti kao prilog za nadopunu ribe ili mesa. Upravo sam ga jela kao lagani, ali prilično zasitan ručak. Ipak, to ovisi o veličini posluživanja. Knjiga nudi posluživanje ovog recepta za 4 osobe, dok bih rekao da je to više kao za 2 osobe.

Je li bilo vrijedno nabaviti sve ove rijetke sastojke za izradu ove juhe? Možete se kladiti. Ne mogu ni objasniti taj divan okus. Dashi zalihe su tako ukusne. Pomalo zadimljeno, blago slatko, jedinstveno! Ako nikada niste probali dashi prije moraš. Juha je također puna okusa gljiva sa svim povrćem koje je izvrsno nadopunjuje. Definitivno morate probati!


Recepti japanskih gljiva

1. SHIITAKE 椎 茸 (Lentinula edodes) – Shiitake jedna je od najpopularnijih gljiva u japanskoj kuhinji i postala je poznata izvan Japana. Shiitake su dostupne svježe ili osušene. Ako kupujete suho, namočite u vodi 30 minuta do 2 sata prije uporabe. Preporučuje se jesti samo kapice (ukloniti stabljiku). Shiitake gljive najčešće se koriste u juhama, jelima nabe (hot pot) i tempuri, ali evo četiri izvrsna recepta koja možete isprobati sa Shiitakeom.

Pirjane Shiitake gljive sa Epicurious.com. Prekrasno jednostavan prilog ili predjelo. Sve što trebate je shiitake, maslinovo ulje i malo teriyakija ili umaka od kamenica. Za izradu je potrebno pet minuta.

Fettuccine sa Shiitake gljivama i bosiljkom s EatingWell.com. Tko ne voli tjesteninu. Moja djeca su toliko voljela ovaj recept da će vjerojatno biti jelo jednom tjedno za zimske mjesece.

Topla salata od quinoe, špinata i shiitake s Marthe Stewart.com. Ovaj recept je nevjerojatna zdjela za hranu bez mesa. Topla salata savršena je za zimski ručak. Završna feta dodaje savršen dodir.

Obilna juha od gljiva Shiitake i miso s /> Food Network.com. Neki dan smo probali ovaj recept i bio je ukusan. Zapravo više na strani variva koja je bila savršena. Definitivno zima za hladnije mjesece.

2. ENOKI エ ノ キ (Flammulina velutipes) – Enoki je uzgojena gljiva hrskave teksture koja se često koristi u nabeu (jela od vrućih lonaca). Tradicionalno se koristi za juhe, ali se može koristiti i za salate i druga jela. Enoki hrskave je teksture i može se hladiti otprilike tjedan dana. Odrežite sve krajeve koji su dodirivali uzgojni materijal.

Zdjela za rezance sa Sobom, Enoki gljivama, graškom od šećera i tofuom s NYTimes.com. Ovo je jednostavna, ali izdašna juha za obitelj. Rezanci mogu biti soba ili udon.

Enoki omotan slaninom s Foodandwine.com. Napravio sam ih neki dan i nisam mogao pratiti potražnju. Predivno su predjelo uz bijelo vino. U slaninu sam dodala malo isjeckanog parmezana što je dodalo još malo Umamija!

Svinjetina i Enoki Stirfry sa allrecipes.co.au. Brzo i hranjivo recept za jedan tanjur za zaposlenu obitelj. Kesteni i mliječni kukuruz su izborni. Upravo sam dodala povrće svojoj djeci kao zamjenu.

3. SHIMEIJI シ メ ジ (Lyophyllum shimeji) – Još jedna vrlo popularna, uzgojena gljiva. Šimeji je bogat umami degustacijskim spojevima, poput gvanilne kiseline, glutaminske kiseline i asparaginske kiseline.

Svileni tofu, špinat i šimeji u umaku od kamenica s Daily Cooking Quest.com. Još jedan odličan prilog koji bi se odlično uklopio uz glavno jelo od ribe ili svinjetine. Mekši tofu i shimeiji savršeno se spajaju s hrskavim špinatom.

Tofu od jajeta na tavi s gljivama Shimeji i brokulom s smokywok.com. Ovaj recept zahtijeva tofu od jaja, ali ja sam pravila sa standardnim japanskim čvrstim tofuom i bio je odličan. Moja djeca vole brokulu pa je ovo jelo bilo savršeno.

Japanski rezanci s gljivom Shimeiji sa stranice steamykitchen.com. Još jedan sjajan recept za rezance i gljive za hladne zimske dane. Mogla bi se koristiti bilo koja vrsta gljiva, ali mislim da Shimeiji najbolje pristaju uz ovo jelo.

4. MAITAKE ま い た け (Grifola frondosa) – Maitake gljive su još jedna vrlo popularna gljiva u japanskoj kuhinji. Naziv maitake na japanskom znači "gljiva koja pleše". Poznat je i kao šumska “en šumska glava ”, ovčja glava ”, “kupanje gljiva ” (zbog velike veličine) i “ oblak gljiva ”. Maitake je najpoznatiji po svojim svojstvima u borbi protiv raka. 2009. godine, Memorijalni centar za istraživanje raka Sloan-Kettering na ljudima proveo je fazu I/II ispitivanja koja je pokazala da ekstrakt maitake stimulira imunološki sustav pacijenata oboljelih od raka dojke. Rezultati studije objavljeni su u časopisu Journal of Cancer Research and Clinical Oncology.

Pečene gljive Maitake s Epicurious.com. Ovaj recept je malo složeniji, ali tako ukusan. Ako tražite jelo za večeru, mislim da je ovo savršeno. U kombinaciji s bijelim ili crnim vinom imate pobjednika.

Kokoš iz šume (Maitake) Frittata iz Crepes of Wrath. Djeca i ja smo jedno jutro napravili ovu Frittatu za doručak i Oh Bože, bila je odlična. Dobro jelo za ljude koji možda ne vole toliko gljive, ali žele zdravstvene beneficije. Gljive možete usitniti jako dobro i jedva primijetiti. Odlično jelo za marendu.

Maitake gljive i šparoge uz miješanje popržite s Eden Foods.com. Izvrstan recept za jednostavno prženje uz razne sorte ili povrće. Slijedite preporuke recepata ili se prilagodite svom omiljenom povrću samo s obitelji, ali nemojte preskočiti Maitake.

5. ENRINJI え り ん ぎ (Pleurotus eryngii)
Erinji je velika vrsta bukovače koja je popularna u Japanu. Njegova debela, mesnata stabljika obično se nareže i uvrsti u pirjana jela ili jela s roštilja.

Japanska sol na žaru Erinji Gljive s nasilemaklover.blogspot.jp. Jednostavan recept savršen za brzo predjelo. Sve što trebaš je enrinji gljive, maslac, sol i papar, mirin i sake.

Tjestenina s Eringijem i slaninom s Withaglass.com. Ovo je izvrstan obrok. Trebam vam nešto brzo, a ovo je dobar recept. Jednostavna tjestenina, slanina, enrinji, parmezan i crni papar.

6. Nameko ナ メ コ (Pholiota nameko) – Mala je jantarno-smeđa gljiva s blago želatinastom prevlakom koja se koristi kao sastojak miso juhe i nabe (vrućih lonaca). Prodaje se u plastičnim vrećicama ili limenkama. Ne dopustite da vas vitki odvrate od pokušaja, nevjerojatni su!

Čvrsti tofu s Nameko umakom od gljiva s Washoku Guide.com. Jedno od omiljenih tofu jela moje obitelji. Odličan prilog uz ribu ili govedinu na žaru.

Nameko juha od gljiva i pojačala Tofu Miso s cookpad.com. Evo recepta za Miso juhu i Nameko. Glavna namirnica za večeru za našim stolom tijekom cijele godine!

Nameko pržena riža je ukusna. Pogledajte naš sjajan recept s yummly.com. To je definitivno ugodnik za djecu. Ako vaša djeca vide gljive i razmišljaju, samo ih nasjeckajte na male komadiće i recite da je to meso :-).


Recept za azijsku juhu od gljiva

Prošlog listopada Eric i ja imali smo prekrasnu priliku boraviti u odmaralištu Grand Velas u Puerto Vallarti. Napravili smo stotine slika i sate video zapisa, a onda sam se rasplakao kad su se sve izgubile. Iako ih ne mogu ponovno stvoriti, mogu ponovno stvoriti nevjerojatnu juhu od gljiva koju smo jeli u japanskom restoranu u odmaralištu. Nevjerojatno je jednostavan, ali pun okusa, a u našoj kući omiljen je američkim i kineskim članovima naše obitelji.

Iako ovo definitivno možete napraviti s bilo kojim gljivama i izabrati najjeftinije, jako volim koristiti razne gljive. Različite gljive imaju različite hranjive tvari, ukuse i teksture. No, budući da su gljive s gumbama i kremini obično najjeftinije, upotrijebit ću ih za otprilike 3/4 količine, a zatim ih nadopuniti zabavnim gljivama poput lisičarki, portabela, smrčića, usranih, kamenica ili malih sivih enoki gljiva.

Kad smo ovo imali u restoranu, nije bilo puno posla, pa sam se osjećao ugodno označavajući jednog od kuhara kad je izašao iz kuhinje da pita za recept. Rekao sam mu da znam da postoji luk, češnjak, soja umak i goveđi temeljac, ali da kušam još nešto što jednostavno nisam mogao & mjesto.

Vratio se u kuhinju i izašao nasmijan. “Kuhar kaže da je vaš ukus vrlo dobar. ” Rekao je s debelim španjolskim naglaskom. “Nije se mogao sjetiti koje je zalihe danas koristio i bio je impresioniran kad je provjerio da je stvarno govedina. ”

Krajičkom oka vidjela sam Erica kako mi se ponosno poluosmiješio, zna koliko sam se trudila da razvijem nepce.

“Oh, hvala. ” Ponizno sam odgovorio. “Ali koji mi sastojak nedostaje? ”

“Vrlo važna. To je sake. ” Poklonio se i napola naklonio i vratio se u švedski stol kako bi obnovio zalihe sushija.

Izvadio sam mobitel i zabilježio sastojke kako bih bio siguran da juhu mogu pripremiti kod kuće. Sada sam ga pravila nekoliko puta i otkrila sam da goveđi temeljac daje bogatiji okus, ali je i dalje ukusan s povrtnim temeljcem ako tražite recept za vegetarijansku juhu. Samo sam u vegetarijansku verziju dodao još malo sojinog umaka i sakea.

Jeste li ikada jeli u restoranu jelo koje ste morali rekreirati kod kuće?


Sažetak recepta

  • ½ stabljike celera, nasjeckane
  • 1 mali luk, nasjeckan
  • ½ mrkve, nasjeckane
  • 1 žličica naribanog svježeg korijena đumbira
  • ¼ žličice mljevenog svježeg češnjaka
  • 2 žlice pilećeg temeljca
  • 3 žličice granula goveđeg bujona
  • 1 šalica sjeckanih svježih gljiva shiitake
  • 2 litre vode
  • 1 šalica dječjih gljiva portobello, narezanih
  • 1 žlica mljevenog svježeg vlasca

U velikom loncu ili loncu pomiješajte celer, luk, mrkvu, đumbir, češnjak i nekoliko gljiva. Dodajte pileći temeljac, juneći bujon i vodu. Stavite lonac na jaku vatru i zagrijte do vrenja. Kad smjesa zavrije, poklopite, smanjite vatru na srednju i kuhajte 45 minuta.

Sve preostale gljive stavite u zasebnu posudu. Kad je smjesa kipuća gotova, preko lonca stavite cjedilo s gljivama. Kuhanu juhu procijedite u lonac s gljivama. Odbacite napete materijale.

Juhu s gljivama poslužite u malim porculanskim zdjelicama, a po vrhu posipajte svježi vlasac. Za elegantan učinak upotrijebite azijske žlice za juhu.


Pogledajte Kako napraviti Matsutake bistru juhu 松茸 お 吸 い 物 作 作 り 方

Matsutake Suimono klasična je japanska jesenska juha s mirisnim sezonskim gljivama matsutake, tofuom i biljkom mitsuba u bistroj juhi od dashija.


Juha od piletine i šitake gljiva

Jedna japanska kuhinja u kojoj zaista uživam je Hot Soba! Soba nije toliko popularna kao ramen ili udon, ali je još jedno tradicionalno japansko jelo s jufkom/juhom.

A budući da je osnova Hot Sobe rezanci iz sobe, to otežava nisko-ugljikohidrate/keto! Naravno, imate i druge zamjene za rezance poput shirataki rezanci, ali još nismo pronašli onu koja još ima okus po sobi (ažuriranje – pronašli smo jedan i on je#8217 ovdje!)

Ali samo zato što nismo našli#8217t čvrstu zamjenu za sobne rezance, ne znači da možemo##2121 t juhu s malo ugljikohidrata/keto! I to je upravo ono što smo učinili s ovom juhom od piletine i šitake gljiva!

Vruća soba (zvana mentsuyu baza) ima ovaj slatki n ’ slani umami okus koji se zaista dotiče mjesta tijekom hladnijih mjeseci. Ali tradicionalna verzija sadrži MNOGO ugljikohidrata jer je zaslađena šećerom/mirinom. Tako da je to prvo što smo uhvatili u koštac.

Slijedilo je smišljanje s kojim ćemo drugim sastojcima spojiti baznu juhu. Tako smo uzeli elemente iz moje Mom's ’ japanske pileće juhe i tamo dodali malo gljive shiitake kako bi doista dočarali umije okusa!

Ispalo je upravo ono čemu smo se nadali! Baza od slatke i slane umami s okusom umaka prepuna svega pilećeg ulja

2,5 g neto ugljikohidrata po obroku!

Stoga započinjemo ovaj recept tako da napravimo koncentriranu podlogu od Dashi juhe i odatle dodamo razne arome poput soli, sojinog umaka, japanskog sakea, Swerve/monkfruit -a. Zatim dodamo piletinu i ponovno hidratizirane suhe gljive Shiitake, sve zakuhamo i eto!

Zato popijte i ostanite prepečeni uz ovu ukusnu juhu!

Za ovo su posebni sastojci japanski sake (može se zamijeniti suhim šerijem), Swerve/Monkfruit, Bonito pahuljice, sojin umak i sušene gljive Shiitake. Na Amazonu možete pokupiti sve osim japanskog sakea.

Bilješka – za ovaj recept, morate koristiti suhe gljive Shiitake jer se po okusu razlikuju od svježih gljiva shiitake.

Vrijeme pripreme 10M

Vrijeme kuhanja 10M

Ukupno vrijeme 20 M

Posluživanja 4

Sastojci

  • 3/4 lbs pilećeg buta bez kostiju i kože (oko 3 komada)
  • 4-5 komada sušenih šitake gljiva
  • 2 šalice pahuljica bonito
  • 4 šalice vode
  • 4 žlice soja umaka
  • 1/2 šalice japanskog Sakea
  • 1 1/2 žlice Swerve/Monkfruit
  • 1 stabljika zelenog luka

Upute

1) Sakupite sve sastojke.

2) Napunite zdjelu toplom vodom i stavite suhe gljive Shiitake unutra na oko 5 minuta. To će gljive ponovno hidratizirati.

3) U lonac s štednjakom dodajte 4 šalice vode i pahuljice bonito. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Kad prokuha, maknite s vatre i ostavite da se stvrdne 5 minuta.

4) U međuvremenu narežite pileća bedra na komade veličine zalogaja 1/2 x 1/2 inča i ostavite sa strane.

5) Nakon što se gljive Shittake ponovno hidratiziraju (postat će mekane), narežite ih na ploške od 1/8 inča i ostavite sa strane.

6) Zeleni luk sitno narežite i ostavite sa strane.

7) Nakon 5 minuta natapanja temeljaca za juhu, procijedite Bonito pahuljice pazeći da žlicom ili žlicom istisnete svu višak tekućine iz Bonito pahuljica, a zatim ih bacite. Zatim dodajte japansko sake, zavrtnje/monkfruit, soja umak i pustite da proključa na jakoj vatri.

8) Kad juha zakuha, smanjite na srednje, dodajte piletinu i gljive Shittake i kuhajte 5 minuta. Nakon 5 minuta maknite s vatre, dodajte zeleni luk i premjestite u zdjelu za posluživanje.

Nadam se da ćete uživati ​​u juhi od piletine i šiitake s gljivama s malo ugljikohidrata!

Ako tražite druge ideje za recept, svakako provjerite naš rastući Indeks recepata prepun azijskih recepata!

Pridružite nam se na Facebooku kako biste bili dio naših interaktivnih rasprava i zahtjeva za receptima i slijedite nas na Instagramu, Pinterestu ili se pretplatite na našu Obavijest o novim receptima i prvi saznajte kada objavimo novi recept!


Juha od japanskih gljiva, tofua i vermikela

Jednostavno i jednostavno divno. To je najbolji način za opisivanje ove japanske juhe napravljene za nešto manje od 10 minuta. Shiitake gljive, mekani tofu i celofanski rezanci (koji se nazivaju i kineski vermicelli) čine glavninu ove juhe zajedno sa zelenim lukom i nježnim enoki gljivama. Sve se pirja u juhi natopljenoj mirin-sakeom i poslužuje vruće.

Jednostavan. Brz. Elegantan. Ukusno.

Svidjet će vam se okus ove zagrijavajuće juhe i bit ćete zapanjeni koliko se brzo sve to slaže.

Jedan od sastojaka ove juhe su gljive Enoki. Mora da su najslađi članovi obitelji gljiva. Duga, bijela, nježna i tanka s nježnim kapicama. Idealno za juhe i salate. Enoki gljive možete pronaći u odjeljku s proizvodima u azijskim trgovinama. Možda ih imaju i neke dobro opskrbljene trgovine mješovitom robom koje nude posebne artikle. Dolaze u malim plastičnim pakiranjima kako se vidi dolje i općenito se prodaju po manje od 1 USD po pakiranju.

Pažljivo očistite shiitake gljive i odbacite stabljike. Tanko ih narežite. Odrežite otprilike 1 inč od donjih stabljika enoki gljiva i odbacite. Preostali hrpa prepolovite tako da vam preostane otprilike 1 1/2 inča duljine stabljika. Tofu ocijedite i narežite na kockice od 1/2 inča.

U ovoj se juhi koriste celofanski rezanci, koji se nazivaju i kineski vermicelli. Oni se znatno šire pa vam treba samo malo više od jedne unce. Mogu se kupiti u bilo kojoj azijskoj trgovini. Možete ih i kupiti OVDJE NA AMAZONU.

Za pripremu temeljne juhe ostavite pileći temeljac na laganoj vatri zajedno s umakom od soje, miso pastom, mirinom i sakeom. Ako nemate ništa od ovoga drugog, evo nekoliko brzih zamjena. Za mirin: Koristite šeri i malo šećera. Radi: Koristite bijelo vino i malo rižinog octa. Pirjajte par minuta.

Dodajte gljive shiitake i enoki, tofu i vermicelli te pirjajte još 5-6 minuta.

Dodajte zeleni luk i pirjajte još 2 minute.

To je to#8217. Završili ste. Rekao sam ti. Izuzetno brzo i jednostavno, ali oh tako ukusno! Uživajte u juhi od japanskih gljiva, tofua i vermikela!


Kako napraviti ovaj brzi recept s ramenskim rezancima

Ključ ovog recepta je pirjanje gljiva do zlatne boje, zatim dodajući azijski umak koji glazura gljiva. Ovaj okus se provlači kroz cijelo jelo i tajna je ovog recepta da instant ramen pretvori u nevjerojatno jelo koje ’t-ne može prestati jesti-odlično!

Nakon što to obavim, koristim svoju uobičajenu brzu i laku tehniku ​​guranja gljiva do ruba, dodajući vodu kuhajući rezance upravo u istoj tavi. Ramen rezancima potrebno je samo 2 do 3 minute da se skuhaju.

Ne morate se truditi kuhati rezance zasebno. Instant ramen rezanci napravljeni su tako da budu lažni tako da ovaj recept jako oprašta i#8211 možete ih razbacati, dodati još vode, kuhati predugo i oni će i dalje biti u redu!

Jelo je spremno kad rezanci omekšaju, a umak se smanjio na sjajni umak koji premazuje rezance i gljive. Potpuno vrijedno vrijeđanja!


Gledaj video: KROMPIR ČORBA - Recepti za početnike (Svibanj 2022).