Tradicionalni recepti

Školjke na žaru sa špagetama, pršutom i miješanim zelenilom

Školjke na žaru sa špagetama, pršutom i miješanim zelenilom

Sastojci

  • 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3/4 žličice sušene mljevene crvene paprike
  • 8 velikih listova gorušice, stabljike odrezane s lišća i odbačene, lišće grubo rastrgano
  • 4 velika lista blitve, stabljike izrezane s lišća i odbačene, lišće grubo rastrgano
  • 4 velika lista ogrnuta zelenilom, stabljike odrezane s lišća i odbačene, lišće grubo rastrgano
  • 1/2 kilograma tanko narezanog pršuta
  • 40 velikih školjki s grlom (oko 8 3/4 kilograma), izribano
  • 1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina

Priprema recepta

  • Zagrijte ulje u teškom velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i mljevenu crvenu papriku te miješajte dok ne zamiriši, oko 30 sekundi. Dodajte zelje gorušice, blitvu i zelje i miješajte dok ne počne venuti, oko 2 minute. Maknite s vatre. DO AHEAD Može se pripremiti 2 sata unaprijed. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.

  • Pripremite roštilj (srednje jaka vatra). Pršut na žaru dok ne počne hrskati, oko 1 minute po strani. Prebacite pršut na tanjur. Narežite svaku krišku po dužini na trake širine 1 inča; dodati u lonac sa zelenilom. Pecite školjke u serijama, ako je potrebno, dok se svaka ne otvori, oko 6 minuta (odbacite sve školjke koje se ne otvaraju). Prenesite školjke s roštilja u lonac.

  • U međuvremenu skuhajte špagete u drugom velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne omekšaju, ali i dalje budu čvrsti za zagrizanje. Ocijedite, rezervirajte 2 šalice vode za kuhanje tjestenine. Dodajte tjesteninu u lonac sa zelenilom, pršutom i školjkama. Iz polovine limuna iscijedite sok. Dodajte peršin. Bacite na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, dodajući rezerviranu vodu za kuhanje tjestenine za 1/2 šalice ako je suha. Po želji začinite solju, paprom i još limunovog soka. Smjesu tjestenine premjestite u veliku plitku zdjelu i poslužite.

Recept Chrisa Schlesingera, odjeljak recenzija

Školjke na žaru sa špagetama, pršutom i miješanim zelenilom - recepti


Talijanski restoran lokalno nadahnut

Okupite i proslavite okuse Italije uz svježe nadahnuta jela napravljena od samo najboljih sastojaka u Cucini Venti. Poslužujući autentične talijanske recepte staroga svijeta napravljene suvremenom interpretacijom, naš restoran u Mountain Viewu fokusira se na inovativne tehnike kuhanja, jedinstvene okuse i netradicionalne elemente.

Naš sezonski jelovnik sadrži najsvježije, ručno ubrane proizvode, meso i plodove mora od pouzdanih lokalnih prodavača koji se svakodnevno isporučuju. Gostite se jelima od Filet Mignona, Paelle, Fettuccinija s pačjim konfitom, do raviola od kelja, salate od hobotnice i peciva. Pijuckajte koktele napravljene od ogrebotina, craft pivo, vrhunska kalifornijska i talijanska vina, posebnu kavu Illy i niz grešnih slastica.

Savršeno za događaje umrežavanja, ručkove, okupljanja nakon posla, blagdanske zabave ili jednostavno ukusan obrok za završetak dana, Cucina Venti savršeno je mjesto za održavanje nezaboravnih događaja u našim privatnim blagovaonicama ili romantične večere za dvoje.

Našem cijenjenom gostu, ovdje u Cucina Venti idemo dalje od onoga što se od nas traži. Uzeli smo si slobodu preuređenja Cucine Venti kako bi radili na način da zaštitimo zaposlenike, goste i zajednice. Želimo omogućiti sigurno i udobno mjesto za večeru u društvenoj distanci. Naše kuhinjsko osoblje je odgovarajuće obučeno kako bi se osiguralo da su poduzete sve mjere opreza pri rukovanju hranom. Trenutno ćemo se ponovno otvarati za preuzimanje, preuzimanje uz rub. Radujemo se što ćemo vam pružiti najbolju uslugu koja će vam olakšati um.


Naš sezonski jelovnik sadrži najsvježije, ručno ubrane proizvode, meso i plodove mora od pouzdanih lokalnih prodavača koji se svakodnevno isporučuju. Gostite se jelima od Filet Mignona, Paelle, Fettuccinija s pačjim konfitom, do raviola od kelja, salate od hobotnice i peciva. Pijuckajte koktele napravljene od ogrebotina, craft pivo, vrhunska kalifornijska i talijanska vina, posebnu kavu Illy i niz grešnih slastica.


Nakon vašeg desetog ljetnog roštilja, odresci i hamburgeri na žaru mogli bi postati pomalo dosadni. Svakako, još niste spremni odreći se dobrote sočnog odreska, pa zašto ne biste malo začinili stvari s nekoliko neočekivanih, ali ukusnih zalogaja koje možete napraviti na svom roštilju? Evo 10 recepata koji će vas inspirirati.

1. Ćufte na žaru u talijanskom stilu s parmezanom i pecorinom

Teško je ne voljeti ćufte. Okrugle, sočne, savršene veličine zalogaja i mogu se kuhati na desetak načina. I dok su sve ćufte ukusne, talijanska je varijanta jednostavno zvjezdana. Samo pomiješajte svoje omiljeno mljeveno meso s krušnim mrvicama i uobičajenim začinima od mesnih okruglica, a zatim unesite obilno s naribanim parmezanom i pecorino sirom.

Napravite mesne okruglice veličine zalogaja, stavite ih na ražnjeve i skuhajte na roštilju za kampiranje. Poslužite s umakom od marinare.

2. Kamenice na žaru i začinjen maslac od tekile

Kamenice i šampanjac? Precijenjeno! Podignite svoje vještine roštiljanja na višu razinu i zadivite svoje prijatelje kamenicama na žaru s okusom začinjenog maslaca od tekile. Recept inspiriran kuharom Blaineom Wetzelom koji će vas dovesti u intiman odnos s oceanom. Sve što je potrebno je kanta kamenica, nekoliko žlica maslaca, lišće kadulje i tekila.

Pecite kamenice, s ravnom stranom prema gore, oko 2 minute, stavite ih na pladanj i začinite žlicom rastopljenog začinjenog maslaca. Ukrasite oštrim listom kadulje i uživajte u nebeskoj dobroti.

3. Pizza na žaru s pršutom i smokvama

Pizza na žaru može isprva zvučati ludo, ali postoji više razloga da je volite. Prvo, smiješno je jednostavno za napraviti. Drugo, ima božanski okus. Treće, čak ga možete napraviti i na svom unutarnjem roštilju kad nastupi hladno vrijeme.

Pršut i smokve nevjerojatno se slažu, dok pizza s roštilja podsjeća na slasnu pizzu u stilu opeke u opeci. Glavni sastojci dobro se slažu s mekim kozjim sirom i plavim sirom, zadimljena kora dodaje samo pravi nagovještaj okusa, dok malo paprene rukole daje konačni pečat. Kuhanje pizze na vašem roštilju traje samo nekoliko minuta, a možete je samo narezati na male zalogaje kako biste je umočili u ukusan umak od plavog sira.

4. Ražnjići od pršuta s dinje na žaru

Dinja i pršut klasičan je talijanski recept. Pomislite samo na slatkoću dinje u kombinaciji s božanskom slanošću 36-mjesečne parmske šunke. No, dok Talijani samo zamotavaju ploške dinje u kriške šunke, to možete učiniti bolje na roštilju.

Ovi ražnjići izrađeni su od kuglica dinja ako želite da izgledaju otmjeno. Ili samo izrežite dinju na komade veličine zalogaja ako vam ne smeta rustikalnija estetika. Počnite sastavljati svoje ražnjeve s pršutom tako što ćete probušiti kraj kriške, dodajte četiri do šest komada dinje, a zatim omotajte krišku pršuta oko ćevapa, a drugi kraj probodite ražnjem. Pecite na roštilju oko 6 minuta i poslužite s ukusnim chutneyjem od metvice.

5. Slatko -kiseli ananas na žaru

Slatko -kiseli ananas nevjerojatno se slaže sa slatkim i slanim jelima, dodajući malo svježine prvom, a malo slatkoći ovom drugom. Zatim će dimljena aroma ananasa s roštilja potpuno redefinirati okus vašeg jela.

Marinada od kokosa ključna je za ukusan ananas na žaru. Podsjećajući na Pina Coladu, kriške ananasa na žaru prekrivene su slatko -kiselom marinadom napravljenom od soka limete, kokosove vode i žlice meda. Dodajte malo ruma ako inzistirate ili potpuno odbacite alkohol ako su djeca u blizini. Ovaj ananas na žaru ide uz rame uz kozice na žaru ili teriyaki od piletine, sladoled od vanilije ili biskvit i šlag.

6. Školjke na žaru s začinjenim maslacem od paprike

Morski plodovi na žaru ne samo da iznenađuju, već su i laki za napraviti i ukusni. Osim kamenica, možete peći i školjke. Kao i njihovi veći rođaci, kuhaju vrlo brzo. Tajna zvjezdanog jela je u začinima, aromatičnom začinjenom maslacu paprike koji pojačava karakterističan okus školjki.

Začinjeni maslac pripremite unaprijed i spremite u hladnjak. Sve što vam treba je štapić neslanog maslaca, dimljena paprika, sjemenke celera, košer sol i kajenski papar. Pomiješajte sastojke i ostavite sa strane najmanje 6 sati, dopuštajući maslacu da upije sve okuse. Izvadite maslac iz hladnjaka jedan ili dva sata prije pečenja da se zagrije na sobnu temperaturu. Pecite školjke na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se ne otvore, prebacite na pladanj i dodajte prstohvat začinjenog maslaca u svaku školjku. Otopljeni maslac će se stopiti sa sokom od školjki u nebeskom užitku.

7. Biftek od đumbira na žaru na žaru

Tko ne voli sočan odrezak na žaru? Neizostavni dio zabava uz roštilj, odrezak je sveprisutan na gotovo svim događanjima. No ako ste umorni od istog starog okusa ili samo tražite jelo prilagođeno veganima, ovaj odrezak od đumbira od cvjetače redefinirat će vašu ideju pečenja na roštilju.

Natrljajte neke debele kriške cvjetače začinjenom mješavinom od češnjaka i luka u prahu pomiješane s žličicom mljevenog đumbira. Odreske pecite na žaru, oko 8 minuta sa svake strane, pa ih stavite na tanjur za posluživanje. Začinite svoje odreske slasnim Tahini umakom pomiješanim s kokosovim aminom i čilijevom pastom kako biste dobili poseban pikantan okus.

8. Špageti na žaru s ražnjićima

Špageti su sastavni dio talijanske kuhinje, a zadimljeni okus špageta s roštilja pretvara tradicionalno jelo u zanimljivu reinterpretaciju fuzijske kuhinje. Ovo je možda jedan od najukusnijih zalogaja koje možete napraviti na svom roštilju, kombinirajući autentične mediteranske okuse s poznatim američkim stilom kuhanja.

Iznenadite svoje goste ukusnim ražnjićima s povrćem s povrćem koje najviše volite. Pirjajte svoje špagete prema uputama, ali ih minutu ranije skinite s vatre. Stavite ih u košaricu za roštilj i nastavite kuhati na roštilju, uz ražnjeve, oko 5 minuta. Prebacite tjesteninu na tanjur za posluživanje, začinite je maslinovim uljem i malo limunovog soka, dodajte ražnjiće i promiješajte. Definitivno će vam se svidjeti zadimljene arome ovog klasika.

9. Na žaru Salata od krastavaca sa jagodom

Ako niste baš gurman, ideja da napravite salatu od jagode i krastavca mogla bi zvučati neugodno. Prvo pečenje sastojaka na žaru moglo bi se činiti potpuno nečuveno. Ali znajte da nema ništa novo u dodavanju jagoda i oraha u salatu od miješanog zelenila, a glavni sastojci na žaru pojačavaju njihove arome i iznose sokove.

Ipak, ovo je definitivno jelo za pripremu ako želite impresionirati. Narežite krastavac i ispecite ga na žaru. Napravite ražnjiće od jagoda i također ih pecite na žaru oko 6 minuta. Pomiješajte jagode i krastavac sa salatom od miješanog zelenila, začinite estragonom i bosiljkom te prelijte preljevom napravljenim s maslinovim uljem, malo balzamičnog octa i žličicom nektara od agave. Ukrasite plavim sirom i poslužite.

10. Začinjena lubenica na žaru s umakom od slatkog čilija

Skuhati lubenicu? Poslužiti uz slano jelo? Osim ako ne iskoristite priliku i isprobate, zauvijek ćete zaglaviti s dosadnim hamburgerom. Definitivno jedan od najukusnijih zalogaja koje možete napraviti na svom roštilju, ova začinska lubenica azijske inspiracije izvrsno se slaže sa svinjskim rebrima na žaru ili piletinom.

Treba vam nekoliko debelih kriški lubenice. Prelijte medom i pecite na žaru dok se ne karamelizira. Stavite na tanjur za posluživanje i ukrasite cilantrom i preljevom od limete od soka limete, korice limete, čili umakom i soli. Ovo osvježavajuće jelo dodat će pravu slatkoću vašim ukusnim rebrima s roštilja i zasigurno ćete iznenaditi svoje prijatelje vještinama Aarona Franklina.


Pesce e Carne (riba i meso)

Piccata-Umak od maslaca od bijelog vina s kaparima i limunovim sokom preliven rikulom/teletinom 23,95 USD, piletinom 20,95 USD, lososom 26,95 USD, morskom ploškom 30,95 USD

Supremo-Umak od maslaca od bijelog vina s nasjeckanom rajčicom i ružmarinom preliven rukolom/teletinom 23,95 USD, piletinom 20,95 USD, lososom 26,95 USD, morskom ploškom 30,95 USD

Marsala-Umak od slatke marsale s gljivama preliven rukolom/teletinom 23,95 USD, piletina 20,95 USD

Gorgonzola-Kremasti umak s gorgonzola sirom i gljivama preliven rukolom/teletinom 23,95 USD, piletina 20,95 USD

Puttanesca-Blago začinjen umak od rajčice s maslinama Kaparata i kaparima i origanom preliven rikulom/teletinom 23,95 USD, piletinom 20,95 USD, lososom 26,95 USD, morskom plodom 30,95 USD

Parmigiano- Izbor teletine ili piletine pohane u tavi od domaćih prezla prelivenih s bosiljkom i sirom mozzarelle i pečene s umakom/teletinom marinara 23,95 USD, piletina 20,95 USD

Pileća Primavera- Pileća prsa na žaru s nasjeckanom kobasicom u našem umaku od maslaca od bijelog vina, preko palente na žaru i prelivena sirom provolone, orasima i mrvicama plavog sira/ 25,95 USD

Bakalar Aleksandar- Dva fileta bakalara od 5 unci zapečena na tavi i poslužena s dinstanim povrćem i pireom od pečene crvene paprike/ 25,95 USD/ Halibut 30,95 USD

Janjeća rebra na žaru-Janjeća rebra od 8 oz na srednjoj rijetkosti pečena na žaru i poslužena uz linguini u našoj ragu od divljih svinja. 31,95 USD

Riblji odrezak na žaru-16oz Angus ribeye odrezak na žaru po vašem izboru i poslužite s pečenim krumpirom i balzamičnim lukom cippollini/ 35,95 USD

Janjeća koljenica-Sporo kuhana janjeća koljenica u umaku od rajčice od crne masline i bosiljka poslužena s palentom na žaru i prelivena sirom parmigiana/ 30,95 USD

Teleći ossobuco- Polako dinstana teleća koljenica s rajčicom i crnim maslinama poslužena uz rižoto s povrćem/ 33,95 USD

Riba na žaru-Odabir 8oz lososa ili 6oz morske ploške na žaru i poslužene sa kuharima izbor povrća i kremasti umak od kopra / losos 26,95 USD / halibut 30,95

Sous-vide goveđe rebro- Polako kuhano goveđe rebro od 8 oz u umaku od demiglasa i posluženo s palentom na žaru i rukolom/ 27,95 USD

Svinjski odresci- 2 velika svinjska kotleta ispečena do savršenstva i prelivena našom balzamikom od meda i glazurom od sušenog paradajza, rikolom i feta sirom/ 24,95 USD


Dodajte piletinu na žaru za 3,00 USD ili dodajte kozice za 5,00 USD u bilo koju salatu
Obloge: Domaći talijanski, ocat s uljem i pojačalom, kremasti cezar, balzamični vinagret, bijeli balzamični vinagret, ruski, ranč, senf od meda, blejski sir

Vrtna salata 6,00 dolara
romaine, rajčica, mrkva, masline & krastavci

Cezar salata 7,00 USD
romaine, croutons & amp; obrijana parmigiana

Salata od jabuka 8,50 dolara
granny smith jabuke, orasi, suhe brusnice, kozji sir, preko miješanog zelja

Salata od krušaka 8,50 USD
kruške, orasi, suhe brusnice, izmrvljeni plavi sir preko miješanog zelja

Salata od tune 8,50 dolara
preko vrtne salate

Mediteranska salata 9,00 USD
patlidžan na žaru i tikvice, pečene paprike i svježa mozzarella preko miješanog zelja

Grčka salata 9,00 USD
masline kalamata, feta sir, feferoncini, crveni luk i punjeno lišće grožđa

Salata sa sirom od piletine i pojačala (na žaru ili s kotletom) 10,00 USD
isjeckana mozzarella preko vrtne salate

Cobb salata 9,50 dolara
romani, avokado, rajčica, slanina, izmrvljeni bleu sir i pojačano tvrdo kuhano jaje

Cajun salata od piletine na žaru 10,00 USD
preko zelene salate

Buffalo Chicken 10,00 dolara
pileći kotlet preliven u ljutom umaku preko vrtne salate prelivene s izmrvljenim plavim sirom

Kuharska salata 10,00 USD
šunka, puretina, provolone, isjeckana mozzarella preko vrtne salate

Piletina od kokosa 10,50 dolara
poslužuje se preko miješanog zelja s rajčicom

Piletina Ortollino 11,00 USD
rajčice narezane na kockice, masline, bosiljak, crveni luk, obrijani romano s balzamičnim vinaigretom

Antipasto salata 11,00 USD
šunka, salama, provolone, feferoni, narezana mozzarella preko vrtne salate

Salata od škampa na žaru i s avokadom u pojačanju 13,50 dolara
preko dječjeg špinata s crvenim lukom, narezanim bademima i rajčicom


SUDJELUJUĆI RESTORANI

Pirjana pileća prsa, maslac, gljive, mladi luk, suho vino Marsala, Demi Glace.

Špageti Iozzo i povrće dana

Pečena Penne s piletinom

Piletina na žaru, krem ​​umak od rajčice, Mozzarella, Provolone, Pećnica gotova

Svježa tjestenina, špinat, rikota, tikvice na žaru i patlidžan, pomodoro

Talijanski goveđi sendvič

Marinirana govedina, Provolone, talijanski roll, Au jus, Giardinera

Navedite mokro ili suho.

Vaš izbor čipsa, špageta Iozzo ili svježeg krumpira

Cijena je po osobi, nema dostupnih podijeljenih ploča. Nema zamjena

$ 35 Proždiranje večere u centru grada

Odaberite jednu stavku iz svakog tečaja

Mješovito zelje, rajčica, krastavac, domaći balzamični vinograd

Romaine, krutoni od češnjaka, parmezan, kućni Cezar preljev

Pečena repa i citrusi

Farro, Bilje, tučena Ricotta, Vinaigretta od pistaća

Brak dvije juhe, polpete, Orzo, špinat, parmezan

Svježa tjestenina, špinat, rikota, tikvice na žaru i patlidžan, pomodoro

Pečena mrkva, limun na žaru, talijanska Salsa Verde, kremasta palenta

Pire od maslinovog ulja, gorgonzola, pečeni češnjak, pršut, Portobella, kremasti špinat

Rajčica od trešnje u mjehurićima, maslac od kopra, korica limuna, krušne mrvice

Cannellini grah, toskanski kelj, Sofrito, školjke za vrat, višnja

Lady Finger Crumble, kakao

Čokolada, trešnja, pistaći

Sorbetto od naranče u krvi, tučeni Mascarpone

Cijena je po osobi, nema dostupnih podijeljenih ploča. Nema zamjena

$ 35 Proždiranje večere u centru grada

Odaberite jednu stavku iz svakog tečaja

Mješovito zelje, rajčica, krastavac, domaći balzamični vinograd

Romaine, krutoni od češnjaka, parmezan, kućni Cezar preljev

Pečena repa i citrusi

Farro, Bilje, tučena Ricotta, Vinaigretta od pistaća

Svježa tjestenina, špinat, rikota, tikvice na žaru i patlidžan, pomodoro

Lady Finger Crumble, kakao

Čokolada, trešnja, pistaći

Sorbetto od naranče u krvi, tučeni Mascarpone

35 USD Proždrite jelovnik za večeru u centru grada

Odaberite jednu stavku iz svakog tečaja

Mješovito zelje, rajčica, krastavac, domaća balzamična vina

Romaine, krutoni od češnjaka, parmezan, kućni Cezar preljev

Pečena repa i citrusi

Farro, Bilje, tučena Ricotta, Vinaigretta od pistaća

Brak dvije juhe, polpete, Orzo, špinat, parmezan

Svježa tjestenina, špinat, rikota, tikvice na žaru i patlidžan, pomodoro

Pečena mrkva, limun na žaru, talijanska Salsa Verde, kremasta palenta

Krumpir pire od maslinovog ulja, gorgonzola, pečeni češnjak, pršut, portobella, kremasti špinat

Rajčica od trešnje u mjehurićima, maslac od kopra, korica limuna, krušne mrvice

Cannellini grah, toskanski kelj, Sofrito, školjke za vrat, višnja

Lady Finger Crumble, kakao

Čokolada, trešnja, pistaći

Sorbetto od naranče u krvi, tučeni Mascarpone

Značajke jakog vina Rodney 30 USD

Sauvignon Blanc 2019. Sonoma County, CA

Svjež, svijetao i oštar, ovaj Sauvignon Blanc vino je ravnoteže, bogatstva i aromatične kompleksnosti. Predvođeno ljutitim citrusnim notama grejpa, limuna Meyera i laganom travnatošću, ovo vino ustupa mjesto tropskim karakteristikama voća i dinje. Ovaj klasični Sauvignon Blanc u stilu okruga Sonoma završava čistom, osvježavajućom kiselinom.

Cabernet Sauvignon 2017. Sonoma County, CA

Ovo vino bogato je začinima od tamne trešnje, šljive i pečenja. Ukusno voće popraćeno je notama crnog papra, mljevenom ljubičicom i cassisom. Nepce ima srednje tanine, dugotrajne začinske arome hrasta s baršunastim bujnim završetkom.

xDevour Indy donosi vam Indiana Restaurant & Lodging Association

200 S. Meridian St. Suite 350, Indianapolis, In 46225 Telefon: 317.673.4211


Školjke na žaru sa špagetama, pršutom i miješanim zelenilom - recepti

Pohani i prženi sir Mozzarella s umakom Marinara. 11.95

Kolači od rakova na žaru s miješanim zelenilom i pojačalom posluženi s vrhnjem od limunove korice. 13.25

CARPACCIO DI MANZO ili BRESAOLA DI MANZO

Narezana sirova goveđa rikola, obrijani parmezan i ekstra djevičansko maslinovo ulje. 17.75

Narezano suho zrno s rukolom, obrijanim parmezanom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. 17.75

Tanko narezani parmski pršut i dinja. 16,75

Sezonski dimljeni losos, kapare, slatki luk s prženim bijelim kruhom i vrhnjem. 18.25

Svježi sir Mozzarella, svježi rajčica, bosiljak s preljevom od ekstra djevičanskog maslinovog ulja. 14.25

Insalate & amp Zuppe

Zelena salata, salama, sir Mozzarella & marinirani grah zrna Garbanzo, preljev Leon. 12.50

LEON TURSKA SJEZANA KOLJENA (bez salame)

Zelena salata, sir Mozzarella, puretina i marinirani grah Garbanzo, preljev Leon. 14.95

LEON TUNA SJEZANA KOPIRANA (bez salame)

Zelena salata, sir Mozzarella, tunjevina & marinirano zrno Garbanzo, Leon preljev. 14.95

POLETNA SALATA SA LEKOM NA ŽARU (bez salame)

Zelena salata, sir Mozzarella, pileća prsa na žaru i marinirani grah zrna Garbanzo, preljev od Leona. 18.50

Romainska salata, krutoni, parmezan, pasterizirano jaje i preljev od inćuna. 12.50

LA SCALA SALATA OD PILETINA NA ŽARU

Miješano zelje, rajčice sušene u pećnici, kozji sir, pečena crvena paprika,

Preljev od luka i oraha. 17.95

ŠKAMPE NA ŽARU & POVRĆNA SALATA

Sezonsko povrće na žaru, pečena crvena paprika, luk i endivija s kremastim preljevom od bosiljka. 21.95

Klasična talijanska juha od povrća. 8,95

Pire od juhe od povrća. 8,95

FAGIOLI TOSCANI CON OLIO AROMATICO

Cannelloni juha od graha s pršutom i aromatičnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. 10.95

Zalijepiti

La Scala tradicionalni umak od mesa (od 1956.). 18.50

Špageti s La Scalom i tradicionalnim umakom od Marinare. 16,75

Grašak, gljive, tikvice, mrkva, brokula, češnjak,

& amp bosiljak u umaku od rajčice La Scala. . 17.50

*SPAGHETTI AL POMODORO & amp BASILICO

Svježi romski umak od rajčice i bosiljak. 16,75

Manila školjke dinstaju i jedu u bijelom vinu i juhi od češnjaka. 21.25

Ravioli od jastoga u umaku od smeđeg maslaca s kaduljom. 21.50

RAVIOLI DI SPINACI E RICOTTA

Ravioli od špinata i ampotine Ricotta u kremastom umaku od rajčice. 17.95

Ravioli sa sirom od piletine i Ricotte sa umakom od Marinare. 17.75

Svježi sjeckani romski paradajz, češnjak, bosiljak i ekstra djevičansko maslinovo ulje. 17.95

Masline Kalamata, kapari, inćuni, češnjak u umaku od rajčice. 18.25

Tjestenina sa špinatom slojevita s mljevenom govedinom, jajetom, B & eacutechamelom,

Umak Marinara & amp. Sir Mozzarella. 19.25

Šalotka i kopar Kombinirani s votkom u kremastom umaku od rajčice. 19.25

Njoki ili Fettuccini mogu se zamijeniti za 1,50 dodatno.

Podijeljena pristojba od 2,50 bit će dodana tjestenini. Ne dijelimo druge stavke.

Panini

Na izbor domaći, Ciabatta, bijeli ili pšenični kruh

SANDWICH OD SURADE OD TURSKE ILI TUNE SALATE

Zelena salata, rajčica, majoneza poslužena uz salatu od krumpira i Cole Slaw. 13.50

Zelena salata, rajčica, majoneza poslužena uz salatu od krumpira i Cole Slaw. 14,75

Zalijepiti

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Pečeni patlidžan s umakom Marinara, mocarelom i sirevima od parmezana. 18.50

Pečeni kolači od rakova s ​​miješanim zelenilom i pojačalom posluženi s umakom od limunove zrnce. 18.75

Losos na žaru, šparoge na žaru, crveni luk,

Pire krumpir s umakom od pinot grigio. Tržišna cijena

Sabljarka na žaru i hrskave tikvice s miješanim zelenilom za bebe i kremastim preljevom od bosiljka. 27.25

*PESCE BLANCO ALLA CASALINGA

Bijela riba, bijelo vino, ljutika, češnjak i dašak umaka od rajčice. 24,75

Jumbo škampi pirjani i ispečeni s bijelim vinom, ljutikom, češnjakom i zelenim lukom

& amp dašak umaka od rajčice. 24,50

Jumbo škampi pirjani i ogrnuti bijelim vinom, ljutikom

& amp Češnjak sa špagetama Marinara. 24,50

Pileća prsa u pohanu, prelivena umakom od Marinare i sirom od mozzarelle. 21.50

Pirjana piletina s gljivama, miješanom paprikom i lukom. 21.50

Pounded, Breaded & amp pržena teleća paillard (također dostupna u Parmigiana stilu). 26,50

*SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE

Teleći medaljoni u umaku od maslaca od limuna (dostupni i s piletinom). 24,50

*SCALOPPINE DI VITELLO AL MARSALA

Teleći medaljoni u umaku od maslaca od limuna (dostupni i s piletinom). 24,50

* Poslužuje se po izboru Špageti Marinara ili Svježe povrće.

Umak Marinara na špagetama može se promijeniti uz dodatnu naknadu.

Bolognese umak 3,50 Checca umak 2,75 Pesto umak 2,75

Dolce

SLUŠAJUĆA VRIJEME FUDGE SUNDAE 10.50

KOLAČI I ČEŠAK 8.95

Antipasti

Pohani i prženi sir Mozzarella s umakom Marinara

Pečeni kolači od rakova sa miješanim zelenilom

& amp poslužuje se s kiselim vrhnjem od limuna

Dagnje na pari s bijelim vinom i juhom od češnjaka

CARPACCIO DI MANZO ili BRESAOLA DI MANZO

Narezana sirova goveđa rikola, obrijani parmezanski sir

Narezano suho goveđe meso s rukolom, obrijanim parmezanom

Tanko narezani parmski pršut i dinja

Sezonski dimljeni losos, kapare, slatki luk

s prženim bijelim kruhom & amp kiselo vrhnje

Svježi sir Mozzarella, svježi rajčica, bosiljak

s preljevom od ekstra djevičanskog maslinovog ulja

APPETIZATOR PARMIGIANA OD PATLOŽANA

Pečeni patlidžan s umakom Marinara

& amp Mozzarella i parmezan

Insalate & amp Zuppe

Zelena salata, salama, sir Mozzarella

& amp Marinirani grah Garbanzo, Leon preljev

Romska salata, krutoni, parmezanski sir,

Pasterizirani preljev od jaja i pojačala od inćuna

ŠKAMPE NA ŽARU & POVRĆNA SALATA

Sezonsko povrće na žaru, pečena crvena paprika, luk i pojačalo

Endivija s kremastim preljevom od bosiljka

LA SCALA SALATA OD PILETINA NA ŽARU

Miješano zelje, rajčice sušene u pećnici, kozji sir, pečena crvena paprika,

Romaine & amp Iceberg salata, rajčica i La Scala preljev

Klasična talijanska juha od povrća

FAGIOLI TOSCANI CON OLIO AROMATICO

Cannelloni juha od graha s pršutom i aromatičnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem

Zalijepiti

Tradicionalni mesni umak La Scala (od 1956.)

Ravioli od povrća u umaku od kremastog sira

na vrhu Pomodoro i bosiljak

Nasjeckani jumbo škampi, ljutika i bosiljak Flamb & eacuteed

Manila školjke dinstaju i jedu u bijelom vinu i juhi od češnjaka

LINGVINE AL FRUTTI DI MARE

Razne školjke u bijelom vinu, raku i juhi od češnjaka

Pršut, grašak, slatki luk, gljive

& amp Parmezan sir u umaku od vrhnja

Tikvice, mrkva, brokula, grašak, gljive

& amp Češnjak u laganom umaku od rajčice

Kalamata masline, kapare, inćuni, češnjak

Ravioli od jastoga u umaku od smeđeg maslaca s kaduljom

Ravioli sa sirom i špinatom od špinata u kremastom umaku od rajčice

Ravioli sa sirom od piletine i Ricotte sa umakom od Marinare

SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO

Svježi romski umak od rajčice i bosiljak

Svježi sjeckani romski paradajz, češnjak, bosiljak

Ljuti umak od rajčice s češnjakom i čili paprom

Šalotka i kopar Komplet s votkom u kremastom umaku od rajčice

Jakopske kapice, gljive i svježi romski rajčice u kremastom umaku od pestoa

Tjestenina sa špinatom slojevita s mljevenom govedinom, jajetom, B & eacutechamelom,

Umak Marinara & amp. Sir Mozzarella

Ravioli od bundeve u umaku od smeđeg maslaca s kaduljom

*Špageti bez glutena na zahtjev

Sekundi

Pečeni patlidžan s umakom Marinara, mocarelom i sirevima od parmezana

Na žaru do savršenstva s umakom od đumbira od soje, pire od krumpira
& amp Šparoge na žaru

Nježna junetina poslužena s umakom od balzamika ili umakom od zelenog papra

*SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE (dostupno s piletinom)

Kriške teletine pirjane i ispečene u umaku od maslaca od limuna

*SCALOPPINE DI VITELLO AL MARSALA (dostupno s piletinom)

Kriške teletine pirjane i ispečene s gljivama i vinom Marsala

Komadići teletine pirjani i prožeti s gljivama i vinom Marsala

Pileća prsa s salatom i pregrijanim pićem s artičokama

& amp Ružmarin u umaku od balzamičnog octa

Pečena piletina s bijelim vinom, začinskim biljem i pečenom crvenom paprikom

Pola pečeno pile posluženo s pečenim krumpirom

Sabljarka na žaru, hrskave tikvice i miješano zelenilo za bebe

*PESCE BLANCO ALLA CASALINGA

Bijela riba pirjana i ispečena u bijelom vinu, šalot

& amp Umak od češnjaka s primjesom rajčice

Losos na žaru, šparoge na žaru, crveni luk,

Pire krumpir s umakom od pinot grigio

Pečeni kolači od rakova s ​​miješanim zelenilom i pojačalom posluženi s umakom od limunove zrnce

Jumbo škampi pirjani i ispečeni s bijelim vinom, ljutikom i češnjakom

* Poslužuje se po izboru svježeg povrća ili špageta Marinara

** Poslužuje se po izboru pirea od povrća ili špageta Marinara

Dolce

UZVRŠENA VRIJEME FUDGE SUNDAE

Bevande

Coca -Cola/Diet Coca -Cola/Sprite/Ginger Ale

Arnold Palmer (samo punjenje čaja)

Vrelo u planinskoj dolini

Pjenušava voda u planinskoj dolini

Buckler (bezalkoholno) pivo

Predjelo Marinara umak 4,00 samo romska salata 2,25 svježi paradajz 1,75 sušeni paradajz u pećnici 2,50

Krastavci 1,75 Pepperoncini 1,95 inčuni 2,50 slanina 2,75 kuhano jaje 1,50 bjelanjak 2,00

Gljive 1,50 Kapari 1,50 Pečena crvena paprika 3,75 Svježa crvena/zelena paprika 2,50 Rukola 2,25

Svježi bosiljak 2,50 Cezar preljev 2,50 preljev bosiljak 3,00 preljev od sira Bleu 3,50 crveni/bijeli luk 1,25

Obrijani parmezan sir 1,50 kozji sir 3,00 ekstra salama 2,00 ekstra puretina 4,00 ekstra tuna 3,00

Dodatni sir 1,75 Dodatni grah 1,75 Dodatne masline 1,50 pečeni češnjak 3,00 svježa mocarela 4,50

Dodajte pileća prsa na žaru 6.00

Nije dopuštena vanjska hrana i piće. Imajte na umu da naše masline mogu imati koštice.

18% napitka bit će dodano na stolove od 6 ili više. Samo dva oblika plaćanja po čeku i samo jedan ček po stolu.

Zadržavamo pravo odbiti uslugu bilo kome. La Scala ne odgovara za izgubljene ili ukradene predmete.

Iz ljubaznosti prema drugima, suzdržite se od upotrebe mobitela tijekom večere.

Minimalna cijena hrane po osobi za stolom 11,00 USD

Bez osobnih provjera. La Scala ne odgovara za izgubljene ili ukradene predmete.

Web stranica može biti drugačija od stvarne lokacije, a cijene se mogu promijeniti.


  • ►� (3)
    • ►  Okt 2013 (1)
    • ►  svibanj 2013 (1)
    • ►  Siječanj 2013 (1)
    • ►� (6)
      • ►  Nov.2012 (1)
      • ►  .srpnja 2012 (2)
      • ►  .lipnja 2012. (1)
      • ►  Travnja 2012 (1)
      • ►  Siječanj 2012 (1)
      • ►� (37)
        • ►  Dec 2011 (1)
        • ►  Nov.2011 (1)
        • ►  Okt 2011 (1)
        • ►  Sep 2011. (2)
        • ►  August 2011 (3)
        • ►  Srpnja 2011 (8)
        • ►  .lipnja 2011. (2)
        • ►  Travnja 2011 (1)
        • ►  ožujak 2011 (5)
        • ►  Feb 2011 (5)
        • ►  Siječanj 2011 (8)
        • ►� (29)
          • ►  Dec 2010 (3)
          • ►  Nov.2010 (1)
          • ►  Okt 2010. (3)
          • ►  Sep 2010. (2)
          • ►  August 2010 (4)
          • ►  Jul 2010. (1)
          • ►  .lipnja 2010 (1)
          • ►  svibanj 2010 (1)
          • ►  Travnja 2010 (1)
          • ►  Feb 2010 (8)
          • ►  Siječanj 2010 (4)
          • ►� (141)
            • ►  Dec 2009 (4)
            • ►  Nov.2009 (2)
            • ►  Okt 2009. (2)
            • ►  Sep 2009. (7)
            • ►  August 2009 (9)
            • ►  Jul 2009. (7)
            • ►  Jun 2009. (5)
            • ►  svibanj 2009 (8)
            • ►  Travnja 2009 (12)
            • ►  ožujak 2009 (26)
            • ►  Feb 2009. (23)
            • ►  Siječanj 2009 (36)
            • ▼� (144)
              • ►  Dec 2008 (37)
              • ►  Nov.2008 (45)
              • ►  Okt 2008. (51)
              • ►  Sep 2008. (1)
              • ▼  Jul 2008. (9)
              • ►  .lipnja 2008 (1)
              • ►� (13)
                • ►  Sep 2007. (13)

                RECITE SIR NA TALIJANSKOM

                FONTINA
                - tradicionalni planinski sir iz Valle d'Aosta u Piemonteu. Punomasna i polumekana sa slatkastim okusom, fontina se ravnomjerno topi pa je posebno dobra za kuhanje.

                GORGONZOLA
                - plavi sir, izvorno proizveden u Gorgonzoli u Lombardiji, ali sada proizveden i u drugim regijama. Dobro se topi i često se koristi u umacima. Ako nije dostupan, upotrijebite drugi plavi sir.

                MASKARPON
                - krem ​​sir podrijetlom iz Lombardije. Proizvedeno od vrhnja, a ne mlijeka, vrlo je masno. mascarpone se općenito koristi u desertima poput tiramisua ili umjesto vrhnja u umacima. Široko dostupan, obično se prodaje u kadama.

                PECORINO
                - jedan od najpopularnijih talijanskih sireva, gotovo svaka regija proizvodi svoju verziju. Proizvedeno od ovčjeg mlijeka i uvijek istom metodom, iako se rezultati razlikuju ovisno o mlijeku i procesu starenja. Pecorino Romano poznata je tvrda sorta iz Lacija i Sardinije.

                PROVOLONE
                - skuta od kravljeg mlijeka. Skuta se centrifugira i prerađuje u velike sireve u obliku kruške ili cijevi, zatim se uroni u salamuru i poveže koncem. Dostupno svježe ili sazrelo i jede se kao stolni sir ili se koristi u kuhanju.

                RICOTTA
                - što znači "prekuhano". To je meki sir koji se dobiva ponovnim kuhanjem sirutke preostale od proizvodnje drugih sireva i cijeđenjem u košarice. Proizveden je kao nusprodukt mnogih različitih vrsta sira i varira u sadržaju masti. Dostupne su tvrde, slane verzije, a tu je i ricotta od bivoljeg mlijeka. Svježa ricotta izrezana s kotača ima bolju teksturu i okus od one koja se prodaje u kacama.

                TALEGGIO
                - planinski sir podrijetlom iz talijanskih Alpa u blizini Bergama, ali se sada proizvodi i u drugim regijama. Taleggio je vrlo dobar stol za kuhanje i treba ga jesti mladog - s godinama mu okus postaje kiseliji. Izrađen je u kvadratima i ima ružičasto-žutu koru i kremasti centar.


                Gledaj video: Dagnje na buzaru recept Mussels Recipes - Sašina kuhinja (Siječanj 2022).